{"id":5269,"date":"2023-05-23T11:30:08","date_gmt":"2023-05-23T09:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieuropedetranslation.kinsta.cloud\/?p=5269"},"modified":"2023-07-27T12:26:15","modified_gmt":"2023-07-27T10:26:15","slug":"neuer-report-empfiehlt-die-umruestung-von-produktionsanlagen-um-die-steigende-nachfrage-nach-pflanzenbasiertem-fleisch-zu-decken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/neuer-report-empfiehlt-die-umruestung-von-produktionsanlagen-um-die-steigende-nachfrage-nach-pflanzenbasiertem-fleisch-zu-decken\/","title":{"rendered":"Neuer Report empfiehlt die Umr\u00fcstung von Produktionsanlagen, um die steigende Nachfrage nach pflanzenbasiertem Fleisch zu decken\u00a0"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\t\t<div class=\"page-header-side-image__breadcrumb alignsemiwide\">\n\t\t\t<nav class=\"breadcrumb\" aria-label=\"Breadcrumb\">\n\t<ul class=\"breadcrumb__items breadcrumb__items--depth-0\">\n<\/ul>\n<\/nav>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Neuer Report empfiehlt die Umr\u00fcstung von Produktionsanlagen, um die steigende Nachfrage nach pflanzenbasiertem Fleisch zu decken&nbsp;<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\">23. Mai 2023<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Fneuer-report-empfiehlt-die-umruestung-von-produktionsanlagen-um-die-steigende-nachfrage-nach-pflanzenbasiertem-fleisch-zu-decken%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" 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Produktion von pflanzlichem Fleisch schnell und kosteneffizient erweitert werden kann, um Engp\u00e4sse in der Produktion zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Fleisch auf pflanzlicher Basis weist die gleichen geschmacklichen und sensorischen Eigenschaften auf wie Fleisch aus der Tierhaltung, verursacht aber laut Studien zum \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck bis zu 98 % weniger Treibhausgasemissionen und beansprucht bis zu 93 % weniger Land und bis zu 99 % weniger Wasser.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Umr\u00fcstung von Produktionsanlagen<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Der Report sch\u00e4tzt, dass die weltweite Produktionskapazit\u00e4t f\u00fcr pflanzenbasiertes Fleisch im vergangenen Jahr rund 2,2 Millionen Tonnen betrug, wobei 41 % dieser Kapazit\u00e4t auf Europa entfielen, gefolgt von Nordamerika mit 34 %. In Deutschland wurden laut Produktionsstatistik des <a href=\"https:\/\/www.destatis.de\/DE\/Presse\/Pressemitteilungen\/2023\/05\/PD23_N027_42.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Statistischen Bundesamtes<\/a> 2022 rund 104.000 Tonnen pflanzliche Fleischalternativen hergestellt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die derzeitigen weltweiten Kapazit\u00e4ten sind gut ausgelastet, daher k\u00f6nnte schon ein moderates Wachstum des Marktes dazu f\u00fchren, dass die Plantbased-Branche die Nachfrage nicht mehr hinreichend bedienen kann. Dabei w\u00e4chst der Markt weiter: Laut einer Analyse von <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/market-insights-on-european-plant-based-sales-2020-2022\/\">NielsenIQ-Daten durch GFI Europe<\/a> ist der Umsatz mit pflanzenbasierten Lebensmitteln in 13 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern zwischen 2020 und 2022 um 19 % auf ein Rekordniveau von 2 Milliarden Euro gestiegen. In Deutschland ist der Umsatz mit pflanzenbasiertem Fleisch im selben Zeitraum um 40 % auf 643 Millionen Euro gestiegen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Report r\u00e4t europ\u00e4ischen Unternehmen, bei der Erweiterung ihrer Produktionskapazit\u00e4t auf \u201eRetroffitting\u201d zu setzen, also bestehende Anlagen und Geb\u00e4ude der Lebensmittelindustrie umzur\u00fcsten und wiederzuverwenden. Dadurch lie\u00dfen sich Kapazit\u00e4ten innerhalb weniger Tage oder Monate erweitern \u2014 im Vergleich zu Bauzeiten von bis zu drei Jahren f\u00fcr neue Anlagen. Gleichzeitig k\u00f6nnen die Kapazit\u00e4ten auf diesem Weg zu nur 20 % der Kosten erweitert werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Fabriken, die derzeit f\u00fcr die Herstellung von Lebensmitteln wie Fr\u00fchst\u00fcckscerealien und Trockensnacks genutzt werden, k\u00f6nnten