{"id":6344,"date":"2024-10-07T07:00:00","date_gmt":"2024-10-07T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/?p=6344"},"modified":"2024-10-08T11:21:07","modified_gmt":"2024-10-08T09:21:07","slug":"marktpotenzial-kultiviertes-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/marktpotenzial-kultiviertes-fleisch\/","title":{"rendered":"Studie: In Deutschland k\u00f6nnte durch die Entwicklung von kultiviertem Fleisch ein neuer Markt von 16 Milliarden Euro entstehen"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong>Studie: In Deutschland k\u00f6nnte durch kultiviertes Fleisch ein neuer Markt von 16 Milliarden Euro entstehen<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Eine Studie des Beratungsunternehmens Systemiq zeigt, dass der deutsche Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch bis 2050 einen Gesamtwert von bis zu 16 Milliarden Euro erreichen und bis zu 15.000 hochqualifizierte Arbeitspl\u00e4tze in Deutschland schaffen k\u00f6nnte, wenn hinreichend in den Sektor investiert wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo articolo \u00e8 disponibile\u00a0<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/una-nuova-analisi-evidenzia-il-potenziale-economico-europeo-della-carne-coltivata-entro-il-2050\/\">anche in italiano<\/a>. Este art\u00edculo tambi\u00e9n est\u00e1 disponible\u00a0<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/en-2050-espana-podria-alcanzar-hasta-9-000-millones-de-euros-gracias-al-sector-de-la-carne-cultivada\/\">en espa\u00f1ol<\/a>. This article is also available <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/cultivated-meat-could-add-up-to-e85-billion-to-the-eu-economy-and-create-up-to-90000-jobs-by-2050\/\">in English<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>7. Oktober 2024<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Fmarktpotenzial-kultiviertes-fleisch%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" fill-rule=\"nonzero\"><\/path><\/svg><!-- <svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" 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wettbewerbsf\u00e4hige Branche f\u00fcr kultiviertes Fleisch aufzubauen. Die Studie wurde von Systemiq erarbeitet, einem Beratungsunternehmen f\u00fcr systemischen Wandel, und vom gemeinn\u00fctzigen Think Tank GFI Europe unterst\u00fctzt. Bei der Zellkultivierung werden Fleisch und andere Bestandteile \u2013 wie Fett \u2013 direkt aus tierischen Zellen gez\u00fcchtet. Es kann zur Herstellung eigenst\u00e4ndiger Produkte oder als funktionelle Zutat in pflanzenbasierten Produkten verwendet werden, um deren Geschmack und Textur zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Studie skizziert verschiedene Zukunftsszenarien und zeigt das Potenzial von kultiviertem Fleisch f\u00fcr mehr Wirtschaftswachstum, f\u00fcr zukunftsf\u00e4hige Arbeitspl\u00e4tze, f\u00fcr den Au\u00dfenhandel und f\u00fcr \u00f6kologische Nachhaltigkeit. Deutschland k\u00f6nnte in diesem vielversprechenden Bereich eine f\u00fchrende Position in Europa einnehmen. In einem ambitionierten Szenario, in dem der Sektor unterst\u00fctzt wird und viel investiert wird, k\u00f6nnte der deutsche Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch einen Gesamtwert von bis zu 16 Milliarden Euro erreichen und bis 2050 bis zu 17 Milliarden Euro zur Wirtschaft beitragen. Dies w\u00fcrde 0,4 % der deutschen Wirtschaftsleistung entsprechen und in etwa dem gleichkommen, was aktuell die Branche f\u00fcr Backwaren zur Wirtschaftsleistung beitr\u00e4gt (rund 17 Milliarden Euro).<\/p>\n\n\n\n<p>Die Analyse weist darauf hin, dass der Erfolg des Sektors von mehreren Faktoren abh\u00e4ngen wird, wie z. B. von weiteren technologischen Fortschritten, \u00f6ffentlichen und privaten Investitionen in den Sektor und von einem transparenten Weg zur Markteinf\u00fchrung, was auch transparente und evidenzbasierte Zulassungsentscheidungen umfasst.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Deutschlands strategische Positionierung<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Deutschland ist eines der am besten positionierten EU-L\u00e4nder, um einen hoch wettbewerbsf\u00e4higen Sektor f\u00fcr kultiviertes Fleisch zu entwickeln: Es ist nach den USA die f\u00fchrende Biotechnologie-Nation in den Bereichen wissenschaftliche Forschung und Innovation und verf\u00fcgt \u00fcber bemerkenswerte Biotechnologie-Innovationszentren. Dar\u00fcber hinaus ist Deutschland einer der gr\u00f6\u00dften Pharmahersteller weltweit mit etablierten Unternehmen wie Merck und Eppendorf, die sich bereits als f\u00fchrende B2B-Lieferanten f\u00fcr die Wertsch\u00f6pfungskette von kultiviertem Fleisch positionieren. Schlie\u00dflich verf\u00fcgt Deutschland \u00fcber einen zukunftsorientierten Fleisch- und Landwirtschaftssektor mit vielen etablierten Akteuren, die sich zu diversifizierten Proteinunternehmen weiterentwickeln wollen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einem ambitionierten Szenario k\u00f6nnte der heimische Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch bis 2050 einen Wert von bis zu 6,9 Milliarden Euro erreichen, einschlie\u00dflich kultivierter Endprodukte f\u00fcr den deutschen Markt und B2B-Inputs zur Herstellung derselben (z. B. kultiviertes Fett zur sensorischen Aufwertung von Fleisch auf pflanzlicher Basis sowie Vorleistungen wie Wachstumsfaktoren und technisches Equipment).