{"id":6029,"date":"2024-06-18T15:32:45","date_gmt":"2024-06-18T13:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/?p=6029"},"modified":"2024-06-18T18:00:16","modified_gmt":"2024-06-18T16:00:16","slug":"chancen-fuer-landwirte-im-plantbased-sektor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/chancen-fuer-landwirte-im-plantbased-sektor\/","title":{"rendered":"Den Wandel s\u00e4hen \u2013 wie Europas Landwirte von den Vorteilen pflanzenbasierter Lebensmittel profitieren k\u00f6nnen"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong>Den Wandel s\u00e4hen \u2013 wie Europas Landwirte von den Vorteilen pflanzenbasierter Lebensmittel profitieren k\u00f6nnen<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\">Alternative Proteine schaffen neue M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Landwirte, ihr Gesch\u00e4ftsfeld zu erweitern und neue Einnahmequellen zu erschlie\u00dfen. Drei Beispiele aus Europa.  <\/p>\n\n\n\n<p>Dieser Text ist auch auf <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/planting-the-seeds-of-change-how-europes-farmers-can-reap-the-benefits-of-plant-based-foods\/?_gl=1*vndqqx*_up*MQ..*_ga*MTI4OTE2ODMzMy4xNzE4NzI1NDE5*_ga_L41TG2128L*MTcxODcyNTQxNi4xLjAuMTcxODcyNTQxNi4wLjAuMA..\">Englisch<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/i-semi-del-cambiamento-come-gli-agricoltori-europei-possono-approfittare-del-boom-della-carne-vegetale\/\">Italienisch<\/a> und <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/sembrar-las-semillas-del-cambio-como-los-agricultores-europeos-pueden-beneficiarse-de-los-alimentos-vegetales\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/sembrar-las-semillas-del-cambio-como-los-agricultores-europeos-pueden-beneficiarse-de-los-alimentos-vegetales\/\">Spanisch<\/a> verf\u00fcgbar.<\/p>\n\n\n\n<p>18. Juni 2024<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Fchancen-fuer-landwirte-im-plantbased-sektor%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" fill-rule=\"nonzero\"><\/path><\/svg><!-- <svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p>Der Appetit auf pflanzenbasierte Fleisch-, Fisch-, Ei- und Milchprodukte w\u00e4chst in ganz Europa und insbesondere auch in Deutschland. Diese nachhaltigen Produkte schaffen neue M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Landwirte, die ben\u00f6tigten Rohstoffe zu produzieren und so weitere profitable Gesch\u00e4ftsbereiche f\u00fcr sich zu erschlie\u00dfen. Allerdings z\u00f6gern viele Landwirte noch, dieses Potenzial f\u00fcr sich zu erschlie\u00dfen, da sie mit einigen Unsicherheiten und Herausforderungen konfrontiert sind. Umfragen zeigen, dass sich eine <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/umfrage-plantbased-und-kultiviertes-fleisch\/\">Mehrheit<\/a> der Menschen in Deutschland w\u00fcnscht, dass die Politik Landwirte bei der Umstellung auf einen h\u00f6heren Anteil pflanzlicher Lebensmittel unterst\u00fctzt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Beitrag stellen wir Akteure vor, die das wirtschaftliche Potenzial f\u00fcr Landwirte in diesem Bereich erforschen. Zudem beschreiben wir das Haupthindernis, um dieses Potenzial zu heben und er\u00f6rtern, wie Politik und Industrie den europ\u00e4ischen Landwirten dabei helfen k\u00f6nnen, die Vorteile dieser innovativen Branche zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vorzeigeprojekte in Europa<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Gro\u00dfbritannien \u2013 das Beste aus lokalen Kulturpflanzen herausholen<\/h5>\n\n\n\n<p>Das Unternehmen Novo Farina aus Gro\u00dfbritannien setzt darauf, neue Einnahmequellen aus bisher wenig genutzten Nutzpflanzen zu erschlie\u00dfen und so das Potenzial des Sektors f\u00fcr pflanzliche Fleischalternativen zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Landwirte und Unternehmer haben Novo Farina gemeinsam gegr\u00fcndet, um das Angebot an Produkten aus <a href=\"https:\/\/randd.defra.gov.uk\/ProjectDetails?ProjectId=20663\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gelben Erbsen<\/a> \u2013 einer Pflanze, die in Ostengland zwar hervorragend gedeiht, aber bisher nicht in gro\u00dfem Umfang angebaut wird \u2013 zu erweitern. Sie haben ein Produktionsmodell auf dem Bauernhof entwickelt, bei dem Erbsen aus der Region zu Fleisch auf Basis von Pflanzen verarbeitet werden.&nbsp;\u201eAlles, was wir tun, wollen wir auf heimischem Boden tun\u201d, erkl\u00e4rt Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Emily Williams ihr Konzept.