{"id":9347,"date":"2025-10-13T11:08:03","date_gmt":"2025-10-13T09:08:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9347"},"modified":"2025-10-27T18:59:19","modified_gmt":"2025-10-27T17:59:19","slug":"las-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/las-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion\/","title":{"rendered":"Las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a: avances, retos y oportunidades de un sector en expansi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong><strong><strong>Las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a: avances, retos y oportunidades de un sector en expansi\u00f3n<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">El ecosistema espa\u00f1ol de prote\u00ednas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desaf\u00edos pendientes para que Espa\u00f1a se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.<br><br>This post is also available <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/alternative-proteins-in-spain-progress-challenges-and-opportunities-in-a-growing-sector\/\">in English<\/a>. <\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Flas-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Compartir esta p\u00e1gina en Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" 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href=\"https:\/\/www.spain.info\/es\/descubrir-espana\/dieta-mediterrania-pais-saludable-mundo-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">saludable dieta mediterr\u00e1nea<\/a>. Nuestro <em><a href=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Informe-sobre-el-estado-del-ecosistema-de-proteinas-alternativas-en-Espana.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Informe sobre el estado del ecosistema de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a<\/a><\/em> ofrece una radiograf\u00eda completa del sector tanto desde la perspectiva de la I+D como desde la \u00f3ptica empresarial e industrial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 este informe?&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Se espera que la demanda global de prote\u00ednas aumente <a href=\"https:\/\/www.oecd.org\/en\/publications\/2018\/07\/oecd-fao-agricultural-outlook-2018-2027_g1g8c661.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hasta un 70%<\/a> para 2050, seg\u00fan la OCDE y la FAO, principalmente debido al aumento en el nivel de renta en las econom\u00edas de Asia-Pac\u00edfico y \u00c1frica, pero tambi\u00e9n a la consolidaci\u00f3n de la demanda en continentes como Europa. Ante este escenario, los m\u00e9todos convencionales de producci\u00f3n \u2014altamente intensivos en el uso de agua, suelo y otros recursos naturales\u2014 no son sostenibles. Para responder a la creciente demanda sin rebasar los l\u00edmites clim\u00e1ticos y ambientales, es imprescindible repensar la forma en la que producimos prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p>Elaborando carne, pescado, marisco, huevos y l\u00e1cteos <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/plant-based-meat\/\">de origen vegetal<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/cultivated-meat\/\">cultiv\u00e1ndolos<\/a> a partir de c\u00e9lulas u obteni\u00e9ndolos mediante <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/fermentation\/\">fermentaci\u00f3n<\/a>, podemos hacer frente a algunos de los retos m\u00e1s acuciantes para el mundo y para Espa\u00f1a. Al fin y al cabo, el pa\u00eds es uno de los grandes productores y exportadores de prote\u00edna a nivel mundial, por lo que este sector innovador puede suponer tambi\u00e9n una oportunidad econ\u00f3mica y de competitividad. Adem\u00e1s, seg\u00fan <a href=\"https:\/\/green-alliance.org.uk\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/ES_Un-nueva-distribucion-de-tierras_20_03_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un an\u00e1lisis reciente<\/a>, un incremento en la producci\u00f3n de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a podr\u00eda eliminar por completo la dependencia que el pa\u00eds tiene del uso de superficie agr\u00edcola en el exterior para importaciones gracias a que requieren un menor uso de suelo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pese a su relevancia para objetivos prioritarios de las administraciones p\u00fablicas \u2014como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria o la resiliencia econ\u00f3mica\u2014, el conocimiento sobre el desarrollo del sector en Espa\u00f1a sigue siendo limitado.<\/p>\n\n\n\n<p>Este informe nace con el prop\u00f3sito de dar visibilidad a los avances alcanzados, reconocer el papel de investigadores y emprendedores espa\u00f1oles y ofrecer recomendaciones concretas para responsables p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n<p>El pasado 9 de octubre GFI Europe present\u00f3 este <em><a href=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Informe-sobre-el-estado-del-ecosistema-de-proteinas-alternativas-en-Espana.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Informe sobre el estado del ecosistema de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a<\/a> <\/em>en Barcelona para compartir sus principales conclusiones, destacar el trabajo de los actores clave del ecosistema espa\u00f1ol y promover el di\u00e1logo entre ciencia, industria y administraciones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9364\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-1024x768.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-300x225.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-768x576.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-1920x1440.png 1920w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-1440x1080.png 1440w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-437x328.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-214x161.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design-800x600.png 800w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Untitled-design.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Puedes consultar el informe completo <a href=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/10\/Informe-sobre-el-estado-del-ecosistema-de-proteinas-alternativas-en-Espana.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed <\/a>y el resumen ejecutivo del mismo en castellano <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/09\/Resumen-ejecutivo_Ecosistema-de-proteina-alternativa-en-Espana.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/donar-a-gfi-europe\/\">Donar a GFI Europe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El ecosistema espa\u00f1ol de prote\u00ednas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desaf\u00edos pendientes para que Espa\u00f1a se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9341,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8623,9184,8423,5807,9020,8552","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[46,34,21],"tags":[200],"authors":[],"production_platform":[83,84,82],"topic":[88,85],"class_list":["post-9347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fermentation","category-cultivated","category-plant-based","tag-alternative-proteins","production_platform-carne-cultivada","production_platform-fermentacion","production_platform-origen-vegetal","topic-gfi-europe","topic-politicas-publicas","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9347"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9373,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9347\/revisions\/9373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9341"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9347"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9347"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9347"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}