{"id":8182,"date":"2026-07-23T12:33:08","date_gmt":"2026-07-23T10:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/?p=8182"},"modified":"2026-07-23T12:34:14","modified_gmt":"2026-07-23T10:34:14","slug":"tofu-trend-bedeutung-fuer-ernaehrungssystem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/tofu-trend-bedeutung-fuer-ernaehrungssystem\/","title":{"rendered":"Tofu und Bohnen liegen im Trend. Was bedeutet das f\u00fcr die Bem\u00fchungen um ein nachhaltigeres Ern\u00e4hrungssystem?"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\" class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>Tofu und Bohnen liegen im Trend. Was bedeutet das f\u00fcr die Bem\u00fchungen um ein nachhaltigeres Ern\u00e4hrungssystem?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40)\" \/>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Das wachsende Interesse an Tofu und H\u00fclsenfr\u00fcchten ist eine gute Nachricht. Doch um die Herausforderungen des Ern\u00e4hrungssystems zu bew\u00e4ltigen, braucht es eine Reihe an Ma\u00dfnahmen, die auf die unterschiedlichen Pr\u00e4ferenzen und Lebensstile der Menschen eingehen. Hier spielt vor allem pflanzliches Fleisch eine Schl\u00fcsselrolle.<br><br><em>This article is also available in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/tofu-and-beans-are-having-a-moment-what-does-this-mean-for-efforts-to-build-a-more-sustainable-food-system\/\">English<\/a>.<\/em><br><em>Este art\u00edculo tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/el-tofu-y-las-legumbres-estan-de-moda-que-supone-esto-para-un-posible-sistema-alimentario-mas-sostenible\/\">espa\u00f1ol<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">23. Juli 2026<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fde%2Fblog%2Ftofu-trend-bedeutung-fuer-ernaehrungssystem%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Diese Seite auf Facebook teilen<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" fill-rule=\"nonzero\"><\/path><\/svg><!-- <svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" 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href=\"https:\/\/www.magnific.com\/free-photo\/top-view-high-protein-meal-composition_18003108.htm#fromView=search&amp;page=1&amp;position=11&amp;uuid=9d2ebb4c-d697-44da-86d8-1881c02035e1&amp;query=tofu+and+beans\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Magnific<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit pflanzliche Lebensmittel ihr Potenzial f\u00fcr ein nachhaltiges und resilientes Ern\u00e4hrungssystem entfalten k\u00f6nnen, m\u00fcssen sie sich leicht in den Alltag der Menschen integrieren lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pflanzenbasiertes Fleisch verzeichnete mehrere Jahre lang ein starkes Wachstum, doch in einigen L\u00e4ndern stagnieren die Verkaufszahlen inzwischen. In diesem Kontext r\u00fccken traditionelle pflanzliche Proteinquellen wie Tofu und H\u00fclsenfr\u00fcchte zunehmend in den Fokus der \u00f6ffentlichen Debatte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Passend zu dieser Entwicklung haben Marken, die f\u00fcr ihr pflanzenbasiertes Fleisch bekannt sind \u2013 etwa <a href=\"https:\/\/www.laviefoods.com\/produits\/tofu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Vie<\/a> aus Frankreich, <a href=\"https:\/\/plantbasednews.org\/lifestyle\/food\/protein-bites-whole-foods\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vivera<\/a> aus den Niederlanden, <a href=\"https:\/\/vegconomist.com\/food-and-beverage\/meat-and-fish-alternatives\/juicy-marbles-whole-food-forward-umami-burger-tesco-stores-uk-wide\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Juicy Marbles<\/a> aus Slowenien und <a href=\"https:\/\/www.theplantbasemag.com\/news\/top-launches-plant-based-innovation-heats-up-ahead-of-summer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">THIS<\/a> aus Gro\u00dfbritannien \u2013 ihr Angebot \u00fcber Produkte hinaus erweitert, die Geschmack und Textur von Fleisch nachbilden, beispielsweise um Tofunuggets oder Gem\u00fcseburger.