{"id":67,"date":"2021-05-24T21:52:05","date_gmt":"2021-05-24T19:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/?page_id=67"},"modified":"2026-08-17T16:05:43","modified_gmt":"2026-08-17T14:05:43","slug":"carne-cultivada","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-cultivada\/","title":{"rendered":"Carne cultivada"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Carne cultivada<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Tu gu\u00eda sobre la ciencia, el sector y la regulaci\u00f3n de la carne y los ingredientes cultivados en Europa.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"page-header-side-image__media\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-1024x681.jpeg\" alt=\"Cultured meat bacon\" class=\"wp-image-328\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-1024x681.jpeg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-300x200.jpeg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-768x511.jpeg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-1536x1022.jpeg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-2048x1363.jpeg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-1623x1080.jpeg 1623w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-437x291.jpeg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/06\/CC-BY_Higher-Steaks_Bacon-and-pancakes-2_credit-Higher-Steaks-and-Tailored-Brands-214x142.jpeg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Uncommon<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"alignfull in-page\" data-label=\"Explora esta p\u00e1gina\">\n\t<div class=\"alignwide in-page__content\">\n\t\t<span class=\"in-page__label\">Explora esta p\u00e1gina:<\/span>\n\t\t<div class=\"in-page__menu\">\n\t\t\t\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#cultivated-basics\" data-type=\"internal\" data-id=\"#cultivated-basics\">Nociones b\u00e1sicas<\/a> | <a href=\"#cultivated-science\" data-type=\"internal\" data-id=\"#cultivated-science\">Ciencia<\/a> | <a href=\"#industria\">Industria<\/a> | <a href=\"#cultivated-policy\">Pol\u00edticas<\/a> | <a href=\"#cultivated-news\">Noticias<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 id=\"cultivated-basics\" class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la carne cultivada?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne cultivada busca ofrecer pollo, cerdo, ternera y marisco indistinguibles de la carne que consumimos hoy en d\u00eda. Se elabora a partir de c\u00e9lulas animales que se cultivan en fermentadores (similares a los que se usan para elaborar cerveza) y se combinan con ingredientes vegetales para producir productos c\u00e1rnicos que todos conocemos. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"panels\">\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfPor qu\u00e9 necesitamos carne cultivada?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Europa necesita un sistema alimentario resiliente. En los \u00faltimos a\u00f1os, hemos visto interrupciones en las cadenas de suministro, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/nuestro-sistema-alimentario-pasa-calor-como-la-diversificacion-proteica-puede-aliviarlo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos cada vez m\u00e1s extremos<\/a>, enfermedades zoon\u00f3ticas y crisis de contaminaci\u00f3n. Nuestra dependencia de la ganader\u00eda industrial como fuente de prote\u00edna agrava estos riesgos, y al mismo tiempo, nos expone a ellos, ya que <a href=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/farming\/crop-productions-and-plant-based-products\/cereals_en\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/agriculture.ec.europa.eu\/farming\/crop-productions-and-plant-based-products\/cereals_en\" rel=\"noreferrer noopener\">dos tercios de los cereales de Europa<\/a> se destinan a la alimentaci\u00f3n animal y el <a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/statistics-explained\/index.php?title=Agri-environmental_indicator_-_cropping_patterns\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">42% de su superficie agr\u00edcola<\/a> se dedica al pastoreo y al cultivo de forraje. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ganar en resiliencia, Europa necesita diversificar sus formas de producir alimentos. Con inversi\u00f3n p\u00fablica en la investigaci\u00f3n y las infraestructuras necesarias para escalar su producci\u00f3n, la carne cultivada podr\u00eda ayudar a satisfacer la demanda de carne al tiempo que reduce la presi\u00f3n sobre los sistemas actuales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los primeros estudios apuntan a que, en comparaci\u00f3n con la producci\u00f3n convencional de carne, la carne cultivada podr\u00eda requerir muchos menos recursos. Un <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">estudio revisado por pares realizado por CE Delft<\/a> \u2013 el primero basado en datos de empresas de carne cultivada \u2013 concluy\u00f3 que esta podr\u00eda:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Reducir hasta un 92% el impacto clim\u00e1tico de la carne<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reducir hasta 94% la contaminaci\u00f3n del aire<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utilizar hasta un 90% menos de superficie agr\u00edcola<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo ello en comparaci\u00f3n con un escenario muy optimista para 2030, en el que los ganaderos habr\u00edan conseguido reducir la huella de carbono de la carne en un 15% (para la ternera), un 26% (para el cerdo) y un 53% (para el pollo). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne cultivada tambi\u00e9n puede producirse <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-022-00602-y\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sin antibi\u00f3ticos<\/a> ni animales, evitando as\u00ed <a href=\"https:\/\/news.un.org\/en\/story\/2020\/07\/1067711\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el riesgo de enfermedades zoon\u00f3ticas<\/a> y de resistencia a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfC\u00f3mo se hace la carne cultivada?