{"id":9419,"date":"2026-02-06T16:49:46","date_gmt":"2026-02-06T15:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9419"},"modified":"2026-02-06T17:03:21","modified_gmt":"2026-02-06T16:03:21","slug":"que-frena-el-crecimiento-de-las-proteinas-alternativas-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/que-frena-el-crecimiento-de-las-proteinas-alternativas-en-espana\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 frena el crecimiento del sector de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong><strong><strong>\u00bfQu\u00e9 frena el crecimiento del sector de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a?<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">En este art\u00edculo, a partir de los datos y conclusiones de nuestro <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/las-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion\/\">Informe sobre el estado del ecosistema de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a<\/a> , ponemos el foco en el estado actual del ecosistema empresarial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a, los obst\u00e1culos que limitan su desarrollo y crecimiento, y c\u00f3mo superarlos.<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Fque-frena-el-crecimiento-de-las-proteinas-alternativas-en-espana%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span 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Sin embargo, las empresas de prote\u00ednas alternativas se enfrentan a retos de financiaci\u00f3n, infraestructura y regulaci\u00f3n que frenan el desarrollo de sus soluciones alimentarias.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong><strong>El potencial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, en Europa, la mayor\u00eda de las prote\u00ednas que consumimos provienen de los animales. A medida que crecen la poblaci\u00f3n mundial y la demanda de alimentos, este modelo no es sostenible. La producci\u00f3n convencional de prote\u00edna requiere mucha agua y tierra, genera grandes cantidades de gases a efecto invernadero y es muy vulnerable a fen\u00f3menos como el cambio clim\u00e1tico o las incertidumbres geopol\u00edticas. Por eso, ya no es suficiente para garantizar una alimentaci\u00f3n sostenible a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9421\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-1619x1080.jpg 1619w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-437x292.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/polina-kocheva-qISddZhkwWg-unsplash-214x143.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Polina Kocheva (Unsplash)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Una de las formas m\u00e1s eficaces de reforzar el suministro de prote\u00ednas es diversificar sus fuentes. Las prote\u00ednas de origen vegetal, obtenidas mediante fermentaci\u00f3n o a partir de carne cultivada, permiten producir alimentos usando menos recursos naturales y garantizan un sistema alimentario m\u00e1s resiliente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de sus beneficios para el medioambiente, la seguridad alimentaria y el bienestar animal, las prote\u00ednas alternativas representan una importante oportunidad econ\u00f3mica \u2013 sobre todo para Espa\u00f1a, uno de los grandes productores y exportadores de alimentos a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.systemiq.earth\/economic-opportunity-of-alternative-proteins-europe\/#1769980432007-1-3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El \u00faltimo informe de Systemiq en colaboraci\u00f3n con el Good Food Institute Europe<\/a> revela que, si Espa\u00f1a da prioridad estrat\u00e9gica a las prote\u00ednas alternativas, el sector podr\u00eda aportar 10.000 millones de euros a la econom\u00eda espa\u00f1ola cada a\u00f1o para 2040, y generar 34.000 puestos de trabajo. Adem\u00e1s, podr\u00eda ofrecer nuevas oportunidades de mercado a los agricultores espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong><strong>Estado del ecosistema empresarial en el sector de la prote\u00ednas alternativas<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El ecosistema de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a es muy prometedor, impulsado tanto por el inter\u00e9s de los consumidores como por el dinamismo de empresas innovadoras.&nbsp;<br>En 2024, el volumen de ventas de alimentos de origen vegetal alcanz\u00f3 los 491 millones de euros, con un incremento del 9,8% comparado con 2023. Adem\u00e1s, <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/wp-content\/uploads\/ES_ProVeg_Smart-Protein-Report_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los espa\u00f1oles se muestran abiertos<\/a> a reducir su consumo de carne y diversificar sus fuentes de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9422\" style=\"aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-1620x1080.jpg 1620w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-437x291.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Lascas-sabor-kebab-214x143.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Sanygran <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.investinspain.org\/content\/dam\/icex-invest\/documentos\/publicaciones\/sectores\/industria-agroalimentaria\/Informe%20Food%20Tech%20in%20Spain.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el informe del ICEX<\/a> sobre el estado del agrifoodtech en Espa\u00f1a, en 2024 exist\u00edan al menos 292 empresas dedicadas a la producci\u00f3n de alimentos innovadores y al desarrollo de nuevos ingredientes. Casi la mitad de estas empresas (41,8%) trabajan en prote\u00ednas alternativas, ya sean de origen vegetal, obtenidas mediante fermentaci\u00f3n, carne cultivada u otras innovaciones, como los alimentos a base de algas. La mayor\u00eda de estas empresas son startups o empresas emergentes de base tecnol\u00f3gica, lo que resalta el car\u00e1cter innovador y emergente del sector.