problemlos in Produktionsanlagen f\u00fcr die Zutaten von pflanzlichem Fleisch umger\u00fcstet werden. Gleichzeitig k\u00f6nnten herk\u00f6mmliche Fleischverarbeitungsbetriebe in Anlagen f\u00fcr sp\u00e4tere Verarbeitungsschritte \u2014 wie Mischen, Kochen und Verpacken \u2014 umger\u00fcstet werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Report r\u00e4t Unternehmen der etablierten Lebensmittelindustrie, die aufgrund von sinkenden Absatzzahlen oder steigendem Wettbewerb unter Druck geraten, ihr Gesch\u00e4ft zu differenzieren und ihre Infrastruktur zu nutzen, um im Auftrag anderer Unternehmen pflanzenbasierte Lebensmittel herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Durch die Umr\u00fcstung von vorhandener Infrastruktur k\u00f6nnen auch Unternehmen in den Markt f\u00fcr pflanzliches Fleisch eintreten, die bislang noch nicht in dem Bereich aktiv sind. So hat zum Beispiel das niederl\u00e4ndische Fleischverarbeitungsunternehmen Vion eine Anlage f\u00fcr die Verarbeitung von Rindfleisch auf die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel umgestellt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Autoren des Report raten politischen Entscheidungstr\u00e4gern, Anreize f\u00fcr die Umr\u00fcstung bestehender Anlagen zu schaffen, um die regionale Wirtschaft durch den Erhalt von Wertsch\u00f6pfung und Industriesarbeitspl\u00e4tzen zu f\u00f6rdern.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Carlotte Lucas, Senior Corporate Engagement Manager, Good Food Institute Europe:<\/strong><strong><br><\/strong>\u201eSchon heute ist Europa einer der weltweit gr\u00f6\u00dften M\u00e4rkte f\u00fcr pflanzenbasiertes Fleisch. Ein weiterer Anstieg der Nachfrage k\u00f6nnte die Produktionskapazit\u00e4ten schnell an ihre Grenzen bringen. Der vorgelegte Report gibt Unternehmen und der Politik Hinweise dazu, wie sich Kapazit\u00e4tsengp\u00e4sse effizient vermeiden lassen. Die Umr\u00fcstung von bestehenden Geb\u00e4uden und Anlagen ist ein praktikabler und g\u00fcnstiger Weg, um die Produktionskapazit\u00e4t schnell ausbauen zu k\u00f6nnen. Fehlende Infrastruktur darf nicht zum Flaschenhals f\u00fcr den Ausbau von nachhaltigen Optionen in Europa werden.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Floor Buitelaar, Managing Partner, Bright Green Partners:<\/strong><br>\u201eBegrenzte Kapazit\u00e4ten und ein erheblicher Kapitalbedarf behindern das k\u00fcnftige Wachstum der Wirtschaft f\u00fcr pflanzenbasiertes Fleisch. Unsere Studie stellt eine wichtige Orientierungshilfe f\u00fcr Entscheidungstr\u00e4ger dar. Sie erm\u00f6glicht es, fundierte Entscheidungen im Hinblick auf Kapazit\u00e4ten, Kapitaleinsatz und Strategien zur Kostenreduktion zu treffen. Die verbleibenden Produktionskapazit\u00e4ten f\u00fcr pflanzliches Fleisch werden wahrscheinlich bis 2026 aufgebraucht sein, was die Umr\u00fcstung von bestehenden Anlagen zu einer sehr attraktiven und kosteneffizienten Option macht, um die Kapazit\u00e4ten schnell zu erweitern.&#8220;<\/p>\n\n\n<section class=\"authors alignsemiwide\">\n\t<h2>Author<\/h2>\n\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein neuer Report r\u00e4t Unternehmen, die Fleisch auf pflanzlicher Basis herstellen, Anlagen und Geb\u00e4ude aus anderen Bereichen der Lebensmittelindustrie umzur\u00fcsten und f\u00fcr die Produktion von pflanzlichem Fleisch zu nutzen, um sich auf die k\u00fcnftige Nachfrage einzustellen.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":5471,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[32,21,35],"tags":[188,185],"authors":[],"production_platform":[],"topic":[],"class_list":["post-5269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pressemitteilungen","category-pflanzenbasiert","category-wirtschaft","tag-infrastruktur","tag-veroeffentlichung","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5269"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5773,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5269\/revisions\/5773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5269"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=5269"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=5269"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=5269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}