{"id":6552,"date":"2024-09-16T16:13:24","date_gmt":"2024-09-16T14:13:24","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=6552"},"modified":"2024-10-24T11:07:34","modified_gmt":"2024-10-24T09:07:34","slug":"il-mercato-al-dettaglio-plant-based-in-italia-vale-641-milioni-di-euro-e-cresce-del-16-in-due-anni-i-dati-2021-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/il-mercato-al-dettaglio-plant-based-in-italia-vale-641-milioni-di-euro-e-cresce-del-16-in-due-anni-i-dati-2021-2023\/","title":{"rendered":"Il mercato al dettaglio plant-based in Italia vale 641 milioni di euro e cresce del 16% in due anni: i dati 2021-2023"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il mercato al dettaglio plant-based in Italia vale 641 milioni di euro e cresce del 16% in due anni: i dati 2021-2023<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Il comparto degli alimenti a base vegetale continua a crescere nonostante l\u2019inflazione, con in testa le alternative a carne e latte. Boom dei formaggi vegetali, +77% sui volumi di vendita.<br><\/p>\n\n\n\n<p>16 settembre 2024<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fit%2Fblog%2Fil-mercato-al-dettaglio-plant-based-in-italia-vale-641-milioni-di-euro-e-cresce-del-16-in-due-anni-i-dati-2021-2023%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Condividi questa pagina su Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 37 37\" role=\"img\" focusable=\"false\" class=\"svg svg--facebook\"><path d=\"M37 18.613C37 8.333 28.717 0 18.5 0S0 8.333 0 18.613C0 27.903 6.765 35.603 15.61 37V23.993h-4.698v-5.38h4.697v-4.1c0-4.666 2.762-7.242 6.988-7.242 2.024 0 4.141.363 4.141.363v4.58h-2.332c-2.299 0-3.015 1.436-3.015 2.908v3.491h5.13l-.82 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class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/shutterstock_1474739102-scaled.jpeg\" alt=\"mercato plant-based\" class=\"wp-image-6028\" style=\"aspect-ratio:4\/3;object-fit:cover\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/shutterstock_1474739102-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/shutterstock_1474739102-300x200.jpeg 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/shutterstock_1474739102-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/shutterstock_1474739102-768x512.jpeg 768w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/04\/shutterstock_1474739102-1536x1024.jpeg 1536w, 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L&#8217;analisi riguarda sette categorie di prodotti a base vegetale: carne, latte, formaggio, yogurt, gelato, dessert e panna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nonostante le pressioni inflazionistiche che hanno caratterizzato gli ultimi due anni, la domanda di alimenti a base vegetale continua a crescere:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nel 2023 il valore delle vendite al dettaglio di alimenti a base vegetale in queste sette categorie di prodotti in Italia \u00e8 aumentato del 16,1% rispetto al 2021 e dell&#8217;8% rispetto al 2022.<\/li>\n\n\n\n<li>Le vendite unitarie sono aumentate del 5,8% tra il 2021 e il 2023 e del 2,8% tra il 2022 e il 2023.<\/li>\n\n\n\n<li>Il volume delle vendite in Italia \u00e8 cresciuto in quattro delle sette categorie di prodotti a base vegetale tra il 2021 e il 2023.<\/li>\n\n\n\n<li>I dati parziali relativi al periodo gennaio-aprile 2024 mostrano che il valore delle vendite, le vendite unitarie e il volume delle vendite delle sette categorie di prodotti a base vegetale hanno continuato a crescere rispetto allo stesso periodo del 2023.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Carne e latte a base vegetale si confermano come le categorie pi\u00f9 solide, e&nbsp;rappresentano rispettivamente il 49% e il 31% del valore totale delle vendite nelle sette categorie esaminate.&nbsp;Il latte e le bevande vegetali hanno conquistato il 7,4% del mercato totale del latte (vegetale e animale), mentre la crescita pi\u00f9 rilevante si \u00e8 registrata nella categoria emergente dei formaggi vegetali, con un incremento dei volumi di vendita del 77% nel periodo 2021-2023.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Francesca Gallelli, consulente per le relazioni istituzionali del Good Food Institute Europe<\/strong>&nbsp;ha commentato: &#8220;In un periodo segnato dall&#8217;inflazione, la resilienza del settore dei prodotti a base vegetale dimostra che questi alimenti sono diventati parte delle abitudini alimentari dei consumatori italiani, sempre pi\u00f9 attenti alla salute e alla sostenibilit\u00e0.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u201cPer sbloccare il pieno potenziale di questo settore in crescita, \u00e8 essenziale che i prodotti a base vegetale raggiungano la parit\u00e0 di prezzo e possano quindi essere competitivi rispetto alle loro controparti di origine animale. I legislatori dovrebbero promuovere la diversificazione proteica e garantire pari opportunit\u00e0 nel mercato, eliminando le non necessarie e dannose restrizioni in materia di etichettatura. In questo modo, potremo sostenere la crescita di un sistema alimentare pi\u00f9 sostenibile e offrire una scelta di prodotti pi\u00f9 ampia ed economicamente accessibili ai consumatori.