{"id":9278,"date":"2025-09-24T11:37:04","date_gmt":"2025-09-24T09:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9278"},"modified":"2025-12-08T21:20:50","modified_gmt":"2025-12-08T20:20:50","slug":"informe-la-investigacion-en-proteinas-alternativas-se-ha-multiplicado-por-tres-en-europa-desde-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/informe-la-investigacion-en-proteinas-alternativas-se-ha-multiplicado-por-tres-en-europa-desde-2020\/","title":{"rendered":"Informe: La investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas se ha multiplicado por tres en Europa desde 2020"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong>Informe: La investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas se ha multiplicado por tres en Europa desde 2020<\/strong><\/strong><br><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Un nuevo <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/state-of-the-european-alternative-protein-research-ecosystem-funding-and-publications\/\">an\u00e1lisis <\/a>ha revelado el r\u00e1pido crecimiento de la investigaci\u00f3n sobre prote\u00ednas alternativas en Europa, con un n\u00famero de publicaciones y una financiaci\u00f3n p\u00fablica en este \u00e1mbito que pr\u00e1cticamente se ha triplicado en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em><em>Este art\u00edculo tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/report-european-alternative-protein-research-has-tripled-since-2020\/\">ingl\u00e9s<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/boom-della-ricerca-sulle-proteine-alternative-in-europa-dal-2020\/\">italiano<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/neue-berichte-verdreifachung-der-forschungsaktivitaet-zu-alternativen-proteinen-in-europa-seit-2020\/\">alem\u00e1n <\/a>y <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/rapport-en-europe-la-recherche-sur-la-diversification-des-sources-de-production-de-proteines-a-triple-depuis-2020\/\">franc\u00e9s<\/a>.<\/em><br><\/em><br><\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Finforme-la-investigacion-en-proteinas-alternativas-se-ha-multiplicado-por-tres-en-europa-desde-2020%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span 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investigaci\u00f3n sobre prote\u00ednas alternativas en Europa, con un n\u00famero de publicaciones y una financiaci\u00f3n p\u00fablica en este \u00e1mbito que pr\u00e1cticamente se ha triplicado en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan nuestros informes m\u00e1s recientes, el n\u00famero de art\u00edculos de investigaci\u00f3n acad\u00e9micos publicados en 2024 sobre alimentos <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/plant-based-meat\/\">de origen vegetal<\/a>,<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/cultivated-meat\/\"> carne e ingredientes cultivados <\/a>y alimentos <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/fermentation\/\">obtenidos por fermentaci\u00f3n <\/a>se cifra en 798<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/fermentation\/\">.<\/a> Esto representa un aumento del 282&nbsp;% en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>La financiaci\u00f3n p\u00fablica en este \u00e1mbito tambi\u00e9n se ha incrementado de algo m\u00e1s de 80&nbsp;millones de euros en 2020 hasta batir el r\u00e9cord de 320&nbsp;millones de euros el a\u00f1o pasado, es decir, un aumento del 296&nbsp;%.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tal aceleraci\u00f3n implica que la financiaci\u00f3n en investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n en este campo ha crecido a una media del 44&nbsp;% anual y que las publicaciones cient\u00edficas han aumentado un 30&nbsp;% al a\u00f1o en la primera mitad de esta d\u00e9cada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, Alemania ocupa el primer puesto, con 368&nbsp;publicaciones, seguida de Pa\u00edses Bajos (363&nbsp;publicaciones) y el Reino Unido (349&nbsp;publicaciones). Los pa\u00edses m\u00e1s peque\u00f1os tambi\u00e9n jugaron un papel destacado pese a su tama\u00f1o: Dinamarca es el pa\u00eds que public\u00f3 el mayor n\u00famero de art\u00edculos por mill\u00f3n de habitantes, seguida de Irlanda y Finlandia.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>La inversi\u00f3n p\u00fablica empieza a dar sus frutos<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Nuestros informes indican que la inversi\u00f3n p\u00fablica sostenida en el tiempo empieza a dar resultados, siendo los tres principales inversores nacionales tambi\u00e9n de los m\u00e1s destacados en cuanto a producci\u00f3n cient\u00edfica:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El Reino Unido financi\u00f3 m\u00e1s investigaciones que cualquier otro pa\u00eds, con una inversi\u00f3n de 127&nbsp;millones de euros desde 2020. En esta cifra se incluye la creaci\u00f3n de varios <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/napic-is-the-latest-in-an-exciting-string-of-uk-alternative-protein-research-centres-heres-a-whistle-stop-tour-of-the-exciting-new-projects\/\">centros de investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas<\/a>, como el <a href=\"https:\/\/napic.ac.