<\/p>\n\n\n\n<p>Deutschland ist die drittgr\u00f6\u00dfte Exportnation der Welt, und auch die wirtschaftlichen Chancen im Sektor kultiviertes Fleisch liegen haupts\u00e4chlich im Exportmarkt: Deutschland k\u00f6nnte von einem neuen Exportmarkt mit einem Volumen von bis zu 9,3 Milliarden Euro bis 2050 profitieren, wobei der \u00fcberwiegende Teil nicht auf kultivierte Endprodukte, sondern auf B2B-Zulieferungen entfallen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die europ\u00e4ische Perspektive<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Weltweit hat der Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch das Potenzial, bis 2050 einen Wert von 510 Milliarden Euro zu erreichen, wobei die Region Asien-Pazifik der Haupttreiber dieses Wachstums sein d\u00fcrfte. In der EU k\u00f6nnte der Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch bis 2050 entlang der Wertsch\u00f6pfungskette einen Wert von bis zu 80 Milliarden Euro erreichen und j\u00e4hrlich bis zu 85 Milliarden Euro zur Wirtschaftsleistung der EU beitragen.<\/p>\n\n\n\n<p>Laut der Analyse k\u00f6nnte der Sektor bis 2050 bis zu 90.000 neue hochqualifizierte Arbeitspl\u00e4tze in der EU schaffen, davon bis zu 15.000 in Deutschland. Diese Prognose ber\u00fccksichtigt nur die direkten Besch\u00e4ftigungseffekte \u2013 Sch\u00e4tzungen zufolge wird f\u00fcr jeden im kultivierten Fleischsektor geschaffenen Arbeitsplatz ein weiterer Arbeitsplatz in anderen Bereichen der Wirtschaft geschaffen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Studie geht davon aus, dass ein gro\u00dfer Teil des Sektors nicht durch kultivierte Endprodukte, sondern durch funktionale Inhaltsstoffe gekennzeichnet ist, die pflanzliche Produkte verbessern k\u00f6nnen. Deshalb k\u00f6nnte das Wachstum des Sektors f\u00fcr kultiviertes Fleisch auch dazu beitragen, einen gr\u00f6\u00dferen Markt f\u00fcr pflanzliche Proteine zu erschlie\u00dfen, was wiederum einen breiteren wirtschaftlichen Nutzen f\u00fcr Unternehmen im Plantbased-Bereich und f\u00fcr den Agrarsektor mit sich bringen w\u00fcrde. Diese Effekte wurden in dieser Studie nicht quantifiziert.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Breiter gesellschaftlicher Nutzen<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>\u00dcber die wirtschaftlichen Chancen hinaus k\u00f6nnte kultiviertes Fleisch auch erhebliche \u00f6kologische Vorteile bringen. Der Bericht sch\u00e4tzt, dass der gesamte Sektor f\u00fcr kultivierte und f\u00fcr pflanzliche&nbsp;Proteine die globalen Treibhausgasemissionen bis 2050 um bis zu 3,5 Gigatonnen reduzieren k\u00f6nnte \u2013 das entspricht bis zu 17 % der gesamten Emissionen des Lebensmittelsystems. Zudem k\u00f6nnten der globale Bedarf an Agrarfl\u00e4chen um ein Drittel (1,4 Milliarden Hektar) reduziert und 225 Millionen Kubikmeter Wasser eingespart werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Ver\u00e4nderungen w\u00fcrden nicht nur zur Bek\u00e4mpfung des Klimawandels beitragen, sondern auch die Ern\u00e4hrungssicherheit st\u00e4rken und Risiken f\u00fcr die \u00f6ffentliche Gesundheit, etwa im Hinblick auf Antibiotikaresistentz und Pandemien durch zoonotische Krankheiten, minimieren.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Handlungsempfehlungen um das Potenzials des Sektors zu heben<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Der Bericht betont jedoch, dass erhebliche Investitionen erforderlich sind, um diese Vorteile zu erschlie\u00dfen. Weltweit ben\u00f6tigt die Branche zwischen 2024 und 2050 j\u00e4hrlich 55 Milliarden Euro, um ihr volles Potenzial auszusch\u00f6pfen. 5 Milliarden Euro davon entfallen auf die EU und ihre Mitgliedstaaten. Davon sollten 500 Millionen Euro aus \u00f6ffentlichen Mitteln stammen, wobei der Bericht eine Aufteilung von 40\/60 zwischen Forschung und Entwicklung auf der einen Seite und der Entwicklung der Infrastruktur auf der anderen Seite empfiehlt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Studie empfiehlt der Regierung, klare politische Leitlinien zur Unterst\u00fctzung des Sektors zu formulieren, damit Deutschland die mit kultiviertem Fleisch verbundenen Chancen voll aussch\u00f6pfen kann. Da das