{"id":3241,"date":"2022-10-27T12:38:55","date_gmt":"2022-10-27T10:38:55","guid":{"rendered":"\/?p=3241"},"modified":"2023-10-01T21:23:40","modified_gmt":"2023-10-01T19:23:40","slug":"innovation-challenge-von-gfi-und-eit-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/innovation-challenge-von-gfi-und-eit-food\/","title":{"rendered":"Innovation Challenge: GFI Europe und EIT Food f\u00f6rdern vier zukunftsweisende Projekte, um die Produktionskosten von kultiviertem Fleisch zu senken"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Innovation Challenge: GFI Europe und EIT Food f\u00f6rdern vier zukunftsweisende Projekte, um die Produktionskosten von kultiviertem Fleisch zu senken<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p>27. Oktober 2022<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">GFI Europe und die EU-finanzierte Innovationsagentur EIT Food haben die Gewinner der \u201eCultivated Meat Innovation Challenge\u201d bekannt gegeben.<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Finnovation-challenge-von-gfi-und-eit-food%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 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Ziel des Innovationswettbewerbs ist es, den Prozess der Zellkultivierung so zu verbessern, dass die Produktionskosten weiter gesenkt werden k\u00f6nnen. Aus 25 Projektvorschl\u00e4gen aus 14 L\u00e4ndern wurden nun vier Gewinner ausgew\u00e4hlt. Die Projekte aus Deutschland, Gro\u00dfbritannien, Portugal und Israel erhalten jeweils 100.000 Euro, um ihre Idee innerhalb der kommenden drei Jahre zu realisieren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bei kultiviertem Fleisch handelt es sich grunds\u00e4tzlich um dasselbe Fleisch, das wir heute essen. Es wird jedoch nicht durch das Schlachten von Tieren hergestellt, sondern durch das Vermehren von Zellen in Fermentern, wie sie auch zum Bierbrauen verwendet werden. Hierf\u00fcr wird einem lebenden Tier eine harmlose Gewebeprobe entnommen, aus der dann Zellen gewonnen werden. Die Zellen werden in eine N\u00e4hrl\u00f6sung gegeben, welche die N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt, die Zellen f\u00fcr ihr Wachstum ben\u00f6tigen. Auf molekularer Ebene ist kultiviertes Fleisch identisch mit Fleisch aus der Tierhaltung \u2013 es schmeckt genauso und l\u00e4sst sich auch so zubereiten, ben\u00f6tigt aber nur einen Bruchteil der Ressourcen: So zeigen Studien, dass die Herstellung von kultiviertem Fleisch bis zu 92% weniger Treibhausgasemissionen verursacht, bis zu 95% weniger Land ben\u00f6tigt und bis zu 78% weniger Wasser verbraucht.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/de\/blog\/nachhaltige-alternativen-zu-fleisch-aus-der-tierhaltung-menschen-in-deutschland-kaufen-mehr-pflanzenbasierte-produkte-und-sind-offen-fur-kultiviertes-fleisch\/\">J\u00fcngste Studien<\/a> zeigen, dass 57% der Menschen in Deutschland kultiviertes Fleisch kaufen w\u00fcrden, bei den Menschen unter 25 Jahren sind es sogar 82%. Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen, um dieses Potenzial zu heben, stellen aber die derzeit sehr hohen Produktionskosten dar \u2013 insbesondere f\u00fcr N\u00e4hrmedien, die den Zellen als Energiequelle f\u00fcr ihr Wachstum in den Fermentern dienen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das N\u00e4hrmedium ist eine n\u00e4hrstoffreiche Fl\u00fcssigkeit, in der die Zellen wachsen. Ein wichtiger Bestandteil dieses N\u00e4hrmediums sind Wachstumsfaktoren. Gegenw\u00e4rtig sind die Wachstumsfaktoren und somit das N\u00e4hrmedium als Ganzes ein gro\u00dfer Kostentreiber bei der Herstellung von kultiviertem Fleisch. Um dieses Problem anzugehen, haben GFI Europe und EIT Food im Juni dieses Jahres Unternehmen und Forschungsinstitute dazu aufgerufen, f\u00f6rderf\u00e4hige Ideen im Rahmen der gemeinsamen Cultivated Meat Innovation Challenge einzureichen. EIT Food ist eine unabh\u00e4ngige Einrichtung der Europ\u00e4ischen Union zur F\u00f6rderung von Innovationen im Lebensmittelbereich. Eine Jury aus Expert:innen hat die eingereichten Projekte nun bewertet und vier Gewinner auserkoren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Unter den Gewinnern der Innovation Challenge ist das 2016 in D\u00fcsseldorf gegr\u00fcndete deutsche Pharmaunternehmen <strong>LenioBio<\/strong>. Das Unternehmen, welches urspr\u00fcnglich gegr\u00fcndet wurde, um eine schnellere L\u00f6sung zur Herstellung von Ebola-Medizin zu finden, nutzt seine Technologie ALiCE\u00ae, um nachhaltig und g\u00fcnstig Wachstumsfaktoren f\u00fcr N\u00e4hrmedien herzustellen. F\u00fcr die Herstellung nimmt LenioBio schnell wachsende Pflanzenzellen und entfernt alle unn\u00f6tigen Bestandteile. \u00dcbrig bleibt der f\u00fcr die Proteinproduktion zust\u00e4ndige Teil der Zelle, der bereits nach 24 bis 48 Stunden die gew\u00fcnschte Beschleunigung des Zellwachstums bringt.