{"id":7908,"date":"2026-06-19T15:55:56","date_gmt":"2026-06-19T13:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/?p=7908"},"modified":"2026-06-22T18:11:18","modified_gmt":"2026-06-22T16:11:18","slug":"zulassung-neuartiger-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/zulassung-neuartiger-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Meilenstein bei neuartigen Lebensmitteln: Neues Mykoprotein erh\u00e4lt EU-Zulassung"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\" class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Meilenstein bei neuartigen Lebensmitteln: Neues Mykoprotein erh\u00e4lt EU-Zulassung<\/strong><\/strong><br>&nbsp;<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Die Europ\u00e4ische Kommission hat Fermotein als neuartiges Lebensmittel zugelassen \u2013 das bedeutet, dass es ab sofort in allen EU-Mitgliedstaaten verkauft werden darf. Dies ist die erste Zulassung seit Einf\u00fchrung der Verordnung \u00fcber neuartige Lebensmittel Ende der 1990er Jahre. <br><br><em>This article is also available <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/novel-foods-milestone-as-new-mycoprotein-earns-first-eu-approval\/\">in English.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">18. Juni 2026<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Fzulassung-neuartiger-lebensmittel%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" fill-rule=\"nonzero\"><\/path><\/svg><!-- <svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" 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Dies ist die erste Zulassung seit Einf\u00fchrung der Verordnung \u00fcber neuartige Lebensmittel Ende der 1990er Jahre. Vor dem Hintergrund zunehmender Instabilit\u00e4t in den Lebensmittelversorgungsketten und des wachsenden Bedarfs an nachhaltigeren Methoden zur Herstellung n\u00e4hrstoffreicher, erschwinglicher und schmackhafter Lebensmittel mit hohem Proteingehalt setzt diese Nachricht ein vielversprechendes Signal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zulassung bedeutet, dass The Protein Brewery seinen neuen Inhaltsstoff Fermotein nun EU-weit vertreiben kann. Dies ist zweifellos ein Meilenstein, der jedoch sehr lange auf sich warten lie\u00df. Von der ersten Einreichung des Zulassungsantrags bis zur endg\u00fcltigen Genehmigung vergingen insgesamt sechs Jahre &#8211; j\u00fcngere Antr\u00e4ge des Unternehmens in den USA und Singapur wurden bereits vor \u00fcber einem Jahr genehmigt. Diese Verz\u00f6gerung wirft die Frage auf, ob das derzeitige Innovationsumfeld in Europa seine Ambitionen hinsichtlich globaler Wettbewerbsf\u00e4higkeit erf\u00fcllen kann, ohne st\u00e4rkeres Engagement f\u00fcr effizientere und transparentere Regulierungsprozesse zu zeigen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Wie wird dieses Mykoprotein hergestellt und was macht es zu einem neuartigen Lebensmittel?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieser neue Inhaltsstoff wird mittels Biomassefermentation hergestellt, genau wie andere in Europa bereits erh\u00e4ltliche Mykoprotein-Zutaten (zum Beispiel in Lebensmitteln, die unter dem Namen Quorn verkauft werden). Das Besondere an diesem Mykoprotein ist, dass es eine neue Art von Fadenpilzen nutzt \u2013 eine Spezies namens <em>R. pusillus<\/em>. Zwar ist die Verwendung dieses Pilzes in Lebensmitteln an sich nicht neu (er kommt nat\u00fcrlicherweise in traditionellen fermentierten Lebensmitteln vor und wird seit langem zur Herstellung von Enzymen f\u00fcr die K\u00e4seherstellung genutzt), allerdings wurde er vorher nicht als eigenst\u00e4ndige Hauptzutat verwendet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Fermentationsprozess ist \u00e4hnlich wie beim Bierbrauen und stellt eine Zutat mit einem hohen Gehalt an vollst\u00e4ndigem Protein und Ballaststoffen her, die verschiedene wichtige Vitamine und Mineralstoffe enth\u00e4lt. Die urspr\u00fcnglichen Verwendungszwecke, f\u00fcr die die Zutat im EU-Kontext