{"id":3376,"date":"2022-11-17T12:28:07","date_gmt":"2022-11-17T11:28:07","guid":{"rendered":"\/?p=3376"},"modified":"2023-10-01T21:26:51","modified_gmt":"2023-10-01T19:26:51","slug":"gruenes-licht-fur-kultiviertes-fleisch-in-den-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/gruenes-licht-fur-kultiviertes-fleisch-in-den-usa\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcnes Licht f\u00fcr kultiviertes Fleisch in den USA \u2013 Meilenstein mit Signalwirkung f\u00fcr Europa"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gr\u00fcnes Licht f\u00fcr kultiviertes Fleisch in den USA \u2013 Meilenstein mit Signalwirkung f\u00fcr Europa<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Eine historische Entscheidung der FDA schafft die Voraussetzungen daf\u00fcr, dass US-amerikanische Verbraucher:innen bald kultiviertes Fleisch kaufen k\u00f6nnen. GFI appelliert an die politischen Entscheider in Europa, sicherzustellen, dass die Vorteile von kultiviertem Fleisch auch in Europa zum Tragen kommen.<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Fgruenes-licht-fur-kultiviertes-fleisch-in-den-usa%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 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Dies hat die zust\u00e4ndige US-amerikanische Beh\u00f6rde Food and Drug Administration (FDA) bekanntgegeben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das Unternehmen UPSIDE Foods hat die strenge Sicherheitspr\u00fcfung der FDA f\u00fcr sein kultiviertes H\u00fchnerfleisch erfolgreich abgeschlossen und damit bewiesen, dass es genauso sicher ist wie H\u00fchnerfleisch aus der Tierhaltung. Dieser historische Meilenstein ebnet den US-amerkikanischen Verbraucher:innen den Weg f\u00fcr den baldigen Zugang zu diesen Produkten in Restaurants und im Einzelhandel im ganzen Land.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dies versetzt UPSIDE Foods nun in die Lage, mit dem Produkt in den Standardprozess f\u00fcr die Zulassung von Lebensmitteln einzusteigen. Dieser Prozess entspricht dem Verfahren bei der Einf\u00fchrung von konventionellen Gefl\u00fcgelprodukten, bei dem die Hersteller den Nachweis einer sicheren Produktionsweise und Weiterverarbeitung nachweisen m\u00fcssen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nun da kultiviertes H\u00fchnerfleisch von UPSIDE FOODS erfolgreich die Pr\u00fcfung durch die FDA durchlaufen hat, r\u00fcckt es in Greifweite, dass die Verbraucher:innen in den USA bald kultiviertes Fleisch kaufen k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/team\/seth-roberts\/\" data-type=\"team\" data-id=\"2354\">Seth Roberts<\/a>, Policy Manager beim Good Food Institute Europe:<\/strong> \u201eDies ist ein Meilenstein f\u00fcr kultiviertes Fleisch und sendet ein starkes Signal in die ganze Welt, dass es ein wichtiger Teil unserer k\u00fcnftigen Ern\u00e4hrung sein wird. Kultiviertes Fleisch wird uns dabei helfen, die weltweit wachsende Nachfrage nach Fleisch zu einem Bruchteil der nat\u00fcrlichen Ressourcen zu decken.\u201d&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eW\u00e4hrend sich die Weltklimakonferenz COP27 dem Ende zuneigt, ist diese Entscheidung ein deutliches Zeichen an die politischen Entscheider in Europa: Sie sollten in Klimaschutzl\u00f6sungen wie kultiviertes Fleisch investieren &#8211; wie sie es zuvor bei den Erneuerbaren Energien getan haben &#8211; damit die Vorteile von kultiviertem Fleisch auch in Europa zum Tragen kommen.\u201d&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>Hintergrund:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was ist kultiviertes Fleisch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bei kultiviertem Fleisch handelt es sich grunds\u00e4tzlich um dasselbe Fleisch, das wir heute essen. Es wird jedoch nicht durch das Schlachten von Tieren hergestellt, sondern durch das Vermehren von Zellen in Fermentern, wie sie auch zum Bierbrauen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie funktioniertes das Kultivieren von Fleisch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Kultivierung von