{"id":6280,"date":"2024-09-24T13:50:25","date_gmt":"2024-09-24T11:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/?page_id=6280"},"modified":"2026-09-22T15:39:03","modified_gmt":"2026-09-22T13:39:03","slug":"laborfleisch-kultiviertes-fleisch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/laborfleisch-kultiviertes-fleisch\/","title":{"rendered":"Laborfleisch? In-vitro-Fleisch? Kulturfleisch? Kultiviertes Fleisch? 11 Dinge, die Sie dar\u00fcber wissen sollten."},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Laborfleisch? In-vitro-Fleisch? Kulturfleisch? Kultiviertes Fleisch? Elf Dinge, die Sie dar\u00fcber wissen sollten.<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Wie auch immer man es nennen mag: Kultiviertes Fleisch ist Gegenstand zahlreicher Spekulationen, wobei die Debatte von Hype bis hin zu Fehlinformationen reicht. Hier erfahren Sie die elf wichtigsten Dinge, die Sie \u00fcber kultiviertes Fleisch wissen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/lab-meat-synthetic-meat-cultivated-meat-11-things-you-need-to-know\/\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--20);padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\">In English<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--2\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-de-laboratorio-carne-sintetica-carne-cultivada-11-cosas-que-tienes-que-saber\/\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--20);padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\">En espa\u00f1ol<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--3\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/carne-sintetica-o-carne-coltivata-11-cose-da-sapere\/\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--20);padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\">In italiano<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"page-header-side-image__media\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Meatable_Cultivated-Pork-Products_Sausages_3-1024x683.jpg\" alt=\"Kultiviertes Fleisch, h\u00e4ufig auch Laborfleisch, In-Vitro-Fleisch oder k\u00fcnstliches Fleisch genannt\" class=\"wp-image-8576\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Meatable<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignwide is-style-default has-gray-background-color has-background has-semi-wide-inner-width\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div style=\"height:14px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading alignfull rank-math-command\">In diesem Artikel:<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:13px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-8f761849 wp-block-group-is-layout-flex\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#what\" data-type=\"internal\" data-id=\"#what\">Was ist kultiviertes Fleisch?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#how\">Wie wird kultiviertes Fleisch hergestellt?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#environment\" data-type=\"internal\" data-id=\"#case-study\">Welchen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck hat kultiviertes Fleisch?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#safety\">Ist kultiviertes Fleisch sicher f\u00fcr den Verzehr? <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#media\">Was steckt in dem N\u00e4hrmedium f\u00fcr kultiviertes Fleisch?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#who\">Wer steckt hinter kultiviertem Fleisch?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#farmers\">Ist kultiviertes Fleisch eine Bedrohung f\u00fcr Landwirte? <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#approval\">Wann wird kultiviertes Fleisch in Europa erh\u00e4ltlich sein?  <\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Italy\">Warum hat Italien kultiviertes Fleisch verboten?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#scale\">Ist die Herstellung im gr\u00f6\u00dferen Ma\u00dfstab \u00fcberhaupt realistisch?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#demand\">Wollen die Menschen kultiviertes Fleisch essen?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"rank-math-command wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 id=\"what\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736338693150\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \"><strong>Was ist kultiviertes Fleisch? <\/strong><\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Die Kultivierung von tierischen Zellen zielt darauf ab, H\u00fchner-, Schweine- und Rindfleisch sowie Fisch herzustellen, die sich von herk\u00f6mmlichem Fleisch und Fisch nicht unterscheiden lassen. Hierf\u00fcr werden tierische Fleisch- und Fettzellen in Fermentern kultiviert und mit pflanzlichen Zutaten gemischt. Kultiviertes Fleisch wird h\u00e4ufig auch \u2013 f\u00e4lschlicherweise \u2013 als Laborfleisch oder k\u00fcnstliches Fleisch bezeichnet.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"how\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736338729503\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \"><strong>Wie wird kultiviertes Fleisch hergestellt?