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">National Alternative Protein Innovation Centre (Centro nacional de innovaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas), con un presupuesto de 15&nbsp;millones de libras<\/a>.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>En segundo lugar, Dinamarca invirti\u00f3 126&nbsp;millones de euros, en gran parte gracias al <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/denmark-plant-based-investment-in-climate-agreement\/\">anuncio<\/a> realizado en 2021 que apostaba por impulsar el desarrollo de alimentos de origen vegetal.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Los Pa\u00edses Bajos ocupan el tercer puesto con 77&nbsp;millones de euros, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/netherlands-to-make-biggest-ever-public-investment-in-cellular-agriculture\/\">de los cuales 60&nbsp;millones corresponden a la financiaci\u00f3n p\u00fablica anunciada<\/a> en 2022 para ayudar a establecer una red de investigadores universitarios dedicada al estudio de la carne cultivada y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n en colaboraci\u00f3n con empresas.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La Comisi\u00f3n Europea es el organismo que m\u00e1s fondos ha aportado en la regi\u00f3n, con una inversi\u00f3n de 308&nbsp;millones de euros desde 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>La mayor parte de ellos proceden del Programa Horizonte Europa, el principal programa marco de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n de la Uni\u00f3n Europea, aunque en los \u00faltimos a\u00f1os el Consejo Europeo de Innovaci\u00f3n (EIC), cuyo objetivo es identificar y escalar nuevas tecnolog\u00edas, tambi\u00e9n ha incrementado la financiaci\u00f3n destinada a las prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nuevas fuentes de financiaci\u00f3n<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Los informes tambi\u00e9n han puesto de manifiesto que se est\u00e1n abriendo nuevas v\u00edas de financiaci\u00f3n para los investigadores en el campo de las prote\u00ednas alternativas. Las inversiones proceden de m\u00e1s de 67&nbsp;organismos independientes de 22&nbsp;pa\u00edses europeos, as\u00ed como de agentes financiadores a nivel global, 12 de los cuales invirtieron por primera vez en 2024, lo que significa que cada vez hay m\u00e1s entidades interesadas en financiar la I+D en este sector.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien los pa\u00edses de Europa occidental a\u00fan son preponderantes en t\u00e9rminos de publicaciones e inversi\u00f3n, los informes predicen un incremento de la producci\u00f3n cient\u00edfica de los pa\u00edses del centro y este de Europa, que est\u00e1n destinando cada vez m\u00e1s fondos a la investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os, Estonia y Polonia ocuparon, respectivamente, el sexto y s\u00e9ptimo lugar en inversi\u00f3n per c\u00e1pita en Europa, concentr\u00e1ndose la mayor parte en 2024.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Aumento de la financiaci\u00f3n para el desarrollo de tecnolog\u00edas de fermentaci\u00f3n<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Desde 2020, la mayor parte de la financiaci\u00f3n europea para investigaci\u00f3n se ha destinado al desarrollo de nuevos alimentos de origen vegetal, con un total de 441&nbsp;millones de euros. Sin embargo, la investigaci\u00f3n para el desarrollo de nuevos alimentos mediante los m\u00e9todos de fermentaci\u00f3n m\u00e1s recientes, como la <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/precision-fermentation\/\">fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n<\/a>, fue el \u00e1mbito que recibi\u00f3 mayor financiaci\u00f3n el a\u00f1o pasado, con m\u00e1s de 100&nbsp;millones de euros distribuidos entre toda la comunidad cient\u00edfica dedicada a este campo.<\/p>\n\n\n\n<p>La financiaci\u00f3n para la investigaci\u00f3n en fermentaci\u00f3n tambi\u00e9n se ha disparado en t\u00e9rminos interanuales, con un 77&nbsp;%, en comparaci\u00f3n con el incremento del 27&nbsp;% de la investigaci\u00f3n de alimentos de origen vegetal.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"633\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5-1024x633.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9308\" style=\"width:733px;height:auto\" title=\"Chart\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5-1024x633.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5-300x185.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5-768x475.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5-437x270.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5-214x132.