{"id":12,"date":"2021-05-14T17:45:29","date_gmt":"2021-05-14T15:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/?page_id=12"},"modified":"2024-09-12T18:18:24","modified_gmt":"2024-09-12T16:18:24","slug":"home-page","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/","title":{"rendered":"GFI Europe \u2013 Good Food Institute Europe en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<header class=\"page-header-video alignfull  is-style-default\">\n\t\t\t<div class=\"page-header-video__video\">\n\t\t\t\t\t\t\t<video src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/06\/video-header-7-compressed-02.mp4\" type=\"video\/mp4\" muted autoplay loop playsinline=\"playsinline\"  poster=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/08\/Screenshot-2021-06-17-at-11.54.13.png\"><\/video>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"page-header-video__overlay has-black-background-color\" style=\"opacity: 0.3\"><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t<div class=\"page-header-video__wrap\">\n\t\t<div class=\"page-header-video__content\">\n\t\t\t\n\n<h1 class=\"wp-block-heading is-style-accent has-white-color has-text-color\">Impulsando la diversificaci\u00f3n de las fuentes de prote\u00edna<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-medium-font-size\"><\/p>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/header>\n\n\n<div class=\"alignfull in-page\" data-label=\"explora esta p\u00e1gina\">\n\t<div class=\"alignwide in-page__content\">\n\t\t<span class=\"in-page__label\"><strong>explora esta p\u00e1gina<\/strong>:<\/span>\n\t\t<div class=\"in-page__menu\">\n\t\t\t\n\n<ul class=\"wp-block-list in-page__list\">\n<li><a href=\"#solution\">Sobre nosotros<\/a> | <a href=\"#problem\">El potencial de las prote\u00ednas alternativas<\/a> | <a href=\"#potential\">Prote\u00ednas alternativas en Europa<\/a> | <a href=\"#Recursos\">Recursos<\/a> | <a href=\"#news\">Noticias<\/a> | <a href=\"#support\">Apoya nuestro trabajo&#8217;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"solution\"><strong><strong>Preparando nuestro sistema alimentario para el futuro<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nuestra sociedad quiere un sistema alimentario sostenible, seguro y justo. Debido al reto que supone el cambio clim\u00e1tico, contamos con unos est\u00e1ndares muy ambiciosos de reducci\u00f3n de emisiones y de agricultura sostenible. Diversificar la oferta de fuentes de prote\u00edna es clave para poder alcanzar esos objetivos de forma realista. Sabemos que nuestro sistema alimentario actual debe cambiar, pero no queremos renunciar a nuestros alimentos favoritos.<\/p>\n\n\n\n<p>El sabor, el precio y la accesibilidad son cualidades esenciales para la mayor\u00eda de nosotros a la hora de decidir qu\u00e9 comemos. Sin embargo, actualmente las opciones m\u00e1s sostenibles no cumplen con esos requisitos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, en Good Food Institute Europe trabajamos con cient\u00edficos, empresas e inversores y con las administraciones para conseguir que las prote\u00ednas alternativas tengan un buen sabor, sean asequibles y accesibles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Diversificando la oferta de prote\u00edna para incluir opciones como la carne de origen vegetal y la carne cultivada, podremos seguir consumiendo nuestros alimentos favoritos al tiempo que reforzamos nuestra seguridad alimentaria, contribuimos a nuestros objetivos clim\u00e1ticos y favorecemos una agricultura m\u00e1s respetuosa con nuestro medio natural.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-large-font-size\"><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 son las prote\u00ednas alternativas?<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/04\/11-6-2-435x297.png\" alt=\"Juicy Marbles steak Ramen\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Juicy Marbles<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-circular\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-vegetal\/\" style=\"border-radius:50px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Origen vegetal<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/cultivated-meat\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-435x297.jpeg\" alt=\"Cultured meat bacon\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Uncommon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-circular\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-cultivada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carne cultivada<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/fermentation\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/Brazillian-Salad-with-Quorn-Fillets-435x297.jpg\" alt=\"Animal-free chicken\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Quorn<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-circular\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/fermentation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fermentaci\u00f3n<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-gray-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"problem\"><strong>El potencial de las prote\u00ednas alternativas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"panels\">\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Impulsar la seguridad alimentaria<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>Las crisis globales que han tenido lugar en los \u00faltimos a\u00f1os han puesto en evidencia la necesidad de reforzar la resiliencia de las cadenas de valor del sector agroalimentario y garantizar nuestra soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-1024x683.jpg\" alt=\"regenerative farming practices with a cover crop\" class=\"wp-image-5741\" style=\"width:433px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-2048x1367.jpg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-1619x1080.jpg 1619w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-437x292.