<\/strong><\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Expertinnen und Experten auf diesem Gebiet nutzen den Begriff \u201ekultiviertes Fleisch\u201c statt des Begriffs \u201eLaborfleisch\u201c, da die Herstellung dieses Lebensmittels nicht in Laboren stattfindet, sondern in gr\u00f6\u00dferen Produktionsanlagen, die eher Brauereien \u00e4hneln. Auch der Begriff \u201ek\u00fcnstliches Fleisch\u201c ist irref\u00fchrend, da kultiviertes Fleisch aus echten tierischen Zellen hergestellt wird \u2013 ein wichtiger Unterschied, der zum Beispiel f\u00fcr Menschen mit Allergien sehr relevant ist.<\/p>\n<p>Die Kultivierung von Fleisch ist vergleichbar mit der Anzucht von Pflanzen aus Stecklingen in einem Gew\u00e4chshaus, in dem den Stecklingen die W\u00e4rme, der fruchtbare Boden und die N\u00e4hrstoffe geboten werden, die sie zum Wachsen brauchen. Der Prozess kann grob in folgende Phasen eingeteilt werden: \u00a0<\/p>\n<p>1. Einem Tier wird eine kleine Gewebeprobe entnommen. Aus der Gewebeprobe wird eine Zelllinie hergestellt, die als Starter f\u00fcr den Prozess der Kultivierung verwendet wird.<\/p>\n<p>2. Die Starterkultur wird mit Wasser und N\u00e4hrstoffen in einen warmen Fermenter gegeben. Es kann auch ein Zellger\u00fcst hinzugef\u00fcgt werden, um Struktur zu verleihen und den N\u00e4hrstofffluss zu verbessern. \u00a0<\/p>\n<p>3. Im Laufe der Zeit werden die Bedingungen im Fermenter ver\u00e4ndert, so dass die Differenzierung beginnt. Dabei entwickeln sich die Zellen zu Bestandteilen wie Fett und Muskeln.<\/p>\n<p>4. Das Wasser wird entfernt. Das Ergebnis sind tierisches Fett oder tierische Muskelzellen, die mit pflanzlichen Zutaten gemischt werden k\u00f6nnen, um Endprodukte herzustellen, die von konventionell hergestelltem Fleisch nicht zu unterscheiden sind.<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/DE_Wie-wird-kultiviertes-Fleisch-hergestellt_transparent-1024x450.png\" alt=\"Grafik, die zeigt, wie kultiviertes Fleisch hergestellt wird\"><\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:7px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"environment\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736338814017\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">Welchen \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck hat kultiviertes Fleisch?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Eine Produktion in gro\u00dfem Ma\u00dfstab steht noch aus, so dass derzeitige Analysen die Umweltauswirkungen nur sch\u00e4tzen k\u00f6nnen. Die meisten Studien deuten jedoch darauf hin, dass kultiviertes Fleisch den Fl\u00e4chenverbrauch und negative Auswirkungen auf das Klima verringern k\u00f6nnte, wenn bei der Produktion erneuerbare Energien verwendet werden.<\/p>\n<p>Eine <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lebenszyklusanalyse (Life Cycle Assessment, LCA)<\/a>, die im International Journal of Life Cycle Assessment ver\u00f6ffentlicht wurde und auf Daten von Unternehmen aus dem Bereich kultiviertes Fleisch basiert, hat ergeben, dass dieses Fleisch in mehreren wichtigen Bereichen deutlich geringere Umweltauswirkungen als Fleisch aus der Tierhaltung haben k\u00f6nnte.\u00a0Wenn kultiviertes Fleisch unter Einsatz von Erneuerbarer Energie hergestellt wird, k\u00f6nnen gegen\u00fcber der Tierhaltung bis zu 92 Prozent der Treibhausgasemissionen, bis zu 90 Prozent des Fl\u00e4chenbedarfs und bis zu 94 Prozent der Luftschadstoffe vermieden werden.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Oekobilanz-von-kultiviertem-Fleisch-1-978x1024.png\" alt=\"Kultiviertes Fleisch, auch bekannt als Laborfleisch oder In-vitro-Fleisch, hat eine bessere \u00d6kobilanz als Fleisch aus der Tierhaltung\"><br \/>Dies ist ein Thema, bei dem Fehlinformationen und Falschmeldungen weit verbreitet sind. Oft wird auf den Vorabdruck einer Studie verwiesen, die auf falschen Annahmen \u00fcber die Herstellung von kultiviertem Fleisch basiert. Zum Beispiel wird in der Studie davon ausgegangen, dass bei der Herstellung Ausgangsstoffe in pharmazeutischer Qualit\u00e4t eingesetzt werden. Dieses Vorgehen ist im kommerziellen Ma\u00dfstab jedoch <a href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/doi\/10.1021\/acsfoodscitech.5c00357\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nicht umsetzbar<\/a>, weil die Kosten prohibitiv hoch w\u00e4ren.<\/p>\n<p>Da der Ressourcenverbrauch von kultiviertem Fleisch haupts\u00e4chlich auf den Energiebedarf zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, wird der wachsende Anteil von Erneuerbaren Energien am Energiemix in Europa den \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck im Laufe der Zeit wahrscheinlich weiter verringern. In diesem Sinne ist die Kultivierung von Fleisch eine Strategie zur Dekarbonisierung der Fleischproduktion, so wie der Ersatz von fossilen Brennstoffen mit elektrisch betriebenen Autos eine Strategie zur Dekarbonisierung des Transportsektors ist. Doch selbst im unwahrscheinlichen Szenario, dass f\u00fcr den Betrieb der Produktionsanlagen der heutige Energiemix verwendet w\u00fcrde, w\u00fcrde kultiviertes Fleisch immer noch weniger Emissionen verursachen als Rindfleisch aus der Tierhaltung.