{"id":9755,"date":"2026-08-24T18:23:50","date_gmt":"2026-08-24T16:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/?p=9755"},"modified":"2026-08-27T12:35:21","modified_gmt":"2026-08-27T10:35:21","slug":"la-inversion-en-empresas-de-proteinas-alternativas-crece-en-europa-pero-el-sector-ya-no-puede-depender-solo-del-capital-riesgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/la-inversion-en-empresas-de-proteinas-alternativas-crece-en-europa-pero-el-sector-ya-no-puede-depender-solo-del-capital-riesgo\/","title":{"rendered":"La inversi\u00f3n en empresas de prote\u00ednas alternativas crece en Europa, pero el sector ya no puede depender solo del capital riesgo"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\" class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>La inversi\u00f3n en empresas de prote\u00ednas alternativas crece en Europa, pero el sector ya no puede depender solo del capital riesgo<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Los \u00faltimos datos muestran que nuevas formas de financiaci\u00f3n est\u00e1n empezando a consolidar el panorama de las prote\u00ednas alternativas en Europa, desarrollando la capacidad necesaria para escalar la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/private-investitionen-alternative-proteine\/\" style=\"padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px\">Auf Deutsch<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--2\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/proteine-alternative-gli-investimenti-nelle-aziende-europee-crescono-ma-il-settore-non-puo-piu-contare-solo-sul-venture-capital\/\" style=\"padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px\">In italiano<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--3\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/investment-in-europes-alternative-protein-companies-grows-but-sector-can-no-longer-rely-on-venture-capital-alone\/\" style=\"padding-top:10px;padding-right:10px;padding-bottom:10px;padding-left:10px\">In English<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">27 de agosto de 2026<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fes%2Fblog%2Fla-inversion-en-empresas-de-proteinas-alternativas-crece-en-europa-pero-el-sector-ya-no-puede-depender-solo-del-capital-riesgo%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Compartir esta p\u00e1gina en Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 5.38h-4.31V37C30.235 35.604 37 27.903 37 18.613z\" fill-rule=\"nonzero\"><\/path><\/svg><!-- <svg version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"14\" 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nuestras fuentes de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este contexto, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-vegetal\/\">la carne de origen vegetal<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-cultivada\/\">la carne cultivada<\/a> y <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/fermentacion\/\">la fermentaci\u00f3n<\/a> pueden desempe\u00f1ar un papel importante en el desarrollo de un sistema alimentario m\u00e1s resiliente y sostenible. Sin embargo, aunque hasta ahora han sido las empresas y la inversi\u00f3n privada las que han impulsado el desarrollo de estos alimentos en Europa, los gobiernos est\u00e1n empezando a intervenir con nuevas f\u00f3rmulas de financiaci\u00f3n para apoyar su expansi\u00f3n&nbsp; y materializar todo su potencial.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9761\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-437x246.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-214x120.jpg 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1-1430x804.jpg 1430w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-3-1.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el an\u00e1lisis del GFI de los datos de Net Zero Insights*, las empresas europeas de prote\u00ednas alternativas recaudaron 236 millones de euros (274 millones de d\u00f3lares) en inversi\u00f3n privada durante los primeros seis meses de 2026 \u2014 un aumento del 56% respecto al mismo periodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El crecimiento estuvo liderado por las empresas de fermentaci\u00f3n, muchas de las cuales tambi\u00e9n recibieron subvenciones, lo que puede reforzar la confianza de los inversores y permitir que el capital privado, cada vez m\u00e1s escaso, rinda m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La inversi\u00f3n en carne cultivada creci\u00f3 ligeramente, aunque se mantuvo por debajo de su pico de 2023 \u2013 una se\u00f1al de que el sector necesita diversificar sus fuentes de financiaci\u00f3n para asegurar un camino hacia la comercializaci\u00f3n. Las empresas de productos de origen vegetal registraron una fuerte ca\u00edda en la inversi\u00f3n privada (aunque el segundo semestre de 2025 fue especialmente s\u00f3lido), con muchas empresas entrando en la dif\u00edcil fase de escalado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los datos muestran que las startups europeas captaron m\u00e1s de tres cuartas partes del total mundial del sector. Sin embargo, se trata de una proporci\u00f3n mayor de un volumen