{"id":67,"date":"2021-05-24T21:52:05","date_gmt":"2021-05-24T19:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/?page_id=67"},"modified":"2025-06-17T13:47:24","modified_gmt":"2025-06-17T11:47:24","slug":"carne-coltivata","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/carne-coltivata\/","title":{"rendered":"Carne coltivata"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-white-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Carne coltivata<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Tutto quello che c&#8217;\u00e8 da sapere sulla carne coltivata.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"page-header-side-image__media\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"677\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-1024x677.jpg\" alt=\"Ivy Farm cultivated meatballs\" class=\"wp-image-6070\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-1024x677.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-300x198.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-768x508.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-1536x1016.jpg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-437x289.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/CC-BY_Ivy-Farm_Spaghetti-meatballs_credit-Ivy-Farm-214x142.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto da: Ivy Farm<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"alignfull in-page\" data-label=\"Esplora questa pagina\">\n\t<div class=\"alignwide in-page__content\">\n\t\t<span class=\"in-page__label\">Esplora questa pagina:<\/span>\n\t\t<div class=\"in-page__menu\">\n\t\t\t\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Le-basi\" data-type=\"internal\" data-id=\"#Le-basi\">Le basi<\/a> | <a href=\"#scienza\" data-type=\"internal\" data-id=\"#cultivated-science\">Ricerca scientifica<\/a> | <a href=\"#industria\">Industria<\/a> | <a href=\"#policy\">Policy<\/a>  | <a href=\"#news\">News<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Le-basi\">Che cos\u2019\u00e8 la carne coltivata?<\/h2>\n\n\n\n<p>La carne coltivata punta a riprodurre la carne di manzo, di maiale, di pollo e al pesce che mangiamo oggi. Viene prodotta a partire da cellule animali e grasso in fermentatori (simili a quelli usati per la produzione della birra) e unita a ingredienti vegetali per sviluppare alimenti a base di carne.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"panels\">\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Perch\u00e9 sostenere la carne coltivata?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>Rispetto alla produzione di carne convenzionale, la carne coltivata necessita di minori risorse, contribuendo allo stesso tempo a ridurre le emissioni di metano, la deforestazione, la perdita di biodiversit\u00e0, l&#8217;uso di acqua, l&#8217;inquinamento idrico, la resistenza agli antibiotici e le malattie di origine alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p>Un <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">recente studio peer-reviewed di CE Delft<\/a> &#8211; il primo in assoluto basato su dati provenienti da aziende produttrici di carne coltivata &#8211; ha rilevato che, rispetto all&#8217;allevamento, la carne coltivata potrebbe:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ridurre l&#8217;impatto climatico della carne fino al 92%.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ridurre l&#8217;inquinamento atmosferico fino al 94%.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Utilizzare fino al 90% in meno di suolo.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Questo rispetto a uno scenario ambizioso per l&#8217;allevamento convenzionale entro il 2030 &#8211; in cui il settore riesce a ridurre l&#8217;impronta di carbonio della produzione di carne del 15% (per la carne bovina), del 26% (per la carne suina) e del 53% (per la carne di pollo). Rispetto alla media degli impatti ambientali attuali, i benefici della carne coltivata sarebbero anche maggiori.<\/p>\n\n\n\n<p>Le carni coltivate sono inoltre prodotte in ambienti puliti, senza animali o esposizione a patogeni fecali, e non necessitano di antibiotici, contribuendo quindi a ridurre il rischio di malattie zoonotiche, a prevenire le malattie di origine alimentare e ad assicurarci che gli antibiotici continuino a salvarci la vita.<\/p>\n\n\n\n<p>La carne coltivata inoltre amplier\u00e0 le opzioni disponibili per i consumatori, fornendo la carne che le persone amano ma prodotta in modo pi\u00f9 sostenibile ed efficiente.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Come viene prodotta la carne coltivata?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>La coltivazione della carne \u00e8 simile alla coltivazione di piante da talea in una serra, che fornisce calore, terreno fertile, acqua e sostanze nutritive. Questo metodo di produzione si basa sul naturale processo di crescita delle cellule, ma in un ambiente pi\u00f9 efficiente. Attraverso questo processo vengono sviluppati ingredienti come grasso o carne macinata, che possono essere mescolati con ingredienti di origine vegetale per ottenere prodotti finali come quelli a base di carne convenzionale.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"789\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT-1024x789.