{"id":9253,"date":"2025-09-16T17:26:02","date_gmt":"2025-09-16T15:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9253"},"modified":"2025-09-18T16:10:29","modified_gmt":"2025-09-18T14:10:29","slug":"restringir-el-etiquetado-de-alimentos-vegetales-flaco-favor-al-medio-ambiente-la-salud-y-a-los-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/restringir-el-etiquetado-de-alimentos-vegetales-flaco-favor-al-medio-ambiente-la-salud-y-a-los-consumidores\/","title":{"rendered":"Restringir el etiquetado de alimentos vegetales: flaco favor al medio ambiente, la salud\u2026 y a los consumidores\u00a0"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong><strong><strong>Restringir el etiquetado de alimentos vegetales: flaco favor al medio ambiente, la salud\u2026 y a los consumidores&nbsp;<\/strong><br><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">GFI Europe remiti\u00f3 sus observaciones al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n sobre la propuesta de la Comisi\u00f3n Europea que pretende limitar el uso de t\u00e9rminos como \u201cbacon\u201d en productos de origen vegetal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>This article is also available <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/eu-policymakers-reopen-plans-to-ban-widely-used-meaty-names-for-plant-based-food\/\">in English<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Dieser Artikel ist hier\u00a0<em>auch\u00a0<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/drohende-einschraenkungen-auf-eu-ebene-pflanzliche-fleischalternativen-sollen-keine-fleischbezeichnungen-mehr-tragen-duerfen\/\">auf Deutsch<\/a>\u00a0verf\u00fcgbar<\/em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>16 Septiembre 2025<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Frestringir-el-etiquetado-de-alimentos-vegetales-flaco-favor-al-medio-ambiente-la-salud-y-a-los-consumidores%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Compartir esta p\u00e1gina en Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 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Seg\u00fan la Comisi\u00f3n Europea, la utilizaci\u00f3n de este tipo de t\u00e9rminos en el etiquetado podr\u00eda generar confusi\u00f3n en los consumidores, incluso cuando se especifica claramente que el producto es de origen vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la propuesta de la Comisi\u00f3n Europea no incluye referencias a la evidencia cient\u00edfica que podr\u00eda respaldar esa afirmaci\u00f3n, ni tampoco ha publicado una evaluaci\u00f3n del impacto que una medida as\u00ed puede tener tanto sobre los consumidores como sobre las empresas innovadoras de nuestro pa\u00eds que producen alimentos de este tipo, especialmente sobre las startups.<\/p>\n\n\n\n<p>GFI Europe ha participado en la consulta abierta por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n del Gobierno de Espa\u00f1a, remitiendo observaciones que aspiran a mostrar que tomar una decisi\u00f3n de este tipo podr\u00eda ser perjudicial para los propios objetivos que se afirma que se quieren obtener.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los consumidores saben lo que compran <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La evidencia disponible muestra que los consumidores distinguen perfectamente entre productos de origen animal y vegetal. Desde 2018, numerosos estudios cient\u00edficos y encuestas han intentado arrojar luz sobre este asunto debido al crecimiento del sector de alimentos y bebidas vegetales. De hecho:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En 2020, por ejemplo, la propia organizaci\u00f3n europea de defensa del consumidor BEUC publicaba <a href=\"https:\/\/www.beuc.eu\/sites\/default\/files\/publications\/beuc-x-2020-042_consumers_and_the_transition_to_sustainable_food.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un estudio<\/a> en el que <strong>m\u00e1s del 80% de los espa\u00f1oles<\/strong><strong> <\/strong>estaba a favor de la utilizaci\u00f3n de denominaciones c\u00e1rnicas para los productos vegetales.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ese mismo a\u00f1o, <a href=\"https:\/\/papers.ssrn.com\/sol3\/papers.cfm?abstract_id=3727710\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">otro estudio<\/a> de consumidores que conclu\u00eda claramente que \u201clos consumidores <strong>no son m\u00e1s propensos a pensar que los productos de origen vegetal derivan de los animales<\/strong> si el nombre del producto incorpora palabras tradicionalmente asociadas con los productos de origen animal que si no lo hace\u201d, y que \u201cla omisi\u00f3n de palabras que tradicionalmente se asocian a los productos de origen animal en los productos de origen vegetal realmente causa una mayor confusi\u00f3n a los consumidores sobre el sabor y la utilizaci\u00f3n de estos productos\u201d. Por tanto, el estudio concluye que \u201clos resultados apuntan a que la legislaci\u00f3n orientada a prohibir a las empresas la utilizaci\u00f3n de denominaciones como \u2018ternera\u2019 o \u2018mantequilla\u2019 en sus etiquetas <strong>no contribuye al objetivo de las administraciones de evitar la confusi\u00f3n al consumidor<\/strong>\u201d.