konzipiert wurde, konzentrierten sich auf die Verbesserung des N\u00e4hrwertprofils pflanzlicher Milchprodukte, die Einarbeitung in Mehle und Teige zum Backen sowie die Verwendung als funktionelle Proteinquelle f\u00fcr den Sport oder die personalisierte Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mykoprotein hat nicht nur ein hochwertiges N\u00e4hrwertprofil, sondern ist auch besonders nachhaltig. Eine <a href=\"https:\/\/www.theproteinbrewery.com\/sustainability\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Studie<\/a> der Wageningen University and Research, die im Auftrag von The Protein Brewery durchgef\u00fchrt wurde, ergab, dass Fermotein im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Milchprodukten pro Kilogramm Protein f\u00fcnf- bis 30-mal weniger Wasser und f\u00fcnf- bis 20-mal weniger Anbaufl\u00e4che ben\u00f6tigt<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/novel-foods-milestone-as-new-mycoprotein-earns-first-eu-approval\/#1391825f-deb1-4494-a910-d4a8c945ddc8\"><sup>1<\/sup><\/a>. Zudem sind die Lieferketten im Vergleich zur industriellen Tierhaltung k\u00fcrzer; somit kann die Zutat zur Diversifizierung und Verbesserung der Ern\u00e4hrungssicherheit beitragen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie die j\u00fcngsten Ereignisse gezeigt haben, ist ein resilientes Ern\u00e4hrungssystem wichtiger denn je. Der Agrar- und Lebensmittelsektor der EU ist stark von Importen proteinreicher Tierfuttermittel abh\u00e4ngig: 66 % des Tierfutters werden importiert, und die Selbstversorgungsquote bei Sojamehl liegt bei nur 4 %. Angesichts des fortschreitenden Klimawandels und der zunehmenden globalen Instabilit\u00e4t stellt dies ein wachsendes Risiko dar. Um dieses Risiko zu mindern, muss unsere Proteinversorgung diversifiziert werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da diese Herausforderung nicht nur Europa betrifft, stellt die Proteindiversifizierung auch im internationalen Kontext eine wirtschaftliche Chance f\u00fcr Europa dar. Denn Europa beherbergt weltweit f\u00fchrende Forscherinnen und Forscher, akademische Einrichtungen sowie ein vielf\u00e4ltiges \u00d6kosystem aus Start-ups und Spin-offs auf diesem Gebiet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine Anfang 2026 von Systemiq durchgef\u00fchrte <a href=\"https:\/\/www.systemiq.earth\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Seizing-the-economic-opportunity-of-alternative-proteins-in-Europe.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Studie<\/a> hat dieses Potenzial quantifiziert und gezeigt, dass alternative Proteine mit der richtigen Unterst\u00fctzung und den richtigen Investitionen bis 2040 j\u00e4hrlich 111 Milliarden Euro zur EU-Wirtschaft beitragen und 414.000 Arbeitspl\u00e4tze sichern k\u00f6nnten, von denen 16 % im Ackerbau liegen w\u00fcrden<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/novel-foods-milestone-as-new-mycoprotein-earns-first-eu-approval\/#d0ce45b4-6c0e-4794-a5e8-f6de73daf28b\"><sup>2<\/sup><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um dieses Potenzial auszusch\u00f6pfen, ist jedoch mehr Unterst\u00fctzung aus Politik und Industrie erforderlich als derzeit vorhanden. In Europa gelten zwar weltweit f\u00fchrende Standards f\u00fcr Lebensmittelsicherheit, allerdings sind die zugrunde liegenden Prozesse oft undurchsichtig und ineffizient. Diese hohen Standards m\u00fcssen weiterhin gewahrt werden \u2013 doch dies ist auch mit einem effizienteren Zulassungsprozess m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Die regulatorische Lage<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verz\u00f6gerungen im Zulassungsprozess verlangsamen das Tempo, mit dem neuartige Lebensmittel zur Diversifizierung und Widerstandsf\u00e4higkeit des Ern\u00e4hrungssystems beitragen k\u00f6nnen &#8211; und zwar nicht nur, weil sie nicht f\u00fcr den Verkauf verf\u00fcgbar sind. Verz\u00f6gerungen bremsen auch den Aufbau von Infrastruktur, die Entwicklung lokaler Lieferketten sowie Investitionen in Forschung und Innovation. Sollte diese Unsicherheit anhalten, k\u00f6nnte das vielversprechende Wachstum des \u00d6kosystems, das Europa im letzten Jahrzehnt erlebt hat, ins Stocken geraten und Unternehmen k\u00f6nnten abwandern.