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7142\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT-1024x789.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT-300x231.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT-768x592.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT-437x337.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT-214x165.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/CM-process-visuals-IT.png 1400w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Quando sar\u00e0 disponibile in Europa la carne coltivata?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>I primi prodotti ad essere disponibili in Europa saranno probabilmente ingredienti come il grasso coltivato, che pu\u00f2 migliorare il sapore della carne a base vegetale, o prodotti contenenti piccole quantit\u00e0 di cellule di carne coltivata.<\/p>\n\n\n\n<p>Dalla met\u00e0 del 2023, diverse aziende hanno presentato domande per vendere carne e ingredienti coltivati nell&#8217;UE, in Svizzera e nel Regno Unito.<\/p>\n\n\n\n<p>Le autorit\u00e0 di regolamentazione stanno ora effettuando valutazioni approfondite e basate su prove della sicurezza e del valore nutrizionale di questi prodotti e si prevede che i <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Explaining-the-EU-regulatory-framework-for-cultivated-meat.docx.pdf\">processi di approvazione<\/a> richiederanno almeno 18 mesi, anche se \u00e8 probabile che ci vorranno diversi anni.<\/p>\n\n\n\n<p>Prodotti a base di carne coltivata sono gi\u00e0 stati approvati per la vendita a Singapore e negli <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/us-approval-cultivated-meat-europe-falling-behind\/\">Stati Uniti<\/a>. Il fatto che abbia superato i rigorosi processi di approvazione in questi Paesi suggerisce che pu\u00f2 svolgere un ruolo in un futuro sicuro e sostenibile per il sistema alimentare europeo. Tuttavia, si trova ancora in una fase iniziale del suo sviluppo e necessita di investimenti nella ricerca e nelle infrastrutture per sostenere lo sviluppo e la produzione su scala prima che gli ingredienti coltivati diventino ampiamente disponibili e prima che prodotti a base di carne coltivata al 100% diventino realt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel 2023, il governo italiano ha preso la controversa decisione di diventare l&#8217;unico Paese al mondo a vietare la produzione e la vendita di carne coltivata.&nbsp;A seguito del ritiro dalla procedura TRIS dell&#8217;UE, e dal momento che l&#8217;Italia ha approvato la legge prima di sottoporla all&#8217;esame della Commissione e dei paesi membri, il divieto rimane ad oggi inapplicabile.<\/p>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Come possiamo supportare la carne coltivata in Europa?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>Era il 2013 quando il primo hamburger di manzo coltivato al mondo \u00e8 stato presentato a Londra. Da allora, le startup di tutta Europa hanno compiuto incredibili progressi nello sviluppo della carne e degli ingredienti coltivati, ma saranno necessari investimenti pubblici per sfruttarne il potenziale e massimizzarne i benefici sociali.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli investimenti del settore pubblico nella ricerca possono risolvere alcuni degli ostacoli attuali e sostenere la crescita di un intero settore (piuttosto che di una sola azienda). I governi interessati ad aumentare la sicurezza alimentare, sostenere la crescita economica e raggiungere gli obiettivi climatici dovrebbero focalizzarsi sul finanziare la ricerca pubblica sugli alimenti a base vegetale, sulla carne coltivata e sulla fermentazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Una recente <a href=\"https:\/\/www.systemiq.earth\/future-of-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">analisi <\/a>di Systemiq rivela che il mercato europeo della carne coltivata potrebbe valere fino a 85 miliardi di euro e creare fino a 90.000 posti di lavoro altamente qualificati entro il 2050, se le politiche di sostegno e gli investimenti fossero adeguati.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\" \/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/industry\/sustainable-protein-innovation-priorities\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">La strada verso il successo [in lingua inglese]<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/section>\n\n\n\n<section class=\"panels__panel\"><div class=\"panels__title\"><h3>Perch\u00e9 si chiama carne coltivata?<\/h3><\/div><div class=\"panels__content\">\n<p>Molti termini sono stati utilizzati per descrivere la carne ottenuta da cellule: da &#8220;carne senza macellazione&#8221; a &#8220;carne coltivata&#8221; e &#8220;carne prodotta in laboratorio&#8221;.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In Italia \u00e8 spesso stato utilizzato il termine &#8220;carne sintetica&#8221;, che \u00e8 particolarmente fuorviante.