<br><br>Dieses Konzept stie\u00df auf gro\u00dfes Interesse unter den Landwirten. Die Suche nach Lieferanten war dementsprechend kein Problem \u2013 viele wollten auf Erbsen umsteigen, da sie Stickstoff im Boden binden k\u00f6nnen und dadurch weniger D\u00fcnger ben\u00f6tigen.&nbsp;\u201eWir haben uns nie Sorgen um die Versorgungssicherheit gemacht\u201d, f\u00fcgt Emily hinzu. \u201eDie Tatsache, dass Landwirte in das Gesch\u00e4ft investiert haben, zeigt die wirtschaftlichen M\u00f6glichkeiten.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schweden \u2013 Erforschung neuer vielseitig einsetzbarer Leguminosen<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Auf der anderen Seite der Nordsee hatte Eslam Salah, Gr\u00fcnder des Startups Lupinta, ebenfalls gro\u00dfen Erfolg bei der Suche nach schwedischen Landwirten, die am Anbau von Lupinen interessiert sind \u2013 einer proteinreichen H\u00fclsenfrucht, die in seinem Heimatland \u00c4gypten bekannter ist. Lupinen bilden die Grundlage f\u00fcr die pflanzlichen Produkte, die sein Unternehmen entwickelt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"715\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6037\" style=\"width:526px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715-2.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715-2-300x209.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715-2-768x536.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715-2-437x305.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715-2-214x149.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Lupinta<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Nach seiner \u00dcbersiedlung nach Skandinavien wollte Eslam herausfinden, ob sich die Lupine an das nordische Klima anpassen l\u00e4sst, um sie als g\u00e4ngige Kulturpflanze zu etablieren. Er arbeitete mit der landwirtschaftlichen Genossenschaft Lantm\u00e4nnen zusammen, um ihre wirtschaftliche Tragf\u00e4higkeit in vier verschiedenen Regionen Schwedens nachzuweisen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die positive Resonanz \u00fcbertraf seine Erwartungen: \u201eAlle Landwirte wollten sie erneut anbauen \u2013 alle\u201d, sagt er. \u201eSelbst nach Abschluss des Projekts haben sich Landwirte bei uns gemeldet und gefragt, ob wir in der n\u00e4chsten Saison wieder Lupinen anbauen wollen.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Der Enthusiasmus der Landwirte sei auch auf die vielf\u00e4ltigen Verwendungsm\u00f6glichkeiten der Lupine \u2013 die M\u00f6glichkeit mit ihr in Jahren ein Einkommen zu erzielen, in denen die Felder sonst brach liegen w\u00fcrden \u2013 sowie auf ihre stickstoffbindenden Eigenschaften zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Niederlande \u2013 Neue Einsatzm\u00f6glichkeiten f\u00fcr eine traditionelle Kulturpflanze<\/h5>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"394\" height=\"225\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6036\" style=\"width:374px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1-1.jpg 394w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1-1-300x171.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1-1-214x122.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 394px) 100vw, 394px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Agrifirm<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>In den Niederlanden hat die Royal Agrifirm Group an Projekten gearbeitet, die das \u00f6konomische und \u00f6kologische Potenzial der Ackerbohne aufzeigen sollen, die in Europa bislang vor allem als Tierfutter angebaut wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Die 8.500 Mitglieder z\u00e4hlende Genossenschaft, die seit \u00fcber 130 Jahren Dienstleistungen f\u00fcr niederl\u00e4ndische Landwirte erbringt, konzentriert sich seit kurzem auf den Anbau von Eiwei\u00dfpflanzen f\u00fcr die Ern\u00e4hrung. Im Rahmen des FabaFood-Projekts arbeitet sie nun mit Organisationen wie dem Pflanzenz\u00fcchter KeyGene zusammen, der neue Sorten der Bohne entwickelt hat, sowie mit Lebensmittelunternehmen wie Ebro, Upfield und ME-AT, die die Bohne als Grundlage f\u00fcr pflanzenbasierte Produkte verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lieferkette muss Sicherheit f\u00fcr die Landwirte bieten<br><\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Es gibt jedoch noch erhebliche Hindernisse und es ist noch viel zu tun, um zuverl\u00e4ssige Einnahmequellen f\u00fcr die Landwirte zu schaffen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/HARVEST-22-2-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6039\" style=\"width:399px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/HARVEST-22-2-1-1.jpg 600w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/HARVEST-22-2-1-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/HARVEST-22-2-1-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/HARVEST-22-2-1-1-437x437.