{"id":7459,"date":"2025-12-09T13:00:56","date_gmt":"2025-12-09T12:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/?p=7459"},"modified":"2025-12-11T12:59:56","modified_gmt":"2025-12-11T11:59:56","slug":"proteindiversifizierung-als-hebel-fuer-globale-resilienz-wie-wir-2025-die-basis-fuer-die-naechste-phase-der-proteinwende-gelegt-haben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/proteindiversifizierung-als-hebel-fuer-globale-resilienz-wie-wir-2025-die-basis-fuer-die-naechste-phase-der-proteinwende-gelegt-haben\/","title":{"rendered":"Proteindiversifizierung als Hebel f\u00fcr globale Resilienz \u2013 wie wir 2025 die Basis f\u00fcr die n\u00e4chste Phase der Proteinwende gelegt haben"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong>Proteindiversifizierung als Hebel f\u00fcr globale Resilienz \u2013 wie wir 2025 die Basis f\u00fcr die n\u00e4chste Phase der Proteinwende gelegt haben<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p><em>This article is also available in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/the-base-is-strong-now-its-time-to-grow-how-2025-set-the-stage-for-the-next-phase-of-europes-protein-transition\/\">English<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>9. Dezember 2025<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Fproteindiversifizierung-als-hebel-fuer-globale-resilienz-wie-wir-2025-die-basis-fuer-die-naechste-phase-der-proteinwende-gelegt-haben%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" 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class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"2079\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7465\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-scaled.jpg 2560w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-300x244.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-1024x832.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-768x624.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-1773x1440.jpg 1773w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/Licensed_-petrified-wood-1330x1080.jpg 1330w, 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Denn mit viel Sonne und ausreichend Regen wachsen B\u00e4ume zwar schneller, doch ihr h\u00e4rtestes Holz bilden sie in Phasen knapper Ressourcen. Ohne dieses langsamere, robustere Wachstum w\u00e4ren sie anf\u00e4lliger f\u00fcr St\u00fcrme und andere Belastungen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Welt insgesamt und f\u00fcr alternative Proteine war 2025 eine solche Phase langsameren Wachstums, aber dennoch vieler wichtiger Fortschritte. Das europ\u00e4ische \u00d6kosystem f\u00fcr alternative Proteine ist weiter gereift und GFI Europe hat weiter daran gearbeitet, die wissenschaftlichen, industriellen und politischen Grundlagen f\u00fcr pflanzliche, fermentationsbasierte und kultivierte Lebensmittel zu festigen, um eine belastbare Basis f\u00fcr nachhaltiges Wachstum zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Den n\u00e4chsten Schritt der Proteindiversifizierung vorbereiten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Das Umfeld f\u00fcr Nachhaltigkeitstechnologien hat sich in den vergangenen Jahren deutlich ver\u00e4ndert. Konjunkturelle Abschw\u00e4chung, geopolitische Spannungen und zunehmende Desinformation haben das anf\u00e4ngliche Wachstumstempo der sp\u00e4ten 2010er Jahre sp\u00fcrbar gebremst. Alternative Proteine bilden hier keine Ausnahme. Steigende Kosten und ein unsicheres Klima f\u00fcr private Investitionen haben auch im Sektor f\u00fcr alternative Proteinquellen viele Startups unter Druck gesetzt. Im Vergleich zu etablierten Unternehmen verf\u00fcgen sie \u00fcber weniger Puffer, um sich ver\u00e4ndernde Marktbedingungen zu kompensieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Zus\u00e4tzlich pr\u00e4gen politische Initiativen gegen pflanzliche Lebensmittel die Debatte in Europa. Vorschl\u00e4ge f\u00fcr <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/drohende-einschraenkungen-auf-eu-ebene-pflanzliche-fleischalternativen-sollen-keine-fleischbezeichnungen-mehr-tragen-duerfen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bezeichnungsverbote<\/a> auf der europ\u00e4ischen Ebene, die 2020 noch abgewehrt werden konnten, wurden in Br\u00fcssel wieder aufgegriffen. Diese Initiativen zielen darauf, pflanzlichen Lebensmitteln die Nutzung vertrauter, fleischbezogener Bezeichnungen zu verbieten. Namhafte Unternehmen aus der deutschen Lebensmittelwirtschaft und dem Handel sowie der Zivilgesellschaft haben sich gegen solche&nbsp; Verbote ausgesprochen und dies in einem gemeinsamen <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/09\/Gemeinsamer-Brief-an-EU-Abgeordnete-zur-Beschraenkung-der-Kennzeichnungspraxis.