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch Vollwertkost gewinnt an Bedeutung. So z\u00e4hlt das Kochnetzwerk <a href=\"https:\/\/worldchefs.org\/five-food-industry-trends-chefs-should-watch-in-2026\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Worldchefs<\/a> Bohnen, Linsen und Kichererbsen zu den wichtigsten Trends f\u00fcr 2026.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist erfreulich, dass diese Lebensmittel mehr Aufmerksamkeit und Anerkennung f\u00fcr ihre Rolle bei der Etablierung ges\u00fcnderer und nachhaltigerer Ern\u00e4hrungsweisen bekommen. Die daraus h\u00e4ufig gezogene Schlussfolgerung, dass Menschen kein pflanzenbasiertes Fleisch wollten und ein vermehrter Konsum von pflanzlicher Vollwertkost und Tofu die einzige L\u00f6sung sei, entspricht jedoch nicht dem, was sich in der Praxis beobachten l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwar sind die Verkaufszahlen von Tofu und Tempeh in den letzten beiden Jahren deutlich gestiegen, doch im Hinblick auf absolute Verkaufszahlen bleibt der Markt vergleichsweise klein. Von der stagnierenden Entwicklung bei pflanzenbasiertem Fleisch profitiert stattdessen vor allem die konventionelle Fleischproduktion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte im Fokus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In letzter Zeit sorgten viele K\u00f6chinnen und K\u00f6che daf\u00fcr, dass H\u00fclsenfr\u00fcchte an Popularit\u00e4t gewinnen. Langj\u00e4hrige staatliche F\u00f6rderprogramme hingegen haben bislang nur begrenzte Wirkung gezeigt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In Spanien, wo H\u00fclsenfr\u00fcchte historisch eine zentrale Rolle in der mediterranen Ern\u00e4hrung spielten, gibt es seit Langem Bem\u00fchungen, Bohnen und Linsen wieder vermehrt auf die Teller zu bringen. Tats\u00e4chlich stieg der Gesamtverbrauch an H\u00fclsenfr\u00fcchten in Spanien zwischen 2011 und 2025 um 11 %, doch <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/dam\/mapa\/contenido\/alimentacion\/temas\/consumo-y-tendencias-en-alimentacion\/panel-de-consumo-alimentario\/ultimos-datos\/consumo-2024\/informe-consumo-2024-baja.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">der j\u00e4hrliche Pro-Kopf-Verbrauch<\/a> liegt im Durchschnitt weiterhin bei weniger als einem Drittel der in den nationalen Ern\u00e4hrungsrichtlinien empfohlenen 11,5 kg.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deutschland f\u00f6rdert H\u00fclsenfr\u00fcchte seit 2012 im Rahmen der <a href=\"https:\/\/www.ble.de\/DE\/Themen\/Ernaehrung-Lebensmittel\/Proteine-der-Zukunft\/Proteine_node.html#doc1101836bodyText1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Eiwei\u00dfpflanzenstrategie<\/a> und betonte auch in der <a href=\"https:\/\/www.bmleh.de\/SharedDocs\/Downloads\/DE\/_Ernaehrung\/ernaehrungsstrategie-kabinett.pdf?__blob=publicationFile&amp;v=8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ern\u00e4hrungsstrategie<\/a> von 2024 erneut deren Bedeutung. Trotzdem stieg der j\u00e4hrliche Verbrauch in den letzten 15 Jahren nur um 2 %. Die durchschnittliche Person in Deutschland isst weiterhin weniger als die H\u00e4lfte der von der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfohlenen 6,5 kg pro Jahr.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daten von Euromonitor zeigen, dass die verkaufte Menge an getrockneten und lagerf\u00e4higen H\u00fclsenfr\u00fcchten in Europa zwischen 2011 und 2025 um insgesamt 19 % gestiegen ist; allein 2025 lag der Anstieg bei 2 %. Diese Entwicklungen gehen in die richtige Richtung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch um die Herausforderungen des Ern\u00e4hrungssystems allein mit unverarbeiteten H\u00fclsenfr\u00fcchten zu bew\u00e4ltigen, reicht dieses Tempo bei Weitem nicht aus. Denn der Fleischkonsum steigt weiter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laut Euromonitor-Daten ist die Verkaufsmenge von Fleisch aus der Tierhaltung in Europa im Jahr 2025 um 1,1 % gestiegen, mit Zuw\u00e4chsen in Frankreich (+0,4 %), Deutschland (+0,3 %), Italien (+0,6 %) und Spanien (+2,2 %). Prozentual sieht das nach wenig aus, doch trotz \u00e4hnlich kleiner R\u00fcckg\u00e4nge in den Niederlanden (-0,2 %) und in Gro\u00dfbritannien (-0,7 %) entspricht dies einem Nettowachstum von 544 Millionen kg in Europa im Jahr 2025. Im Vergleich dazu verzeichneten getrocknete und lagerf\u00e4hige H\u00fclsenfr\u00fcchte lediglich ein Wachstum um insgesamt 75 Millionen kg.