&nbsp; Il termine \u2018sintesi\u2019 infatti implica la creazione di&nbsp; molecole complesse attraverso una serie di reazioni chimiche. Nel caso della carne coltivata, si preleva un campione di cellule e lo si lascia moltiplicare in un ambiente controllato, come accadrebbe all\u2019interno del corpo di un mammifero. Paragonare questo processo a una \u2018sintesi\u2019 sarebbe improprio, cos\u00ec come non definiremmo la produzione di yogurt \u2018sintetica\u2019<\/p>\n\n\n\n<p>Anche \u201ccarne prodotta in laboratorio\u201d non \u00e8 un termine del tutto corretto. La carne coltivata viene prodotta in coltivatori, in una struttura simile ai fermentatori presenti in un birrificio. Ogni tipo di&nbsp; alimento, dalla birra al pane, nasce in un laboratorio alimentare, ma nessuno userebbe l&#8217;espressione &#8220;crackers creati in laboratorio&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>La coltivazione della carne pu\u00f2 essere considerata alla stregua della coltivazione delle piante in una serra, dove le talee ricevono calore, terreno fertile, acqua e sostanze nutritive che le aiutano a crescere. Il coltivatore \u00e8 l&#8217;ambiente in cui cresce la carne coltivata. Si tratta di un bioreattore che facilita lo stesso processo biologico che avviene all&#8217;interno di un animale, fornendo calore e gli elementi di base necessari per costruire i muscoli: acqua, proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali.<\/p>\n\n\n\n<p>Per realizzare l&#8217;incredibile potenziale della carne coltivata nel contribuire ad affrontare la crisi climatica, ripristinare gli habitat naturali, proteggere la salute pubblica e migliorare la sicurezza alimentare, i consumatori devono familiarizzare con essa e comprenderla. Nel 2019, GFI ha iniziato a utilizzare il termine &#8220;coltivata&#8221; a seguito di un estensivo progetto di ricerca per identificare un termine che fosse neutro e comprensibile per i consumatori.<\/p>\n\n\n\n<p>Una ricerca sulla migliore terminologia nelle principali lingue europee pubblicata da GFI Europe nel 2022 ha inoltre rilevato che &#8220;carne coltivata&#8221; \u00e8 anche la terminologia pi\u00f9 appropriata in tedesco, francese, italiano e spagnolo. Per il progetto sono state effettuate analisi dei media, sondaggi rappresentativi e discussioni di focus group in ciascuno dei rispettivi Paesi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/carne-sintetica-o-carne-coltivata-11-cose-da-sapere\/\">Qui puoi trovare le risposte alle domande pi\u00f9 frequenti sulla carne coltivata.<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/section>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content has-gray-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source srcset=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Chicken-UPSIDE-Foods-435x297.jpg&#x20;435w,&#x20;https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Chicken-UPSIDE-Foods-18x12.jpg&#x20;18w\" sizes=\"&#x28;max-width&#x3A;&#x20;435px&#x29;&#x20;100vw,&#x20;435px\" type=\"image\/webp\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Chicken-UPSIDE-Foods-435x297.jpg\" srcset=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Chicken-UPSIDE-Foods-435x297.jpg&#x20;435w,&#x20;https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2023&#x2F;06&#x2F;Chicken-UPSIDE-Foods-18x12.jpg&#x20;18w\" alt=\"\" height=\"1707\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t\t\t<figcaption>Foto da: Upside foods<\/figcaption>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"media-content__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"scienza\">La scienza della carne coltivata<\/h2>\n\n\n\n<p>Le analisi condotte da GFI Europe indicano che le priorit\u00e0 di ricerca e sviluppo per la carne coltivata includono lo sviluppo di strumenti di ricerca specifici per la coltivazione di cellule di ogni specie animale, l&#8217;ottimizzazione delle infrastrutture (i coltivatori) e dei fattori di produzione della carne coltivata (in particolare i terreni di coltura), oltre all&#8217;informazione per i consumatori.<\/p>\n\n\n\n<p>Scopri di pi\u00f9 sulla tecnologia alla base della carne coltivata e sulle aree in cui \u00e8 necessaria una maggiore ricerca per accelerare la transizione verso un sistema alimentare sostenibile, sicuro e giusto.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/ricerca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ricerca scientifica<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/science\/open-access-research-tools-and-analysis\/#cultivatedhttps:\/\/gfieurope.org\/science\/open-access-research-tools-and-analysis\/#cultivated\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le analisi e i report di GFI Europe <\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"industria\">Il settore della carne coltivata<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:60%\">\n<p>Il settore delle carni coltivate in Europa si sta sviluppando rapidamente, con aziende che producono di tutto, dagli hamburger di manzo al foie gras.