{"id":7084,"date":"2025-06-11T08:28:00","date_gmt":"2025-06-11T06:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=7084"},"modified":"2025-06-11T11:49:17","modified_gmt":"2025-06-11T09:49:17","slug":"il-mercato-al-dettaglio-plant-based-in-italia-continua-a-crescere-76-trainato-da-alternative-a-formaggio-e-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/il-mercato-al-dettaglio-plant-based-in-italia-continua-a-crescere-76-trainato-da-alternative-a-formaggio-e-carne\/","title":{"rendered":"Il mercato al dettaglio plant-based in Italia continua a crescere (+7,6%), trainato da alternative a formaggio e carne"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong><strong><strong>Il mercato al dettaglio plant-based in Italia continua a crescere (+7,6%), trainato da alternative a formaggio e carne<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label \u2013 ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.<\/p>\n\n\n\n<p>This article is also available in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/italys-plant-based-retail-market-grew-by-7-6-in-2024-with-cheese-and-meat-leading-the-charge\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/italys-plant-based-retail-market-grew-by-7-6-in-2024-with-cheese-and-meat-leading-the-charge\/\">English<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>9 giugno 2025<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a 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target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Good Food Institute Europe<\/a>, le vendite al dettaglio di <strong>cinque categorie*<\/strong> di alimenti a base vegetale (alternative a carne, latte, formaggi, yougurt e panna) nei supermercati e nei discount in Italia hanno raggiunto i <strong>639 milioni di euro nel 2024<\/strong>, un aumento del 16,4% rispetto al 2022 e del 7,6% rispetto al 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>La crescita riguarda anche i volumi: le vendite unitarie <strong>sono aumentate del 10,0% nell\u2019ultimo anno<\/strong>, e del 13,6% rispetto al 2022. Il <strong>volume complessivo delle vendite ha registrato un aumento del 6,9% in due anni.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Latte vegetale prima categoria, formaggi e carni plant-based crescono a doppia cifra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nonostante un ritmo di crescita pi\u00f9 moderato, latte e bevande a base vegetale si confermano la categoria pi\u00f9 consolidata e con la maggiore quota di mercato: nel 2024 rappresentavano il 50,7% del valore delle vendite plant-based e hanno conquistato l\u20198% del mercato totale del latte (vegetale e animale), grazie anche alla spinta dei prodotti <strong>private label<\/strong>, caratterizzati da prezzi pi\u00f9 competitivi.<\/p>\n\n\n\n<p>Altrettanto rilevanti le alternative vegetali alla carne, che rappresentano il 35,7% del mercato plant-based analizzato. Tra il 2023 e il 2024, questa categoria ha registrato una <strong>crescita del 14,7% in valore e del 16,0% in volume<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma \u00e8 il formaggio a base vegetale a guidare la crescita relativa, pur rappresentando ancora un mercato di nicchia: il valore delle vendite \u00e8 aumentato del 45% nell\u2019ultimo anno, e pi\u00f9 che raddoppiato (+100%) rispetto al 2022, una crescita trainata soprattutto da prodotti di marca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Private label in forte espansione, ma il gusto non \u00e8 negoziabile<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>I prodotti a marchio del distributore (private label) stanno guadagnando terreno in modo significativo: tra il 2022 e il 2024, le vendite sono cresciute del 17,4%. <strong>Nella categoria del latte vegetale, le private label hanno rappresentato oltre la met\u00e0 del mercato nel 2024<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo trend riflette due dinamiche principali: da un lato, la maturazione del mercato, che spinge i retailer a investire in linee a marchio proprio; dall\u2019altro, la maggiore convenienza rispetto ai prodotti di marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, il prezzo da solo non basta: gusto e consistenza restano fattori decisivi per conquistare una platea pi\u00f9 ampia di consumatori. Ne \u00e8 un esempio la forte crescita dei formaggi vegetali di marca, spesso posizionati su fasce di prezzo elevate, a conferma che <strong>la qualit\u00e0 percepita \u00e8 un fattore pi\u00f9 importante del prezzo<\/strong>, soprattutto tra i primi acquirenti, che probabilmente sono anche motivati da preoccupazioni come benessere animale e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Francesca Gallelli, Policy Manager Italia per GFI Europe ha commentato<\/strong>: \u201cSempre pi\u00f9 italiani scelgono alimenti a base vegetale, spinti da motivazioni legate alla salute, alla sostenibilit\u00e0 e a nuove priorit\u00e0 nei consumi.Per rendere questo cambiamento inclusivo e duraturo, il settore deve puntare su prodotti sempre pi\u00f9 gustosi, salutari e accessibili.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCon politiche mirate e un lavoro di filiera per incrementare l\u2019uso di materie prime locali, il settore plant-based pu\u00f2 diventare uno strumento concreto per costruire un sistema alimentare pi\u00f9 sostenibile, resiliente e capace di rafforzare l\u2019economia e la sovranit\u00e0 alimentare del Paese.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><em>*<\/em><em> <\/em><em>La precedente pubblicazione di GFI Europe, <\/em><em>Approfondimenti sul mercato al dettaglio degli alimenti a base vegetale in Italia dal 2021 al 2023 con indicazioni preliminari sull\u2019andamento del mercato nel 2024<\/em><em>, (anch\u2019essa basata su dati Circana), <\/em><strong><em>includeva sette categorie di alimenti a base vegetale, tra cui dessert e gelati. Questo report, invece, copre solo cinque categorie. <\/em><\/strong><em>Pertanto, \u00e8 necessario prestare attenzione nel confrontare i dati totali delle vendite riportati nei due documenti.<\/em><em>a euro sono state effettuate utilizzando il tasso di cambio medio del 2024, pari a 0,9243.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-text-align-center wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/06\/Approfondimenti-sul-mercato-al-dettaglio-degli-alimenti-a-base-vegetale-in-Italia-2022-2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Scarica il report<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label \u2013 ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":181,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"6472,6428,6834,6334,6552,6575","_relevanssi_noindex_reason":"","external_url":"","footnotes":""},"categories":[21,32,35],"tags":[147,218,222,223],"authors":[],"production_platform":[213],"topic":[87],"class_list":["post-7084","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-proteine-vegetali","category-comunicati-stampa","category-industria","tag-italia","tag-latte-vegetale","tag-proteine-alternative","tag-proteine-vegetali","production_platform-carne-vegetale","topic-industria","has-blocks"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7084"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7116,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7084\/revisions\/7116"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7084"},{"taxonomy":"authors","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/authors?post=7084"},{"taxonomy":"production_platform","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/production_platform?post=7084"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=7084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}