{"id":9581,"date":"2026-06-09T00:01:00","date_gmt":"2026-06-08T22:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9581"},"modified":"2026-06-08T18:52:46","modified_gmt":"2026-06-08T16:52:46","slug":"el-mercado-minorista-plant-based-en-espana-alcanza-los-546-millones-de-euros-con-las-bebidas-vegetales-consolidandose-en-los-hogares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/el-mercado-minorista-plant-based-en-espana-alcanza-los-546-millones-de-euros-con-las-bebidas-vegetales-consolidandose-en-los-hogares\/","title":{"rendered":"El mercado minorista plant-based en Espa\u00f1a alcanza los 546 millones de euros con las bebidas vegetales consolid\u00e1ndose en los hogares\u00a0"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\" class=\"wp-block-heading\"><strong><strong><strong><strong><strong>El mercado minorista plant-based en Espa\u00f1a alcanza los 546 millones de euros con las bebidas vegetales consolid\u00e1ndose en los hogares&nbsp;<\/strong><br><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">El nuevo informe de GFI Europe revela que el 47,6% de los hogares espa\u00f1oles ya compra bebidas vegetales mientras el precio sigue siendo el principal freno para la carne vegetal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">This article is also available <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/spains-plant-based-retail-market-reaches-e546-million-as-plant-based-milk-remains-a-staple-in-spanish-households\">in English<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">9 junio 2026<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li 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href=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/06\/GFI-Europe_El-mercado-minorista-de-alimentos-de-origen-vegetal-en-Espana_ES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nuevo informe<\/a> elaborado por el centro de pensamiento sin \u00e1nimo de lucro The Good Food Institute Europe a partir de datos de Circana y NIQ Homescan, las ventas minoristas de alimentos y bebidas vegetales alcanzaron los <strong>546 millones de euros en 2025<\/strong>, registrando un crecimiento del <strong>7,7% en valor<\/strong> y del <strong>6,6% en volumen<\/strong> respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El informe, que analiza la evoluci\u00f3n de categor\u00edas como carne vegetal, bebidas vegetales, queso vegetal y yogur vegetal entre 2023 y 2025, muestra un mercado que sigue creciendo de forma gradual&nbsp; y con una demanda sostenida, aunque con diferencias significativas entre categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Casi la mitad de los hogares espa\u00f1oles compr\u00f3 bebidas vegetales en 2025&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las bebidas vegetales, que llevan m\u00e1s tiempo en el lineal del supermercado, siguieron siendo el gran motor del mercado plant-based en Espa\u00f1a. En 2025, esta categor\u00eda alcanz\u00f3 los <strong>355 millones de euros en ventas<\/strong> y creci\u00f3 un <strong>5,8% en volumen<\/strong>, consolid\u00e1ndose como la categor\u00eda vegetal m\u00e1s integrada en el consumo habitual de los hogares espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2025, las bebidas vegetales representaron ya el 10,4% de las ventas minoristas de leche, una cifra que refleja c\u00f3mo estas alternativas han dejado de ser un nicho para convertirse en una categor\u00eda cada vez m\u00e1s generalizada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, el an\u00e1lisis revela que <strong>el 47,6% de los hogares espa\u00f1oles compr\u00f3 bebidas vegetales al menos una vez en 2025<\/strong>, y que los compradores frecuentes contin\u00faan creciendo a\u00f1o tras a\u00f1o, con el porcentaje de hogares que compraron leche y bebidas vegetales, de media, al menos una vez al mes pasando del 16% en 2023 al 18,2% en 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El informe tambi\u00e9n se\u00f1ala una evoluci\u00f3n del consumidor hacia productos vegetales de mayor valor a\u00f1adido. Las bebidas vegetales tipo \u201cbarista\u201d, dise\u00f1adas espec\u00edficamente para caf\u00e9 y bebidas calientes, continuaron creciendo pese a tener precios superiores, lo que demuestra que factores como el sabor, la textura o la funcionalidad pesan en la decisi\u00f3n de compra de esta categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El yogur vegetal acelera su crecimiento en Espa\u00f1a<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de las categor\u00edas con mejor comportamiento en el mercado espa\u00f1ol es el yogur vegetal. En 2025, sus ventas crecieron un <strong>22,8% en volumen<\/strong>, alcanzando los <strong>118 millones de euros<\/strong>, impulsadas por productos de marca m\u00e1s caros. Esto sugiere, de nuevo, que el sabor y la calidad son factores decisivos para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El precio sigue siendo el gran reto de la carne vegetal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la categor\u00eda de carne vegetal, el precio continu\u00f3 siendo el principal obst\u00e1culo para el crecimiento. En 2025, el volumen de ventas cay\u00f3 un 7%, mientras que la carne vegetal segu\u00eda costando m\u00e1s del doble que la carne convencional en Espa\u00f1a, una diferencia significativamente mayor que en mercados como Francia, donde el sobreprecio ronda el 25%. En una <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/wp-content\/uploads\/ES_ProVeg_Smart-Protein-Report_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">encuesta europea de consumidores<\/a> de 2023, ya el <strong>41%<\/strong> <strong>de<\/strong> <strong>los<\/strong> <strong>participantes<\/strong> <strong>espa\u00f1oles<\/strong> indicaba