derzeitige \u00d6kosystem f\u00fcr kultiviertes Fleisch in Deutschland noch begrenzt ist, empfiehlt die Studie die Einrichtung von auf Zellkultivierung spezialisierten Innovationszentren, die junge Unternehmerinnen und Unternehmer anziehen und die Zusammenarbeit zwischen Startups, Wissenschaft und Industrie f\u00f6rdern w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n<p>Deutschland hat in den letzten Jahren Deutschland begonnen, in die Diversifizierung seiner Proteinversorgung zu investieren. Analysen (z. B. des&nbsp;<a href=\"https:\/\/publica-rest.fraunhofer.de\/server\/api\/core\/bitstreams\/37f4a4b7-bf2f-4fde-97e3-c7b09d367615\/content\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fraunhofer ISI<\/a>) zeigen jedoch, dass der Bereich kultiviertes Fleisch dabei bislang nur eine untergeordnete Rolle spielt. Die vom Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft angek\u00fcndigte Proteinstrategie und die Bio\u00f6konomiestrategie der Bundesregierung w\u00e4ren gute Ausgangspunkte, um das Potenzial in diesem Bereich st\u00e4rker zu erschlie\u00dfen und mit gr\u00f6\u00dferen Investitionen zu unterst\u00fctzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dies deckt sich mit Einsch\u00e4tzungen der Menschen in Deutschland, wie eine&nbsp;<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/umfrage-plantbased-und-kultiviertes-fleisch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">repr\u00e4sentative Umfrage<\/a>&nbsp;zeigt. Demnach bef\u00fcrworten 66 % der Menschen in Deutschland, dass kultiviertes Fleisch hierzulande hergestellt wird, wenn es zugelassen wird, damit auch die deutsche Wirtschaft davon profitieren kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Christine Delivanis, Partnerin bei Systemiq:&nbsp;\u201eUnsere Analyse zeigt, dass die EU auf erstklassiges Fachwissen und exzellente Forschung aufbauen kann, was einen enormen Wettbewerbsvorteil bei der Entwicklung des Sektors f\u00fcr kultiviertes Fleisch darstellen kann. Wenn Deutschland und die EU diese St\u00e4rken nutzen, k\u00f6nnen sie eine F\u00fchrungsrolle in diesem sich schnell entwickelnden Bereich \u00fcbernehmen und den Abstand zu anderen Weltregionen verringern, die hier bereits erhebliche Fortschritte machen. Gegenw\u00e4rtig steht die industrielle Wettbewerbsf\u00e4higkeit der EU im Fokus und die Schaffung eines unterst\u00fctzenden politischen und regulatorischen Umfelds f\u00fcr kultiviertes Fleisch kann dazu beitragen, diese Chance zu nutzen und privates Kapital zu mobilisieren.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Ivo Rzegotta, Senior Public Affairs Manager f\u00fcr Deutschland bei GFI Europe:&nbsp;\u201eKultiviertes Fleisch hat das Potenzial, neue Optionen f\u00fcr die Proteinversorgung in Deutschland zu schaffen und gleichzeitig dr\u00e4ngende gesellschaftliche Herausforderungen anzugehen \u2013 wie die Verringerung der Umweltbelastung, die Verbesserung der Ern\u00e4hrungssicherheit und die Schaffung hochwertiger Arbeitspl\u00e4tze. Die politischen Entscheidungstr\u00e4ger in Deutschland sollten dazu beitragen, dieses Potenzial zu heben, indem sie eine st\u00e4rkere F\u00f6rderung von kultiviertem Fleisch in der Proteinstrategie und der Bio\u00f6konomiestrategie verankern und indem sie der Empfehlung dieser Studie folgen, spezialisierte Innovationszentren f\u00fcr kultiviertes Fleisch zu schaffen.\u201c<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Studie von Systemiq zeigt, dass der deutsche Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch bis 2050 einen Gesamtwert von bis zu 16 Milliarden Euro erreichen und bis zu 15.000 hochqualifizierte Arbeitspl\u00e4tze in Deutschland schaffen k\u00f6nnte, wenn hinreichend in den Sektor investiert wird.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":6351,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[34,32,35],"tags":[250,125,173,249,216,252,185,251],"authors":[],"production_platform":[83],"topic":[87],"class_list":["post-6344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kultiviertes-fleisch","category-pressemitteilungen","category-wirtschaft","tag-arbeitsplaetze","tag-deutschland","tag-investitionen","tag-marktpotenzial","tag-studie","tag-systemiq","tag-veroeffentlichung","tag-wertschoepfung","production_platform-kultivierung","topic-wirtschaft","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6344"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6369,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344\/revisions\/6369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6344"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=6344"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=6344"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=6344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}