{"id":9000,"date":"2025-05-05T16:59:46","date_gmt":"2025-05-05T14:59:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9000"},"modified":"2025-05-15T11:59:58","modified_gmt":"2025-05-15T09:59:58","slug":"la-inversion-en-proteinas-alternativas-vuelve-a-crecer-pero-exige-nuevas-vias-de-financiacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/la-inversion-en-proteinas-alternativas-vuelve-a-crecer-pero-exige-nuevas-vias-de-financiacion\/","title":{"rendered":"La inversi\u00f3n en prote\u00ednas alternativas vuelve a crecer en Europa, pero exige nuevas v\u00edas de financiaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong><strong>La inversi\u00f3n en prote\u00ednas alternativas vuelve a crecer en Europa, pero exige nuevas v\u00edas de financiaci\u00f3n<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Las \u00faltimas cifras muestran que en 2024 las empresas europeas innovadoras dedicadas al desarrollo de alimentos plant-based, carne cultivada e ingredientes de fermentaci\u00f3n recaudaron casi 509 millones de d\u00f3lares (470 millones de euros), lo que representa un aumento del 23% respecto al a\u00f1o anterior.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">This post is also available in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/alternative-protein-investment-figures-mark-return-to-growth-but-show-need-for-better-funding-options\/\">English<\/a>. Dieser Artikel ist hier&nbsp;<em><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/investitionen-in-alternative-proteine-ziehen-in-europa-wieder-an-allerdings-braucht-es-auch-neue-finanzierungsmodelle\/\">auch auf Deutsch verf\u00fcgbar<\/a><\/em>. Questo articolo \u00e8 disponibile&nbsp;<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/il-settore-delle-proteine-alternative-torna-a-crescere-ma-servono-strumenti-finanziari-piu-adeguati\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anche in italiano<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Fla-inversion-en-proteinas-alternativas-vuelve-a-crecer-pero-exige-nuevas-vias-de-financiacion%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Compartir esta p\u00e1gina en Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 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compa\u00f1\u00edas del sector obtuvieron 68 millones de d\u00f3lares (63 millones de euros) en ayudas p\u00fablicas para la innovaci\u00f3n, un incremento del 137 % respecto a 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>Este crecimiento refleja un cambio importante: los gobiernos empiezan a reconocer el papel que puede desempe\u00f1ar la diversificaci\u00f3n proteica en la seguridad alimentaria, y las startups se alejan progresivamente de la dependencia exclusiva del capital riesgo, que marc\u00f3 la r\u00e1pida expansi\u00f3n del sector en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Para mantener esta din\u00e1mica positiva, ser\u00e1 clave acceder a nuevas fuentes de financiaci\u00f3n y garantizar que existan mecanismos p\u00fablicos que las respalden e incentiven.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"522\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/05\/image.png\" alt=\"\" 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mediante <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/fermentacion\/?_gl=1*18kg7fc*_up*MQ..*_ga*MjA4ODUzOTA5Ni4xNzQ2NDQwMjYy*_ga_L41TG2128L*czE3NDY0NDAyNjAkbzEkZzEkdDE3NDY0NDAyNzUkajAkbDAkaDA.\">fermentaci\u00f3n<\/a> siguen atrayendo inversiones r\u00e9cord.<\/p>\n\n\n\n<p>En particular, aquellas que trabajan con fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n \u2013que utiliza microorganismos como levaduras para reproducir sabores y texturas t\u00edpicos de productos animales en alternativas vegetales\u2013 recaudaron 130 millones de d\u00f3lares (120 millones de euros) en 2024, m\u00e1s del triple que el a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p>Las empresas europeas especializadas en fermentaci\u00f3n de biomasa \u2013que aplican procesos similares a la elaboraci\u00f3n de cerveza o yogur para producir micoprote\u00edna a partir de hongos\u2013 recaudaron 129 millones de d\u00f3lares (119 millones de euros), con un aumento del 10 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Es especialmente alentador que muchas de las mayores inversiones en este campo provinieran de fondos p\u00fablicos, lo que refuerza la percepci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n como una tecnolog\u00eda clave para alcanzar objetivos y prioridades para el bienestar de la sociedad, como impulsar una econom\u00eda circular, transformando residuos agr\u00edcolas en alimentos nutritivos.