{"id":6351,"date":"2024-06-17T10:51:00","date_gmt":"2024-06-17T08:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=6351"},"modified":"2024-10-16T17:15:33","modified_gmt":"2024-10-16T15:15:33","slug":"i-semi-del-cambiamento-come-gli-agricoltori-europei-possono-approfittare-del-boom-della-carne-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/i-semi-del-cambiamento-come-gli-agricoltori-europei-possono-approfittare-del-boom-della-carne-vegetale\/","title":{"rendered":"I semi del cambiamento: come gli agricoltori europei possono approfittare del boom della carne vegetale"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>I semi del cambiamento: come gli agricoltori europei possono approfittare del boom della carne vegetale<\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Cresce la popolarit\u00e0 delle proteine vegetali e dei prodotti plant-based tra i consumatori e con essa le opportunit\u00e0 per gli agricoltori per la produzione delle materie prime necessarie.<\/p>\n\n\n\n<p>This article is also available in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/planting-the-seeds-of-change-how-europes-farmers-can-reap-the-benefits-of-plant-based-foods\/\">English<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>17 giugno 2024<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fit%2Fblog%2Fi-semi-del-cambiamento-come-gli-agricoltori-europei-possono-approfittare-del-boom-della-carne-vegetale%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Condividi questa pagina su Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg 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<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<p>Abbiamo incontrato agricoltori che stanno esplorando il potenziale commerciale della carne vegetale, discutendo con loro gli ostacoli principali e il modo in cui governi e industria possono supportare gli agricoltori europei a beneficiare di questo settore emergente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Progetti in Europa che esplorano nuovi flussi di reddito da colture diverse e sottoutilizzate<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Regno Unito: valorizzare le colture locali<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Fondata da agricoltori e imprenditori, Novo Farina \u00e8 un&#8217;azienda britannica che spera di sfruttare il potenziale della carne vegetale per introdurre nuove fonti di reddito da colture sottoutilizzate.,L&#8217;azienda ha ampliato la gamma di prodotti ottenuti dai <a href=\"https:\/\/randd.defra.gov.uk\/ProjectDetails?ProjectId=20663\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">piselli gialli<\/a>, una pianta che prospera nell&#8217;Inghilterra orientale ma \u00e8 poco coltivata. &#8220;Vogliamo fare tutto sul territorio nazionale&#8221;, afferma l&#8217;amministratore delegato Emily Williams. In particolare, hanno creato un modello di produzione in-loco che utilizza piselli di provenienza regionale per produrre carne vegetale. Durante la ricerca di fornitori, Novo Farina ha riscontrato un grande interesse da parte degli agricoltori. &#8220;Non abbiamo mai avuto problemi di sicurezza dell&#8217;approvvigionamento&#8221;, aggiunge Emily. &#8220;Il fatto che gli agricoltori abbiano investito nell&#8217;attivit\u00e0 dimostra il potenziale commerciale di questo settore&#8221;. Infatti, molti agricoltori hanno visto l\u2019opportunit\u00e0 di ridurre l\u2019utilizzo di fertilizzanti, grazie alla capacit\u00e0 di fissare l\u2019azoto nel terreno posseduta dai piselli.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"600\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/credit-NOVO-FARINA.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6359\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/credit-NOVO-FARINA.jpg 600w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/credit-NOVO-FARINA-300x300.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/credit-NOVO-FARINA-150x150.jpg 150w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/credit-NOVO-FARINA-437x437.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/credit-NOVO-FARINA-214x214.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto da Novo Farina<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Svezia &#8211; Alla scoperta di nuovi legumi versatili<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Dall&#8217;altra parte del Mare del Nord, Eslam Salah ha ottenuto un successo simile trovando agricoltori svedesi interessati a coltivare il lupino, un legume proteico molto comune nel suo Paese natale, l\u2019Egitto, come base per i prodotti plant-based che la sua azienda, Lupinta, sta sviluppando.