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/09\/Licensed_Crop-rotation-214x143.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Se estima que la demanda global de productos c\u00e1rnicos <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/CA1564EN\/CA1564EN.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">puede aumentar en al menos un 52%<\/a> para 2050. En Espa\u00f1a <a href=\"https:\/\/green-alliance.org.uk\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ES_Un-nueva-distribucion-de-tierras_20_03_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en torno al 50%<\/a> de nuestra superficie cultivada se destina a alimentaci\u00f3n animal, mientras que nuestra dependencia de las importaciones de alimentos del exterior <a href=\"https:\/\/elpais.com\/economia\/2024-02-09\/la-mitad-de-las-importaciones-que-llegan-a-espana-ya-proceden-de-fuera-de-la-ue.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">se ha disparado en un 88%<\/a> en los \u00faltimos diez a\u00f1os. Esta situaci\u00f3n es insostenible en el medio y largo plazo para nuestra sociedad y para nuestra econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>La carne de origen vegetal y la carne cultivada pueden proporcionar los alimentos que los consumidores espa\u00f1oles necesitan <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">utilizando un 90% menos de superficie agraria<\/a>, y la fermentaci\u00f3n puede convertir cultivos no destinados a consumo humano en alimentos de primera calidad. &nbsp;<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Reforzar nuestra econom\u00eda<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>Las prote\u00ednas alternativas pueden impulsar el crecimiento sostenible y generar empleos de alto valor a\u00f1adido. Espa\u00f1a tiene una gran oportunidad ante s\u00ed para obtener esos beneficios de la diversificaci\u00f3n de las fuentes de prote\u00edna.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-post_card\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"435\" height=\"297\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Licensed_two-people-working-in-a-food-factory-435x297.jpg\" alt=\"two workers in the food sector\" class=\"wp-image-4776\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/05\/Licensed_two-people-working-in-a-food-factory-435x297.jpg 435w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/05\/Licensed_two-people-working-in-a-food-factory-18x12.jpg 18w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>De hecho, seg\u00fan datos de NielsenIQ el mercado de las prote\u00ednas alternativas ha crecido en Espa\u00f1a en un 9% entre 2020 y 2022 hasta alcanzar un valor de 447,4 millones de euros, convirti\u00e9ndonos en el tercer principal mercado de la Uni\u00f3n Europea en este sector. Adem\u00e1s, las inversiones en empresas de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a <a href=\"https:\/\/www.mfat.govt.nz\/en\/trade\/mfat-market-reports\/rise-in-plant-based-proteins-in-the-netherlands-and-spain-april-2024#:~:text=Spain&#039;s%20alternative%20proteins%20market,in%20investment%20compared%20to%202021.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ha crecido en un 58% desde 2021<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, cada vez hay m\u00e1s empresas espa\u00f1olas, tanto startups como consolidadas, que est\u00e1n apostando por este sector. No en vano, nuestro ecosistema FoodTech es extremadamente din\u00e1mico, con m\u00e1s de 30.000 empresas, 420 startups, m\u00e1s de 20 centros tecnol\u00f3gicos y 50 universidades especializadas, seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.foodswinesfromspain.com\/en\/foodtech\/features\/foodtech-in-spain-2023---fostering-collaboration-for-sustainable#mybook71\/5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">datos del ICEX<\/a>. Por ello, las administraciones espa\u00f1olas, tanto nacional como auton\u00f3micas, deben apostar por este sector innovador y de futuro para que estos beneficios puedan multiplicarse y permear en todo el tejido productivo espa\u00f1ol.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<p>Las emisiones del sector agr\u00edcola y ganadero espa\u00f1ol suponen <a href=\"https:\/\/www.miteco.gob.es\/content\/dam\/miteco\/es\/calidad-y-evaluacion-ambiental\/temas\/sistema-espanol-de-inventario-sei-\/es-nir-edicion-2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en torno a un 12%<\/a> de las emisiones totales de nuestro pa\u00eds, y seg\u00fan los datos del Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica y el Reto Demogr\u00e1fico, <a href=\"https:\/\/www.miteco.gob.es\/es\/cambio-climatico\/temas\/mitigacion-politicas-y-medidas\/agricola.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el 50% de estas emisiones provienen directamente de la ganader\u00eda<\/a>, principalmente de la intensiva. Adem\u00e1s, las emisiones de este sector <a href=\"https:\/\/es.statista.com\/estadisticas\/498346\/volumen-de-emisiones-generado-por-la-agricultura-en-espana\/#:~:text=En%20el%20a%C3%B1o%202021%2C%20las,de%20toneladas%20equivalentes%20de%20CO2.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">se han incrementado en un 10,24%<\/a> desde 2012.