\u201d <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Francesca Gallelli, consulente per le relazioni istituzionali del Good Food Institute Europe<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>Nel 2023, il governo italiano&nbsp;<a href=\"https:\/\/usw2.nyl.as\/t1\/30\/et6cqio7mrc8ebmy3szouinud\/0\/8a1745e46b1dd887b9822f90797fcd4e6afab5d7a34d663b9a2e3e6fe6709c2b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ha deciso di vietare<\/a>&nbsp;i termini legati alla carne convenzionale come \u2018bistecca\u2019 o \u2018salame\u2019 per i prodotti a base di carne vegetale. Una misura che, oltre a confondere il consumatore privandolo di termini che facilitano la comprensione e l\u2019utilizzo del prodotto,&nbsp;<a href=\"https:\/\/usw2.nyl.as\/t1\/30\/et6cqio7mrc8ebmy3szouinud\/1\/b29428b1332142ef6648de98f1bc3c1fe53d7f8c7abb79273f1b17d8e6096bcf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">danneggia direttamente<\/a>&nbsp;le aziende del settore plant-based.<\/p>\n\n\n\n<p>Un sondaggio di YouGov del 2024 ha mostrato che il 69% degli italiani ritiene appropriati termini come &#8220;hamburger&#8221; e &#8220;latte&#8221; per i prodotti plant-based, e il 68% sostiene che le aziende dovrebbero poterli usare liberamente. Inoltre, il 70% degli intervistati crede che il consumo di carne in Italia sia eccessivo, e il 60% prevede di ridurre o eliminare la carne dalla propria dieta nei prossimi due anni, confermando la tendenza rilevata dallo studio europeo&nbsp;<a href=\"https:\/\/usw2.nyl.as\/t1\/30\/et6cqio7mrc8ebmy3szouinud\/2\/f108e6bb89fdeec3c75d5dd936b0b71f70345437dbb2784641eee6ff543a5011\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Smart Protein<\/a>, che vede l&#8217;Italia ai primi posti in Europa per consumo e accettazione delle proteine vegetali.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Informazioni sui dati:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u201c<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/usw2.nyl.as\/t1\/30\/et6cqio7mrc8ebmy3szouinud\/4\/7abc7335316120f862fc3ad13beee20e0d5378959021e999fcda902fb437f62a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><em>Approfondimenti sul mercato al dettaglio degli alimenti a base vegetale in Italia dal 2021 al 2023 con indicazioni preliminari sull\u2019andamento del mercato nel 2024<\/em><\/strong><\/a><em>\u201d: i dati relativi all\u2019Italia riguardano le vendite al dettaglio nei supermercati e nei discount, escludendo il canale della ristorazione. Le informazioni presentate si riferiscono all&#8217;intero anno per il periodo 2021-2023, mentre per il 2024 sono disponibili solo i dati da gennaio ad aprile. Questi ultimi sono stati confrontati con lo stesso periodo del 2023. Poich\u00e9 \u00e8 stato utilizzato un fornitore di dati diverso con definizioni e copertura delle categorie di prodotti differenti, i numeri contenuti in questo report non sono direttamente comparabili con quelli della precedente pubblicazione di GFI Europe,&nbsp;<\/em><a href=\"https:\/\/usw2.nyl.as\/t1\/30\/et6cqio7mrc8ebmy3szouinud\/5\/7e6e4704631c0de22b563a680ee3b14df77ec901c147d0c1abe3f3e0fbcc8df5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Market insights on European plant-based sales 2020-2022<\/em><\/a><em>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/usw2.nyl.as\/t1\/30\/et6cqio7mrc8ebmy3szouinud\/3\/a83f59e221c7f4deb98352c524e034af112074057295c3b305b1af7457036bb6\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scarica il report<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il comparto degli alimenti a base vegetale continua a crescere nonostante l\u2019inflazione, con in testa le alternative a carne e latte. Boom dei formaggi vegetali, +77% sui volumi di vendita.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":6028,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[32,21],"tags":[108,218,222,223],"authors":[],"production_platform":[213],"topic":[87],"class_list":["post-6552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comunicati-stampa","category-proteine-vegetali","tag-comunicato-stampa","tag-latte-vegetale","tag-proteine-alternative","tag-proteine-vegetali","production_platform-carne-vegetale","topic-industria","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6552"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6603,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6552\/revisions\/6603"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6552"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=6552"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=6552"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=6552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}