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"safety\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736338916797\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \"><strong>Ist kultiviertes Fleisch sicher f\u00fcr den Verzehr?<\/strong><\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Bevor ein Produkt aus kultiviertem Fleisch in Europa verkauft werden darf, muss es von den zust\u00e4ndigen Beh\u00f6rden als sicher eingestuft werden. In der Europ\u00e4ischen Union wird das Zulassungsverfahren durch die <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=CELEX%3A02015R2283-20210327\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Verordnung \u00fcber neuartige Lebensmittel<\/a> geregelt. Sobald ein Produkt zugelassen ist, kann es in allen 27 Mitgliedstaaten der Europ\u00e4ischen Union verkauft werden. Der Zulassungsprozess umfasst eine gr\u00fcndliche und evidenzbasierte Pr\u00fcfung der Sicherheit und des N\u00e4hrwerts von kultiviertem Fleisch. <\/p>\n<p>Ein <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/food-safety-in-cultivated-meat-fao-report\/\">Report der Ern\u00e4hrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO)<\/a> aus dem Jahr 2023 zu gesundheitlichen Aspekten von kultiviertem Fleisch kommt zu dem Schluss, dass eventuelle gesundheitliche Risiken von kultiviertem Fleisch \u201ebereits bekannt sind und in konventionell hergestellten Lebensmitteln gleicherma\u00dfen bestehen\u201c. Der Bericht stellt auch fest, dass zu den relevanten Punkten im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit die Allergien geh\u00f6ren, die auch gegen\u00fcber den Produkten aus Fleisch aus der Tierhaltung bestehen. Das zeigt, wie wichtig es ist, bei der Kennzeichnung von kultiviertem Fleisch irref\u00fchrende Begriffe wie \u201ek\u00fcnstliches Fleisch\u201c oder \u201eLaborfleisch\u201c zu vermeiden, damit sichergestellt ist, dass Verbraucherinnen und Verbraucher mit Allergien verstehen, dass kultivierte Produkte echte tierische Zellen enthalten.<\/p>\n<p>Der Report \u00fcberpr\u00fcfte und verwarf auch einige abwegige Spekulationen und Fehlinformationen, die \u00fcber kultiviertes Fleisch kursieren. So fanden die Autoren beispielsweise keine Beweise daf\u00fcr, dass die bei der Herstellung von kultiviertem Fleisch verwendeten immortalisierten Zelllinien Krebstumore bilden k\u00f6nnten, und konnten auch keinen glaubw\u00fcrdigen Weg finden, auf dem dies m\u00f6glich w\u00e4re.<\/p>\n<p>Diese Schlussfolgerungen werden dadurch untermauert, dass kultiviertes Fleisch bereits die beh\u00f6rdlichen Zulassungsverfahren in Singapur, den Vereinigten Staaten und Australien auf der Grundlage umfassender Sicherheits- und N\u00e4hrwertdaten durchlaufen hat.<\/p>\n<p>Neben der N\u00e4hrstoffzusammensetzung bietet kultiviertes Fleisch auch eine Reihe weiterer Vorteile f\u00fcr die \u00f6ffentliche Gesundheit:<\/p>\n<p><strong>Fleisch ohne Antibiotika: <\/strong>Antibiotika sind ein grundlegender Bestandteil der modernen Medizin, und ihr \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Einsatz f\u00fchrt dazu, dass h\u00e4ufige Krankheiten unbehandelbar und Routineoperationen lebensgef\u00e4hrlich werden. In Europa werden <a href=\"https:\/\/epha.org\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/report-ending-routine-farm-antibiotic-use-in-europe-final-2022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mehr Antibiotika in der Tierhaltung<\/a> eingesetzt als f\u00fcr die Behandlung von Menschen. Dies versch\u00e4rft die Krise von wachsender Antibiotikaresistenz, die in Europa <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/S2468-2667(22)00225-0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rund 133.000 Todesf\u00e4lle<\/a> pro Jahr verursacht. Kultiviertes Fleisch kann ohne Antibiotika hergestellt werden. Dies kann dazu beitragen, die Wirkung dieser lebensrettenden Medikamente zu bewahren, ohne dass wir auf liebgewonnene Lebensmittel verzichten m\u00fcssen.<\/p>\n<p><strong>Verringerung des Pandemierisikos: <\/strong>Die Nutzung von Tieren als Nahrungsquelle ist eine der gr\u00f6\u00dften <a href=\"https:\/\/wedocs.unep.org\/bitstream\/handle\/20.500.11822\/32316\/ZP.pdf?sequence=1&amp;isAllowed=y\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ursachen f\u00fcr die Entstehung von Pandemien<\/a>, sowohl im Hinblick auf Krankheiten, die bei Nutztieren zirkulieren und auf die Menschheit \u00fcberspringen, als auch im Hinblick auf zunehmende Interaktionen zwischen Menschen und Wildtieren infolge von Entwaldung. Kultiviertes Fleisch wird in einer sauberen Umgebung hergestellt und ben\u00f6tigt deutlich weniger Land f\u00fcr die Produktion, wodurch diese beiden <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/protein-diversification-the-underappreciated-ally-in-our-arsenal-against-infectious-disease-pandemics-and-antimicrobial-resistance\/\">Hauptfaktoren minimiert werden<\/a>.<\/p>\n<p><strong>Bek\u00e4mpfung des Klimawandels:<\/strong> Der Klimawandel stellt eine der gr\u00f6\u00dften Bedrohungen f\u00fcr die \u00f6ffentliche Gesundheit dar. Die Tierhaltung ist f\u00fcr <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-021-00358-x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">20 % der globalen Treibhausgasemissionen<\/a> verantwortlich und die gr\u00f6\u00dfte Einzelquelle f\u00fcr Methanemissionen.