<\/p>\n\n\n\n<p>Dalla met\u00e0 del 2023, diverse aziende hanno presentato domanda per vendere carne e ingredienti coltivati nell&#8217;UE, in Svizzera e nel Regno Unito. <\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, la carne coltivata \u00e8 ancora in una fase iniziale del suo sviluppo e richiede ancora investimenti significativi da parte dei governi nella ricerca e nelle infrastrutture per sostenere lo sviluppo e la scalabilit\u00e0 dei prodotti prima che i prodotti con ingredienti coltivati diventino ampiamente disponibili e prima che i prodotti a base di carne coltivata al 100% diventino una realt\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:40%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-post_card\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"435\" height=\"297\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Credit-Aleph-Farms-Aleph-Farms-commercial-prototype--435x297.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-456\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto da: Aleph Farms<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/cultivated-meat-eggs-and-dairy-state-of-the-industry-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carne Coltivata: Sviluppo del Settore \u2013 Report 2023 [in lingua inglese]<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"\" class=\"media-content has-gray-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"media-content__wrap\">\n\t\t<div class=\"media-content__media\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"media-content__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2021&#x2F;07&#x2F;CC-BY-NC_BlueNalu_Yellowtail-dishes-1_credit-BlueNalu-435x297.jpeg\" srcset=\"\" alt=\"Blue&#x20;Nalu&#x20;cultured&#x20;fish\" height=\"735\" width=\"1000\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"media-content__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"policy\">Politiche per la carne coltivata<\/h2>\n\n\n\n<p>La carne coltivata ha bisogno del sostegno e dell&#8217;approvazione dei governi prima di poter raggiungere il suo potenziale per contribuire ad affrontare l&#8217;emergenza climatica ed ecologica, proteggere la salute pubblica e migliorare la sicurezza alimentare.<\/p>\n\n\n\n<p>GFI Europe sostiene investimenti pubblici nella ricerca e nello sviluppo delle carni coltivate, una regolamentazione basata sulle evidenze scientifiche e regole di etichettatura trasparenti per aiutare i consumatori a fare scelte pi\u00f9 sostenibili.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/priorita-politiche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Le nostre attivit\u00e0 di policy<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\">Risorse per i media<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:60%\">\n<p>Dati, statistiche e FAQ: una rassegna completa con tutto quello che c&#8217;\u00e8 da sapere sulla carne coltivata in Europa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/04\/Tutto-quello-che-ce-da-sapere-sulla-carne-e-ingredienti-coltivati_August-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tutto quello che c\u2019\u00e8 da sapere sulla Carne Coltivata<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:40%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"250\" height=\"250\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/IT_Tutto-quello-che-volevi-sapere-sulla-Carne-Coltivata.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6251\" style=\"width:248px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/IT_Tutto-quello-che-volevi-sapere-sulla-Carne-Coltivata.png 250w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/IT_Tutto-quello-che-volevi-sapere-sulla-Carne-Coltivata-150x150.png 150w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/05\/IT_Tutto-quello-che-volevi-sapere-sulla-Carne-Coltivata-214x214.png 214w\" sizes=\"(max-width: 250px) 100vw, 250px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding has-white-background-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center is-style-accent\" id=\"news\">Ultime notizie sulla carne coltivata<\/h2>\n\n\n<div class=\"cards cards--dynamic cards--slider\">\n\t<div class=\"cards__wrap  cards__wrap--8\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2021&#x2F;07&#x2F;shutterstock_585472925-435x297.jpeg\" srcset=\"\" alt=\"Family&#x20;shopping&#x20;in&#x20;supermarket\" height=\"1679\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-03-06 15:48:36\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">6 Marzo 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/burger-e-salsiccia-si-salvano-ma-lue-vieta-31-termini-di-uso-comune-per-gli-alimenti-vegetali\/\">\n\t\t\t\t\t\u201cBurger\u201d e \u201csalsiccia\u201d si salvano, ma l\u2019UE vieta la parola carne e 32 termini di uso comune per gli alimenti vegetali<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Le parole \u201cburger\u201d e \u201csalsiccia\u201d potranno continuare a essere utilizzate per descrivere le alternative vegetali alla carne. Tuttavia, decine di&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2026&#x2F;01&#x2F;Flourish-IT-report-cover-icon-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"Systemiq\" height=\"1200\" width=\"1200\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2026-02-02 12:43:03\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">2 Febbraio 2026<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/proteine-alternative-un-potenziale-mercato-da-10-miliardi-per-litalia\/\">\n\t\t\t\t\tProteine alternative: un potenziale mercato da 10 miliardi per l\u2019Italia\u00a0<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Una nuova