total m\u00e1s reducido, ya que la financiaci\u00f3n mundial cay\u00f3 de 341 millones de euros (388 millones de d\u00f3lares) en los primeros seis meses de 2025 a 306 millones de euros (359 millones de d\u00f3lares) en el mismo periodo de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El n\u00famero de operaciones tambi\u00e9n se redujo a la mitad durante el mismo periodo, lo que sugiere que los inversores, cada vez m\u00e1s selectivos, est\u00e1n apostando por un n\u00famero menor de empresas. Desde hace tiempo est\u00e1 claro que las startups de prote\u00ednas alternativas ya no pueden depender \u00fanicamente del capital riesgo a medida que entran en la fase de escalado de la producci\u00f3n \u2014 pero est\u00e1n empezando a surgir nuevos enfoques de financiaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Junto con Invest-NL e Invest International, reunimos a principios de este a\u00f1o a m\u00e1s de 40 inversores l\u00edderes para proponer <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Rethinking-the-investment-landscape-for-agrifood-innovation-in-Europe.pdf\">nuevas formas<\/a> de superar los retos&nbsp; a los que se enfrentan los innovadores del sector agroalimentario europeo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan ellos, la innovaci\u00f3n agroalimentaria no encaja en el modelo de inversi\u00f3n tradicional, en el que se espera que las empresas crezcan r\u00e1pidamente y generen alta rentabilidad&nbsp; en pocos a\u00f1os. Otras f\u00f3rmulas, como combinar distintos tipos de financiaci\u00f3n \u2014 subvenciones, pr\u00e9stamos y capital \u2014 podr\u00edan distribuir el riesgo del escalado entre un abanico&nbsp; m\u00e1s amplio de inversores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La financiaci\u00f3n p\u00fablica tambi\u00e9n podr\u00eda emplearse de forma m\u00e1s estrat\u00e9gica \u2014 no para sustituir la inversi\u00f3n privada, sino para dar a los inversores mayor confianza a la hora de financiar a las empresas de productos de origen vegetal durante la fase de escalado. El \u00e9xito de las empresas de fermentaci\u00f3n al captar subvenciones para nuevas instalaciones ofrece una muestra de lo que es posible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>La fermentaci\u00f3n lidera el camino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las empresas que trabajan con <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/fermentacion-de-precision\/\">fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n<\/a>, una tecnolog\u00eda que se utiliza desde hace d\u00e9cadas para producir cuajo para la elaboraci\u00f3n de queso y que ahora permite producir ingredientes como prote\u00ednas l\u00e1cteas y de huevo, recaudaron 100 millones de euros (117 millones de d\u00f3lares en el primer semestre de 2026), m\u00e1s que los 97 millones de euros (104 millones de d\u00f3lares) recibidos durante todo 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las empresas de <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/fermentacion-de-biomasa-una-alternativa-sostenible-para-la-produccion-de-proteinas\/\">fermentaci\u00f3n de biomasa<\/a>, que producen grandes cantidades de prote\u00edna mediante un proceso similar a la elaboraci\u00f3n de cerveza, captaron 99 millones de euros (115 millones de d\u00f3lares), frente a los 61 millones de euros (70 millones de d\u00f3lares) del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n aqu\u00ed, las inversiones se concentraron en un menor n\u00famero de operaciones, pero de mayor tama\u00f1o \u2014 como los 25 millones de euros (30 millones de d\u00f3lares) captados por la empresa francesa de fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n Verley y los 18 millones de euros (21 millones de d\u00f3lares) captados por la empresa neerlandesa de fermentaci\u00f3n de biomasa The Protein Brewery \u2014 lo que refleja una tendencia m\u00e1s amplia del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de esta inversi\u00f3n privada, las startups de fermentaci\u00f3n captaron 67 millones de euros (77 millones de d\u00f3lares) en subvenciones \u2014 un aumento considerable frente a los 45 millones de euros (52 millones de d\u00f3lares) obtenidos por el conjunto de las empresas europeas de prote\u00ednas alternativas, en todos los pilares combinados, durante el mismo periodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En algunos casos, esta financiaci\u00f3n p\u00fablica se combin\u00f3 con inversi\u00f3n privada y pr\u00e9stamos respaldados por los gobiernos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Solar Foods recibi\u00f3 un paquete de financiaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/agfundernews.com\/solar-foods-wins-89-2m-backing-for-protein-from-air-factory-but-final-investment-decision-still-pending\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">78 millones de euros<\/a> (89 millones de d\u00f3lares) de Business Finland, que inclu\u00eda una subvenci\u00f3n de 40 millones de euros y un pr\u00e9stamo de 38 millones, para comercializar su prote\u00edna Solein obtenida mediante fermentaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>El programa Accelerator