{"id":7033,"date":"2025-04-30T11:04:31","date_gmt":"2025-04-30T09:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=7033"},"modified":"2025-05-13T16:31:24","modified_gmt":"2025-05-13T14:31:24","slug":"il-settore-delle-proteine-alternative-torna-a-crescere-ma-servono-strumenti-finanziari-piu-adeguati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/il-settore-delle-proteine-alternative-torna-a-crescere-ma-servono-strumenti-finanziari-piu-adeguati\/","title":{"rendered":"Il settore delle proteine alternative torna a crescere in Europa, ma servono strumenti finanziari pi\u00f9 adeguati"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong><strong>Il settore delle proteine alternative torna a crescere in Europa, ma servono strumenti finanziari pi\u00f9 adeguati<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">I dati pi\u00f9 recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (<em>non quotate in borsa ndr<\/em>) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) \u2013 segnando un incremento del 23% rispetto all\u2019anno precedente.<br><\/p>\n\n\n\n<p>30 April 2025<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fit%2Fblog%2Fil-settore-delle-proteine-alternative-torna-a-crescere-ma-servono-strumenti-finanziari-piu-adeguati%2F\" class=\"share__link 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segnando un incremento del 23% rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n\n\n\n<p>Oltre a questi investimenti privati, le imprese del settore hanno ottenuto 68 milioni di dollari (63 milioni di euro) in finanziamenti pubblici e sovvenzioni, con un aumento del 137% su base annua.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2452\" height=\"1250\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/04\/IT_European-AP-investment-by-pillar-2013-2024@2x.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7052\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/04\/IT_European-AP-investment-by-pillar-2013-2024@2x.png 2452w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/04\/IT_European-AP-investment-by-pillar-2013-2024@2x-300x153.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/04\/IT_European-AP-investment-by-pillar-2013-2024@2x-1024x522.png 1024w, 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Allo stesso tempo, molte startup si stanno orientando verso forme di finanziamento pi\u00f9 diversificate, riducendo la dipendenza dal<em> venture capital<\/em> che ha caratterizzato l\u2019espansione del settore negli anni passati.<\/p>\n\n\n\n<p>Per mantenere questo slancio, sar\u00e0 fondamentale esplorare nuovi modelli di finanziamento e garantire che le istituzioni creino le condizioni giuste per sostenerli.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fermentazione in forte crescita<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Secondo i dati di <em>Net Zero Insights<\/em> (analizzati dal Good Food Institute nei suoi nuovi <a href=\"https:\/\/gfi.org\/state-of-alternative-proteins\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">report <\/a>sullo stato dell\u2019industria), le aziende che utilizzano tecniche di fermentazione per produrre alimenti e ingredienti senza animali hanno continuato ad attrarre investimenti importanti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel dettaglio, il settore europeo della <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/fermentazione-di-precisione\/\">fermentazione di precisione<\/a> \u2013 che impiega microrganismi come il lievito per ricreare sapori e consistenze simili a carne, uova e formaggi nei prodotti vegetali \u2013 ha raccolto 130 milioni di dollari (120 milioni di euro), pi\u00f9 del triplo rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n\n\n\n<p>Le aziende europee che operano nella fermentazione della biomassa \u2013 una tecnica simile alla produzione di birra o yogurt per ottenere grandi quantit\u00e0 di micoproteine dai funghi \u2013 hanno attratto 129 milioni di dollari (119 milioni di euro), con un aumento del 10%.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 incoraggiante vedere che molti dei principali investimenti nella fermentazione siano arrivati da enti pubblici, a conferma del potenziale del settore per promuovere un&#8217;economia circolare, valorizzando <a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/cultivating-alternative-proteins-from-commodity-crop-sidestreams\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sottoprodotti agricoli<\/a> per produrre alimenti.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019European Innovation Council (EIC), nell\u2019ambito del programma Horizon Europe, ha guidato un round di investimento da 58 milioni di dollari (54 milioni di euro) per sostenere l&#8217;espansione produttiva della tedesca Infinite Roots e il suo lancio commerciale. Lo stesso EIC ha anche investito 15,4 milioni di dollari (14,8 milioni di euro) nella startup spagnola MOA Foodtech, mentre il governo francese e la banca pubblica Bpifrance hanno finanziato Standing Ovation per la produzione di caseina tramite fermentazione di precisione.<\/p>\n\n\n\n<p>Il trend positivo prosegue anche nel 2025: Formo (Germania) ha ottenuto un prestito venture da 36 milioni di dollari (35 milioni di euro) dalla Banca Europea per gli Investimenti, mentre la startup olandese Vivici ha raccolto 33,7 milioni di dollari (32,5 milioni di euro) per sviluppare capacit\u00e0 produttive a lungo termine.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il plant-based cresce ma resta un settore immaturo<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Nel 2023 il comparto europeo dei <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/proteine-vegetali\/\">cibi a base vegetale<\/a> ha registrato un\u2019annata di raccolta fondi eccezionale, trainata per\u00f2 da investimenti in aziende quotate in borsa. Il caso pi\u00f9 emblematico \u00e8 quello della svedese Oatly, che ha ottenuto 425 milioni di dollari (391 milioni di euro) in due operazioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, escludendo questi casi straordinari e focalizzandosi sulle aziende private (non quotate in borsa) \u2013 che costituiscono la maggior parte dell\u2019ecosistema plant-based \u2013 gli investimenti in Europa nel 2024 sono aumentati del 37%, raggiungendo i 181 milioni di dollari (167 milioni di euro).