{"id":6326,"date":"2024-04-12T10:25:52","date_gmt":"2024-04-12T08:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=6326"},"modified":"2024-06-28T13:20:37","modified_gmt":"2024-06-28T11:20:37","slug":"iniziative-contro-la-carne-coltivata-in-austria-un-dibattito-basato-sulla-disinformazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/iniziative-contro-la-carne-coltivata-in-austria-un-dibattito-basato-sulla-disinformazione\/","title":{"rendered":"Iniziative contro la carne coltivata in Austria: un dibattito basato sulla disinformazione"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Iniziative contro la carne coltivata in Austria: un dibattito basato sulla disinformazione<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">In Austria, la carne coltivata \u00e8 al centro di un acceso dibattito sia a livello federale che nei singoli Stati.<\/p>\n\n\n\n<p>This article is also <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/austria-emerging-initiatives-against-cultivated-meat-in-certain-federal-states-fueled-by-misinformation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">available in English<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p><em>Dieser Artikel ist\u00a0<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/initiativen-in-oesterreich\/\">hier<\/a>\u00a0auch auf Deutsch verf\u00fcgbar.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>12 aprile 2024<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fit%2Fblog%2Finiziative-contro-la-carne-coltivata-in-austria-un-dibattito-basato-sulla-disinformazione%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Condividi 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regolamentazione. Tra queste iniziative troviamo risoluzioni del Parlamento della Carinzia e petizioni contro la carne coltivata nei vari Stati federali.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/litalia-vieta-la-carne-coltivata-il-paese-rischia-di-essere-tagliato-fuori-dallinnovazione-e-di-bloccare-lo-sviluppo-sostenibile\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Come avvenuto in Italia<\/a>, le iniziative contro la carne coltivata si fondano spesso su affermazioni fuorvianti riguardanti l&#8217;impatto ambientale, gli effetti sulla salute, il benessere degli animali e la struttura del mercato. Queste affermazioni sono facilmente confutabili alla luce delle evidenze scientifiche esistenti.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sicurezza e salute<\/strong>: prima di essere venduta in Austria o in qualsiasi altro paese dell\u2019UE, la carne coltivata deve superare una <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/policy\/regulation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rigorosa procedura di autorizzazione<\/a> a livello europeo, che include una valutazione approfondita della sicurezza e del valore nutrizionale. A Singapore, dove il pollo coltivato \u00e8 gi\u00e0 autorizzato, i test hanno dimostrato che la carne coltivata \u00e8 ricca di proteine, grassi insaturi salutari e minerali. <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/cc4855en\/cc4855en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Un rapporto della FAO<\/a> dell&#8217;aprile 2023 ha dissipato molte preoccupazioni sulla sicurezza della carne coltivata, affermando che i potenziali rischi sulla sicurezza alimentare sono paragonabili a quelle degli alimenti convenzionali.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Impatto ambientale<\/strong>: poich\u00e9 la carne coltivata non \u00e8 ancora prodotta su scala industriale, l&#8217;impatto ambientale pu\u00f2 essere solo stimato. Tuttavia, <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un&#8217;analisi<\/a> pubblicata sull&#8217;<em>International Journal of Life Cycle Assessment <\/em>svolta utilizzndo dati reali di aziende produttrici indica che la produzione di carne coltivata con energia rinnovabile potrebbe ridurre le emissioni di gas serra fino al 92%, l&#8217;uso del suolo fino al 90% e l&#8217;inquinamento atmosferico fino al 92%. Alcuni sostengono che la carne coltivata possa produrre pi\u00f9 gas serra dell&#8217;allevamento convenzionale, ma queste affermazioni si basano su uno <a href=\"https:\/\/www.newscientist.com\/letter\/mg25834400-300-lab-grown-meat-can-be-environmentally-sound\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">studio preliminare non sottoposto a revisione paritaria<\/a> e fondato su ipotesi errate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Benessere degli animali:<\/strong> Per produrre carne coltivata, si preleva un piccolo campione di cellule da un animale e lo si pone in un fermentatore, dove le cellule si moltiplicano e crescono. Inizialmente il settore ha fatto uso del siero fetale bovino (FBS), un sottoprodotto della macellazione, ma ora molte aziende hanno dimostrato di poter produrre carne coltivata utilizzando alternative vegetali. Ad esempio, i prodotti di Good Meat e Vow, approvati a Singapore, e quello di Aleph Farms, in fase di autorizzazione in Svizzera e nel Regno Unito, sono privi di FBS.