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Tofu r\u00fcckt in den Mittelpunkt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/entwicklung-des-plantbased-marktes\/\">Analyse von GFI Europe<\/a> der Marktentwicklung in sechs gro\u00dfen europ\u00e4ischen M\u00e4rkten zwischen 2023 und 2025 auf Basis von Circana-Daten zeigt, dass die Verk\u00e4ufe von Tofu, Tempeh und Seitan rasant gewachsen sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2025 stiegen die Verkaufsmengen um 30 % in Deutschland, 27 % in den Niederlanden, 24 % in Italien, 23 % in Frankreich, 17 % in Gro\u00dfbritannien und 9 % in Spanien. Dieses Wachstum ist begr\u00fc\u00dfenswert und d\u00fcrfte vor allem auf den erheblichen Preisvorteil zur\u00fcckzuf\u00fchren sein. So ist Tofu in Gro\u00dfbritannien 20 % g\u00fcnstiger als pflanzenbasiertes Fleisch, in Spanien sogar 62 % g\u00fcnstiger; auch in Deutschland kostet Tofu im Vergleich mit pflanzlichem Fleisch im Schnitt weniger als halb so viel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trotz dieses Preisvorteils und des Absatzwachstums bilden Tofu, Tempeh und Seitan nach wie vor einen deutlich kleineren Markt als pflanzenbasiertes Fleisch. Zur Einordnung: In Deutschland war die Verkaufsmenge von pflanzlichem Fleisch 2025 rund 3,7-mal so gro\u00df wie die von Tofu, Tempeh und Seitan zusammen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-8183\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-1024x768.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-300x225.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-768x576.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-1440x1080.png 1440w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-437x328.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-214x161.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums-800x600.png 800w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/All-country-growth-vs-price-premiums.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/2025-germany-uk-plant-based-dynamics-motivations-consumers\/\">Verbraucherumfrage von GFI Europe<\/a> mit HarrisX und Plant Futures legt nahe, dass Tofu, Tempeh und Seitan vor allem bei vegetarisch und vegan lebenden Menschen beliebt sind, jedoch Menschen, die sich flexitarisch oder omnivor ern\u00e4hren, seltener erreichen. In Deutschland gaben rund ein Drittel der Vegetarierinnen und Vegetarier an, Tofu, Tempeh oder Seitan im letzten Monat verzehrt zu haben, gegen\u00fcber nur 18 % der Flexitarierinnen und Flexitarier sowie lediglich 9 % der Omnivoren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anders bei pflanzenbasiertem Fleisch: Hier gaben 31 % der flexitarisch- und 17% der omnivor-lebenden Menschen an, im letzten Monat pflanzenbasiertes Fleisch gegessen zu haben. Die Zahlen deuten darauf hin, dass pflanzenbasiertes Fleisch eine breitere Zielgruppe anspricht.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"492\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-1024x492.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-8186\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-1024x492.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-300x144.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-768x369.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-1920x922.png 1920w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-437x210.