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<h2 id=\"media\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736338997428\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">Was steckt in dem N\u00e4hrmedium f\u00fcr kultiviertes Fleisch?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Die Zellen ben\u00f6tigen Wasser, Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Mineralstoffe, um zu wachsen. Daher werden sie mit einer L\u00f6sung gef\u00fcttert, die all diese N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt, die in der Regel aus Pflanzen gewonnen werden. Das N\u00e4hrmedium kann aus einer Vielzahl von Quellen hergestellt werden \u2013 zum Beispiel aus landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die ansonsten nicht genutzt werden w\u00fcrden.<\/p>\n<p>Einige der ersten Methoden zur Kultivierung von Fleisch verwendeten Nebenprodukte aus der Schlachtung von Tieren, wie z. B. f\u00f6tales K\u00e4lberserum (FBS). Dies wird jedoch immer seltener und die meisten Startups f\u00fcr kultiviertes Fleisch in Europa verwenden ausschlie\u00dflich pflanzliche Stoffe in dem N\u00e4hrmedium. Abgesehen von Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes ist FBS teuer und die Chargen sind uneinheitlich, sodass es f\u00fcr die kommerzielle Produktion von kultiviertem Fleisch nicht geeignet ist. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie <a href=\"https:\/\/gfi.org\/science\/the-science-of-cultivated-meat\/deep-dive-cultivated-meat-cell-culture-media\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> (auf Engl.).<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"who\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736339060151\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \"><strong>Wer steckt hinter kultiviertem Fleisch?<\/strong><\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Kultiviertes Fleisch kann von Unternehmen jeder Art und Gr\u00f6\u00dfe hergestellt werden \u2013 mit Produkten, die auf die Bed\u00fcrfnisse und die Vorlieben verschiedener Kulturen zugeschnitten sind. Ende 2025 gab es weltweit <a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/alternative-protein-company-database\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mehr als 140 Unternehmen<\/a> f\u00fcr kultiviertes Fleisch \u2013 im Vergleich zu nur f\u00fcnf Unternehmen im Jahr 2015. Es gibt zwar einige mittlere und gro\u00dfe Unternehmen, die an der Herstellung von kultiviertem Fleisch arbeiten, gr\u00f6\u00dftenteils handelt es sich jedoch um eine von Startups gepr\u00e4gte Branche. Im DACH-Raum arbeiten rund zehn Unternehmen an kultiviertem Fleisch und kultiviertem Fisch, und hinzu kommen noch zahlreiche mittelst\u00e4ndische Unternehmen, die als Zulieferer f\u00fcr diesen aufstrebenden Bereich t\u00e4tig sind.<\/p>\n<p>So wie Bier von Mikrobrauereien und gro\u00dfen internationalen Marken hergestellt werden kann, k\u00f6nnte auch Fleisch in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfenordnungen kultiviert werden. Um ein vielf\u00e4ltiges \u00d6kosystem von Unternehmen zu erm\u00f6glichen, in dem unabh\u00e4ngige Produzenten gedeihen k\u00f6nnen, sollte die Politik Open-Access-Forschung f\u00f6rdern. Dies w\u00fcrde die M\u00f6glichkeiten der Proteindiversifizierung demokratisieren \u2013 statt die Innovation privaten Unternehmen zu \u00fcberlassen.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"819\" data-id=\"6284\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Gourmey-Foie-gras-1024x819.jpg\" alt=\"Kultivierte Foie Gras von Gourmey\" class=\"wp-image-6284\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Gourmey-Foie-gras-1024x819.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Gourmey-Foie-gras-300x240.jpg 300w, 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src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Bluu-Seafood_Cultivated-Fish-Fingers-on-a-plate_copyright-Bluu-GmbH_Wim-Jansen-1024x683.jpg\" alt=\"Kultivierter Fisch von Bluu Seafood\" class=\"wp-image-5799\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Bluu-Seafood_Cultivated-Fish-Fingers-on-a-plate_copyright-Bluu-GmbH_Wim-Jansen-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Bluu-Seafood_Cultivated-Fish-Fingers-on-a-plate_copyright-Bluu-GmbH_Wim-Jansen-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Bluu-Seafood_Cultivated-Fish-Fingers-on-a-plate_copyright-Bluu-GmbH_Wim-Jansen-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/10\/Bluu-Seafood_Cultivated-Fish-Fingers-on-a-plate_copyright-Bluu-GmbH_Wim-Jansen-1536x1024.jpg 1536w, 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src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat-1024x683.jpg\" alt=\"Kultiviertes Fleisch von Mosa Meat\" class=\"wp-image-6285\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat-437x291.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat-214x143.jpg 214w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/CC-BY_Mosa-Meat_meatball_credit-Mosa-Meat.