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Struttura del mercato:<\/strong> La carne coltivata pu\u00f2 essere prodotta da aziende di qualsiasi dimensione, dalle piccole startup alle grandi imprese. Attualmente, il settore \u00e8 dominato da <a href=\"https:\/\/gfi.org\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/State-of-the-Industry-report_Cultivated_2023.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">174 piccole startup<\/a>, e l&#8217;investimento pubblico in ricerca e sviluppo \u00e8 fondamentale per sostenere un ecosistema diversificato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019opinione dei consumatori<\/h2>\n\n\n\n<p>La carne coltivata non rappresenta una minaccia per l&#8217;agricoltura tradizionale, ma piuttosto un\u2019integrazione. <strong>Non \u00e8 destinata a sostituire gli allevamenti su piccola scala, ma a soddisfare la crescente domanda globale di carne in modo sostenibile. <\/strong>Questo potrebbe creare nuove opportunit\u00e0 economiche per l&#8217;Austria, come la produzione di pesce coltivato, particolarmente interessante per un Paese senza sbocco sul mare.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un divieto basato su presupposti ideologici inoltre<strong> non incontrerebbe il favore dell&#8217;opinione pubblica austriaca<\/strong>. <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/03\/GFI-Europe-Umfrage-in-Oesterreich-zu-Alternativprodukten-und-kultiviertem-Fleisch-2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Un sondaggio del Good Food Institute Europe<\/a>, condotto da YouGov, ha rilevato che:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il 47% degli intervistati ritiene che l&#8217;Austria abbia bisogno di sviluppare alternative ai prodotti animali.<\/li>\n\n\n\n<li>Il 63% crede che la carne coltivata dovrebbe essere autorizzata se ritenuta sicura dalle autorit\u00e0 per la sicurezza alimentare (EFSA).<\/li>\n\n\n\n<li>Il 66% sostiene che la carne coltivata dovrebbe essere prodotta in Austria per sostenere l\u2019economia nazionale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/team\/ivo-rzegotta\/\">Ivo Rzegotta<\/a>, responsabile per gli affari pubblici del Good Food Institute Europe<\/strong>, afferma: &#8220;La carne coltivata offre un&#8217;opzione aggiuntiva ai consumatori attenti al clima e all&#8217;ambiente. Non si tratta di sostituire le mucche sui pascoli alpini, ma di offrire un&#8217;alternativa a forme di produzione di carne meno sostenibili e di contribuire a soddisfare la crescente domanda globale di carne.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cQueste iniziative contro la carne coltivata si basano su presupposti inesatti e sono fuorvianti per i consumatori e i politici. Per valutare realisticamente il potenziale di protezione del clima, dell&#8217;ambiente e della salute, dobbiamo allontanarci da un dibattito ideologico per passare a una discussione costruttiva e basata su dati concreti.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/donate\/\">Sostieni il nostro lavoro<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/media\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contatta il nostro ufficio stampa<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Austria, la carne coltivata \u00e8 al centro di un acceso dibattito sia a livello federale che nei singoli Stati.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[34],"tags":[177,215],"authors":[],"production_platform":[214],"topic":[85,77],"class_list":["post-6326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carne-coltivata","tag-austria","tag-carne-coltivata","production_platform-carne-coltivata","topic-policy","topic-regolamentazione","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6326"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6415,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6326\/revisions\/6415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6326"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=6326"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=6326"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=6326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}