Fleisch l\u00e4sst sich vergleichen mit der Aufzucht von Pflanzen in einem Gew\u00e4chshaus, das die Pflanzenstecklinge mit W\u00e4rme, fruchtbarem Boden und N\u00e4hrstoffen versorgt. Bei der Kultivierung von Fleisch wird einem lebenden Tier zun\u00e4chst eine harmlose Gewebeprobe entnommen, aus der Zellen gewonnen werden. Die Zellen kommen dann in einen Fermenter, in dem sie mit den N\u00e4hrstoffen versorgt werden, die sie f\u00fcr die Vermehrung und f\u00fcr ihr Wachstum zu Fleisch ben\u00f6tigen. Auf molekularer Ebene ist kultiviertes Fleisch identisch mit Fleisch aus der Tierhaltung \u2013 es schmeckt genauso und l\u00e4sst sich auch so zubereiten, ben\u00f6tigt aber nur einen Bruchteil der Ressourcen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Warum brauchen wir kultiviertes Fleisch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Tierhaltung ist f\u00fcr rund 20% der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich und damit f\u00fcr mehr als der gesamte Transportsektor &#8211; inklusive aller Autos, Flugzeuge, Schiffe und Z\u00fcge zusammen. Die globale Nachfrage nach Fleisch wird sich bis 2050 fast verdoppeln. Vor dem Hintergrund der fortschreitenden Klimakrise und der knappen Land- und Wasserressourcen w\u00e4re es unverantwortlich, diese steigende Nachfrage durch den weiteren Ausbau der Tierhaltung zu decken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Eine <a href=\"https:\/\/www.cedelft.eu\/en\/publications\/2610\/lca-of-cultivated-meat-future-projections-for-different-scenarios\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Studie von CE Delft<\/a>, die sich auf empirische Daten in diesem Bereich st\u00fctzt, zeigt dass bis zu 92 % der Treibhausgasemissionen eingespart werden k\u00f6nnen und dass der Fl\u00e4chenbedarf um bis zu 95 % sinkt, wenn Rindfleisch in industriellem Ma\u00dfstab und mit Erneuerbaren Energien produziert wird. Dieselbe Studie ergab, dass mit erneuerbaren Energien erzeugtes kultiviertes H\u00fchnerfleisch die Treibhausgasemissionen um 17 % reduzieren, die Luftverschmutzung um bis zu 29 % verringern und bis zu 63 % weniger Fl\u00e4che beanspruchen kann.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In Europa wird die Mehrheit der Antibiotika nicht an Menschen verabreicht, sondern an Tiere verf\u00fcttert. Antibiotikaresistenz ist eine der gr\u00f6\u00dften Bedrohungen f\u00fcr die \u00f6ffentliche Gesundheit und hat im Jahr <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(21)02724-0\/fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">2019 weltweit bereits 1.2 Millionen Todesf\u00e4lle<\/a> verursacht. F\u00fcr die Kultivierung von Fleisch braucht es hingegen keine Antibiotika, was dabei hilft, die lebenserhaltende Wirkung von Antibiotika f\u00fcr die Humanmedizin zu erhalten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kultiviertes Fleisch in Europa und Deutschland<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der niederl\u00e4ndische Wissenschaftler Mark Post Dutch hat im Jahr 2013 den ersten Burger aus kultiviertem Fleisch in London vorgestellt. Seitdem haben viele Unternehmen in Europa damit begonnen, sich in dem Bereich zu bet\u00e4tigen und Produkte zu entwickeln. Gegenw\u00e4rtig arbeiten in Europa rund 30 Unternehmen an der Entwicklung von kultiviertem Fleisch und Seafood. Dazu geh\u00f6ren etwa die deutschen Unternehmen Bluu Seafood, Innocent Meat und Alife Foods. In Deutschland haben auch gro\u00dfe Unternehmen aus der Lebensmittelwirtschaft damit begonnen, ihr Portfolio zu erweitern und an kultiviertem Fleisch zu arbeiten &#8211; darunter die PHW Group, die R\u00fcgenwalder M\u00fchle und InFamily Foods.