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Mosa Meat<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:7px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 id=\"farmers\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736339142848\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">Ist kultiviertes Fleisch eine Bedrohung f\u00fcr Landwirte?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Kultiviertes Fleisch soll die Tierhaltung nicht komplett ersetzen, sondern sinnvoll erg\u00e4nzen. Mit kultiviertem Fleisch er\u00f6ffnet sich die Chance, weniger nachhaltige Formen der Tierhaltung zur\u00fcckzufahren. Viele Landwirtinnen und Landwirte stellen bereits auf nachhaltigere und regenerative Methoden um, um Klima und Umwelt zu sch\u00fctzen. Kultiviertes Fleisch kann diesen \u00dcbergang unterst\u00fctzen. Da f\u00fcr die Erzeugung von kultiviertem Fleisch bis zu 90 % weniger Fl\u00e4che ben\u00f6tigt wird, kann es dazu beitragen, den notwendigen Raum f\u00fcr \u00f6kologische und extensive Formen der Landwirtschaft zu schaffen.<\/p>\n<p>Auch bei der Kultivierung von Fleisch kommt den Landwirtinnen und Landwirten eine Schl\u00fcsselrolle zu. So k\u00f6nnen sie ihr Gesch\u00e4ft diversifizieren, indem sie Inhaltsstoffe f\u00fcr das N\u00e4hrmedium produzieren oder sogar die hochwertigen tierischen Zellen liefern, die f\u00fcr den Start des Prozesses ben\u00f6tigt werden. Es gibt inzwischen auch erste Projekte, die daran arbeiten, die Produktion von kultiviertem Fleisch in die Fl\u00e4che zu bringen und Landwirtinnen und Landwirte direkt daran teilhaben zu lassen. Ein Beispiel ist die deutsch-niederl\u00e4ndische <a href=\"https:\/\/www.respectfarms.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Stiftung RespectFarms<\/a>, die Landwirtinnen und Landwirte aktiv in die zellul\u00e4re Landwirtschaft einbindet. Im September 2026 er\u00f6ffnete RespectFarms ihre erste Pilotanlage f\u00fcr kultiviertes Fleisch auf einem Bauernhof im niederl\u00e4ndischen Schipluiden (S\u00fcdholland) f\u00fcr die \u00d6ffentlichkeit.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"approval\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736339234823\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">Wann wird kultiviertes Fleisch in Europa erh\u00e4ltlich sein?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Die ersten kultivierten Produkte, die in Europa verf\u00fcgbar sein werden, sind voraussichtlich Zutaten wie kultiviertes Fett, das das Aroma von pflanzenbasiertem Fleisch verbessern kann, oder Produkte mit einem geringen Anteil kultivierter Fleischzellen.<\/p>\n<p>Seit Mitte 2023 haben mehrere Unternehmen Zulassungsantr\u00e4ge f\u00fcr kultiviertes Fleisch und kultivierte Zutaten in der EU, der Schweiz und Gro\u00dfbritannien gestellt. Die Beh\u00f6rden in Europa arbeiten derzeit an einer gr\u00fcndlichen und evidenzbasierten Bewertung der Lebensmittelsicherheit und des N\u00e4hrwerts dieser Produkte. Die <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Explaining-the-EU-regulatory-framework-for-cultivated-meat.docx.pdf\">Zulassungsverfahren<\/a> dauern voraussichtlich mindestens 18 Monate \u2013 in der Praxis k\u00f6nnen vom ersten Antrag bis zur endg\u00fcltigen Zulassung mehrere Jahre vergehen.<\/p>\n<p>In Singapur, den USA und Australien sind Produkte aus kultiviertem Fleisch bereits zum Verkauf zugelassen. Dass es dort strenge Zulassungsverfahren durchlaufen hat, spricht daf\u00fcr, dass kultiviertes Fleisch einen Beitrag zu einem sicheren und nachhaltigen Ern\u00e4hrungssystem in Europa leisten kann. Allerdings befindet kultiviertes Fleisch noch in einem fr\u00fchen Entwicklungsstadium: Es braucht mehr \u00f6ffentliche Investitionen sowohl in Forschung und Entwicklung als auch in industrielle Infrastruktur, bevor Produkte mit kultivierten Zutaten skaliert und Produkte aus 100% kultiviertem Fleisch Realit\u00e4t werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"Italy\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736339270311\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \"><strong>Warum hat Italien kultiviertes Fleisch verboten?<\/strong><\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Ende 2023 hat das italienische Parlament ein Gesetz verabschiedet, das die Produktion und Vermarktung von kultiviertem Fleisch (von Beamten als \u201eLaborfleisch\u201c und \u201esynthetisches Fleisch\u201c bezeichnet) verbietet, noch bevor der erste Zulassungsantrag bei der EU gestellt wurde. Das Gesetz sieht Geldstrafen zwischen 10.000 und 60.000 Euro f\u00fcr jeden Versto\u00df vor. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler in Italien, die an kultiviertem Fleisch arbeiten, haben davor <a href=\"\/\/gfieurope.org\/blog\/for-me-its-a-lot-worse-now-italian-researchers-fear-brain-drain-in-wake-of-controversial-cultivated-meat-ban\/?_gl=1*g0mf09*_up*MQ..*_ga*MTI5MTIwODc4NS4xNzIyOTYxNTkz*_ga_L41TG2128L*MTcyMjk2MTU5MC4xLjEuMTcyMjk2MTY3OC4wLjAuMA..