que el precio era la principal barrera que les imped\u00eda apostar por m\u00e1s alimentos y bebidas vegetales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A pesar de ello, casi <strong>uno de cada cinco hogares espa\u00f1oles compr\u00f3 carne vegetal al menos una vez durante 2025<\/strong>, una cifra que demuestra que sigue existiendo inter\u00e9s y curiosidad hacia este tipo de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En paralelo, productos como el tofu y el seit\u00e1n continuaron ganando terreno entre los consumidores espa\u00f1oles. Sus ventas crecieron un <strong>8,6% en volumen en 2025<\/strong>, impulsadas principalmente por su accesibilidad: su precio era hasta <strong>2,6 veces menor que el de la carne vegetal<\/strong>. No obstante, en 2025, el volumen de ventas de la carne de origen vegetal fue un 42 % superior al del tofu y el seit\u00e1n combinados, lo que indica que los productos que reproducen el sabor, la textura o el formato de la carne convencional siguen siendo m\u00e1s populares entre los consumidores espa\u00f1oles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta evoluci\u00f3n demuestra que existe inter\u00e9s por diversificar las fuentes de prote\u00edna, pero tambi\u00e9n una fuerte sensibilidad al precio por parte del consumidor espa\u00f1ol, especialmente en un contexto de inflaci\u00f3n persistente en el sector alimentario.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un consumidor m\u00e1s exigente y un mercado cada vez m\u00e1s maduro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El informe tambi\u00e9n refleja una evoluci\u00f3n del propio mercado plant-based en Espa\u00f1a. Tras varios a\u00f1os marcados por el crecimiento de la marca blanca, las ventas de productos de marca volvieron a crecer en categor\u00edas como bebidas y yogures vegetales, lo que apunta a un<strong> consumidor cada vez m\u00e1s dispuesto a priorizar atributos como el sabor, la innovaci\u00f3n o la calidad nutricional<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cEl mercado vegetal en Espa\u00f1a tiene el potencial de aportar beneficios tangibles para la salud p\u00fablica, la sostenibilidad y la resiliencia alimentaria. Los consumidores buscan cada vez m\u00e1s opciones alineadas con estos valores, pero tambi\u00e9n valoran el sabor, la asequibilidad y la conveniencia para incorporarlas en su d\u00eda a d\u00eda. Las categor\u00edas que mejor responden a esas expectativas son precisamente las que m\u00e1s crecen, mientras que el precio sigue siendo una de las principales barreras para ampliar su adopci\u00f3n\u201d<\/em>, <strong>explica Carlos Campillos, responsable regional para Espa\u00f1a y Portugal de GFI Europe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cLa leche vegetal ya forma parte de la cesta de la compra habitual de millones de hogares espa\u00f1oles. El reto ahora es que las administraciones y la industria inviertan en investigaci\u00f3n para que otras categor\u00edas, como la carne vegetal, puedan competir tambi\u00e9n en precio, accesibilidad y experiencia de consumo, y aportar esos beneficios ambientales, econ\u00f3micos y de salud\u201d,<\/em> a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Espa\u00f1a, ante una oportunidad estrat\u00e9gica en prote\u00ednas alternativas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Espa\u00f1a cuenta con una posici\u00f3n estrat\u00e9gica para convertirse en un pa\u00eds de referencia en el desarrollo de prote\u00ednas alternativas en el sur de Europa gracias a su capacidad agroalimentaria, cient\u00edfica e industrial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un an\u00e1lisis reciente apunta a que el mercado espa\u00f1ol de prote\u00ednas alternativas podr\u00eda alcanzar los <strong>6.700 millones de euros de aqu\u00ed a 2040<\/strong> y generar hasta <strong>34.000 empleos<\/strong>, creando nuevas oportunidades para la industria alimentaria, agr\u00edcola y tecnol\u00f3gica del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<em>La oportunidad para Espa\u00f1a es enorme: contamos con el talento investigador, empresarial y agr\u00edcola para convertirnos en un referente europeo en prote\u00ednas alternativas. Pero para desbloquear ese potencial, las administraciones espa\u00f1olas deben apostar por la inversi\u00f3n en I+D y las empresas y la distribuci\u00f3n pueden explorar soluciones innovadoras para abordar la barrera de precios y responder a la creciente demanda de alimentos vegetales por parte de los espa\u00f1oles<\/em>\u201d, concluye Carlos Campillos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-7d812b4c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/06\/GFI-Europe_El-mercado-minorista-de-alimentos-de-origen-vegetal-en-Espana_ES.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leer el informe<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<section class=\"authors alignsemiwide\">\n\t<h2>Author<\/h2>\n\n\t\t<div class=\"excerpt excerpt--author \">\n\t\t\t\t<div class=\"excerpt__content\">\n\t\t\t<h3 class=\"excerpt__title\">Carlos Campillos Mart\u00ednez<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<p><p style=\"line-height: 1.76471\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9398  alignleft\" src=\"http:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/CarlosCM-1024x975-1-300x286.jpg\" alt=\"\" width=\"171\" height=\"163\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/CarlosCM-1024x975-1-300x286.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/CarlosCM-1024x975-1-768x731.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/CarlosCM-1024x975-1-437x416.jpg 437w, 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