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Eine <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/most-consumers-in-western-europe-want-alternatives-to-conventional-meat-survey-shows\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Umfrage von GFI Europe<\/a> hat festgestellt, dass das Interesse an kultiviertem Fleisch in europ\u00e4ischen Kernm\u00e4rkten steigt: 57 % der Menschen aus Deutschland haben darin angegeben, dass sie kultiviertes Flesich kaufen w\u00fcrden, wenn es in Europa verf\u00fcgbar wird. In Spanien haben das 65 %, in Italien 55 % und in Frankreich rund ein Drittel der Menschen geantwortet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Umfrage hat zudem ergeben, dass die Menschen sich von kultiviertem Fleisch positive Effekte f\u00fcr das Klima und die Umwelt erwarten. Vor diesem Hintergrund haben auch 56 % der Deutschen die Erwartung ge\u00e4u\u00dfert, dass die Politik diese neue Form der Fleischherstellung unterst\u00fctzt. In Spanien waren das 68 %, in Italien 58 % und in Frankreich 38 %.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das Zulassungsverfahren in Europa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bevor ein Produkt aus kultiviertem Fleisch in Europa verkauft werden darf, muss es einen Zulassungsprozess durchlaufen und durch die zust\u00e4ndigen Beh\u00f6rden als sicher eingestuft werden. In der Europ\u00e4ischen Union wird das Zulassungsverfahren durch die Novel-Food-Verordnung geregelt. Sobald ein Produkt zugelassen ist, kann es in allen 27 Mitgliedstaaten der Europ\u00e4ischen Union erkauft werden. Der Zulassungsprozess umfasst eine gr\u00fcndliche und evidenzbasierte Pr\u00fcfung der Sicherheit und des N\u00e4hrwerts von kultiviertem Fleisch. Es wird gesch\u00e4tzt, dass der Prozess mindestens 18 Monate dauern wird.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>GFI Europe arbeitet mit politischen Entscheidungstr\u00e4gern in ganz Europa zusammen, um ein verl\u00e4ssliches, transparentes und evidenzbasiertes Zulassungsverfahren sicherzustellen. Gegenw\u00e4rtig ist noch kein Unternehmen, das kultiviertes Fleisch herstellt, mit einem Produkt im Zulassungsverfahren nach der Novel-Food-Verordnung.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Warum der Begriff \u201ekultiviertes Fleisch\u201d?&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das Good Food Institute verwendet den Begriff \u201ekultiviertes Fleisch\u201d, weil die Zellen dabei in einem Kultivator bzw. Fermenter kultiviert werden. Es gibt auch andere Bezeichnungen f\u00fcr kultiviertes Fleisch, etwa \u201eClean Meat\u201d oder \u201eIn vitro-Fleisch\u201d, die das eigentliche Herstellungsverfahren aber nicht akkurat beschreiben. Besonders irref\u00fchrend ist der Begriff \u201eLaborfleisch\u201d. In industriellem Ma\u00dfstab wird kultiviertes Fleisch nicht in einem Labor hergestellt, sondern in einem Fermenter \u2013 als Teil einer Anlage, die einer Brauerei \u00e4hnelt. Alle Arten von Lebensmitteln werden regelm\u00e4\u00dfig im Labor untersucht, auch zum Beispiel Cornflakes. Niemand k\u00e4me deshalb auf die Idee, Cornflakes \u201eLabor-Cornflakes\u201d zu nennen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-vertical-padding\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/donate\/\">Unterst\u00fctzen Sie uns<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/contact\/\">Kontakt<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:66px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine historische Entscheidung der FDA schafft die Voraussetzungen daf\u00fcr, dass US-amerikanische Verbraucher:innen bald kultiviertes Fleisch kaufen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3369,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[34,20,32],"tags":[156],"authors":[],"production_platform":[],"topic":[77],"class_list":["post-3376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultiviertes-fleisch","category-politik","category-pressemitteilungen","tag-usa","topic-regulierung","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3376"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5791,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3376\/revisions\/5791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3376"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=3376"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=3376"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=3376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}