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En 2024, <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/wp-content\/uploads\/ES_ProVeg_Smart-Protein-Report_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la encuesta Smart Protein<\/a> recog\u00eda que <strong>la precisi\u00f3n del etiquetado de los alimentos vegetales es la segunda caracter\u00edstica que los espa\u00f1oles valoran m\u00e1s de estos productos<\/strong> (valorada por el 71 % de los encuestados), s\u00f3lo por detr\u00e1s de la seguridad (74 %).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9259\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-960x1440.jpg 960w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-720x1080.jpg 720w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-377x566.jpg 377w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-187x280.jpg 187w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Copy-of-HEURA-0014-2-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Heura<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los alimentos de origen vegetal tienen un perfil nutricional atractivo&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\">Otro de los argumentos de la Comisi\u00f3n Europea para proponer esta restricci\u00f3n es que los alimentos vegetales son nutricionalmente inferiores a las alternativas de carne convencional. Sin embargo, la evidencia cient\u00edfica no respalda esta afirmaci\u00f3n. De hecho, la mayor\u00eda de los alimentos vegetales de nueva generaci\u00f3n tienen un perfil nutricional equivalente o, en algunos casos como el de la carne roja procesada, superior al de sus alternativas de origen animal, especialmente cuando estos productos son enriquecidos de forma similar a lo que ocurre ya con la mayor\u00eda de los productos, incluidos los productos c\u00e1rnicos convencionales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Desde GFI Europe publicamos recientemente junto a la <a href=\"https:\/\/pan-int.org\/news\/blog-post-title-one-h42r8-4z5ks-txgfj-4k9db-pxn4x-cnrwj-ze6ad-e2dzh-kfspk-r47b3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Asociaci\u00f3n Internacional de M\u00e9dicos por la Nutrici\u00f3n<\/a> (PAN, por sus siglas en ingl\u00e9s) una <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/ES_Carne-de-origen-vegetal-y-salud-en-Europa.pdf\">gu\u00eda<\/a> que repasa los \u00faltimos avances en el campo de la nutrici\u00f3n sobre los productos de carne vegetal, su impacto sobre la salud de los consumidores y c\u00f3mo en muchas ocasiones se tienen ideas preconcebidas sobre estos alimentos y su perfil nutricional que no se corresponden con la realidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, los productos de carne vegetal pueden ser unos grandes aliados de nuestra dieta mediterr\u00e1nea, que es eminentemente vegetal. Al fin y al cabo, los patrones de consumo alimentario de los espa\u00f1oles muestran que nuestra dieta actual tiene una mayor presencia de carnes convencionales, especialmente las procesadas, pescado, bebidas azucaradas y bebidas alcoh\u00f3licas de lo que marcan <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0048969719305935?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">las directrices de la dieta mediterr\u00e1nea<\/a>. En cambio, el consumo de frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos est\u00e1 muy por debajo de lo recomendado seg\u00fan esas directrices. En este contexto, la carne vegetal ofrece una opci\u00f3n sencilla para que los espa\u00f1oles puedan seguir disfrutando de sus platos favoritos con una alternativa saludable, vegetal, que aporta un contenido similar de prote\u00edna y que es adem\u00e1s rica en fibra.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un sector en crecimiento que no conviene frenar&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El sector de alimentos y bebidas vegetales en Espa\u00f1a contin\u00faa su crecimiento a\u00f1o tras a\u00f1o, haciendo de nuestro pa\u00eds uno de los principales pa\u00edses europeos en este mercado. En 2024, <strong>el volumen de ventas minoristas de alimentos y bebidas de origen vegetal en Espa\u00f1a creci\u00f3 en un 9,8 %<\/strong> hasta alcanzar <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/el-mercado-plant-based-de-espana-alcanza-los-491-millones-de-euros-mientras-el-crecimiento-continua-aunque-el-precio-sigue-siendo-una-barrera-clave-en-algunas-categorias\/\">un valor de 491 millones de euros<\/a>, lo que muestra que sigue habiendo un creciente inter\u00e9s en estos productos por parte de los consumidores espa\u00f1oles. De hecho, <strong>el 21,8 % de los hogares espa\u00f1oles <\/strong>adquirieron productos de carne vegetal al menos una vez a lo largo de 2024 y la propia Estrategia Nacional de Alimentaci\u00f3n publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en enero de 2025 reconoci\u00f3 esta tendencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los alimentos vegetales suponen una oportunidad para <strong>abordar la creciente demanda de prote\u00ednas <\/strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-vegetal\/\"><strong>de forma sostenible<\/strong><\/a><strong> y <\/strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/mas-alla-del-cambio-climatico-como-la-carne-vegetal-puede-ayudarnos-a-mejorar-nuestra-salud\/\"><strong>saludable<\/strong><\/a>, y los consumidores espa\u00f1oles cada vez apuestan m\u00e1s por ellos para dar respuesta a sus necesidades. Una restricci\u00f3n como