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El atractivo del sector se refleja tambi\u00e9n en la inversi\u00f3n. En 2024, Espa\u00f1a capt\u00f3 64,7 millones de euros en inversiones en empresas de prote\u00ednas alternativas, lo que la convirti\u00f3 en el segundo mercado m\u00e1s atractivo de Europa por detr\u00e1s de Dinamarca. <a href=\"https:\/\/www.eib.org\/en\/press\/all\/2025-204-eib-finances-with-eur20-million-heura-foods-to-develop-innovative-and-sustainable-plant-based-food-products?lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Empresas espa\u00f1olas en r\u00e1pido crecimiento<\/a> tambi\u00e9n han obtenido importantes inversiones de organismos de financiaci\u00f3n de la UE.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Con este tejido emprendedor, Espa\u00f1a est\u00e1 en una buena posici\u00f3n para desarrollar nuevas soluciones alimentarias, con gran potencial para impulsar el crecimiento econ\u00f3mico y establecer un sistema alimentario m\u00e1s sostenible. Sin embargo, a pesar de este dinamismo, muchas de estas empresas se enfrentan a barreras que les impiden crecer y desarrollar todo su potencial.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong><strong><strong>Obst\u00e1culos al desarrollo y crecimiento de empresas en el sector de las prote\u00ednas alternativas<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A pesar de los avances del sector, las prote\u00ednas alternativas se siguen enfrentando a importantes retos. Los productos de prote\u00edna vegetal a\u00fan deben mejorar en precio y sabor para competir con sus equivalentes convencionales, mientras que la fermentaci\u00f3n y la carne cultivada necesitan superar algunas barreras para llegar al mercado. Abordar estos desaf\u00edos es clave para que las prote\u00ednas alternativas puedan aportar los beneficios que encierran en materia de sostenibilidad, salud p\u00fablica y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>A pesar de los avances del sector, las prote\u00ednas alternativas se siguen enfrentando a importantes retos. Los productos de prote\u00edna vegetal a\u00fan deben mejorar en precio y sabor para competir con sus equivalentes convencionales, mientras que la fermentaci\u00f3n y la carne cultivada necesitan superar algunas barreras para llegar al mercado. Abordar estos desaf\u00edos es clave para que las prote\u00ednas alternativas puedan aportar los beneficios que encierran en materia de sostenibilidad, salud p\u00fablica y seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">1. <strong>Acceso limitado a financiaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El acceso a financiaci\u00f3n sigue siendo uno de los principales retos para muchas de las empresas en el sector de las prote\u00ednas alternativas. Tanto el Gobierno de Espa\u00f1a como varios gobiernos auton\u00f3micos han proporcionado financiaci\u00f3n clave en las primeras etapas del sector, a trav\u00e9s de instrumentos de apoyo a la innovaci\u00f3n empresarial. A\u00fan as\u00ed, Espa\u00f1a todav\u00eda invierte menos en este \u00e1mbito que otros pa\u00edses europeos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, no todas las oportunidades de financiaci\u00f3n est\u00e1n adaptadas a la realidad de esas startups. Por ejemplo, el PERTE-AGRO excluye a empresas en situaci\u00f3n de deuda contable, algo relativamente com\u00fan entre las startups. Aunque las startups representan una peque\u00f1a proporci\u00f3n del ecosistema industrial, desarrollan soluciones innovadoras con&nbsp; un alto potencial de transformaci\u00f3n econ\u00f3mica y tecnol\u00f3gica. Por ello, ajustar ligeramente los requisitos de estas convocatorias ayudar\u00eda a aprovechar mejor ese potencial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">2. <strong>Acceso limitado a infraestructura de escalado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para crecer, las empresas de prote\u00ednas alternativas necesitan demostrar que pueden producir a gran escala. La mayor\u00eda de las startups no cuentan con los recursos necesarios para construir este tipo de infraestructura. Adem\u00e1s, los fondos de capital riesgo no est\u00e1n preparados para este tipo de inversiones a largo plazo, mientras que los inversores m\u00e1s tradicionales suelen mostrarse cautelosos ante&nbsp; la innovaci\u00f3n. En algunos casos, esto obliga a empresas a mantener una producci\u00f3n limitada o a trasladarse a otros pa\u00edses con infraestructuras disponibles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9423\" style=\"aspect-ratio:16\/9;object-fit:cover\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-300x200.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-768x512.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-1620x1080.jpg 1620w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-437x291.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/Licenced_Fermentors-214x143.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para superar este obst\u00e1culo, en Europa, se est\u00e1 desarrollando la financiaci\u00f3n combinada, que utiliza fondos p\u00fablicos para reducir el riesgo de las inversiones privadas y facilitar la puesta en marcha de proyectos estrat\u00e9gicos. En Espa\u00f1a, las agencias de desarrollo econ\u00f3mico auton\u00f3micas se han unido a este tipo de iniciativas, pero su capacidad sigue siendo limitada y desigual entre territorios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A nivel nacional, entidades como ENISA (Empresa Nacional de Innovaci\u00f3n) o el ICO (Instituto de Cr\u00e9dito Oficial), con mayor flexibilidad o mediante nuevos instrumentos financieros, podr\u00edan ayudar a movilizar la inversi\u00f3n necesaria para que estas empresas escalen su producci\u00f3n. Tambi\u00e9n, se podr\u00eda realizar un mapeo de instalaciones industriales infrautilizadas o abandonadas que