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">offenen Brief<\/a> deutlich gemacht. Auf EU-Ebene hat ein <a href=\"https:\/\/www.noconfusion.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">offener Brief<\/a> an die Kommission, den Europ\u00e4ischen Rat und das Parlament mit \u00fcber 600 mitzeichnenden Institutionen deutlich gemacht, dass die Ablehnung der Verbote in vielen Mitgliedstaaten geteilt wird. Aus dem politischen Raum und aus Umfragen in der Bev\u00f6lkerung ist ebenfalls eine breite Ablehnung zu vernehmen. Zum Ende des Jahres ist aber noch unklar, wie in Europa dar\u00fcber final abgestimmt wird. Wir werden uns also weiter dagegen einsetzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Die starken Grundlagen unter der Oberfl\u00e4che<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Diese Herausforderungen zeichnen jedoch nur einen Teil des Bildes. W\u00e4hrend private Investitionen zur\u00fcckgingen, ist die \u00f6ffentliche F\u00f6rderung wissenschaftlicher Forschung weiter gestiegen. Unterst\u00fctzt durch gemeinn\u00fctzige Stiftungen erm\u00f6glicht sie Open-Access-Forschung, die den Fortschritt im gesamten Sektor beschleunigt, weil neue Erkenntnisse so f\u00fcr alle verf\u00fcgbar werden. Unsere neuesten <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/neue-berichte-verdreifachung-der-forschungsaktivitaet-zu-alternativen-proteinen-in-europa-seit-2020\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Analysen<\/a> zur F\u00f6rder- und Publikationslandschaft zeigen, dass sich die Forschung zu alternativen Proteinen in Europa seit 2020 nahezu verdreifacht hat. Allein 2024 wurden europaweit fast 800 wissenschaftliche Arbeiten ver\u00f6ffentlicht, und die \u00f6ffentliche Forschungsf\u00f6rderung ist von 80 Millionen Euro auf \u00fcber 320 Millionen Euro gewachsen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size\"><strong>Wachstum der \u00f6ffentlichen Mittel pro Jahr nach alternativen Proteinquellen in Europa<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"644\" height=\"398\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/09\/SciTech-blog-graph-DE.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7367\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/09\/SciTech-blog-graph-DE.png 644w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/09\/SciTech-blog-graph-DE-300x185.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/09\/SciTech-blog-graph-DE-437x270.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/09\/SciTech-blog-graph-DE-214x132.png 214w\" sizes=\"(max-width: 644px) 100vw, 644px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-small-font-size\"><strong><strong>Anzahl wissenschaftlicher Ver\u00f6ffentlichungen \u00fcber alternative Proteine in Europa<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"642\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german-1024x642.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7460\" style=\"width:672px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german-1024x642.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german-300x188.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german-768x481.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german-437x274.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german-214x134.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/graph-EOY-german.png 1414w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Europa ist Heimat f\u00fchrender Forschungszentren f\u00fcr alternative Proteine, die internationale Kooperationen erm\u00f6glichen und Entwicklungen weltweit voranbringen. Auch im <a href=\"https:\/\/gfi.org\/researchgrants\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">GFI-Forschungsf\u00f6rderprogramm<\/a> zeigt sich diese St\u00e4rke deutlich: Zw\u00f6lf Projekte wurden in diesem Jahr gef\u00f6rdert, acht davon unter Beteiligung europ\u00e4ischer Institutionen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Feld gewann 2025 weiter an akademischem Gewicht. F\u00fchrende europ\u00e4ische Universit\u00e4ten wollen die n\u00e4chste Generation von Forschenden inspirieren, und an der Universidad San Pablo CEU in Spanien wurde sogar der weltweit erste <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/first-masters-programme-marks-major-step-forward-for-the-alternative-protein-field\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Masterstudiengang <\/a>f\u00fcr alternative Proteine angek\u00fcndigt.