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Germany-German-translation-1-214x103.png 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/entwicklung-des-plantbased-marktes\/\">Daten von NIQ-Homescan<\/a>, die zusammen mit der Einzelhandelsanalyse von GFI Europe ver\u00f6ffentlicht wurden, zeigen zudem, dass 31 % aller Haushalte in Deutschland 2025 mindestens einmal pflanzenbasiertes Fleisch gekauft haben. Das Potenzial f\u00fcr eine breite Marktdurchdringung ist also vorhanden. Um dieses Potenzial zu heben und aus allgemeinem Verbraucherinteresse regelm\u00e4\u00dfige K\u00e4ufe zu generieren, braucht es jedoch mehr private und \u00f6ffentliche Investitionen und st\u00e4rkere politische Unterst\u00fctzung.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Was wir vom Erfolg pflanzlicher Milch lernen k\u00f6nnen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/2025-germany-uk-plant-based-dynamics-motivations-consumers\/\">Verbraucherumfrage<\/a> von GFI Europe zeigt: Menschen, die mehr pflanzliche Lebensmittel und\/oder weniger Fleisch essen m\u00f6chten, suchen nach Optionen, die ihnen vertraut und einfach zuzubereiten sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr einige funktioniert es, mit neuen pflanzlichen Rezepten zu experimentieren. Doch f\u00fcr viele Menschen bleibt es nur schwer vorstellbar, liebgewonnene Fleischgerichte gegen Tofu oder H\u00fclsenfr\u00fcchte auszutauschen. Pflanzenbasiertes Fleisch kann hier eine Schl\u00fcsselrolle bei der Umstellung der Ern\u00e4hrung spielen, da es sich leichter in den gewohnten Speiseplan integrieren l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch damit diese Produkte die gleiche Rolle wie ihre tierischen Pendants einnehmen k\u00f6nnen, m\u00fcssen sie schmecken und erschwinglich sein. Das zeigt sich am Erfolg pflanzlicher Milch, die inzwischen einen Anteil von 8 bis 10 % am gesamten Milchmarkt im deutschen, niederl\u00e4ndischen, italienischen und spanischen Einzelhandel hat. Barista-Produkte, die zum Aufsch\u00e4umen und f\u00fcr den Kaffee entwickelt wurden, machen dabei rund ein F\u00fcnftel des Sortiments an pflanzlicher Milch in Deutschland aus, mehr als ein F\u00fcnftel des Verkaufsvolumens der Kategorie in Gro\u00dfbritannien und \u00fcber 30 % in den Niederlanden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Beliebtheit dieses Formats zeigt das Potenzial von Produkten, die Geschmack und Funktionalit\u00e4t tierischer Lebensmittel nachbilden sollen, und unterstreicht, wie wichtig Innovationen zur Verbesserung von Geschmack und Textur sind.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Pflanzlich zur einfachen Wahl machen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fleischproduktion in intensivierter Tierhaltung tr\u00e4gt zu einer Vielzahl gesellschaftlicher Probleme wie dem Klimawandel, Luft- und Wasserverschmutzung sowie Gesundheitsrisiken bei und macht Europa zunehmend abh\u00e4ngig von instabilen globalen Lieferketten. Die Diversifizierung unserer Proteinversorgung ist daher entscheidend f\u00fcr ein nachhaltigeres und resilientes Ern\u00e4hrungssystem. Damit die Proteindiversifizierung gelingt, m\u00fcssen pflanzliche Lebensmittel jedoch die einfache Wahl sein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das wachsende Interesse an Tofu und H\u00fclsenfr\u00fcchten ist eine gute Nachricht. Doch um die notwendige Umstellung auf eine ges\u00fcndere, nachhaltigere Ern\u00e4hrung zu f\u00f6rdern, braucht es eine Reihe an Ma\u00dfnahmen, die auf die unterschiedlichen Pr\u00e4ferenzen und Lebensstile der Menschen eingehen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pflanzenbasierte Fleischalternativen spielen eine Schl\u00fcsselrolle dabei, eine pflanzenbetontere Ern\u00e4hrungsweise attraktiver zu machen. Denn diese Produkte lassen sich leicht in den Alltag integrieren und erm\u00f6glichen es den Menschen, sich ges\u00fcnder und pflanzenbetonter zu ern\u00e4hren, ohne ihre Essgewohnheiten drastisch zu ver\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n<section class=\"authors alignsemiwide\">\n\t<h2>Author<\/h2>\n\t<div class=\"excerpt excerpt--author excerpt--image\">\n\t\t\t\t\t\t<figure class=\"excerpt__figure&#x20;excerpt__figure--author&#x20;nfs\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source 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