{"id":9046,"date":"2025-06-11T09:47:52","date_gmt":"2025-06-11T07:47:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9046"},"modified":"2025-06-11T11:33:08","modified_gmt":"2025-06-11T09:33:08","slug":"el-mercado-plant-based-de-espana-alcanza-los-491-millones-de-euros-mientras-el-crecimiento-continua-aunque-el-precio-sigue-siendo-una-barrera-clave-en-algunas-categorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/el-mercado-plant-based-de-espana-alcanza-los-491-millones-de-euros-mientras-el-crecimiento-continua-aunque-el-precio-sigue-siendo-una-barrera-clave-en-algunas-categorias\/","title":{"rendered":"El mercado plant-based de Espa\u00f1a alcanza los 491 millones de euros mientras el crecimiento contin\u00faa, aunque el precio sigue siendo una barrera clave en algunas categor\u00edas"},"content":{"rendered":"\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>El mercado plant-based de Espa\u00f1a alcanza los 491 millones de euros mientras el crecimiento contin\u00faa, aunque el precio sigue siendo una barrera clave en algunas categor\u00edas<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">El mercado minorista de alimentos plant-based en Espa\u00f1a sigue una trayectoria constante y ascendente.<\/p>\n\n\n\n<p>This article is also available in\u00a0<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/spains-plant-based-market-reaches-e491-million-but-price-remains-a-barrier-in-some-categories\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/spains-plant-based-market-reaches-e491-million-but-price-remains-a-barrier-in-some-categories\/\">English<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>11 junio 2025<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Fel-mercado-plant-based-de-espana-alcanza-los-491-millones-de-euros-mientras-el-crecimiento-continua-aunque-el-precio-sigue-siendo-una-barrera-clave-en-algunas-categorias%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Compartir esta p\u00e1gina en Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" fill-rule=\"nonzero\"><\/path><\/svg><!-- <svg 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href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/El-mercado-minorista-de-alimentos-de-origen-vegetal-en-Espana-2022-2024.pdf\">informe <\/a>de la fundaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro<strong> Good Food Institute Europe<\/strong>, basado en datos de<strong> Circana y NielsenIQ,<\/strong> el sector alcanz\u00f3 un <strong>valor de 491 millones de euros en 2024, <\/strong>abarcando cuatro categor\u00edas clave: carne, leche y bebidas, queso y yogur de origen vegetal. Esto representa <strong>un aumento del +6,6% respecto a 2023 y un +14,4% respecto a 2022.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El volumen de ventas tambi\u00e9n experiment\u00f3 un crecimiento significativo:<strong> +9,8% frente a 2023, alcanzando los 286 millones de kilogramos,<\/strong> lo que refuerza la idea de que el crecimiento est\u00e1 siendo impulsado por una demanda real de los consumidores y no \u00fanicamente por la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQui\u00e9n compra productos plant-based?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan NielsenIQ, la penetraci\u00f3n del consumo en Espa\u00f1a sigue creciendo. En <strong>2024, el 46,4% de los hogares compraron leche o bebidas vegetales<\/strong> al menos una vez \u2014 frente al 42,1% en 2022. Cabe destacar que el 17,1% de los hogares compraron leche vegetal una media de una vez al mes, lo que evidencia un consumo regular. En el caso de la carne vegetal, m\u00e1s del 20% de los hogares realizaron alguna compra, manteni\u00e9ndose en cifras estables a lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Principales hallazgos del informe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La categor\u00eda de <strong>leche y bebidas vegetales<\/strong> sigue siendo la l\u00edder indiscutible del mercado en Espa\u00f1a, representando el <strong>66% del valor total del sector.<\/strong> En 2024, su <strong>volumen creci\u00f3 un +9,5%, impulsado especialmente por el crecimiento de las marcas blancas. <\/strong>Estos productos han contribuido a reducir la brecha de precio entre los productos vegetales y los l\u00e1cteos convencionales a solo un 24%. Con opciones m\u00e1s asequibles disponibles, casi el 10% de toda la leche vendida en Espa\u00f1a en 2024 fue de origen vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p>En contraste, la <strong>carne <\/strong><strong><em>plant-based<\/em><\/strong>, que <strong>representa el 14% del mercado, mostr\u00f3 un volumen de ventas estable en 2024, aunque sigue enfrentando desaf\u00edos importantes<\/strong>. Los precios elevados son una barrera importante para su crecimiento, especialmente en un contexto de mayor presi\u00f3n econ\u00f3mica sobre los hogares, ya que su precio medio por kilo es un 114% superior al de la carne animal. Esta prima de precio est\u00e1 influenciada por vol\u00famenes bajos de producci\u00f3n debido al acceso limitado a infraestructuras y cadenas de suministro con potencial de mayor desarrollo, aspectos donde ser\u00e1 crucial la inversi\u00f3n tanto del sector p\u00fablico&nbsp; como del sector privado para poder abordar estos cuellos de botella a la hora de producir a escala.