{"id":65,"date":"2025-06-11T08:50:00","date_gmt":"2025-06-11T06:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/?page_id=65"},"modified":"2025-06-11T08:51:17","modified_gmt":"2025-06-11T06:51:17","slug":"carne-vegetal","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-vegetal\/","title":{"rendered":"Carne de origen vegetal carne vegetal"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Carne de origen vegetal<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Tu gu\u00eda sobre la ciencia, el sector y la regulaci\u00f3n de la carne, el marisco, los huevos y los l\u00e1cteos de origen vegetal en Europa.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"page-header-side-image__media\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5043\" style=\"width:550px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-18x12.jpg 18w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-437x292.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1-214x143.jpg 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/07\/Like-Meat-Bowl-1.jpg 1490w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: LikeMeat<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"alignfull in-page\" data-label=\"Explora esta p\u00e1gina\">\n\t<div class=\"alignwide in-page__content\">\n\t\t<span class=\"in-page__label\">Explora esta p\u00e1gina:<\/span>\n\t\t<div class=\"in-page__menu\">\n\t\t\t\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#basics\">Nociones b\u00e1sicas<\/a> | <a href=\"#plant-science\">Ciencia<\/a> | <a href=\"#empresas\">Empresas<\/a> | <a href=\"#plant-policy\">Pol\u00edticas<\/a> | <a href=\"#salud\">Salud<\/a> | <a href=\"#plant-news\">Noticias<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"basics\"><strong>\u00bfQu\u00e9 son la carne, el marisco, los huevos y los l\u00e1cteos de origen vegetal?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La nueva generaci\u00f3n de alimentos vegetales tienen una apariencia, un sabor y una preparaci\u00f3n similar a la de la carne, el marisco, los huevos y los l\u00e1cteos de origen animal.<\/p>\n\n\n\n<p>Los tecn\u00f3logos de los alimentos han desarrollado recetas de productos vegetales que tienen el mismo sabor, textura y, en general, la misma experiencia sensorial y culinaria sin los problemas asociados a la ganader\u00eda industrial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"panels\">\n<section class=\"panels__panel panels__panel--opened\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfPor qu\u00e9 necesitamos carne de origen vegetal?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>La carne vegetal ofrece el sabor y la textura tan caracter\u00edsticos y familiares de la carne convencional, pero con una menor huella ambiental, un mejor impacto sobre la salud y sin necesidad de utilizar animales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La evidencia cient\u00edfica disponible apunta a que avanzar hacia una dieta con mayor presencia de la carne de origen vegetal <a href=\"https:\/\/gfi.org\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/GFI-Plant-Based-Meat-Fact-Sheet_Environmental-Comparison.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reducir\u00eda las emisiones de gases de efecto invernadero<\/a> asociadas a este sector en hasta un 90%. Dado que producir carne directamente de plantas requiere menos cultivos que la ganader\u00eda industrial, tambi\u00e9n se reducir\u00eda en hasta un 99% el uso de suelo y de recursos h\u00eddricos en comparaci\u00f3n con la producci\u00f3n de carne convencional, lo que permitir\u00eda un uso m\u00e1s eficiente del suelo para pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles u otras actividades de silvicultura y captura de carbono para los agricultores.<\/p>\n\n\n\n<p>La carne de origen vegetal, adem\u00e1s, se produce en entornos sin animales y sin exposici\u00f3n a pat\u00f3genos fecales, lo que elimina la necesidad de utilizar antibi\u00f3ticos, por lo que tambi\u00e9n se contribuye a <a href=\"https:\/\/www.science.org\/doi\/10.1126\/sciadv.add6681\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reducir el riesgo de enfermedades zoon\u00f3ticas<\/a> y a prevenir infecciones alimentarias, reservando as\u00ed el uso de antibi\u00f3ticos para la medicina.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel panels__panel--opened\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfC\u00f3mo podemos hacer avanzar la carne de origen vegetal en Europa?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>Crear los sabores y texturas de la carne convencional a base de plantas implica encontrar nuevos ingredientes y utilizar ciencia y tecnolog\u00eda punteras. Muy pocas fuentes vegetales de prote\u00ednas se han explorado de forma rigurosa y se han optimizado para la producci\u00f3n de carne vegetal. Adem\u00e1s, el acceso a esta tecnolog\u00eda puntera es limitado, por lo que podemos decir que a\u00fan quedan muchas etapas de la innovaci\u00f3n en carne vegetal por delante.