del Consejo Europeo de Innovaci\u00f3n aport\u00f3 <a href=\"https:\/\/agfundernews.com\/vivici-bags-e12-5m-eic-funding-to-scale-precision-fermented-dairy-proteins\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">12,5 millones de euros<\/a> (14 millones de d\u00f3lares), combinando una subvenci\u00f3n de 2,5 millones con 10 millones en capital, para ayudar a la empresa neerlandesa Vivici a ampliar la producci\u00f3n de prote\u00ednas l\u00e1cteas mediante fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Un consorcio europeo liderado por la empresa brit\u00e1nica Adamo Foods recibi\u00f3 una subvenci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/cordis.europa.eu\/project\/id\/101292039\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">10 millones de euros<\/a> (12 millones de d\u00f3lares) en el marco de la iniciativa europea Circular Bio-Based Europe Joint Undertaking para ampliar la producci\u00f3n de su alternativa a la carne de vacuno obtenida mediante fermentaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9758\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-437x246.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-214x120.jpg 214w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2-1430x804.jpg 1430w, https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/08\/Investment-figures-H1-2026-2.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Invertir para llevar la carne cultivada al mercado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comercializaci\u00f3n tambi\u00e9n fue uno de los principales objetivos de las mayores inversiones en empresas europeas de <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/carne-cultivada\/\">carne cultivada<\/a>. Aunque algunas startups han cerrado en un contexto de inversi\u00f3n complicado, el sector en su conjunto capt\u00f3 18 millones de euros (21 millones de d\u00f3lares), ligeramente por debajo de los 20 millones de euros (23 millones de d\u00f3lares) obtenidos durante todo 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre ellas se encuentra la empresa alemana Innocent Meat, que capt\u00f3 6 millones de euros (7 millones de d\u00f3lares) para desarrollar su tecnolog\u00eda de producci\u00f3n automatizada, obtener la autorizaci\u00f3n regulatoria y comenzar la construcci\u00f3n de una planta de demostraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, la mayor operaci\u00f3n privada del sector hasta la fecha corresponde a Meatly, una empresa de alimentaci\u00f3n para mascotas elaborada con carne cultivada, que ha recaudado 12 millones de euros (14 millones de d\u00f3lares\/10 millones de libras) para construir una planta de producci\u00f3n a gran escala.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a plazos de comercializaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pidos, la alimentaci\u00f3n para mascotas a base de carne cultivada encaja mejor con los modelos tradicionales de inversi\u00f3n privada. En cambio, para que la carne cultivada destinada al consumo humano alcance todo su potencial, ser\u00e1 necesaria tambi\u00e9n inversi\u00f3n p\u00fablica en investigaci\u00f3n de acceso abierto, junto con procesos regulatorios transparentes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Los alimentos de origen vegetal necesitan nuevos modelos de financiaci\u00f3n para crecer<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las empresas europeas que desarrollan carne y productos l\u00e1cteos de origen vegetal captaron 18 millones de euros (21 millones de d\u00f3lares), lo que supone una fuerte ca\u00edda frente a los 61 millones de euros (67 millones de d\u00f3lares) invertidos en el mismo periodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este contexto de inversi\u00f3n m\u00e1s restringido, algunas empresas del sector est\u00e1n consolid\u00e1ndose, con startups m\u00e1s peque\u00f1as que son adquiridas por empresas m\u00e1s grandes&nbsp; o que se fusionan entre s\u00ed para reducir costes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otras han dejado atr\u00e1s las primeras etapas de innovaci\u00f3n y ahora buscan financiaci\u00f3n para pasar de plantas piloto a una capacidad de producci\u00f3n industrial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este tipo de infraestructuras, necesarias con urgencia para todos los productores de prote\u00ednas alternativas, siguen siendo escasas en Europa. Como consecuencia, los inversores y las entidades financieras a\u00fan no cuentan con suficientes precedentes para evaluar con confianza el riesgo de realizar estas inversiones de gran escala. Por ello, ser\u00e1n necesarios nuevos mecanismos de financiaci\u00f3n para impulsar la construcci\u00f3n de estas instalaciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-large-font-size\"><strong>Una oportunidad demasiado importante para dejarla \u00fanicamente en manos del capital riesgo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las prote\u00ednas alternativas podr\u00edan ayudar a satisfacer la demanda de carne utilizando hasta un <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">90% menos de tierra<\/a>. Incluso un cambio moderado en los patrones de consumo permitir\u00eda destinar el 21% de las tierras agr\u00edcolas europeas a impulsar la producci\u00f3n alimentaria europea.