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"575\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-1024x575.jpeg\" alt=\"image of flooding driven by climate change\" class=\"wp-image-2346\" style=\"aspect-ratio:1.3333333333333333;object-fit:cover;width:425px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-1024x575.jpeg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-300x168.jpeg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-768x431.jpeg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-1536x863.jpeg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-2048x1150.jpeg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-18x10.jpeg 18w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-1920x1078.jpeg 1920w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-437x245.jpeg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-214x120.jpeg 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/04\/shutterstock_1116414122-1430x804.jpeg 1430w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Si los productos de carne de origen vegetal y carne cultivada suplieran la mitad de la demanda de prote\u00ednas, las emisiones del sector agr\u00edcola y del uso del suelo romper\u00edan esa tendencia al alza y se reducir\u00edan en un 31% para 2050. Por tanto, las prote\u00ednas alternativas hacen posible ofrecer a los espa\u00f1oles los alimentos que quieren sin comprometer nuestro medio natural y nuestros objetivos clim\u00e1ticos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Promover un futuro para la agricultura<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<p>La Uni\u00f3n Europea ha fijado unos objetivos ambiciosos de agricultura ecol\u00f3gica, y Espa\u00f1a est\u00e1 posicion\u00e1ndose como uno de los l\u00edderes mundiales y europeos en este \u00e1mbito. En s\u00f3lo diez a\u00f1os <a href=\"https:\/\/www.eldiario.es\/economia\/radiografia-agricultura-ecologica-produccion-crece-50-decada-persona-gasta-64-euros-ano_1_11285846.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hemos pasado del 7,5% al 11%<\/a> de nuestra superficie agr\u00edcola \u00fatil destinada a agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Licenced_Frog-1024x683.jpg\" alt=\"Image of a frog flourishing on a nature-friendly farm\" class=\"wp-image-6924\" style=\"width:449px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-1619x1080.jpg 1619w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-437x291.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_Frog-214x143.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Esto se debe principalmente, al compromiso y al trabajo de nuestros agricultores, que han sabido identificar correctamente formas m\u00e1s sostenibles de dar continuidad a la actividad agr\u00edcola en un contexto de crisis clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<p>Las prote\u00ednas alternativas permiten un uso m\u00e1s eficiente del suelo, dejando a los agricultores m\u00e1s superficie agr\u00edcola disponible para seguir adoptando estas pr\u00e1cticas. Por ello, las administraciones nacional y auton\u00f3micas deben poner en marcha los incentivos y medidas necesarias para facilitar a los agricultores esta actividad y permitirles aprovechar esta oportunidad que ofrecen para una agricultura fuerte, sostenible y preparada para el futuro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Proteger la salud p\u00fablica<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<p>Diversificar las fuentes de prote\u00edna es una de las herramientas para abordar retos para la salud p\u00fablica global como los problemas de salud relacionados con la alimentaci\u00f3n, como el cambio clim\u00e1tico, o como la resistencia antimicrobiana y el riesgo de pandemias.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-1024x683.jpg\" alt=\"A group of friends staying active outdoors\" class=\"wp-image-6925\" style=\"width:446px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-1620x1080.jpg 1620w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-437x291.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/Licenced_friends-being-outdoors-214x143.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Algunos estudios sugieren que aumentar la proporci\u00f3n de demanda de prote\u00ednas que se cubre con carne de origen vegetal podr\u00eda <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/es-la-carne-de-origen-vegetal-buena-para-la-salud\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reducir el riesgo<\/a> de algunas de las principales causas de muerte en nuestro pa\u00eds, como las enfermedades cardiovasculares o el c\u00e1ncer de colon. Adem\u00e1s, contribuye de forma positiva a la salud intestinal y ayuda a mantener un peso saludable.<\/p>\n\n\n\n<p>Las prote\u00ednas alternativas ofrecen, por tanto, opciones accesibles a los consumidores para que f\u00e1cilmente puedan incorporarlas a su dieta, con el impacto positivo que esto puede tener sobre su salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n es importante saber que las prote\u00ednas alternativas pueden producirse sin necesidad de utilizar antibi\u00f3ticos. Esto supone que ayudan a reducir el riesgo de resistencia antimicrobiana, que en 2023 la Sociedad Espa\u00f1ola de Medicina de Urgencias y Emergencias <a href=\"https:\/\/www.semes.org\/las-bacterias-multirresistentes-ya-causan-700-000-muertes-cada-ano-en-el-mundo\/#:~:text=La%20OMS%20ha%20declarado%20que,se%20estiman%20en%204.000%20anuales.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estim\u00f3 <\/a>que era la causa de 4.000 muertes al a\u00f1o en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, el consumo de animales es tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/news.un.org\/en\/story\/2020\/07\/1067711\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una de las principales causas de pandemias<\/a>. Los productos de carne de origen vegetal y de carne cultivada, al no requerir pr\u00e1cticas de ganader\u00eda intensiva, pueden ayudar a mitigar ese riesgo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"potential\"><strong><strong>Prote\u00ednas alternativas en Europa<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Europa es el principal mercado a nivel mundial para los productos de carne de origen vegetal, y es tambi\u00e9n el lugar donde se ide\u00f3 la carne cultivada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gracias al potencial econ\u00f3mico, a la ambici\u00f3n clim\u00e1tica y a contar con universidades y centros tecnol\u00f3gicos de referencia, Europa puede convertirse en l\u00edder mundial en el desarrollo de prote\u00ednas alternativas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, otras jurisdicciones como <a