<\/p>\n\n\n\n<p>Para aprovechar al m\u00e1ximo los beneficios de los alimentos de origen vegetal, necesitamos <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/politica\/financiacion-publica-para-la-investigacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">inversi\u00f3n p\u00fablica<\/a> en I+D que se centre en mejorar el sabor, reducir los precios y hacer m\u00e1s eficientes las cadenas de suministro, de forma que estos alimentos se conviertan en la opci\u00f3n por defecto de los consumidores de toda Europa.<\/p>\n\n\n\n<p>La investigaci\u00f3n de mercado de GFI Europe muestra que la inversi\u00f3n en infraestructura, la formaci\u00f3n de la masa laboral y la optimizaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de procesado son esenciales para el \u00e9xito del sector de la carne vegetal espa\u00f1ol y europeo.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\" \/>\n<\/div><\/section>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content has-gray-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source srcset=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2023&#x2F;07&#x2F;Licensed_pb-food-spread-featuring-Heura-435x297.jpg&#x20;435w,&#x20;https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2023&#x2F;07&#x2F;Licensed_pb-food-spread-featuring-Heura-18x12.jpg&#x20;18w\" sizes=\"&#x28;max-width&#x3A;&#x20;435px&#x29;&#x20;100vw,&#x20;435px\" type=\"image\/webp\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" 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ciencia de la carne vegetal<\/h2>\n\n\n\n<p>Conoce m\u00e1s sobre la ciencia y la tecnolog\u00eda detr\u00e1s de la carne de origen vegetal, y sobre las brechas existentes donde es necesaria m\u00e1s investigaci\u00f3n para hacer nuestro sistema alimentario m\u00e1s sostenible, justo y seguro.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/la-ciencia-de-las-proteinas-alternativas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Conoce la ciencia<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"empresas\">El sector de la carne de origen vegetal<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/10\/shutterstock_1874415346-scaled.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5835\" style=\"aspect-ratio:0.75;object-fit:cover;width:391px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/10\/shutterstock_1874415346-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/10\/shutterstock_1874415346-300x200.jpeg 300w, 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6,6 % en 2024, alcanzando los 491 millones de euros, seg\u00fan el an\u00e1lisis de GFI Europe de los datos proporcionados por <a href=\"https:\/\/www.circana.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Circana<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El volumen de ventas aument\u00f3 notablemente respecto a 2023, con un crecimiento del 9,8% hasta alcanzar los 286 millones de kg, lo que refuerza la idea de que el crecimiento est\u00e1 impulsado por una demanda real.<\/li>\n\n\n\n<li>La categor\u00eda de leches y bebidas vegetales contin\u00faa liderando el mercado <em>plant-based<\/em> en Espa\u00f1a, representando el 66% del valor total del sector. En 2024, su volumen de ventas creci\u00f3 un 9,5%\u00a0.<\/li>\n\n\n\n<li>Los quesos vegetales siguen siendo una categor\u00eda emergente, pero con un ritmo de expansi\u00f3n notable. Entre 2022 y 2024, el valor de ventas aument\u00f3 un 44,2%, mientras que las unidades vendidas crecieron un 30,1% y el volumen un 23,6%.<\/li>\n\n\n\n<li>La carne de origen vegetal, que representa el 14 % del mercado, sigue enfrentando desaf\u00edos importantes y registr\u00f3 un volumen de ventas estable en 2024. Los precios elevados son una de las principales barreras para su crecimiento, especialmente en un contexto de presi\u00f3n econ\u00f3mica, ya que su precio promedio por kilogramo sigue siendo un 114 % m\u00e1s alto que el de la carne animal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Las <a href=\"https:\/\/proveg.com\/es\/press-releases\/smart-protein-revela-habitos-consumo-productos-plant-based-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recientes encuestas<\/a> de consumidores han evidenciado que el precio se identifica por parte de los consumidores espa\u00f1oles como la principal barrera a la hora de acceder a alimentos de origen vegetal. Por tanto, los consumidores espa\u00f1oles han mandado un mensaje claro y decidido de que quieren alimentos de origen vegetal en sus dietas includo en un contexto de inflaci\u00f3n en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto supone una oportunidad para las administraciones auton\u00f3micas y para el Gobierno de Espa\u00f1a, que deber\u00edan apoyar decididamente el sector e invertir en I+D para ayudar a investigadores y empresas a desarrollar alimentos de origen vegetal de calidad y asequibles que est\u00e9n al acceso del mayor n\u00famero posible de consumidores, contribuyendo as\u00ed a hacer nuestro sistema alimentario m\u00e1s sostenible, justo y seguro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-f34daa0b wp-block-buttons-is-layout-flex\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/El-mercado-minorista-de-alimentos-de-origen-vegetal-en-Espana-2022-2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Informaci\u00f3n