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, los <strong>yogures vegetales<\/strong> han mostrado un fuerte impulso. Entre <strong>2023 y 2024, las ventas crecieron un +16,7% en volumen y un +21,2% en valor , alcanzando los 93,2 millones de euros<\/strong>. El crecimiento de esta categor\u00eda ha sido impulsado por productos de marca con un precio mayor, lo que sugiere que los consumidores actuales priorizan el sabor y la percepci\u00f3n de calidad por encima del precio. Pero para llegar a un p\u00fablico m\u00e1s amplio, los fabricantes y minoristas deben reducir los precios sin comprometer la calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>queso vegetal<\/strong>, aunque sigue siendo una categor\u00eda m\u00e1s peque\u00f1a, est\u00e1 expandi\u00e9ndose a un ritmo sostenido. Entre 2022 y 2024, el <strong>valor de las ventas aument\u00f3 un +44,2%, con un crecimiento del +30,1% en unidades vendidas y un +23,6% en volumen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<em>El mercado minorista de alimentos plant-based en Espa\u00f1a sigue creciendo de forma sostenida, especialmente en la categor\u00eda de leche y bebidas vegetales. Sin embargo, los precios elevados siguen siendo una barrera para muchos consumidores\u201d<\/em>, afirm\u00f3<strong> Carlos Campillos Mart\u00ednez, responsable de Asuntos P\u00fablicos en Espa\u00f1a del Good Food Institute Europe<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cPara favorecer la adopci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n saludable y sostenible, es esencial que los gobiernos tanto nacionales como auton\u00f3micos inviertan en innovaci\u00f3n, escalado y eliminaci\u00f3n de barreras estructurales al desarrollo del sector. Un apoyo estrat\u00e9gico permitir\u00eda que m\u00e1s consumidores espa\u00f1oles accedan a los productos vegetales que est\u00e1n demandando, generando beneficios claros para las personas, la econom\u00eda y el planeta\u201d, <\/em>a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque el mercado plant-based de Espa\u00f1a sigue creciendo, el auge de las marcas blancas \u2014con un aumento del 32,3% en volumen entre 2022 y 2024\u2014 sugiere que los consumidores est\u00e1n priorizando la asequibilidad adem\u00e1s del sabor y el perfil nutricional. Seg\u00fan GFI Europe, mejorar la eficiencia de la producci\u00f3n es clave para que las opciones vegetales sean m\u00e1s accesibles. Minoristas, productores y responsables pol\u00edticos tienen un papel que desempe\u00f1ar, ya sea escalando la producci\u00f3n, mejorando la infraestructura o apoyando una adopci\u00f3n m\u00e1s amplia, para impulsar no solo la innovaci\u00f3n alimentaria, sino tambi\u00e9n el progreso en sostenibilidad, seguridad alimentaria y salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/06\/El-mercado-minorista-de-alimentos-de-origen-vegetal-en-Espana-2022-2024.pdf\">Informaci\u00f3n sobre el<br>mercado minorista de<br>alimentos de origen<br>vegetal en Espa\u00f1a<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mercado minorista de alimentos plant-based en Espa\u00f1a sigue una trayectoria constante y ascendente.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9047,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8552,7631,8423,7634,5802,8891","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[21,35,32],"tags":[200,226,185],"authors":[239],"production_platform":[82],"topic":[87,88],"class_list":["post-9046","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plant-based","category-industry","category-press-release","tag-alternative-proteins","tag-espana","tag-plant-based-meat","authors-helene-grosshans","production_platform-origen-vegetal","topic-empresas","topic-gfi-europe","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9046"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9058,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9046\/revisions\/9058"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9047"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9046"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9046"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9046"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}