<\/p>\n\n\n\n<p>Le aziende pi\u00f9 innovative stanno cominciando a raccogliere i frutti del proprio lavoro di ricerca e sviluppo.<\/p>\n\n\n\n<p>Heura (Spagna) ha ricevuto 43 milioni di dollari (40 milioni di euro) per migliorare il gusto e il profilo nutrizionale dei propri prodotti; La Vie (Francia) ha ottenuto 27 milioni di dollari (25 milioni di euro) per perfezionare i suoi salumi vegetali e lanciare nuove linee; THIS (Regno Unito) ha raccolto 25,5 milioni di dollari (23,5 milioni di euro) per ampliare la gamma.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo il <a href=\"https:\/\/gfi.org\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/2024-State-of-the-Industry-Plant-based-meat-seafood-eggs-dairy-and-ingredients.pdf?_gl=1%2A1f07elc%2A_up%2AMQ..%2A_ga%2AMjMxNDY4NjU1LjE3NDU5MTg5OTQ.%2A_ga_TT1WCK8ETL%2AMTc0NTkxODk5Mi4xLjEuMTc0NTkxOTA1Ni4wLjAuMA..\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">rapporto <\/a>GFI sullo stato dell\u2019industria globale plant-based, l\u2019Europa si conferma il primo mercato al mondo per questi prodotti. I dati Euromonitor stimano che le vendite retail di carne, pesce, latte, yogurt e gelato vegetali abbiano raggiunto i 9,7 miliardi di dollari (8,9 miliardi di euro) nel 2024. Nel 2023, in Italia, il valore delle vendite al dettaglio di alimenti a base vegetale in sette categorie di prodotti in Italia <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/09\/Approfondimenti-sul-mercato-al-dettaglio-degli-alimenti-a-base-vegetale-in-Italia.pdf\">\u00e8 aumentato<\/a> del 16,1% rispetto al 2021 e dell\u20198% rispetto al 2022.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>La carne coltivata in cerca della scalabilit\u00e0<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Anche i dati relativi alle aziende europee che sviluppano carne coltivata sono stati influenzati da grandi operazioni avvenute nel 2023. Questo ha portato a una contrazione apparente degli investimenti del 59% nel 2024, attestandosi a 52 milioni di dollari (48 milioni di euro).<\/p>\n\n\n\n<p>Molte aziende finanziate lo scorso anno, come Mosa Meat (Paesi Bassi), che ha raccolto 42,9 milioni di dollari (40 milioni di euro), e Meatable, che ha ottenuto 8,4 milioni di dollari (7,6 milioni di euro), erano impegnate nella fase di preparazione all\u2019ingresso nel mercato.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c8 incoraggiante notare che un filo conduttore di queste operazioni sia proprio la commercializzazione, ma per far s\u00ec che il settore esprima tutto il suo potenziale \u00e8 necessario diversificare ulteriormente le fonti di finanziamento e incentivare un maggiore coinvolgimento pubblico, seguendo l\u2019esempio dei fondi erogati nel 2024.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nuovi strumenti finanziari per la crescita<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>In Europa mancano ancora le infrastrutture necessarie per la produzione su larga scala di proteine alternative. La realizzazione di impianti dimostrativi o industriali pu\u00f2 costare tra i 15 e i 250 milioni di euro \u2013 cifre irraggiungibili per le startup con il solo venture capital.<\/p>\n\n\n\n<p>Per cogliere i benefici offerti dalla diversificazione proteica \u2013 in termini di sicurezza alimentare, sostenibilit\u00e0 e innovazione \u2013 \u00e8 essenziale che i governi e le fondazioni sviluppino nuovi meccanismi finanziari.<\/p>\n\n\n\n<p>Tra le soluzioni possibili: modelli di finanza mista, come garanzie, sovvenzioni, prestiti agevolati, leasing e strumenti per orientare il mercato. Anche le politiche di appalti pubblici possono svolgere un ruolo chiave, cos\u00ec come l\u2019inclusione del food biotech nei programmi di credito di carbonio e il sostegno alle industrie correlate, ad esempio i produttori di bioreattori.<\/p>\n\n\n\n<p>Misure come queste aumenterebbero la fiducia degli investitori, favorirebbero la diffusione di alimenti sostenibili tra i consumatori europei e contribuirebbero alla sicurezza alimentare, alla riduzione delle emissioni e alla transizione verso un\u2019agricoltura pi\u00f9 rispettosa della natura.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Consulta la sezione <\/em><a href=\"https:\/\/gfi.org\/resource\/investment-methodology\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>metodologia<\/em><\/a><em> per vedere come abbiamo analizzato i dati sugli investimenti.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Tutte le conversioni da dollaro a euro sono state effettuate utilizzando il tasso di cambio medio del 2024, pari a 0,9243.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I dati pi\u00f9 recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) \u2013 segnando un incremento del 23% rispetto all\u2019anno precedente.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":7048,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"6472,6428,6834,6334,6552,6575","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[35,34,46,21],"tags":[215,220,221,218,222],"authors":[],"production_platform":[],"topic":[],"class_list":["post-7033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industria","category-carne-coltivata","category-fermentazione","category-proteine-vegetali","tag-carne-coltivata","tag-carne-sintetica","tag-investimenti","tag-latte-vegetale","tag-proteine-alternative","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7033"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7067,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7033\/revisions\/7067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7033"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=7033"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=7033"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=7033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}