<\/p>\n\n\n\n<p>El <em>Consejo Europeo de Innovaci\u00f3n (EIC)<\/em>, parte del programa Horizon Europe de la UE, lider\u00f3 una ronda de inversi\u00f3n de 58 millones de d\u00f3lares (54 millones de euros) para ampliar la capacidad productiva de <em>Infinite Roots<\/em> (Alemania) y preparar su lanzamiento comercial. Tambi\u00e9n invirti\u00f3 15,4 millones de d\u00f3lares (14,8 millones de euros) en la startup espa\u00f1ola <em>MOA Foodtech<\/em>, mientras que el gobierno franc\u00e9s y el banco p\u00fablico <em>Bpifrance<\/em> financiaron a <em>Standing Ovation<\/em> para escalar la producci\u00f3n de case\u00edna mediante fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El inter\u00e9s por este sector parece continuar en 2025: la alemana <em>Formo<\/em> recibi\u00f3 un pr\u00e9stamo venture de 36 millones de d\u00f3lares (35 millones de euros) del Banco Europeo de Inversiones, y la neerlandesa <em>Vivici<\/em> consigui\u00f3 33,7 millones de d\u00f3lares (32,5 millones de euros) para establecer capacidades de fabricaci\u00f3n a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>El sector plant-based muestra se\u00f1ales de crecimiento, pero a\u00fan es inmaduro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En 2023, el sector europeo de <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-vegetal\/\">alimentos vegetales <\/a>vivi\u00f3 un a\u00f1o excepcional en t\u00e9rminos de inversi\u00f3n, impulsado en gran parte por grandes rondas de financiaci\u00f3n en empresas cotizadas. El caso m\u00e1s destacado fue el de <em>Oatly<\/em>, la empresa sueca de l\u00e1cteos vegetales, que obtuvo 425 millones de d\u00f3lares (391 millones de euros) en dos operaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, si se excluyen estos casos at\u00edpicos y se analizan solo las empresas no cotizadas \u2013que constituyen la mayor\u00eda del ecosistema plant-based\u2013, la inversi\u00f3n en 2024 aument\u00f3 un 37 %, alcanzando los 181 millones de d\u00f3lares (167 millones de euros).<\/p>\n\n\n\n<p>Las compa\u00f1\u00edas m\u00e1s innovadoras del sector est\u00e1n empezando a recoger los frutos de su trabajo en investigaci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n\n\n\n<p>La espa\u00f1ola <em>Heura<\/em> recaud\u00f3 43 millones de d\u00f3lares (40 millones de euros) para mejorar el sabor y el perfil nutricional de sus productos; la francesa <em>La Vie<\/em> consigui\u00f3 27 millones de d\u00f3lares (25 millones de euros) para perfeccionar sus alternativas vegetales al cerdo y lanzar nuevas l\u00edneas; y la brit\u00e1nica <em>THIS<\/em> obtuvo 25,5 millones de d\u00f3lares (23,5 millones de euros) para ampliar su cat\u00e1logo.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan el informe global del <em>Good Food Institute<\/em>, Europa es actualmente el mayor mercado del mundo para los alimentos plant-based. Datos de <em>Euromonitor<\/em> indican que las ventas minoristas de carne, mariscos, leche, yogures y helados vegetales alcanzaron los 9,7 mil millones de d\u00f3lares (8,9 mil millones de euros) en 2024.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La carne cultivada necesita escalar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las cifras relativas a las empresas europeas que desarrollan <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-cultivada\/?_gl=1*n4e27y*_up*MQ..*_ga*MjA4ODUzOTA5Ni4xNzQ2NDQwMjYy*_ga_L41TG2128L*czE3NDY0NDAyNjAkbzEkZzAkdDE3NDY0NDAyNjAkajAkbDAkaDA.\">carne cultivada<\/a> tambi\u00e9n se vieron distorsionadas por grandes rondas de financiaci\u00f3n ocurridas en 2023, lo que provoc\u00f3 una ca\u00edda general del 59 % en 2024, con una inversi\u00f3n total de 52 millones de d\u00f3lares (48 millones de euros).<\/p>\n\n\n\n<p>Buena parte de estos fondos anteriores se destinaron a preparar el acceso al mercado. Por ejemplo, la neerlandesa <em>Mosa Meat<\/em> recaud\u00f3 42,9 millones de d\u00f3lares (40 millones de euros), mientras que <em>Meatable<\/em> recibi\u00f3 8,4 millones de d\u00f3lares (7,6 millones de euros) de la Agencia Empresarial de los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n\n\n\n<p>El enfoque en la comercializaci\u00f3n es una se\u00f1al positiva, pero para que el sector europeo de las prote\u00ednas alternativas alcance su verdadero potencial, necesita diversificar a\u00fan m\u00e1s sus fuentes de financiaci\u00f3n. Es imprescindible replicar y ampliar el tipo de apoyo p\u00fablico visto en 2024.