{"id":7640,"date":"2024-07-26T09:30:00","date_gmt":"2024-07-26T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=7640"},"modified":"2025-01-14T17:15:30","modified_gmt":"2025-01-14T16:15:30","slug":"gourmey-solicita-autorizacion-para-el-primer-foie-gras-cultivado-en-la-union-europea-y-otros-cuatro-mercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/gourmey-solicita-autorizacion-para-el-primer-foie-gras-cultivado-en-la-union-europea-y-otros-cuatro-mercados\/","title":{"rendered":"Gourmey solicita autorizaci\u00f3n para el primer foie gras cultivado en la Uni\u00f3n Europea y otros cuatro mercados"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong>Gourmey solicita autorizaci\u00f3n para el primer foie gras cultivado en la Uni\u00f3n Europea y otros cuatro mercados<\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">La empresa francesa Gourmey ha presentado una solicitud a las autoridades reguladoras de la UE para autorizar su foie gras cultivado, lo que supone la primera solicitud para vender carne cultivada en la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/forste-kultiverede-foie-gras-soger-godkendelse-i-eu\/\">Dansk<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/eu-zulassungsantrag-kultiviertes-fleisch\/\">Deutsch<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/first-ever-regulatory-submission-made-for-cultivated-meat-in-the-eu\/\">English<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/carne-coltivata-inoltrata-la-prima-richiesta-di-autorizzazione-in-ue\/\">Italiano<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/pierwszy-w-ue-wniosek-o-pozwolenie-na-sprzedaz-miesa-hodowanego-komorkowo\/\">Polska<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/pedido-de-aprovacao-de-foie-gras-e-o-primeiro-de-sempre-para-vender-carne-cultivada-na-ue\/\">Portugu\u00eas<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/un-startup-francez-depune-prima-cerere-pentru-comercializarea-carnii-cultivate-in-uniunea-europeana\/\">Rom\u00e2n\u0103<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>26 julio 2024<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Fgourmey-solicita-autorizacion-para-el-primer-foie-gras-cultivado-en-la-union-europea-y-otros-cuatro-mercados%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Compartir esta p\u00e1gina en Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg 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is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Lo que ha ocurrido<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La empresa francesa Gourmey ha <a href=\"https:\/\/gourmey.com\/blogs\/seeks-approval-in-five-key-markets-confirming-global-ambitions\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">presentado una solicitud a las autoridades reguladoras<\/a> de la UE para autorizar su foie gras cultivado, lo que supone la primera solicitud para vender carne cultivada en la Uni\u00f3n Europea. La empresa tambi\u00e9n ha solicitado la autorizaci\u00f3n de comercializaci\u00f3n en Singapur, Estados Unidos, Reino Unido y Suiza.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es la carne cultivada?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El objetivo de la carne cultivada es producir alimentos como pollo, cerdo y marisco que no se distingan de la carne que comemos hoy en d\u00eda, pero producida en fermentadores \u2013 como los que se utilizan para fabricar cerveza \u2013 en lugar de mediante la cr\u00eda industrial de animales.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La evidencia cient\u00edfica disponible<\/a> sugieren que la carne cultivada podr\u00eda reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en hasta un 92%, la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica en hasta un 94%, y el uso de agua en hasta un 66%. Al requerir hasta un 90% menos tierra, la carne cultivada podr\u00eda <a href=\"https:\/\/green-alliance.org.uk\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/A_new_land_dividend.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">permitir a los agricultores ampliar su superficie destinada a la agricultura sostenible<\/a> proporcionando espacio para enfoques m\u00e1s respetuosos con la naturaleza, al tiempo que impulsar\u00eda la seguridad alimentaria de Europa al reducir la dependencia de cultivos que se han cultivado en el extranjero para alimentar a los animales. Tambi\u00e9n puede fabricarse <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-022-00602-y\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sin antibi\u00f3ticos<\/a>, lo que ayuda a reducir el riesgo de resistencia a los antimicrobianos.