href=\"https:\/\/gfi.org\/press\/gfi-delauro-clark-celebrate-first-ever-national-institute-for-cellular-agriculture\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estados Unidos<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfi-apac.org\/how-governments-are-supporting-sustainable-protein-research-in-apac\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">China<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfi-apac.org\/how-governments-are-supporting-sustainable-protein-research-in-apac\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Singapur<\/a> o <a href=\"https:\/\/gfi.org.il\/israel-is-forging-a-path-for-alt-protein-innovation-and-growth-heres-how\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Israel<\/a> est\u00e1n siendo capaces de invertir de forma m\u00e1s decidida en este sector, dejando a Europa atr\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>GFI Europe trabaja para asegurar que nuestro continente consigue aprovechar esta oportunidad para generar empleos, luchar contra el cambio clim\u00e1tico, y alimentar a una poblaci\u00f3n creciente con prote\u00ednas alternativas producidas de forma local.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-feature_small\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"433\" height=\"354\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/europevector-2-433x354.jpg\" alt=\"Map of Europe, where the Good Food Institute Europe operates\" class=\"wp-image-1018\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-gray-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"resources\">Recursos \u00fatiles<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-post_card\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/science\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"435\" height=\"297\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_552990736-435x297.jpeg\" alt=\"Scientist researching plant-based meat\" class=\"wp-image-249\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/la-ciencia-de-las-proteinas-alternativas\/\" target=\"_blank\" data-type=\"page\" data-id=\"843\" rel=\"noreferrer noopener\">Para investigadores<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>Descubre la ciencia que hace posible la carne de origen vegetal, la carne cultivada y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n. Encuentra ideas para investigaci\u00f3n, oportunidades de financiaci\u00f3n y herramientas de acceso libre.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/policy\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_755554657-1024x683.jpg\" alt=\"Policymakers\" class=\"wp-image-381\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_755554657-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_755554657-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_755554657-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_755554657-1536x1024.jpg 1536w, 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class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:25%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1112449541-1024x683.jpeg\" alt=\"Diners eating plant-based food at a restaurant\" class=\"wp-image-380\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1112449541-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1112449541-300x200.jpeg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1112449541-768x512.jpeg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1112449541-1536x1025.jpeg 1536w, 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loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-1024x684.jpeg\" alt=\"Media\" class=\"wp-image-405\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-300x200.jpeg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-768x513.jpeg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-2048x1367.jpeg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/shutterstock_1503919136-2-1618x1080.jpeg 1618w, 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is-style-accent\" id=\"news\">\u00daltimas noticias<\/h2>\n\n\n<div class=\"cards cards--dynamic cards--grid\">\n\t<div class=\"cards__wrap  cards__wrap--3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;03&#x2F;Precision-Fermentation-history-blog-cover-image-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"720\" width=\"1280\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-03-10 12:31:34\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">10 marzo 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/breve-historia-de-la-fermentacion-de-precision-una-tecnologia-presente-en-nuestras-mesas-desde-hace-decadas\/\">\n\t\t\t\t\tBreve historia de la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n: una tecnolog\u00eda presente en nuestras mesas desde hace d\u00e9cadas<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>La fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n promete impulsar desarrollos de nueva generaci\u00f3n, ofreciendo grasas y prote\u00ednas capaces de aportar al sabor y&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" 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class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-06 16:49:46\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6 febrero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/que-frena-el-crecimiento-de-las-proteinas-alternativas-en-espana\/\">\n\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 frena el crecimiento del sector de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a?<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>\u00bfCu\u00e1l es el estado actual del ecosistema empresarial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a? \u00bfCu\u00e1les son los obst\u00e1culos que limitan&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/news\/\" style=\"border-radius:50px\">Todas las noticias<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-gray-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure 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