\u201c\">gewarnt<\/a>, dass das Gesetz zu einer Abwanderung von Expertinnen und Experten auf diesem Gebiet f\u00fchren k\u00f6nnte, da viele Italien verlassen werden, um in anderen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern zu forschen, die aktiv in diesen Sektor investieren. \u00c4hnliche Verbote wurden auch von bestimmten US-Bundesstaaten wie Florida und Alabama erlassen \u2013 obwohl das Verbot in Florida nun Gegenstand einer <a href=\"\/\/ij.org\/press-release\/institute-for-justice-files-lawsuit-challenging-floridas-ban-on-cultivated-meat\/\u201c\">gerichtlichen Auseinandersetzung<\/a> ist.<\/p>\n<p>Die <a href=\"\/\/gfieurope.org\/blog\/italy-ban-on-cultivated-meat-cuts-itself-off-from-innovation-and-blocks-sustainable-development\/\u201c\">Verabschiedung des Verbots in Italien<\/a> wurde durch Fehlinformationen angeheizt, da bei den <a href=\"\/\/gfieurope.org\/blog\/italian-parliamentary-hearings-on-cultivated-meat-impossible-to-attend-for-key-experts\/\u201c\">Parlamentsanh\u00f6rungen<\/a> offenbar absichtlich Unternehmen und Forschende im Bereich kultiviertes Fleisch ausgeschlossen wurden, w\u00e4hrend irref\u00fchrende und nachweislich falsche Behauptungen von Gegnern unwidersprochen stehen blieben. Da Italien zudem bei Gesetzesentw\u00fcrfen, die den EU-Binnenmarkt betreffen, nicht das korrekte Verfahren befolgt hat, ist <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/is-italys-cultivated-meat-ban-unenforceable-european-commission-ends-tris-review-as-law-did-not-comply-with-procedures-rules\/\">das Verbot derzeit nicht durchsetzbar<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/survey-finds-european-consumers-want-freedom-to-choose-cultivated-meat\/\">Repr\u00e4sentative Umfragen<\/a> in 15 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern haben ergeben, dass die Mehrheit der Befragten in fast allen L\u00e4ndern \u2013 einschlie\u00dflich Italien \u2013 der Meinung ist, dass die Menschen das Recht haben sollten, selbst zu entscheiden, ob sie kultiviertes Fleisch essen m\u00f6chten, wenn die Lebensmittelbeh\u00f6rden es f\u00fcr sicher und nahrhaft halten. In <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/GFI-Europe-Umfrage-in-Deutschland-zu-Alternativprodukten-und-kultiviertem-Fleisch-2024-2.pdf\">Deutschland<\/a> sprechen sich 65 % der Befragten daf\u00fcr aus, dass kultiviertes Fleisch zugelassen wird, wenn die Beh\u00f6rden f\u00fcr Lebensmittelsicherheit es f\u00fcr sicher und nahrhaft befinden.\u00a0In <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/GFI-Europe-Umfrage-in-Oesterreich-zu-Alternativprodukten-und-kultiviertem-Fleisch-2024.pdf\">\u00d6sterreich<\/a> sagen dies 63 % der befragten Menschen.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"scale\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong> <\/strong><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736339328331\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \"><strong>Ist die Herstellung im gr\u00f6\u00dferen Ma\u00dfstab \u00fcberhaupt realistisch?<\/strong><\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Es besteht kein Zweifel daran, dass die Produktion von kultiviertem Fleisch in gro\u00dfem Ma\u00dfstab eine gro\u00dfe technische Herausforderung darstellt. Es wird geforscht, um die Hindernisse zu identifizieren, die bew\u00e4ltigt werden m\u00fcssen, um kultiviertes Fleisch schmackhaft, erschwinglich und \u00fcberall erh\u00e4ltlich zu machen. Es wird erhebliche Investitionen, Innovationen und Infrastrukturma\u00dfnahmen erfordern, um dieses Ziel zu erreichen. Die j\u00fcngsten Entwicklungen haben jedoch bei <a href=\"https:\/\/agfundernews.com\/tufts-professor-has-zero-worries-about-long-term-viability-of-cultivated-meat?ck_subscriber_id=2078628461&amp;utm_source=convertkit&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=Ray%20of%20hope%20for%20US%20farmers%20in%20China%20spray%20drone%20battle,%20BIV%20launches%20alt%20seafood%20startup,%20Bovaer%20in%20focus,%20BSF%20for%20recombinant%20proteins%20-%2014413174\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Forschenden<\/a> auf diesem Gebiet zu wachsendem Vertrauen in das Potenzial von kultiviertem Fleisch gef\u00fchrt.<\/p>\n<p>Wie wir bei Smartphones, Solarmodulen und der Genomsequenzierung gesehen haben, waren viele erfolgreiche Technologien, die heute unser Leben pr\u00e4gen, lange Zeit unvorstellbar, bevor wichtige wissenschaftliche Durchbr\u00fcche sie m\u00f6glich machten. Unternehmen und Wissenschaft haben bereits viele historische Annahmen \u00fcber die Kultivierung tierischer Zellen in Frage gestellt, und die grenzenlose Kreativit\u00e4t der Forschenden auf diesem Gebiet hat eindeutig noch viel zu bieten.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"demand\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1736339362207\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">Wollen die Menschen kultiviertes Fleisch essen?