<\/p>\n\n\n\n<p>Una <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/survey-finds-european-consumers-want-freedom-to-choose-cultivated-meat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">encuesta<\/a> realizada por YouGov y encargada por la fundaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro Good Food Institute Europe concluy\u00f3 que el 58% de los espa\u00f1oles creen que los reguladores de la seguridad alimentaria deber\u00edan tener la \u00faltima palabra sobre si la carne cultivada debe o no ponerse a la venta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>El proceso normativo en la UE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para que la carne cultivada sea comercializada en Europa, debe recibir la aprobaci\u00f3n de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). La autorizaci\u00f3n se rige por el Reglamento sobre Nuevos Alimentos, uno de los marcos de seguridad alimentaria m\u00e1s rigurosos a nivel mundial. El proceso de evaluaci\u00f3n, que incluir\u00e1 una revisi\u00f3n exhaustiva de la seguridad y el valor nutricional del producto, se estima que durar\u00e1 al menos 18 meses. Una vez aprobado, el producto podr\u00e1 comercializarse en los 27 pa\u00edses de la UE.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Pr\u00f3ximos pasos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El foie gras cultivado de Gourmey ser\u00e1 evaluado en profundidad durante las fases de evaluaci\u00f3n y gesti\u00f3n de riesgos de la EFSA. El Reglamento sobre Nuevos Alimentos de la UE garantiza un proceso meticuloso y basado en evidencia, que tambi\u00e9n considera los posibles impactos sociales y econ\u00f3micos del alimento en cuesti\u00f3n. La Comisi\u00f3n Europea y los Estados miembros tendr\u00e1n en cuenta estos aspectos durante la fase de gesti\u00f3n de riesgos para asegurar una evaluaci\u00f3n integral.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta solicitud llega casi un a\u00f1o despu\u00e9s de que Aleph Farms presentara su carne de vacuno cultivada a las autoridades suizas y brit\u00e1nicas. En 2023, dos productos de pollo cultivado <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/us-approval-cultivated-meat-europe-falling-behind\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fueron aprobados<\/a> para su venta en Estados Unidos, y Singapur autoriz\u00f3 la venta de carne cultivada en diciembre de 2020.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Comentarios de GFI Europe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/team\/carlos-campillos-martinez\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carlos Campillos Mart\u00ednez<\/a>, Responsable de Asuntos P\u00fablicos para Espa\u00f1a en el Good Food Institute Europe<\/strong>, coment\u00f3: \u201cNuestra reciente encuesta revel\u00f3 que los consumidores en Espa\u00f1a <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/58-de-los-espanoles-estan-a-favor-de-que-la-carne-cultivada-llegue-a-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">creen que<\/a>, una vez que los reguladores aprueben este alimento, deber\u00edan poder decidir si desean consumirlo. Esta solicitud es una se\u00f1al importante para el sector de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a y esperamos que demuestre que el mercado europeo de carne cultivada comienza a abrirse camino, ofreciendo nuevas oportunidades para impulsar nuestra tradici\u00f3n culinaria de cara al futuro a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n.\u201d \u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/team\/seth-roberts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Seth Roberts<\/a>, Senior Policy Manager en el Good Food Institute Europe, a\u00f1adi\u00f3<\/strong>: \u201cEs fant\u00e1stico ver la primera solicitud para vender carne cultivada en la UE. Una vez aprobada bajo uno de los sistemas regulatorios m\u00e1s s\u00f3lidos del mundo, esta innovaci\u00f3n alimentaria podr\u00e1 reforzar las grandes culturas gastron\u00f3micas de Europa, permitiendo a los consumidores disfrutar de un foie gras elaborado de manera que podr\u00eda reducir los impactos ambientales y mejorar el bienestar animal, fomentar la inversi\u00f3n y proporcionar empleos sostenibles para el futuro.\u201d<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/donate\/\">Donar a GFI Europe<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/media\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contacta con la oficina de prensa de GFI Europe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La empresa francesa Gourmey ha presentado una solicitud a las autoridades reguladoras de la UE para autorizar su foie gras cultivado, lo que supone la primera solicitud para vender carne cultivada en la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7651,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8377,8552,8423,8623,8411,7634","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[34,32],"tags":[],"authors":[],"production_platform":[83],"topic":[85,77],"class_list":["post-7640","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultivated","category-press-release","production_platform-carne-cultivada","topic-politicas-publicas","topic-regulacion","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7640"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8648,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7640\/revisions\/8648"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7640"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=7640"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=7640"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=7640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}