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch Deutschland, \u00d6sterreich und die Schweiz z\u00e4hlen laut der Europ\u00e4ischen Kommission weiterhin zu den <a href=\"https:\/\/op.europa.eu\/en\/publication-detail\/-\/publication\/c683268c-3cdc-11ef-ab8f-01aa75ed71a1\/language-en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">starken Innovatoren<\/a> Europas und bringen exzellente Voraussetzungen f\u00fcr Fortschritte bei pflanzlichen, fermentationsbasierten und kultivierten Proteinen mit. Obwohl das wissenschaftliche \u00d6kosystem in der DACH-Region noch zu wenig vernetzt ist, bietet genau diese Ausgangslage die Chance, Initiativen zu b\u00fcndeln, Sichtbarkeit zu schaffen und neue Forschende f\u00fcr dieses aufstrebende Thema zu gewinnen. Die Region beheimatet bereits einige <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/forschung\/die-forschungslandschaft-fuer-alternative-proteine-in-deutschland-oesterreich-und-der-schweiz\/#institutes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">f\u00fchrende Forschungseinrichtungen<\/a> und verf\u00fcgt damit \u00fcber besonderes Potenzial, die n\u00e4chste Entwicklungsphase aktiv voranzutreiben.<\/p>\n\n\n\n<p>Der <a href=\"https:\/\/gfi.org\/press\/cultivated-meat-cell-lines-freed-up-for-use-by-entire-sector-enabling-field-to-leapfrog-years-of-research-and-development\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Erwerb von Zelllinien<\/a> des Unternehmens SciFi Foods durch GFI wird den zuk\u00fcnftigen Fortschritt weiter beschleunigen. Diese Zelllinien k\u00f6nnen zu echtem Fleisch heranwachsen, ohne dass es daf\u00fcr der Haltung von Tieren bedarf. Ihre Entwicklung kostet normalerweise Jahre und Millionenbetr\u00e4ge. GFI stellt sie der internationalen Forschung \u00f6ffentlich zur Verf\u00fcgung. Damit f\u00e4llt ein wesentliches Hindernis weg, und der Weg ist frei f\u00fcr mehr Zusammenarbeit, geringere Kosten und schnelleren wissenschaftlichen Fortschritt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Der Transfer von der Forschung in die unternehmerische Praxis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Die wissenschaftlichen Grundlagen f\u00fcr alternative Proteine sind so stark wie nie zuvor. Nun gilt es, dieses Fundament in praktische Wirkung zu \u00fcbersetzen und pflanzliche sowie kultivierte Produkte tats\u00e4chlich auf die Teller der Menschen zu bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>GFI Europe hat in diesem Jahr mit Plant Futures und HarrisX zusammengearbeitet, um besser zu verstehen, was Verbraucherinnen und Verbraucher in Gro\u00dfbritannien und Deutschland wirklich essen m\u00f6chten. Die <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/05\/HarrisX-Umfrage-zur-Einstellung-zu-pflanzenbasierten-Lebensmitteln-in-Deutschland.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ergebnisse<\/a> sind positiv: Rund die H\u00e4lfte der Menschen in beiden L\u00e4ndern m\u00f6chte mehr pflanzliche Lebensmittel konsumieren oder den Fleischkonsum reduzieren. Gleichzeitig bestehen weiter H\u00fcrden bei Geschmack, Preis und Kocheigenschaften.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Erkenntnisse haben wir mit Lebensmittelherstellern und Einzelh\u00e4ndlern geteilt, um sie bei der Entwicklung von Produkten zu unterst\u00fctzen, die ein breites Publikum ansprechen. Unsere <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/studie-vier-von-zehn-menschen-in-deutschland-wollen-sich-kuenftig-staerker-pflanzenbetont-ernaehren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Empfehlungen<\/a> umfassen Verbesserungen bei Geschmack und Preis, leicht nutzbare Rezeptideen und gezielte Angebote an Menschen, die ihre Ern\u00e4hrungsweise \u00e4ndern m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend diese Erkenntnisse Unternehmen helfen, auf reale Nachfrage zu reagieren, beeinflussen Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber pflanzliche Lebensmittel wie die Debatte um hochverarbeitete Lebensmittel weiterhin die \u00f6ffentliche Wahrnehmung. In Deutschland verl\u00e4uft die Diskussion ausgewogener und die Verkaufszahlen steigen weiter, w\u00e4hrend die Situation in Gro\u00dfbritannien st\u00e4rker von Polarisierung gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Aufkl\u00e4rung gegen Fehlinformationen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Laut dem <a href=\"https:\/\/www.weforum.org\/publications\/global-risks-report-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Global Risks Report 2024<\/a> des Weltwirtschaftsforums ist Fehlinformation eine erhebliche weltweite Bedrohung, Belege daf\u00fcr gibt es