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/survey-finds-european-consumers-want-freedom-to-choose-cultivated-meat\/\">Repr\u00e4sentative YouGov-Umfragen<\/a> unter Menschen in 15 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern zeigen, dass zwischen 35 % und 63 % der Befragten daran interessiert sind, kultiviertes Fleisch zu probieren \u2013 und das in dieser fr\u00fchen Phase, in der nur ein kleiner Teil der Menschen viel dar\u00fcber wei\u00df. 47 % der Menschen in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/umfrage-plantbased-und-kultiviertes-fleisch\/\">Deutschland<\/a> geben an, dass sie kultiviertes Fleisch zumindest einmal probieren w\u00fcrden.\u00a0In <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/initiativen-in-oesterreich\/\">\u00d6sterreich<\/a> sagen dies 42 % der Befragten.<br \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/09\/Wollen-die-Menschen-kultiviertes-Fleisch-essen-1024x935.png\" alt=\"Wollen die Menschen kultiviertes Fleisch essen?\"><br \/>Es gibt auch Umfragen, die zu niedrigeren Ergebnissen kommen. Gemeinsam ist den meisten dieser Umfragen, dass sie einfach nach der Akzeptanz von \u201eLaborfleisch\u201c oder \u201eKunstfleisch\u201c fragen, ohne den Kontext herzustellen und zu erkl\u00e4ren, wie kultiviertes Fleisch hergestellt wird.<\/p>\n<p>Die Menschen essen Fleisch aus der industriellen Tierhaltung nicht, weil es so produziert wird \u2013 sie essen es, obwohl es so produziert wird. <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/messaging\">Fr\u00fchere Untersuchungen<\/a> deuten darauf hin, dass sich die Mehrheit der Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien nachhaltige Alternativen zu Produkten aus der Tierhaltung w\u00fcnscht.<\/p>\n<p>Kultiviertes Fleisch ist in Europa noch nicht erh\u00e4ltlich, so dass es noch ein weiter Weg ist, bis alle Interessierten es probieren k\u00f6nnen. Wenn es jedoch verf\u00fcgbar wird, sollten die Verbraucherinnen und Verbraucher selbst entscheiden k\u00f6nnen, ob sie es essen m\u00f6chten oder nicht.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"learn\" class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Mehr erfahren<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie mehr \u00fcber kultiviertes Fleisch oder die Technologie, die diesem bahnbrechenden Lebensmittel zugrunde liegt, erfahren m\u00f6chten, besuchen Sie unsere <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/cultivated-meat\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/cultivated-meat\/\">Seite \u00fcber kultiviertes Fleisch<\/a> oder lesen Sie die neuesten Nachrichten im Nachrichten-Bereich unserer Website:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div class=\"cards cards--dynamic cards--slider\">\n\t<div class=\"cards__wrap  cards__wrap--8\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2026&#x2F;09&#x2F;Aerial-view-of-deforestation-rainforest-removed-for-palm-oil-and-rubber-plantations-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1705\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-09-24 12:43:28\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">24. September 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/klimaresilienz-und-proteinvielfalt\/\">\n\t\t\t\t\tUnsere Ern\u00e4hrung braucht einen Plan B: Warum Klimaresilienz mehr Proteinvielfalt erfordert<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Der Klimawandel und volatile Lieferketten legen die Schwachstellen des europ\u00e4ischen Ern\u00e4hrungssystems offen. Durch eine Diversifizierung unserer Proteinherstellung k\u00f6nnen wir es&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2026&#x2F;09&#x2F;1765378124815-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"852\" width=\"1280\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-09-11 19:15:43\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">11. September 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/chronologie-beschraenkungen-bezeichnung-pflanzlicher-lebensmittel\/\">\n\t\t\t\t\tChronologie: Wie ist der Stand bei den EU-Beschr\u00e4nkungen f\u00fcr die Bezeichnung pflanzenbasierter Lebensmittel?<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Zum dritten Mal in sechs Jahren diskutiert die Politik in Br\u00fcssel \u00fcber das \u201eVeggie-Burger-Verbot\u201c. Dieser Artikel gibt einen \u00dcberblick \u00fcber&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2026&#x2F;08&#x2F;2-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1080\" width=\"1920\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-08-27 12:45:09\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">27. August 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/private-investitionen-alternative-proteine\/\">\n\t\t\t\t\tInvestitionen f\u00fcr alternative Proteine steigen \u2013 doch die Branche kann sich nicht allein auf Risikokapital verlassen<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Eine Analyse von GFI zeigt, dass im ersten Halbjahr 2026 vor allem Unternehmen im Bereich der Fermentation mehr Kapital einwerben&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2026&#x2F;05&#x2F;Licenced_Fermentors-2-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1707\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-05-20 15:57:58\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">20. Mai 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/hightech-agenda-biotechnologie\/\">\n\t\t\t\t\tHightech