podr\u00edan, a menor coste, reconvertirse para producir prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-medium-font-size\">3. <strong>Un cuadro legal y regulatorio incierto e inestable<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En la pr\u00e1ctica, muchas empresas del sector se enfrentan a un marco legal y regulatorio poco claro y, en algunos casos, desigual frente a otros alimentos m\u00e1s tradicionales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por ejemplo, a nivel fiscal, la leche de origen animal se considera&nbsp; un alimento b\u00e1sico y se le aplica un IVA reducido del 4%, mientras que las bebidas vegetales est\u00e1n sujetas a un IVA del 10%. Adem\u00e1s, en los \u00faltimos a\u00f1os se han planteado propuestas para restringir a\u00fan m\u00e1s el etiquetado de los alimentos de origen vegetal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A estos desequilibrios se suman retos regulatorios complejos. Los productos innovadores, como la carne y los ingredientes cultivados o las prote\u00ednas obtenidas mediante fermentaci\u00f3n, necesitan autorizaci\u00f3n espec\u00edfica para poder comercializarse en la Uni\u00f3n Europea. Los procesos de aprobaci\u00f3n pueden ser largos y dif\u00edciles de navegar, especialmente para startups con recursos limitados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Espa\u00f1a ha dado un paso importante al abrir <a href=\"https:\/\/www.eatexfoodinnovationhub.com\/programa-sandbox-agrifoodtech\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">su primer sandbox regulatorio en el \u00e1mbito del agrifoodtech<\/a>. Este tipo de entorno de pruebas permite a empresas y startups recibir asesoramiento cient\u00edfico y regulatorio para desarrollar productos innovadores, y a reguladores explorar d\u00f3nde pueden ser necesarios ajustes o mejoras en los procesos existentes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, al estar abierto a todo el sector alimentario, este sandbox corre el riesgo de no centrar esfuerzos en aquellos productos \u2013 como los alimentos cultivados u obtenidos mediante fermentaci\u00f3n \u2013 que presentan retos regulatorios propios y requieren un acompa\u00f1amiento m\u00e1s especializado. En el Reino Unido, la Agencia de Est\u00e1ndares Alimentarios<strong> <\/strong>ya ha implementado recursos espec\u00edficos para ayudar a las empresas de carne, pescado y mariscos cultivados a avanzar con mayor seguridad regulatoria.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Espa\u00f1a, la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) podr\u00eda proporcionar esa orientaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento espec\u00edfico a las empresas espa\u00f1olas de prote\u00ednas alternativas, acelerando y facilitando as\u00ed la llegada de nuevos alimentos al mercado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Espa\u00f1a cuenta con un dinamismo empresarial \u00fanico. Abordar de manera r\u00e1pida y concreta los retos de financiaci\u00f3n, escalado e incertidumbre regulatoria permitir\u00eda aprovechar plenamente su potencial y posicionar a Espa\u00f1a como l\u00edder en el desarrollo de las prote\u00ednas alternativas en Europa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text has-media-on-the-right has-cashew-background-color has-background\" style=\"margin-top:0;margin-right:0;margin-bottom:0;margin-left:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--30);padding-right:0;padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--30);padding-left:0;grid-template-columns:auto 35%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el sector de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a (potencial, I+D, industria etc), consulta nuestro <strong>Informe sobre el estado del ecosistema de prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/las-proteinas-alternativas-en-espana-avances-retos-y-oportunidades-de-un-sector-en-expansion\/\">Leer el informe<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"700\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/SEAL-ES-cover-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9424 size-full\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/SEAL-ES-cover-1.png 700w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/SEAL-ES-cover-1-300x300.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/SEAL-ES-cover-1-150x150.png 150w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/SEAL-ES-cover-1-437x437.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/01\/SEAL-ES-cover-1-214x214.png 214w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/figure><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/donar-a-gfi-europe\/\">Donar a GFI Europe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1l es el estado actual del ecosistema empresarial de las prote\u00ednas alternativas en Espa\u00f1a? \u00bfCu\u00e1les son los obst\u00e1culos que limitan su desarrollo y crecimiento?<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":9472,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"8623,9184,8423,5807,9020,8552","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[21,34,46,35],"tags":[185],"authors":[241],"production_platform":[197],"topic":[87],"class_list":["post-9419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plant-based","category-cultivated","category-fermentation","category-industry","tag-plant-based-meat","authors-carlos-campillos-martinez","production_platform-varios","topic-empresas","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9419"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9482,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9419\/revisions\/9482"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9419"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9419"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9419"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}