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cultivar carne es un proceso similar al de cultivar plantas a partir de esquejes en un invernadero, que aporta calor, tierra f\u00e9rtil, agua y nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consiste en tomar una peque\u00f1a muestra de c\u00e9lulas de un animal y cultivarlas en un fermentador, similar a los que se usan para elaborar cerveza. Este proceso reproduce el que tiene lugar de forma natural dentro de un animal, aportando el calor y los nutrientes b\u00e1sicos necesarios para producir carne: agua, prote\u00ednas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado es grasa animal o carne picada, que puede combinarse con ingredientes de origen vegetal para obtener productos finales indistinguibles de la carne producida de forma convencional.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"805\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-1024x805.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9079\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-1024x805.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-300x236.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-768x603.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-1375x1080.png 1375w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-437x343.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES-214x168.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/CM-process-visuals-ES.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfCu\u00e1ndo estar\u00e1 disponible la carne cultivada en Europa?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los primeros productos cultivados que probablemente lleguen a estar ampliamente disponibles en Europa ser\u00e1n ingredientes como la grasa cultivada, capaz de potenciar el sabor de la carne vegetal, o productos que contengan peque\u00f1as cantidades de c\u00e9lulas de carne cultivada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde mediados de 2023, varias empresas han presentado solicitudes para comercializar carne e ingredientes cultivados en la UE, Suiza y el Reino Unido. Ahora, los organismos reguladores est\u00e1n llevando a cabo evaluaciones rigurosas y basadas en la evidencia sobre la seguridad y el valor nutricional de estos productos. En la pr\u00e1ctica, este proceso suele tardar varios a\u00f1os desde la solicitud hasta la autorizaci\u00f3n final.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos productos de carne cultivada ya han sido <a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/where-cultivated-meat-can-be-sold\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">autorizados para su venta<\/a> en Singapur, Estados Unidos y Australia, allanando el camino hacia una comercializaci\u00f3n m\u00e1s amplia. Otros productos han recibido el visto bueno en sus evaluaciones de seguridad en Nueva Zelanda e Israel, lo que confirma que son aptos para el consumo. El hecho de que la carne cultivada haya superado procesos de aprobaci\u00f3n rigurosos por parte de distintas agencias en todo el mundo sugiere que puede desempe\u00f1ar un papel en un futuro seguro y sostenible para el sistema alimentario europeo. No obstante, la carne cultivada se encuentra todav\u00eda en una fase temprana de desarrollo y sigue requiriendo una inversi\u00f3n p\u00fablica significativa en investigaci\u00f3n e infraestructura para hacer realidad todo su potencial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">GFI Europe <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/politica\/regulacion-basada-en-la-evidencia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">trabaja junto a la UE y los gobiernos nacionales<\/a> para garantizar que el proceso de aprobaci\u00f3n regulatoria de la carne cultivada sea s\u00f3lido, claro y est\u00e9 basado en la evidencia.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfC\u00f3mo podemos impulsar la carne cultivada en Europa?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera hamburguesa de ternera cultivada del mundo se present\u00f3 en Londres en 2013. Desde entonces, varias startups europeas han avanzado en el desarrollo de carne e ingredientes cultivados, aunque el sector se encuentra todav\u00eda en una fase inicial. La inversi\u00f3n p\u00fablica ser\u00e1 esencial para acelerar este progreso y maximizar los beneficios sociales de la carne cultivada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inversi\u00f3n del sector p\u00fablico en investigaci\u00f3n de acceso libre puede resolver problemas fundamentales y garantizar que los avances beneficien a todo el campo, y no solo a una empresa. La financiaci\u00f3n p\u00fablica contribuy\u00f3 a reducir en un 85% el coste de los paneles solares en una d\u00e9cada, haciendo as\u00ed asequible la energ\u00eda renovable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del mismo modo, <a href=\"https:\/\/www.systemiq.earth\/economic-opportunity-of-alternative-proteins-europe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los estudios sugieren<\/a> que unas pol\u00edticas favorables y una inversi\u00f3n p\u00fablica sostenida en carne cultivada podr\u00edan permitir que el sector aportara entre 14.000 y 50.000 millones de euros anuales a la econom\u00eda de la UE de aqu\u00ed a 2050, y que generara entre 50.000 y 184.000 empleos. En Espa\u00f1a, si se da prioridad estrat\u00e9gica a las prote\u00ednas alternativas, el sector podr\u00eda aportar <a href=\"https:\/\/www.systemiq.earth\/economic-opportunity-of-alternative-proteins-europe\/#1769980432007-1-3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">10.000 millones de euros<\/a> a la econom\u00eda espa\u00f1ola cada a\u00f1o para 2040, y generar 34.000 puestos de trabajo. Para lograrlo, tanto el sector p\u00fablico como el privado tendr\u00edan que invertir sumas considerables en investigaci\u00f3n e infraestructura para superar los retos actuales.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\" \/>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>\u00bfPor qu\u00e9 se llama carne cultivada?