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nuevos mecanismos financieros para el despegue comercial<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Europa a\u00fan no dispone de la infraestructura necesaria para escalar la producci\u00f3n de prote\u00ednas alternativas. La construcci\u00f3n de instalaciones piloto o comerciales puede costar entre 15 y 250 millones de euros, una cifra inalcanzable para muchas startups si dependen \u00fanicamente del capital privado.<\/p>\n\n\n\n<p>Para aprovechar plenamente los beneficios de la diversificaci\u00f3n proteica \u2013en sostenibilidad, seguridad alimentaria e innovaci\u00f3n\u2013, gobiernos y fundaciones filantr\u00f3picas deben desarrollar nuevos instrumentos financieros.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre las opciones se encuentran los modelos de financiaci\u00f3n mixta (<em>blended finance<\/em>), incluyendo garant\u00edas, subvenciones, pr\u00e9stamos concesionales, acuerdos de arrendamiento y mecanismos de incentivos de mercado. Tambi\u00e9n pueden adoptarse pol\u00edticas p\u00fablicas de compra alimentaria que prioricen los alimentos sostenibles, integrar la biotecnolog\u00eda alimentaria en los mercados de cr\u00e9ditos de carbono, y reducir costes mediante el apoyo a industrias complementarias, como los fabricantes de biorreactores.<\/p>\n\n\n\n<p>Este tipo de medidas ayudar\u00eda a reforzar la confianza en el sector, atraer m\u00e1s inversi\u00f3n privada y facilitar el acceso de estos alimentos sostenibles a los consumidores europeos, contribuyendo as\u00ed a una mayor seguridad alimentaria, a la reducci\u00f3n de emisiones y a una agricultura m\u00e1s respetuosa con la naturaleza.ave para construir un futuro alimentario m\u00e1s resiliente, innovador y sostenible.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Consulta nuestra <a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/investment-methodology\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">metodolog\u00eda <\/a>para el an\u00e1lisis de inversiones en empresas de prote\u00ednas alternativas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Todas las conversiones de d\u00f3lares a euros se realizaron utilizando el tipo de cambio medio de 2024, que fue de 0,9243.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:28% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Helene-Grosshans_circle-1024x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-11716 size-full\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/team\/helene-grosshans\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Helene Grosshans <\/a><\/h6>\n\n\n\n<p><strong>Infrastructure Investment Manager<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Helene works to mobilise more capital into the alternative protein industry to finance infrastructure projects.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/donar-a-gfi-europe\/\">Donar a GFI Europe<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/oficina-de-prensa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contacta con la oficina de prensa de GFI Europe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las \u00faltimas cifras muestran que en 2024 las empresas europeas innovadoras dedicadas al desarrollo de alimentos plant-based, carne cultivada e ingredientes de fermentaci\u00f3n recaudaron casi 509 millones de d\u00f3lares (470 millones de euros), lo que representa un aumento del 23% respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9002,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8552,7631,8423,7634,5802,8891","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[21,46,35],"tags":[200,226,238,237],"authors":[239],"production_platform":[197],"topic":[87,72,88],"class_list":["post-9000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plant-based","category-fermentation","category-industry","tag-alternative-proteins","tag-espana","tag-galicia","tag-infraestructura","authors-helene-grosshans","production_platform-varios","topic-empresas","topic-financiacion-publica","topic-gfi-europe","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9000"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9014,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9000\/revisions\/9014"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9000"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9000"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9000"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}