sobre el<br>mercado minorista de<br>alimentos de origen<br>vegetal en Espa\u00f1a<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button has-custom-width wp-block-button__width-25 is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-background-color has-background has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/plant-based-meat-eggs-and-dairy-state-of-the-industry-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Informe sobre el estado de la industria de alimentos de origen vegetal [en ingl\u00e9s]<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content has-gray-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2021&#x2F;07&#x2F;j3lmj8coknokl2nzufzc-lo-435x297.jpeg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1600\" width=\"2400\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"media-content__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"plant-policy\">La regulaci\u00f3n de la carne de origen vegetal<\/h2>\n\n\n\n<p>Para aprovechar todo su potencial en materia de lucha contra el cambio clim\u00e1tico, protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica y el refuerzo de nuestra seguridad alimentaria, los alimentos vegetales necesitan una apuesta decidida por parte de las administraciones.<\/p>\n\n\n\n<p>GFI Europe trabaja para <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/policy\/public-research-funding\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">impulsar la inversi\u00f3n p\u00fablica en I+D<\/a> para fermentaci\u00f3n, para mantener <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/policy\/regulation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una regulaci\u00f3n basada en la evidencia<\/a> para los nuevos alimentos, y para asegurar <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/policy\/labelling\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">unas reglas de etiquetado claras<\/a> que permitan a los consumidores tomar sus decisiones alimentarias sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/politica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Conoce m\u00e1s sobre las medidas pol\u00edticas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content media-content--right alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source srcset=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Licensed_Family-eating_2131450119-435x297.jpg&#x20;435w,&#x20;https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Licensed_Family-eating_2131450119-18x12.jpg&#x20;18w\" sizes=\"&#x28;max-width&#x3A;&#x20;435px&#x29;&#x20;100vw,&#x20;435px\" type=\"image\/webp\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" 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nutricionales y para la salud. Nuestro informe ofrece una revisi\u00f3n de la evidencia cient\u00edfica existente, preguntas frecuentes y prioridades clave sobre la relaci\u00f3n entre carne de origen vegetal y salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/es-la-carne-de-origen-vegetal-buena-para-la-salud\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Informe sobre carne de origen vegetal y salud p\u00fablica<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"plant-news\">\u00daltimas noticias sobre carne de origen vegetal<\/h2>\n\n\n<div class=\"cards cards--dynamic cards--slider\">\n\t<div class=\"cards__wrap  cards__wrap--8\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;02&#x2F;medium-shot-woman-reading-label-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1578\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-03-06 13:13:35\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6 marzo 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/hamburguesa-y-salchicha-se-salvan-pero-la-ue-prohibe-31-terminos-de-uso-comun-para-alimentos-de-origen-vegetal\/\">\n\t\t\t\t\t\u201cHamburguesa\u201d y \u201csalchicha\u201d se salvan, pero la UE proh\u00edbe la palabra \u00abcarne\u00bb y 31 t\u00e9rminos de uso com\u00fan para alimentos de origen vegetal<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Los t\u00e9rminos \u00abhamburguesa\u00bb y \u00absalchicha\u00bb a\u00fan pueden utilizarse para describir productos de origen vegetal, pero se prohibir\u00e1n docenas de otros&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;02&#x2F;soluciones_plant_based_productos_terminados-1-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"623\" width=\"788\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-06 16:49:46\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6 febrero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/que-frena-el-crecimiento-de-las-proteinas-alternativas-en-espana\/\">\n\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 frena el crecimiento del sector de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a?