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ofrecer a los consumidores alimentos de origen vegetal con un mejor sabor y m\u00e1s asequibles puede ayudarles a reducir su consumo de carne roja y procesada convencional sin necesidad de grandes cambios en su estilo de vida. Los primeros estudios sugieren que este cambio podr\u00eda reducir el riesgo de <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2674-0311\/2\/1\/9\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">enfermedades cardiovasculares<\/a> y <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s00394-023-03088-x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00e1ncer colorrectal<\/a>, mejorar la<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/foods10092040\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> salud intestinal<\/a> y contribuir al mantenimiento de un <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1017\/s0007114516001872\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">peso saludable<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas tecnolog\u00edas tambi\u00e9n pueden permitir a las personas seguir disfrutando de sus alimentos favoritos sin agravar la crisis clim\u00e1tica. La carne cultivada podr\u00eda reducir las emisiones clim\u00e1ticas <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hasta en un 92%<\/a> frente a la producci\u00f3n convencional, mientras que un <a href=\"https:\/\/verley-food.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/LCA-Report-Bon-Vivant-241024-V2.0-Final.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">an\u00e1lisis de ciclo de vida revisado por pares<\/a> concluy\u00f3 que la prote\u00edna de suero obtenida mediante fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n por Verley genera unas emisiones significativamente menores que la leche de vaca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ninguno de estos beneficios podr\u00e1 materializarse si las innovaciones alimentarias europeas permanecen atrapadas en la fase de desarrollo. Con tanto en juego para la seguridad alimentaria, los objetivos clim\u00e1ticos y la salud p\u00fablica, no podemos dejar la diversificaci\u00f3n de las fuentes de prote\u00edna \u00fanicamente en manos de las din\u00e1micas del mercado. Adem\u00e1s, de no hacerlo, corremos el riesgo de perder la oportunidad de la ventaja competitiva que ya tiene Europa gracias a su talento investigador y a su impulso por la financiaci\u00f3n de la I+D en este \u00e1mbito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las empresas europeas de fermentaci\u00f3n demuestran que los modelos de financiaci\u00f3n combinada y de reparto del riesgo pueden desempe\u00f1ar un papel importante. El reto ahora es ampliar y adaptar este enfoque a todo tipo de prote\u00ednas alternativas para construir un sistema alimentario m\u00e1s resiliente y sostenible.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Metodolog\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consulta nuestra <a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/investment-methodology\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">metodolog\u00eda<\/a> para el an\u00e1lisis de la inversi\u00f3n en empresas de prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Datos de conversi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todas las conversiones de d\u00f3lares a euros se han realizado utilizando el tipo de cambio medio correspondiente al primer semestre de 2026: 0,8599.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-7d812b4c wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/donar-a-gfi-europe\/\">Apoya nuestro trabajo<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--4\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/\">M\u00e1s sobre nuestro trabajo<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los \u00faltimos datos muestran que nuevas formas de financiaci\u00f3n est\u00e1n empezando a consolidar el panorama de las prote\u00ednas alternativas en Europa, desarrollando la capacidad necesaria para escalar la producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":9696,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"9419,8411,7640,7634,9106,8366","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"authors":[24],"production_platform":[83,84,82],"topic":[87],"class_list":["post-9755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industry","authors-carlotte-lucas","production_platform-carne-cultivada","production_platform-fermentacion","production_platform-origen-vegetal","topic-empresas","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9755"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9779,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9755\/revisions\/9779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9755"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=9755"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=9755"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=9755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}