auch beim Thema <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/heapro\/article\/40\/2\/daaf023\/8100645\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gesundheit u<\/a><a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/heapro\/article\/40\/2\/daaf023\/8100645\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">n<\/a><a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/heapro\/article\/40\/2\/daaf023\/8100645\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d Ern\u00e4hrung<\/a>. Alternative Proteine geraten dabei ins Kreuzfeuer, vor allem in Debatten \u00fcber hochverarbeitete Lebensmittel (UPF), die beim N\u00e4hrwertprofil eine notwendige Differenzierung vermissen lassen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In den vergangenen Jahren wurde in einigen Medienberichten und von manchen Social-Media-Influencern behauptet, pflanzliche Fleischalternativen h\u00e4tten \u00e4hnlich negative gesundheitliche Auswirkungen wie Softdrinks oder Junkfood. Der Forschungsstand spricht jedoch im Gegenteil daf\u00fcr, dass pflanzliches Fleisch gesundheitliche Vorteile bieten kann, darunter Verbesserungen des Herz-Kreislauf-Systems und ein verringertes Krebsrisiko.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben die wissenschaftliche Grundlage <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/05\/Deutsch_Zusammenfassung_Wie-passt-pflanzenbasiertes-Fleisch-in-die-Debatte-um-hochverarbeitete-Lebensmittel_27.05.25.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">systematisch aufgearbeitet<\/a>, um eine belastbare Basis f\u00fcr eine ausgewogene Debatte rund um alternative Proteine und UPF zu schaffen. In Zusammenarbeit mit der Physicians Association for Nutrition haben wir eine <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/is-plant-based-meat-ultra-processed\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">umfassende Literatur\u00fcbersicht<\/a> zu Forschung und Narrativen rund um UPF und pflanzliches Fleisch erstellt. Sie tr\u00e4gt dazu bei, Mythen rund um Verarbeitung auszur\u00e4umen und zeigt die tats\u00e4chlichen ern\u00e4hrungsbezogenen und \u00f6kologischen Vorteile pflanzlicher Fleischalternativen. Dank unserer engagierten F\u00f6rdergemeinschaft erhalten Entscheidungstr\u00e4gerinnen und Entscheidungstr\u00e4ger damit verl\u00e4ssliche Informationsgrundlagen f\u00fcr ihre Arbeit.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Ergebnisse sind eindeutig. Pflanzliches Fleisch hat aus ern\u00e4hrungswissenschaftlicher Sicht nur sehr wenig mit den meisten Lebensmitteln aus der UPF-Kategorie gemein. Und wenn pflanzliche Produkte in Studien zum N\u00e4hrwertprofil von UPFs \u00fcberhaupt vorkommen, machen sie nur einen sehr kleinen Anteil der tats\u00e4chlich konsumierten Lebensmittel aus. Sie beeinflussen die Gesamtergebnisse daher nicht ma\u00dfgeblich. W\u00e4hrend UPFs tendenziell reich an ges\u00e4ttigten Fetten, Salz und Zucker und arm an Ballaststoffen sind, ist pflanzliches Fleisch im Durchschnitt fett\u00e4rmer, mit weniger Zucker, proteinreich und eine Quelle f\u00fcr Ballaststoffe.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-ad2f72ca wp-block-group-is-layout-flex\">\n<p>Gleichzeitig geh\u00f6rt verarbeitetes konventionelles Fleisch zu den UPF-Untergruppen, die am st\u00e4rksten mit <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39286398\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">negativen gesundheitlichen Folgen<\/a> verbunden sind. Dennoch werden Bef\u00fcrchtungen rund um UPF h\u00e4ufig genutzt, um pflanzliches Fleisch ohne eine tragf\u00e4hige empirische Grundlage anzugreifen. Aufbauend auf diesen Erkenntnissen haben wir bereits erste Kooperationen aufgebaut. Im Sommer und Herbst hat Amy Williams, die bei uns das Thema Ern\u00e4hrung leitet, zur Entwicklung der EAT-Lancet-2.0-\u201eCommunity for Action\u201c-<a href=\"https:\/\/pan-int.org\/phd2025?utm_source=Social+Media&amp;utm_campaign=PHD&amp;utm_content=PHD+Webpage\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leitlinien f\u00fcr medizinisches Fachpersonal<\/a> beigetragen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7470\" style=\"width:518px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-1024x768.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-300x225.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-768x576.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-1440x1080.png 1440w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-437x328.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-214x161.