la propuesta por la Comisi\u00f3n Europea podr\u00eda tener un impacto claro en esa voluntad del consumidor espa\u00f1ol y reducir de forma artificial sus opciones, pese a que los espa\u00f1oles <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/wp-content\/uploads\/ES_ProVeg_Smart-Protein-Report_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">han afirmado querer m\u00e1s opciones de carne vegetal<\/a> asequibles en sus supermercados. Adem\u00e1s, esta imposici\u00f3n podr\u00eda tambi\u00e9n afectar significativamente al creciente n\u00famero de empresas espa\u00f1olas que est\u00e1n elaborando este tipo de productos, especialmente PYMES y startups. Todo ello pese a que Espa\u00f1a destac\u00f3 en 2024 como <a href=\"https:\/\/revistaalimentaria.es\/industria\/food-tech\/la-inversion-en-proteinas-alternativas-en-2024-en-espana-se-dispara-y-alcanza-65-millones-de-euros\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el segundo pa\u00eds que m\u00e1s inversiones privadas recibi\u00f3 en su sector de alimentos y bebidas vegetales<\/a>, alcanzando los 65 millones de euros y situ\u00e1ndose s\u00f3lo por detr\u00e1s de Dinamarca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9254\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-1024x683.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-300x200.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-768x512.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-437x291.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-214x143.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image.png 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Sanygran<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Los alimentos de origen vegetal pueden ser tambi\u00e9n una oportunidad para el campo espa\u00f1ol, que enfrenta retos como la falta de relevo generacional o la escasez de rentabilidad de las explotaciones. Un sector innovador, con potencial de atracci\u00f3n de nuevo talento, que permite a los agricultores diversificar sus ingresos con <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/press\/sembrar-las-semillas-del-cambio-como-los-agricultores-europeos-pueden-beneficiarse-de-los-alimentos-vegetales\/\">nuevas cadenas de valor<\/a> es, por tanto, un aliado estrat\u00e9gico para hacer frente a los retos a los que se enfrentan nuestros productores agr\u00edcolas. De hecho, seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.somosvegetales.org\/plant-based\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un reciente estudio<\/a> de la asociaci\u00f3n empresarial Vegetales, <strong>el 25,4 % de la actividad econ\u00f3mica de sus miembros repercute en el sector agr\u00edcola<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La carne vegetal es parte de la soluci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En definitiva, restringir t\u00e9rminos como \u2018bacon\u2019 en productos vegetales no soluciona ning\u00fan problema real, especialmente cuando los consumidores no muestran se\u00f1ales de estar confundidos con las pr\u00e1cticas de etiquetado actuales y cuando el sector <a href=\"https:\/\/www.somosvegetales.org\/noticias\/el-sector-plant-based-refuerza-su-compromiso-con-la-transparencia-y-el-etiquetado-de-los-productos-para-responder-a-las-demandas-de-la-industria-y-la-sociedad\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ha renovado su compromiso<\/a> de garantizar un etiquetado claro y transparente que siga haciendo gala del origen vegetal de sus productos.<\/p>\n\n\n\n<p>El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n tiene, por tanto, la oportunidad de defender la libertad de elecci\u00f3n de los consumidores y garantizar que las normas europeas no limiten injustificadamente la innovaci\u00f3n ni la competencia. Porque al final, la mejor decisi\u00f3n est\u00e1 en manos del consumidor, que debe poder elegir de manera informada qu\u00e9 productos quiere llevar a su mesa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El documento completo de observaciones puede consultarse <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Observations-EU-PB-labelling-restrictions_ES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/donate\/\">Donar a GFI Europe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GFI Europe remiti\u00f3 sus observaciones al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n sobre la propuesta de la Comisi\u00f3n Europea que pretende limitar el uso de t\u00e9rminos como \u201cbacon\u201d en productos de origen vegetal.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9255,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8561,9106,8906,9122,8457,7634","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":"[]"},"categories":[38],"tags":[],"authors":[],"production_platform":[197],"topic":[86],"class_list":["post-9253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-science","production_platform-varios","topic-ciencia","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9253"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9280,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9253\/revisions\/9280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9253"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9253"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9253"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}