<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>\u00bfCu\u00e1l es el estado actual del ecosistema empresarial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a? \u00bfCu\u00e1les son los obst\u00e1culos que limitan&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;01&#x2F;Flourish-ES-report-cover-icon-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"Systemiq\" height=\"1200\" width=\"1200\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-02 12:40:27\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">2 febrero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/espana-podria-generar-hasta-10-000-millones-de-euros-anuales-y-34-000-nuevos-empleos-a-traves-del-sector-de-las-proteinas-alternativas-de-aqui-a-2040\/\">\n\t\t\t\t\tEspa\u00f1a podr\u00eda generar hasta 10.000 millones de euros anuales y 34.000 nuevos empleos a trav\u00e9s del sector de las prote\u00ednas alternativas de aqu\u00ed a 2040<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Un nuevo estudio analiza el potencial econ\u00f3mico, agr\u00edcola e industrial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a y en Europa.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;01&#x2F;Licensed_antimicrobial-resistance-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1440\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-01-13 16:44:58\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">13 enero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/como-la-diversificacion-proteica-reduce-riesgos-sanitarios\/\">\n\t\t\t\t\tPrepararnos para el ma\u00f1ana: c\u00f3mo la diversificaci\u00f3n proteica reduce riesgos sanitarios<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Los recientes brotes de gripe aviar y de peste porcina han generado preocupaci\u00f3n y evidenciado algo que la comunidad cient\u00edfica&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;06&#x2F;9ENSALADA-DE-PASTA_Recorte_ENTREGA-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"Heura\" height=\"1841\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 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gastron\u00f3mico<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;10&#x2F;SEAL-ES-cover-1-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"700\" width=\"700\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-10-13 11:08:03\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">13 octubre 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/las-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion\/\">\n\t\t\t\t\tLas prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a: avances, retos y oportunidades de un sector en expansi\u00f3n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>El ecosistema espa\u00f1ol de prote\u00ednas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;09&#x2F;2025-alternative-protein-research-ecosystem-covers_all-reports_-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1400\" width=\"1400\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-09-24 11:37:04\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">24 septiembre 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/informe-la-investigacion-en-proteinas-alternativas-se-ha-multiplicado-por-tres-en-europa-desde-2020\/\">\n\t\t\t\t\tInforme: La investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas se ha multiplicado por tres en Europa desde 2020<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Un nuevo an\u00e1lisis ha revelado el r\u00e1pido crecimiento de la investigaci\u00f3n sobre prote\u00ednas alternativas en Europa, con un n\u00famero de&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;08&#x2F;UPF-blog-image-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1600\" width=\"2400\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-08-04 16:49:42\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">4 agosto 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/mas-alla-del-cambio-climatico-como-la-carne-vegetal-puede-ayudarnos-a-mejorar-nuestra-salud\/\">\n\t\t\t\t\tM\u00e1s all\u00e1 del cambio clim\u00e1tico: c\u00f3mo la carne vegetal puede ayudarnos a mejorar nuestra salud<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>La nutrici\u00f3n y la sostenibilidad est\u00e1n hoy en el centro del debate como nunca antes. A medida que nuestra sociedad&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/noticias\/\">Todas las noticias<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu gu\u00eda sobre la ciencia, el sector y la regulaci\u00f3n de la carne, el marisco, los huevos y los l\u00e1cteos de origen vegetal en Europa. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":330,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8561,8457,8906,7634,8623,8377","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"production_platform":[82],"topic":[86,87,85],"class_list":["post-65","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","production_platform-origen-vegetal","topic-ciencia","topic-empresas","topic-politicas-publicas","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65"}],"version-history":[{"count":61,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9044,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65\/revisions\/9044"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=65"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}