<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo essersi trasferito in Scandinavia, Eslam era curioso di verificare se il lupino potesse adattarsi al clima nordico. Collaborando con la cooperativa agricola Lantm\u00e4nnen, ha quindi lanciato un progetto pilota per diffonderlo come coltura tradizionale, e quindi per dimostrarne la redditivit\u00e0 commerciale in quattro diverse regioni della Svezia. La risposta del settore agricolo \u00e8 stata sorprendente. &#8220;Tutti gli agricoltori erano interessati a proseguire il progetto e coltivarlo, tutti&#8221;, ha detto Eslam. &#8220;Anche dopo la conclusione, gli agricoltori ci hanno contattati chiedendoci se volevamo i lupini per la prossima stagione&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Il loro entusiasmo deriva in parte dalla versatilit\u00e0 del lupino e dalla sua capacit\u00e0 di generare reddito in anni in cui i campi sarebbero altrimenti lasciati incolti, oltre che dalla capacit\u00e0 di fissazione dell&#8217;azoto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"715\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6361\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-1024x715.jpg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-300x210.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-768x537.jpg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-1536x1073.jpg 1536w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-2048x1431.jpg 2048w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-1546x1080.jpg 1546w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-437x305.jpg 437w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Lupinta03-214x150.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto di Lupinta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>I Paesi Bassi: nuovi utilizzi per una coltura storica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nei Paesi Bassi, il Royal Agrifirm Group sta esplorando il potenziale economico ed ecologico della fava, storicamente coltivata in Europa per l&#8217;alimentazione animale e utilizzata, nella sua variet\u00e0 pi\u00f9 pregiata, anche in numerose ricette tradizionali proprie della dieta mediterranea.<\/p>\n\n\n\n<p>La cooperativa, che conta 8.500 dipendenti e fornisce servizi agli agricoltori olandesi da oltre 130 anni, ha recentemente iniziato a concentrarsi sulle colture proteiche non per alimentazione animale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Attraverso il <a href=\"https:\/\/www.me-at.com\/fabafood\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">progetto FabaFood<\/a>, stanno collaborando con organizzazioni come KeyGene, un\u2019azienda olandese di biotecnologie agricole che ha sviluppato nuove variet\u00e0 di fava, e con aziende alimentari come Ebro, Upfield e ME-AT, che utilizzano la fava come base per prodotti a base vegetale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Servono certezze sulla catena di approvvigionamento&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nonostante gli sviluppi positivi nel settore delle proteine vegetali, rimangono ostacoli significativi che devono essere superati per garantire opportunit\u00e0 di guadagno stabili e durature.<\/p>\n\n\n\n<p>I problemi di prezzo sono stati un ostacolo significativo per Novo Farina, specialmente di fronte alle importazioni pi\u00f9 economiche dalla Cina. Il loro amministratore delegato, ha affermato che, sebbene l&#8217;azienda abbia dimostrato che la proteina di pisello di produzione britannica \u00e8 superiore in termini di qualit\u00e0 e tracciabilit\u00e0, le pressioni sui costi rendono ancora difficile essere competitivi sul mercato.<\/p>\n\n\n\n<p>Maureen de Haan del Royal Agrifirm Group ha sottolineato l&#8217;importanza dell\u2019accuratezza delle previsioni sulla domanda futura. &#8220;Se i rivenditori e altri soggetti potessero fornire maggiori certezze sulla domanda futura, ci\u00f2 sarebbe di grande aiuto perch\u00e9 consentirebbe alla produzione di scalare e abbassare i prezzi&#8221;, ha affermato.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Eslam Shalam ha aggiunto che, sebbene i coltivatori svedesi abbiano il desiderio di investire in questa direzione, la possibilit\u00e0 di aumentare gli investimenti nelle verso le colture proteiche, dipende dalla crescita del settore vegetale, nonch\u00e9 dall&#8217;offerta di prodotti gustosi e convenienti, che possano incentivare la catena di approvvigionamento, e quindi a fornire agli agricoltori garanzie a lungo termine.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"394\" height=\"225\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6362\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1.jpg 394w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1-300x171.jpg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/06\/Fotos-eiwitgewassen-Agrifirm-1-214x122.jpg 214w\" sizes=\"(max-width: 394px) 100vw, 394px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto di Agrifirm Group<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Eliminare le barriere<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Insieme all&#8217;industria, i governi possono svolgere un ruolo importante, attraverso investimenti, scambio di conoscenze e politiche di sostegno.