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daher ben\u00f6tigt die EFSA &#8211; die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit &#8211; Kapazit\u00e4ten, um Antr\u00e4ge effizienter zu bearbeiten. Au\u00dferdem braucht es klare und aktuelle Leitlinien f\u00fcr die Antragsteller, damit diese direkt beim ersten Mal gut strukturierte Antr\u00e4ge einreichen und somit unn\u00f6tige Iterationsschleifen vermeiden k\u00f6nnen.<br>Wenn Innovatoren zudem vor der Einreichung ihrer Antr\u00e4ge fr\u00fchzeitig wissenschaftliche Beratung von der EFSA zu Teststrategien und Studiendesign erhalten, k\u00f6nnten sie den Prozess mit gr\u00f6\u00dferer Sicherheit durchlaufen. Solch ein fr\u00fchzeitiger Dialog erm\u00f6glicht es der EFSA zudem, Ern\u00e4hrungstrends zu antizipieren, Fachwissen aufzubauen und Risikobewertungen zu optimieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gleichzeitig muss der regulatorische Rahmen mit dem Innovationstempo Schritt halten. Wenn ein v\u00f6llig neues Produkt wie das Mykoprotein von The Protein Brewery auf den Markt kommt, bewerten die Lebensmittelsicherheitsbeh\u00f6rden die zugrunde liegende Technologie oft zum ersten Mal.<br>Hier stellen Regulatory Sandboxes ein geeignetes Instrument dar, um unter beh\u00f6rdlicher Aufsicht evidenzbasiert zu lernen und Erfahrungen systematisch auszuwerten und zu teilen. Es kann den Beh\u00f6rden dabei helfen, die Technologien hinter alternativen Proteinen besser zu verstehen; gleichzeitig hilft es den Unternehmen, sich besser auf die Anforderungen des Zulassungsprozesses einzustellen.<br>Im Ergebnis d\u00fcrfte dies die Qualit\u00e4t von Zulassungsantr\u00e4gen verbessern und auf lange Sicht die Dauer von Zulassungsverfahren verk\u00fcrzen.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><strong>Ausblick<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Markteinf\u00fchrung von Fermotein in der EU ist vielversprechend und geh\u00f6rt zu den wenigen Zulassungen f\u00fcr neuartige alternative Proteine, die bisher erteilt wurden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit Europa jedoch das \u00f6konomische, \u00f6kologische und sicherheitspolitische Potenzial der Proteindiversifizierung vollst\u00e4ndig aussch\u00f6pfen kann, darf ein sechsj\u00e4hriger Zulassungsprozess nicht der Standard sein. Die n\u00e4chste Generation nachhaltiger Lebensmittelinnovationen ist bereits in der Pipeline; der regulatorische Weg zur Markteinf\u00fchrung sollte m\u00f6glichst transparent und effizient sein.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Rodriquez-Illera, M., Siccema, J., Broeze, J. (2024). Benchmark comparisons of Fermented protein products\u2019 environmental foodprints (Fermoprints). Wageningen Food &amp; Biobased Research.&nbsp;<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/novel-foods-milestone-as-new-mycoprotein-earns-first-eu-approval\/#1391825f-deb1-4494-a910-d4a8c945ddc8-link\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>&nbsp;Systemiq (2026). Seizing the economic opportunity of alternative proteins: Delivering prosperity from farm to factory&nbsp;<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/novel-foods-milestone-as-new-mycoprotein-earns-first-eu-approval\/#d0ce45b4-6c0e-4794-a5e8-f6de73daf28b-link\">\u21a9\ufe0e<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n<section class=\"authors alignsemiwide\">\n\t<h2>Author<\/h2>\n\t<div class=\"excerpt excerpt--author excerpt--image\">\n\t\t\t\t\t\t<figure class=\"excerpt__figure&#x20;excerpt__figure--author&#x20;nfs\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source 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