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se han utilizado muchos t\u00e9rminos para describir la carne producida a partir de c\u00e9lulas: desde \u00abcarne libre de sacrificio\u00bb hasta \u00abcarne cultivada\u00bb o \u00abcarne creada en laboratorio\u00bb. Este \u00faltimo t\u00e9rmino resulta especialmente enga\u00f1oso. A gran escala, la carne cultivada se producir\u00e1 en cultivadores (un tipo de fermentador), en instalaciones similares a una f\u00e1brica de cerveza. Muchos alimentos, desde la cerveza hasta el pan, se originan en un laboratorio de alimentaci\u00f3n, pero no por ello llamamos a los copos de ma\u00edz \u00abcornflakes de laboratorio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2019, GFI empez\u00f3 a utilizar el t\u00e9rmino \u00abcultivada\u00bb tras un <a href=\"https:\/\/gfi.org\/blog\/cultivatedmeat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">amplio proyecto de investigaci\u00f3n<\/a> destinado para desarrollar una <a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/cultivated-meat-nomenclature\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">narrativa<\/a> y decidir el t\u00e9rmino m\u00e1s neutro, comprensible y atractivo para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una investigaci\u00f3n sobre la terminolog\u00eda m\u00e1s adecuada en los principales idiomas europeos, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/european-messaging-for-cultivated-meat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">publicada por GFI Europe en 2022<\/a>, concluy\u00f3 que \u00abcarne cultivada\u00bb es tambi\u00e9n el t\u00e9rmino m\u00e1s apropiado en franc\u00e9s, alem\u00e1n, italiano y espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/research-finds-that-meaty-names-for-cultivated-meat-products-are-essential-to-help-consumer-understanding\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una investigaci\u00f3n independiente realizada por Opinium<\/a> revel\u00f3 que los consumidores tienden a confundir m\u00e1s f\u00e1cilmente la carne cultivada con la carne vegetal que con la carne convencional. Esto supone un riesgo para la seguridad de los consumidores al\u00e9rgicos al marisco o a la carne roja, que podr\u00edan consumir por error productos no aptos para ellos. La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n constat\u00f3 que el uso de t\u00e9rminos como \u00abartificial\u00bb o \u00absint\u00e9tica\u00bb aumentaba el riesgo de esta confusi\u00f3n. Para evitar estos riesgos, las empresas de carne cultivada deber\u00edan poder transmitir con claridad la naturaleza de sus productos, utilizando en el etiquetado im\u00e1genes apropiadas y nombres que remitan claramente a la carne (tanto t\u00e9rminos gen\u00e9ricos como \u00abpescado\u00bb como nombres de especies como \u00abternera\u00bb).<\/p>\n<\/div><\/section>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-de-laboratorio-carne-sintetica-carne-cultivada-11-cosas-que-tienes-que-saber\/\">M\u00e1s preguntas frecuentes sobre la carne cultivada<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content has-gray-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source 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ingl\u00e9s]<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/science\/open-access-research-tools-and-analysis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nuestras publicaciones y an\u00e1lisis [en ingl\u00e9s]<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"industria\" class=\"media-content has-#ffffff-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source 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href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/cultivated-meat-seafood-and-ingredients-state-of-the-industry\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Leer el informe en ingl\u00e9s<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content has-gray-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source 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infraestructuras, y a determinar c\u00f3mo los <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/policy\/regulation\/\">marcos normativos<\/a> pueden adaptarse al ritmo de la innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/politica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e1s sobre las medidas pol\u00edticas<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"cultivated-news\">\u00daltimas noticias sobre carne cultivada<\/h2>\n\n\n<div class=\"cards cards--dynamic cards--slider\">\n\t<div class=\"cards__wrap  cards__wrap--8\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;07&#x2F;keagan-henman-ndLL94OKYA-unsplash-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1708\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-07-22 18:55:44\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">22 julio 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/nuestro-sistema-alimentario-pasa-calor-como-la-diversificacion-proteica-puede-aliviarlo\/\">\n\t\t\t\t\tNuestro sistema alimentario pasa calor: c\u00f3mo la diversificaci\u00f3n proteica puede aliviarlo<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>El sistema alimentario europeo est\u00e1 sufriendo las consecuencias de unas olas de calor sin precedentes y, al mismo tiempo, est\u00e1&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;02&#x2F;medium-shot-woman-reading-label-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1578\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-03-06 13:13:35\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6 marzo 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/hamburguesa-y-salchicha-se-salvan-pero-la-ue-prohibe-31-terminos-de-uso-comun-para-alimentos-de-origen-vegetal\/\">\n\t\t\t\t\t\u201cHamburguesa\u201d y \u201csalchicha\u201d se salvan, pero la UE proh\u00edbe la palabra \u00abcarne\u00bb y 31 t\u00e9rminos de uso com\u00fan para alimentos de origen vegetal<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Los t\u00e9rminos \u00abhamburguesa\u00bb y \u00absalchicha\u00bb a\u00fan pueden utilizarse para describir productos de origen vegetal, pero se prohibir\u00e1n docenas de otros&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;02&#x2F;soluciones_plant_based_productos_terminados-1-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"623\" width=\"788\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-06 16:49:46\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6 febrero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/que-frena-el-crecimiento-de-las-proteinas-alternativas-en-espana\/\">\n\t\t\t\t\t\u00bfQu\u00e9 frena el crecimiento del sector de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a?