<\/p>\n\n\n\n<p>LenioBio bietet mit seiner Methode eine rein pflanzliche und gentechnikfreie Quelle f\u00fcr Wachstumsfaktoren. ALiCE\u00ae ist nicht nur schnell, sondern l\u00e4sst sich je nach Nachfrage auch kosteng\u00fcnstig skalieren. Es gibt mehrere Faktoren, mit denen die Kosten f\u00fcr die Produktion von Wachstumsfaktoren gesenkt werden k\u00f6nnen: Es handelt sich um ein vielseitiges Produkt, mit dem jeder Wachstumsfaktor f\u00fcr jede Spezies in jedem beliebigen Ma\u00dfstab produziert werden kann. Dar\u00fcber hinaus sind f\u00fcr die Produktion der Wachstumsfaktoren keine besonderen Ger\u00e4te oder Techniken erforderlich.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bei dem Projekt arbeitet LenioBio mit Unternehmen zusammen, die bei der Entwicklung von N\u00e4hrmedien \u00fcber breite Erfahrung verf\u00fcgen. Diese helfen mit ihrer Expertise, aus den Wachstumsfaktoren hochwirksame N\u00e4hrmedien zu entwickeln. Au\u00dferdem umfasst die Kooperation die weitere Skalierung und Kommerzialisierung der Technologie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jasper Levink, Chief Business Officer bei LenioBio:<\/strong> \u201eWir freuen uns sehr \u00fcber die F\u00f6rderung unseres Projekts, das gibt uns mehr Spielraum f\u00fcr unsere Forschung. Wir wollen unseren Beitrag dazu leisten, die Herstellung von kultiviertem Fleisch g\u00fcnstiger zu machen, so dass diese nachhaltige Form der Fleischherstellung eine Option f\u00fcr den Massenmarkt wird\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p>Drei weitere innovative Projekte werden ebenfalls gef\u00f6rdert:<\/p>\n\n\n\n<p>Das britische Start-up 3D Bio-Tissues, eine Ausgr\u00fcndung der Universit\u00e4t Newcastle, stellt eigentlich menschliche Hornhaut f\u00fcr Augentransplantationen her. In Zusammenarbeit mit der Nichtregierungsorganisation New Harvest \u00fcbertr\u00e4gt das Start-up nun seine Technologie auf die Herstellung von N\u00e4hrmedien f\u00fcr die Fleischherstellung.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die portugiesische Forschungseinrichtung S2AQUAcoLABOb untersucht, ob Mikroalgen die erforderlichen Stoffe f\u00fcr die Kultivierung von Seafood liefern k\u00f6nnen. Mikroalgen wachsen in gro\u00dfen Tanks und verf\u00fcgen insofern \u00fcber ideale Rahmenbedingungen, um den potenziellen Wachstumsfaktor besonders effizient herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das israelische Unternehmen BioBetter gewinnt Wachstumsfaktoren aus Tabakpflanzen, mit denen sich das Zellwachstum f\u00f6rdern l\u00e4sst \u2013 eine Methode, die bereits bei der Herstellung von Impfstoffen und anderen Arzneimitteln zum Einsatz kommt. Tabakpflanzen werden unter freiem Himmel angebaut und k\u00f6nnen bis zu viermal im Jahr geerntet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/team\/seren-kell\/\" data-type=\"team\" data-id=\"111\">Seren Kell<\/a>, Science and Technology Managerin beim Good Food Institute Europe:<\/strong> \u201eDie Senkung der Produktionskosten ist eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen auf dem Weg zur Marktreife von kultivierten Fleisch. Die Projekte aus der Innovation Challenge werden dabei helfen, die Kosten der Produktion weiter zu reduzieren und kultiviertes Fleisch f\u00fcr alle Menschen erschwinglich zu machen. Indem wir st\u00e4rker auf nachhaltige Optionen wie kultiviertes Fleisch setzen, k\u00f6nnen wir die Treibhausgasemissionen unserer Lebensmittelversorgung deutlich verringern.\u201d&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/donate\/\">Unterst\u00fctzen Sie uns<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/media\/\">Kontakt<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:66px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GFI Europe und die EU-finanzierte Innovationsagentur EIT Food haben die Gewinner der \u201eCultivated Meat Innovation Challenge\u201d bekannt gegeben.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2656,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[34,38,32],"tags":[56,65],"authors":[],"production_platform":[],"topic":[],"class_list":["post-3241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultiviertes-fleisch","category-forschung","category-pressemitteilungen","tag-europaeisch-union","tag-forschungsfoerderung","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3241"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5789,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3241\/revisions\/5789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3241"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=3241"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=3241"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=3241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}