<\/p>\n\n\n\n<p>Novo Farina si \u00e8 imbattuta in una sfida comune a molte aziende plant-based nel Regno Unito: la mancanza di infrastrutture per la lavorazione delle colture nazionali per ottenere gli isolati proteici vegetali ad alta concentrazione di cui hanno bisogno, oltre ai piselli gialli coltivati localmente. Sebbene l&#8217;azienda stia lavorando per superare questo ostacolo costruendo un&#8217;infrastruttura propria per svolgere l&#8217;intera operazione in loco, al momento l&#8217;unica opzione \u00e8 approvvigionarsi di proteine isolate dall&#8217;estero. L\u2019azienda sostiene che il governo britannico dovrebbe fare di pi\u00f9 per sostenere le imprese locali, promuovendo la produzione nazionale di proteine di origine vegetale, ad esempio modificando le norme sugli appalti e incentivando i produttori a rifornirsi di ingredienti prodotti localmente.<\/p>\n\n\n\n<p>Eslam Shalam concorda sul fatto che i governi dovrebbero aiutare le startup richiedendo alle organizzazioni del settore pubblico di acquistare prodotti da aziende locali. Il lavoro di Agrifirm ha dimostrato la necessit\u00e0 di una domanda stabile, di prezzi equi e di meccanismi di sostegno, questioni che rappresentano un ostacolo considerevole per gli agricoltori olandesi. La cooperativa \u00e8 ora impegnata in misure per contribuire a mitigare il rischio, tra cui un progetto pilota con la provincia di Overijssel per fornire agli agricoltori prezzi pi\u00f9 interessanti, e prevede di collaborare con la societ\u00e0 di servizi finanziari Achmea per fornire un&#8217;assicurazione specializzata.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come i governi possono aiutare<\/h2>\n\n\n\n<p>Diversi governi europei e non stanno gi\u00e0 esplorando meccanismi di sostegno per aiutare il settore agricolo a massimizzare i benefici della transizione verso un\u2019alimentazione pi\u00f9 vegetale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In Europa, <a href=\"https:\/\/fvm.dk\/foedevarer\/handlingsplan-for-plantebaserede-foedevarer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la Danimarca<\/a> si \u00e8 impegnata a versare 68 milioni di euro in bonus agli agricoltori che coltivano colture proteiche per il consumo umano e la <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/federal-budget-2024-germany-invests-38-million-euros-in-the-protein-transition-and-sets-out-to-become-a-leader-in-the-field\/?_gl=1*1qiydop*_up*MQ..*_ga*MTE0NDUzNDczNy4xNzE1Nzc1OTQ1*_ga_L41TG2128L*MTcxNTc3NTk0My4xLjAuMTcxNTc3NTk0My4wLjAuMA..\">Germania <\/a>ha stanziato 20 milioni di euro per supportare gli agricoltori nel passaggio alla produzione di proteine alternative.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche il <a href=\"https:\/\/www.proteinindustriescanada.ca\/pic-updates\/making-progress-on-the-road-to-25-billion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canada <\/a>ha fatto investimenti significativi per sostenere i progetti che aiutano gli agricoltori a passare dalla coltivazione di mangimi per animali alla coltivazione di proteine vegetali per il consumo umano. Gli imprenditori agricoli saranno fondamentali per il successo delle proteine a vegetali e dei prodotti che le utilizzano, ma i governi e l&#8217;industria alimentare hanno un ruolo essenziale nel sostenerli per sfruttarne l&#8217;enorme potenziale.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/dona-ora\/\">Sostieni il nostro lavoro<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/ufficio-stampa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Contatta il nostro ufficio stampa<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cresce la popolarit\u00e0 delle proteine vegetali e dei prodotti plant-based tra i consumatori e con essa le opportunit\u00e0 per gli agricoltori per la produzione delle materie prime necessarie.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6352,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"authors":[],"production_platform":[213,82],"topic":[85],"class_list":["post-6351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-proteine-vegetali","production_platform-carne-vegetale","production_platform-plant-based","topic-policy","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6351"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6591,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6351\/revisions\/6591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6351"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=6351"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=6351"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=6351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}