<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>\u00bfCu\u00e1l es el estado actual del ecosistema empresarial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a? \u00bfCu\u00e1les son los obst\u00e1culos que limitan&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;01&#x2F;Flourish-ES-report-cover-icon-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"Systemiq\" height=\"1200\" width=\"1200\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-02 12:40:27\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">2 febrero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/espana-podria-generar-hasta-10-000-millones-de-euros-anuales-y-34-000-nuevos-empleos-a-traves-del-sector-de-las-proteinas-alternativas-de-aqui-a-2040\/\">\n\t\t\t\t\tEspa\u00f1a podr\u00eda generar hasta 10.000 millones de euros anuales y 34.000 nuevos empleos a trav\u00e9s del sector de las prote\u00ednas alternativas de aqu\u00ed a 2040<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Un nuevo estudio analiza el potencial econ\u00f3mico, agr\u00edcola e industrial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a y en Europa.<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2026&#x2F;01&#x2F;Licensed_antimicrobial-resistance-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1440\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-01-13 16:44:58\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">13 enero 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/como-la-diversificacion-proteica-reduce-riesgos-sanitarios\/\">\n\t\t\t\t\tPrepararnos para el ma\u00f1ana: c\u00f3mo la diversificaci\u00f3n proteica reduce riesgos sanitarios<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Los recientes brotes de gripe aviar y de peste porcina han generado preocupaci\u00f3n y evidenciado algo que la comunidad cient\u00edfica&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;10&#x2F;SEAL-ES-cover-1-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"700\" width=\"700\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-10-13 11:08:03\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">13 octubre 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/las-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion\/\">\n\t\t\t\t\tLas prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a: avances, retos y oportunidades de un sector en expansi\u00f3n<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>El ecosistema espa\u00f1ol de prote\u00ednas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;09&#x2F;2025-alternative-protein-research-ecosystem-covers_all-reports_-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1400\" width=\"1400\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-09-24 11:37:04\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">24 septiembre 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/informe-la-investigacion-en-proteinas-alternativas-se-ha-multiplicado-por-tres-en-europa-desde-2020\/\">\n\t\t\t\t\tInforme: La investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas se ha multiplicado por tres en Europa desde 2020<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Un nuevo an\u00e1lisis ha revelado el r\u00e1pido crecimiento de la investigaci\u00f3n sobre prote\u00ednas alternativas en Europa, con un n\u00famero de&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;es&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;4&#x2F;2025&#x2F;01&#x2F;GFI-Research-grant-program-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"2160\" width=\"2160\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-01-08 15:57:45\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">8 enero 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/ayudas-a-la-investigacion-de-gfi-para-2025-la-proxima-generacion-de-innovadores-europeos-en-proteinas-alternativas\/\">\n\t\t\t\t\tAyudas a la investigaci\u00f3n de GFI para 2025: la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de innovadores europeos en prote\u00ednas alternativas<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>La \u00faltima edici\u00f3n del programa de financiaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n del Good Food Institute (GFI) ha demostrado que los cient\u00edficos&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-7d812b4c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/noticias\/\">Todas las noticias<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu gu\u00eda sobre la ciencia, el sector y la 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Europa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":328,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8411,8423,8377,7631,7640,8552","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"production_platform":[83],"topic":[86,87,85],"class_list":["post-67","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","production_platform-carne-cultivada","topic-ciencia","topic-empresas","topic-politicas-publicas","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67"}],"version-history":[{"count":84,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9746,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67\/revisions\/9746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=67"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}