Agenda Deutschland: Innovationshub f\u00fcr alternative Proteinquellen kann wirtschaftliches Wachstum ankurbeln\u00a0<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Das Good Food Institute Europe (GFI Europe) begr\u00fc\u00dft, dass die deutsche Bundesregierung alternative Proteinquellen fest in ihrer Hightech Agenda verankert&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2025&#x2F;09&#x2F;shutterstock_1058848319-435x297.jpeg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1707\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-03-06 17:07:24\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6. M\u00e4rz 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/burger-und-wurst-bleiben-erlaubt-doch-eine-unnoetige-eu-entscheidung-verbietet-31-alltaegliche-begriffe-fuer-pflanzliche-lebensmittel\/\">\n\t\t\t\t\t\u201eBurger\u201c und \u201eWurst\u201c bleiben erlaubt \u2013 doch eine unn\u00f6tige EU-Entscheidung verbietet 31 allt\u00e4gliche Begriffe f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Die Begriffe \u201eBurger\u201c und \u201eWurst\u201c d\u00fcrfen vorerst weiterhin f\u00fcr Lebensmittel auf pflanzlicher Basis verwendet werden. Dutzende andere allt\u00e4gliche Bezeichnungen sollen&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2026&#x2F;02&#x2F;Competitive-Research-Grants-Program-Badge-435x297.webp\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"650\" width=\"650\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-11 17:05:59\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">11. Februar 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/gfi-forschungsfoerderprogramm-projekte-2026\/\">\n\t\t\t\t\tGFI f\u00f6rdert auch 2026 Forschungsprojekte in Europa, die alternative Proteinquellen voranbringen<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Ein \u00dcberblick \u00fcber die Projekte, die f\u00fcr das GFI-Forschungsf\u00f6rderungsprogramm ausgew\u00e4hlt wurden und die Innovation im Bereich alternativer Proteinquellen in Europa&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2025&#x2F;09&#x2F;image-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"742\" width=\"1200\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-09-24 11:33:02\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">24. September 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/neue-berichte-verdreifachung-der-forschungsaktivitaet-zu-alternativen-proteinen-in-europa-seit-2020\/\">\n\t\t\t\t\tNeue Berichte: Verdreifachung der Forschungsaktivit\u00e4t zu alternativen Proteinen in Europa seit 2020<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Neue Analysen zeigen ein starkes Wachstum der Forschung zu alternativen Proteinen in Europa. Sowohl die Zahl der ver\u00f6ffentlichten Studien als&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;de&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;2&#x2F;2025&#x2F;07&#x2F;Uebergabe-WBAE-Gutachten-Alternativprodukte-435x297.jpeg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"683\" width=\"1024\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-07-22 14:07:14\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">22. Juli 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/wbae-gutachten-zu-alternativen-proteinen\/\">\n\t\t\t\t\tBlaupause f\u00fcr die Regierungspolitik: Wissenschaftlicher Beirat des BMLEH empfiehlt politische Unterst\u00fctzung der Proteindiversifizierung\u00a0<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Ein neues Gutachten des Wissenschaftlichen Beirats f\u00fcr Agrarpolitik, Ern\u00e4hrung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) beim deutschen Bundeslandwirtschaftsministerium betont die Rolle pflanzenbasierter&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-7d812b4c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/news\/\">Alle Neuigkeiten<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"rank-math-command wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Laborfleisch? In-vitro-Fleisch? Kulturfleisch? Kultiviertes Fleisch? Wie auch immer man es nennen mag, kultiviertes Fleisch k\u00f6nnte dazu beitragen, die weltweit steigende Nachfrage nach Fleisch auf eine nachhaltige Weise zu decken, aber es ist auch Gegenstand vieler Fehlinformationen. Hier erfahren Sie die elf wichtigsten Dinge, die Sie \u00fcber dieses vielversprechende neue Lebensmittel wissen m\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":6294,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"3376,5962,6344,3169,5833,6138","_relevanssi_noindex_reason":"","editor_notices":[],"footnotes":""},"production_platform":[83],"topic":[],"class_list":["post-6280","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","production_platform-kultivierung","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6280"}],"version-history":[{"count":41,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8494,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6280\/revisions\/8494"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=6280"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=6280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}