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/image-5.png 1288w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>El an\u00e1lisis muestra que siguen sin abordarse muchos de los obst\u00e1culos t\u00e9cnicos que impiden que las prote\u00ednas alternativas compitan con la carne convencional.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Muchas \u00e1reas, como la mejora del sabor y la textura de la carne vegetal, y el dise\u00f1o de los fermentadores necesarios para escalar la producci\u00f3n de carne cultivada y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n, siguen sin recibir suficiente financiaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un sector en auge<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Este an\u00e1lisis esboza el panorama de un sector en auge, que experimenta un r\u00e1pido crecimiento y un aumento tanto de la financiaci\u00f3n p\u00fablica de la I+D como del n\u00famero de publicaciones en toda Europa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Como la mayor\u00eda de estas inversiones se han realizado en los \u00faltimos tres a\u00f1os, es esperable que, en un futuro no muy lejano, los investigadores den con cada vez m\u00e1s resultados innovadores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Europa puede presumir de tener algunas de las mejores universidades del mundo y sus cient\u00edficos est\u00e1n en una posici\u00f3n id\u00f3nea para abordar los desaf\u00edos que impiden que estos alimentos sostenibles lleguen al mercado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las administraciones y los organismos financiadores deben invertir espec\u00edficamente en las \u00e1reas que se han pasado por alto para que Europa se erija como l\u00edder mundial en este sector.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Metodolog\u00eda:&nbsp;<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p><em>Los datos del informe \u201cState Of The European Ecosystem Publishing Landscape Analysis\u201d (An\u00e1lisis del estado actual del panorama editorial del ecosistema europeo) proceden de Dimensions, un sistema interconectado de informaci\u00f3n sobre investigaci\u00f3n que facilita Digital Science (<\/em><a href=\"https:\/\/www.dimensions.ai\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>https:\/\/www.dimensions.ai<\/em><\/a><em>). Teniendo en cuenta el car\u00e1cter interdisciplinar de la investigaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas y el amplio repertorio de publicaciones potencialmente relevantes que podr\u00edan ajustarse a esa definici\u00f3n, se aplicaron t\u00e9rminos de b\u00fasqueda complejos que nos permitieron hallar numerosas publicaciones que podr\u00edan ser pertinentes para nuestro an\u00e1lisis. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Los datos del informe \u201cState of the European Public Funding for Alternative Proteins Research and Innovation\u201d (Estado de la financiaci\u00f3n p\u00fablica europea para la investigaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n en prote\u00ednas alternativas)<\/em><em> se obtuvieron de la consulta de una combinaci\u00f3n de bases de datos de financiaci\u00f3n p\u00fablica, la recopilaci\u00f3n de datos de forma manual y del sistema de informaci\u00f3n Dimensions.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>En el caso de las bases de datos p\u00fablicas, se realizaron b\u00fasquedas con una serie de palabras clave relacionadas directamente con las prote\u00ednas alternativas para generar una lista preliminar de ayudas con dichas palabras en el t\u00edtulo o en la descripci\u00f3n del proyecto. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo an\u00e1lisis ha revelado el r\u00e1pido crecimiento de la investigaci\u00f3n sobre prote\u00ednas alternativas en Europa, con un n\u00famero de publicaciones y una financiaci\u00f3n p\u00fablica en este \u00e1mbito que pr\u00e1cticamente se ha triplicado en los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":9288,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8623,9184,8423,5807,9020,8552","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[34,46,21,38],"tags":[],"authors":[184,161],"production_platform":[83,84,82,197],"topic":[86,88],"class_list":["post-9278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultivated","category-fermentation","category-plant-based","category-science","authors-david-hunt","authors-stella-child","production_platform-carne-cultivada","production_platform-fermentacion","production_platform-origen-vegetal","production_platform-varios","topic-ciencia","topic-gfi-europe","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9278"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9406,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9278\/revisions\/9406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9278"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9278"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9278"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}