analisi di Systemiq indica come identit\u00e0, qualit\u00e0 e innovazione possano diventare la leva per creare valore e occupazione&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2026&#x2F;01&#x2F;Competitive-Research-Grants-Program-Badge-435x297.webp\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"650\" width=\"650\" 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ultimi progetti di ricerca selezionati per il Research Grant Program del GFI, che promuove l&#8217;innovazione nel campo delle&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2025&#x2F;09&#x2F;image-435x297.png\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"796\" width=\"1288\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-09-24 11:34:18\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">24 Settembre 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/boom-della-ricerca-sulle-proteine-alternative-in-europa-dal-2020\/\">\n\t\t\t\t\tBoom della ricerca sulle proteine alternative in Europa dal 2020<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Una recente analisi ha messo in luce la crescita record della ricerca europea sulle proteine alternative: negli ultimi cinque anni,&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2025&#x2F;08&#x2F;shutterstock_2345710689-1-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1707\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-08-07 16:15:54\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">7 Agosto 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/nasce-in-spagna-il-primo-master-al-mondo-dedicato-alle-proteine-alternative\/\">\n\t\t\t\t\tNasce in Spagna il primo Master al mondo dedicato alle proteine alternative<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>L\u2019avvio del primo programma di studi interamente dedicato alle proteine alternative segna un traguardo importante nello sviluppo della diversificazione proteica&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2025&#x2F;05&#x2F;001-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"1241\" width=\"1297\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-05-27 17:11:39\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">27 Maggio 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/circolarita-in-fermento-la-fermentazione-come-ponte-tra-agricoltura-innovazione-e-industria-nel-dialogo-tra-italia-e-danimarca\/\">\n\t\t\t\t\tCircolarit\u00e0 in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>Circolarit\u00e0 in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2025&#x2F;04&#x2F;1745932502561-435x297.jpg\" srcset=\"\" alt=\"\" height=\"960\" width=\"1280\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__meta\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<time datetime=\"2025-04-30 11:04:31\" class=\"card__meta-item card__meta-item--date\">30 Aprile 2025<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"card__title\">\n\t\t\t\t<a class=\"card__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/il-settore-delle-proteine-alternative-torna-a-crescere-ma-servono-strumenti-finanziari-piu-adeguati\/\">\n\t\t\t\t\tIl settore delle proteine alternative torna a crescere in Europa, ma servono strumenti finanziari pi\u00f9 adeguati<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-label=\"Open submenu\" width=\"7\" height=\"13\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--arrow-right\"><path d=\"M.5.136L6.864 6.5.5 12.864z\" fill-rule=\"evenodd\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card__excerpt\">\n\t\t\t\t<p>I dati pi\u00f9 recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"card card--post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"card__figure\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2021&#x2F;06&#x2F;shutterstock_569231362-435x297.jpeg\" srcset=\"\" alt=\"Microscope\" height=\"1707\" width=\"2560\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 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supporto del Good Food Institute Europe, hanno lanciato un appello per&hellip;<\/p>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-yellow-background-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/news\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Vedi tutte le notizie<\/strong>&nbsp;<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutto quello che devi sapere sulla carne coltivata.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6070,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"6326,6477,5984,6373,6446,5986","_relevanssi_noindex_reason":"","footnotes":""},"production_platform":[83],"topic":[87,85,86],"class_list":["post-67","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","production_platform-cultivated","topic-industria","topic-policy","topic-ricerca-scientifica","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67"}],"version-history":[{"count":82,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7243,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67\/revisions\/7243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67"}],"wp:term":[{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=67"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=67"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}