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/HARVEST-22-2-1-1-214x214.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Novo Farina<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Angesichts g\u00fcnstigerer Importe, vor allem aus China, sind die Preise ein gro\u00dfes Hindernis f\u00fcr Novo Farina. Emily sagt, dass das Unternehmen zwar bewiesen habe, dass ein in Gro\u00dfbritannien hergestelltes Erbsenprotein im Hinblick auf die Herkunft ein besseres Produkt sei, aber der Kostendruck bedeute, dass es immer noch schwierig sei, auf dem Markt preislich wettbewerbsf\u00e4hig zu sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Maureen de Haan von der Royal Agrifirm Group weist darauf hin, wie wichtig es ist, Klarheit \u00fcber die k\u00fcnftige Nachfrage zu schaffen: \u201eWenn Einzelh\u00e4ndler und andere Unternehmen mehr Gewissheit \u00fcber die k\u00fcnftige Nachfrage haben, ist das sehr hilfreich, weil die Produktion dann skaliert werden kann und die Preise wettbewerbsf\u00e4higer sind.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Eslam f\u00fcgt hinzu, dass die schwedischen Landwirte zwar bereit seien, ihr Gesch\u00e4ftsmodell zu ver\u00e4ndern, dass die Transformation zu einem h\u00f6heren Anteil pflanzlicher Lebensmittel aber davon abh\u00e4ngt, dass der Plantbased-Sektor hochskaliert und viel gr\u00f6\u00dfere Mengen an schmackhaften und erschwinglichen Produkten anbietet. So g\u00e4be es einen Anreiz entlang der Wertsch\u00f6pfungskette, den Landwirten langfristige Garantien f\u00fcr den Anbau von Pflanzen wie der Lupine zu geben.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hemmnisse \u00fcberwinden<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Novo Farina sieht sich mit einer Herausforderung konfrontiert, die die meisten pflanzlichen Unternehmen in Gro\u00dfbritannien betrifft: Es mangelt an einer heimischen Infrastruktur f\u00fcr die Verarbeitung von Pflanzen, um die h\u00f6her konzentrierten Proteinisolate zu gewinnen, die das Unternehmen zus\u00e4tzlich zu seinen lokal angebauten gelben Erbsen ben\u00f6tigt. Das Unternehmen arbeitet zwar daran, eine Infrastruktur aufzubauen, die es erm\u00f6glicht, den gesamten Vorgang vor Ort durchzuf\u00fchren, aber im Moment ist der Bezug der Proteinisolate aus dem Ausland die einzige Option.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-2-1-768x1024-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6038\" style=\"width:436px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-2-1-768x1024-2.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-2-1-768x1024-2-225x300.jpg 225w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-2-1-768x1024-2-425x566.jpg 425w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-2-1-768x1024-2-210x280.jpg 210w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-2-1-768x1024-2-383x511.jpg 383w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Agrifirm<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Emily ist der Meinung, dass die britische Regierung mehr tun sollte, um heimische Unternehmen zu unterst\u00fctzen, indem sie die lokale Produktion von pflanzlichen Proteinen f\u00f6rdert, z. B. durch eine \u00c4nderung der Beschaffungsregeln und durch Anreize f\u00fcr Hersteller, lokal produzierte Zutaten zu beziehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eslam sieht einen Hebel darin, dass die Politik Organisationen des \u00f6ffentlichen Sektors dazu verpflichtet, Produkte von lokalen Unternehmen zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Arbeit von Agrifirm zeigt, dass eine stabile Nachfrage, faire Preise und Unterst\u00fctzungsmechanismen erforderlich sind \u2013 Fragen, die f\u00fcr die niederl\u00e4ndischen Landwirte ein erhebliches Hindernis darstellen. Die Genossenschaft ist nun an Ma\u00dfnahmen zur Risikominderung beteiligt, darunter ein Pilotprojekt mit der Provinz Overjissel, das den Landwirten attraktivere Preise bieten soll, und plant eine Zusammenarbeit mit dem Finanzdienstleister Achmea, um spezielle Versicherungen anzubieten.