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1-800x600.png 800w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/12\/EAT-event-1.png 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Amy Williams mit Kolleginnen bei der Vorstellung des EAT Lancet Report 2.0.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Strategien f\u00fcr nachhaltiges Wachstum aufsetzen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Alternative Proteine bieten die Chance, Gesundheit und Nachhaltigkeit zu f\u00f6rdern und gleichzeitig nachhaltiges Wachstum zu erm\u00f6glichen. Viele Regierungen haben das zu einem zentralen Anliegen erkl\u00e4rt, was den Sektor ma\u00dfgeblich voranbringen kann. Dazu z\u00e4hlt auch die deutsche Regierungskoalition, die folgerichtig die F\u00f6rderung nachhaltiger alternativer Proteine in ihrem <a href=\"https:\/\/www.koalitionsvertrag2025.de\/sites\/www.koalitionsvertrag2025.de\/files\/koav_2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Koalitionsvertrag <\/a>verankert hat.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben 2025 mit der Ver\u00f6ffentlichung eines wegweisenden <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/oekonomisches-potenzial-alternative-proteine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reports von Systemiq<\/a> gestartet, der im Auftrag von GFI Europe das \u00f6kologische und wirtschaftliche Potenzial alternativer Proteine in Deutschland analysiert haben. Die Studie zeigt, dass der Sektor bis 2045 bis zu 65 Milliarden Euro zur deutschen Wirtschaft beitragen und entlang der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette bis zu 250.000 neue Arbeitspl\u00e4tze schaffen k\u00f6nnte, wenn die politischen Rahmenbedingungen richtig gesetzt werden und es hinreichend Investitionen in den Sektor gibt.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Die Ergebnisse wurden mit mehr als 600 Akteurinnen und Akteuren aus Politik, Forschung und Wirtschaft geteilt und fanden Eingang in die <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/wbae-gutachten-zu-alternativen-proteinen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Empfehlungen<\/a> des Wissenschaftlichen Beirats f\u00fcr Agrarpolitik, Ern\u00e4hrung und gesundheitlichen Verbraucherschutz beim Bundeslandwirtschaftsministerium (WBAE). Zudem wurden diese Daten in der \u00f6ffentlichen Debatte um das drohende Bezeichnungsverbot f\u00fcr pflanzliche Fleischalternativen in vielen Medien aufgegriffen, darunter <a href=\"https:\/\/www.bild.de\/politik\/ausland-und-internationales\/im-eu-parlament-gehts-um-die-wurst-aldi-und-burger-king-wollen-veggie-schnitzel-retten-68e4cc7789973cba61e84134\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BILD<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.faz.net\/aktuell\/rhein-main\/wirtschaft\/streit-um-veggie-schnitzel-welche-folgen-haette-ein-verbot-accg-110734486.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Frankfurter Allgemeine<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.spiegel.de\/wirtschaft\/fleischersatz-und-veggie-wurst-debatte-friedrich-merz-unterschaetzt-wirtschaftliche-folgen-fuer-deutschland-a-fd6ac2e5-c1b9-4cd3-9e9b-e7723fcaed62\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Spiegel<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.handelsblatt.com\/meinung\/kommentare\/kommentar-bruessel-betreibt-mit-dem-veggie-verbot-den-wurst-wahnsinn\/100160880.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Handelsblatt<\/a> und sogar die <a href=\"https:\/\/www.washingtonpost.com\/world\/2025\/10\/08\/imitation-meat-labeling-europe-vegetarian-vegan\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Washington Post<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Spanien haben wir unseren ersten umfassenden <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/alternative-proteins-in-spain-progress-challenges-and-opportunities-in-a-growing-sector\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00d6kosystem-Report<\/a> ver\u00f6ffentlicht, der das wissenschaftliche Spitzenfeld, Startups und die Innovationslandschaft des Landes abbildet. Alternative Proteine wurden au\u00dferdem erstmals in Spaniens nationaler Ern\u00e4hrungsstrategie als eine der wichtigsten Entwicklungen im Agrar- und Lebensmittelsektor anerkannt. Diese Berichte sind nur einige von vielen frei verf\u00fcgbaren Informationsquellen, die wir in diesem Jahr erstellt haben. Sie helfen dabei, eine klare Roadmap f\u00fcr die breite Einf\u00fchrung alternativer Proteine zu entwickeln. F\u00fcr Fach- und Expertengruppen wurden insbesondere unser Bericht zu <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/innovative-financing-mechanisms-for-alternative-proteins-in-europe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">innovativen Finanzierungsmechanismen<\/a> und unser Briefing zu den M\u00f6glichkeiten von <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Blended-finance-Accelerating-the-growth-of-the-market-for-alternative-proteins-in-Europe_May-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Blended Finance<\/a> aus \u00f6ffentlichen und privaten Quellen positiv aufgenommen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Aus starken Grundlagen kann unsere Wirkung weiterwachsen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Zum Ende des Jahres zeigen sich bereits erste Anzeichen f\u00fcr weiteren Fortschritt bei alternativen Proteinen. Im Oktober erhielt das franz\u00f6sische Unternehmen Parima als erstes europ\u00e4isches Unternehmen eine <a href=\"https:\/\/www.greenqueen.com.hk\/parima-vital-meat-gourmey-lab-grown-meat-cultivated-chicken-singapore-approval\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zulassung <\/a>f\u00fcr kultiviertes Fleisch in Singapur. Und in Deutschland hat die Bundesregierung im Rahmen ihrer <a href=\"https:\/\/www.bmftr.bund.de\/DE\/Technologie\/HightechAgenda\/DossierHightechAgenda\/Dossier_HightechAgenda\/_documents\/4_biotechnologie.html?nn=1104712\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hightech Agenda Deutschland<\/a> mit der Transferma\u00dfnahme PIONEER begonnen, alternative Proteinquellen als \u201ezukunftsf\u00e4hige S\u00e4ule unserer Ern\u00e4hrung\u201d und einen relevanten Teil der strategisch bedeutsamen Biotechnologie zu erschlie\u00dfen. Das Ziel ist ein resilientes und krisenfestes Ern\u00e4hrungssystem. Im engen Austausch mit Stakeholdern wird daf\u00fcr der F\u00f6rderbedarf erfasst und schon Anfang 2027 sollen erste Projekte unter Beteiligung der Wirtschaft beginnen. Im Zusammenwirken mit Deutschlands innovativen Forschungseinrichtungen kann dieses Momentum zu entscheidenden Entwicklungen f\u00fcr alternative Proteine f\u00fchren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Auch wenn 2025 von Unsicherheit und Turbulenzen gepr\u00e4gt war, hat unsere Arbeit das europ\u00e4ische \u00d6kosystem f\u00fcr alternative Proteine langfristig gest\u00e4rkt. Mit der Unterst\u00fctzung unserer F\u00f6rderer haben wir uns darauf konzentriert, belastbare Grundlagen zu schaffen, die langfristigen Fortschritt erm\u00f6glichen. Von der Analyse der komplexen Dynamiken hinter nachhaltigen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten \u00fcber den Aufbau von Allianzen gegen Fehlinformation bis hin zu Studien zum \u00f6kologischen und wirtschaftlichen Potenzial alternativer Proteine, hat unsere Arbeit das Feld gest\u00e4rkt und neues Momentum geschaffen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir sind dankbar f\u00fcr die Unterst\u00fctzung einer engagierten F\u00f6rdergemeinschaft, die unsere Mission teilt und ohne die all dies nicht m\u00f6glich w\u00e4re. Wir blicken mit Zuversicht auf das Jahr 2026 und darauf, auf diesen Grundlagen weiter aufzubauen.<br><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/support-us\/\">Unterst\u00fctzen Sie uns<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/media\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Presse<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2025 war weltweit und auch f\u00fcr alternative Proteine ein bewegtes Jahr. Doch unter der Oberfl\u00e4che hat das europ\u00e4ische \u00d6kosystem f\u00fcr alternative Proteine deutliche Fortschritte gemacht.  <\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":7465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"6627,6467,6344,5833,6173,5269","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[32,21,20],"tags":[267,125,265,56,268,266,217],"authors":[],"production_platform":[],"topic":[85,87],"class_list":["post-7459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pressemitteilungen","category-pflanzenbasiert","category-politik","tag-bezeichnungen","tag-deutschland","tag-eu","tag-europaeisch-union","tag-handel","tag-labelling","tag-pressemitteilung","topic-politik","topic-wirtschaft","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7459"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7486,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7459\/revisions\/7486"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7459"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=7459"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=7459"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=7459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}