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie die Politik in Deutschland Chancen f\u00fcr Landwirte schaffen kann<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Die Politik kann eine wichtige Rolle dabei spielen, Landwirte bei der Transformation zu unterst\u00fctzen, die damit verbundenen Risiken zu minimieren und Herausforderungen zu bew\u00e4ltigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Deutsche Bundesregierung hat Anfang 2024 ihre Ern\u00e4hrungsstrategie verabschiedet, in der die Bedeutung der Gemeinschaftsverpflegung f\u00fcr eine gesunde, regionale und nachhaltige Ern\u00e4hrung betont wird. Die Politik sollte diesen entscheidenden Hebel nutzen, indem sie im \u00f6ffentlichen Beschaffungswesen sicherstellt, dass in Schulen, Kantinen, Krankenh\u00e4usern usw. mehr pflanzliche Optionen auf die Speisepl\u00e4ne kommen \u2013 in Form von unverarbeiteten Produkten (etwa in einem Linsen-Dal), aber auch in Form von Fleischalternativen (etwa eine pflanzliche Currywurst). Dies w\u00fcrde sicherstellen, dass ausreichend Proteinpflanzen von der Lebensmittelwirtschaft abgenommen werden und den Landwirten die notwendige Sicherheit geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein wichtiger Schritt f\u00fcr die Einbindung der Landwirte ist auch der Beschluss des Chancenprogramm H\u00f6fe durch den Deutschen Bundestag. Das mit 20 Millionen Euro im Jahr 2024 ausgestattete F\u00f6rdervorhaben soll Landwirte bei der Transformation hin zu einem h\u00f6heren Anteil alternativer Proteine unterst\u00fctzen, insbesondere auf Basis von Pflanzen und Pilzen. Das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft ist damit beauftragt, geeignete Projekte zu identifizieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit die zur Verf\u00fcgung gestellten Mittel dem ganzen Sektor zu Gute kommen und bei der angesprochenen Skalierung des pflanzlichen Sektors unterst\u00fctzen, sollten nicht nur einzelne H\u00f6fe bei der Umstellung, sondern grundlegende Forschung gef\u00f6rdert werden. Das Chancenprogramm H\u00f6fe sollte durch die F\u00f6rderung von Schulungs- und Modellprojekten Erfahrungswissen schaffen, von dem m\u00f6glichst viele Landwirte und junge Unternehmen profitieren k\u00f6nnen. Dabei gilt es vor allem, die L\u00fccke zwischen Anbau und Verarbeitung zu schlie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie in den Gespr\u00e4chen mit den Akteuren deutlich wurde, sind die Skalierung der Produktion und Abnahmegarantien daf\u00fcr essentiell, Chancen f\u00fcr Landwirte zu schaffen. F\u00fcr eine erfolgreiche Transformation ist es jedoch auch zwingend erforderlich, weiter an der Verbesserung der Produkte zu arbeiten. Die heute verf\u00fcgbaren Alternativen zu tierischen Produkten sind im Hinblick auf Geschmack, Textur und Kocheigenschaften in vielen F\u00e4llen noch nicht auf Augenh\u00f6he mit ihren tierischen Pendants. Gleichzeitig erf\u00fcllen sie noch nicht hinreichend die Erwartungen an den gesundheitlichen Mehrwert und die L\u00e4nge der Zutatenliste. Daher sollte auch ein F\u00f6rderprogramm aufgelegt werden, um die Eigenschaften von pflanzenbasierten Lebensmitteln weiter zu verbessern und um diese noch st\u00e4rker in Einklang zu bringen mit Anforderungen, die wir an Gesundheit und Nachhaltigkeit stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es braucht innovative Landwirte, um in Deutschland und Europa mehr pflanzenbasierte Lebensmittel auf den Teller zu bringen. Damit sich mehr Landwirte f\u00fcr diesen Weg entscheiden, bedarf es aber resilienter Wertsch\u00f6pfungsketten, verl\u00e4sslicher Abnahmegarantien und mehr Forschung an schmackhaften, nahrhaften und gesunden Produkten. Hier kann die Politik einen enormen Beitrag leisten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:52px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alternative Proteine schaffen neue M\u00f6glichkeiten f\u00fcr Landwirte, ihr Gesch\u00e4ftsfeld zu erweitern und neue Einnahmequellen zu erschlie\u00dfen. Drei Beispiele aus Europa.  <\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":6040,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[35,20],"tags":[125,237,200,235,162,220,234,236],"authors":[],"production_platform":[82],"topic":[],"class_list":["post-6029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wirtschaft","category-politik","tag-deutschland","tag-foerderung","tag-grossbritannien","tag-landwirte","tag-landwirtschaft","tag-niederlande","tag-schweden","tag-transformation","production_platform-pflanzenbasiert","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6029"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6045,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6029\/revisions\/6045"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6029"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=6029"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=6029"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=6029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}