{"id":7252,"date":"2025-09-24T11:34:18","date_gmt":"2025-09-24T09:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=7252"},"modified":"2025-09-24T11:47:01","modified_gmt":"2025-09-24T09:47:01","slug":"boom-della-ricerca-sulle-proteine-alternative-in-europa-dal-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/boom-della-ricerca-sulle-proteine-alternative-in-europa-dal-2020\/","title":{"rendered":"Boom della ricerca sulle proteine alternative in Europa dal 2020"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong>Boom della ricerca sulle proteine alternative in Europa dal 2020<\/strong><br><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Una recente <strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/state-of-the-european-alternative-protein-research-ecosystem-funding-and-publications\/\">analisi <\/a><\/strong>ha messo in luce la crescita record della ricerca europea sulle proteine alternative: negli ultimi cinque anni, il numero di studi pubblicati e i finanziamenti pubblici alla ricerca sono quasi <strong>triplicati<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Questo articolo \u00e8 disponibile anche in <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/report-european-alternative-protein-research-has-tripled-since-2020\/\">inglese<\/a>,<a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/rapport-en-europe-la-recherche-sur-la-diversification-des-sources-de-production-de-proteines-a-triple-depuis-2020\/\u2197\"> <\/a><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/press\/rapport-en-europe-la-recherche-sur-la-diversification-des-sources-de-production-de-proteines-a-triple-depuis-2020\/\">francese<\/a>, <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/de\/blog\/neue-berichte-verdreifachung-der-forschungsaktivitaet-zu-alternativen-proteinen-in-europa-seit-2020\/\">tedesco<\/a> e <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/es\/blog\/informe-la-investigacion-en-proteinas-alternativas-se-ha-multiplicado-por-tres-en-europa-desde-2020\/\">spagnolo<\/a>.<\/em><br><br>24 Settembre 2025<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fit%2Fblog%2Fboom-della-ricerca-sulle-proteine-alternative-in-europa-dal-2020%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Condividi questa pagina su Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg 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\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Una recente <strong><a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/resource\/state-of-the-european-alternative-protein-research-ecosystem-funding-and-publications\/\">analisi <\/a><\/strong>ha messo in luce la crescita record della ricerca europea sulle proteine alternative: negli ultimi cinque anni, il numero di studi pubblicati e i finanziamenti pubblici alla ricerca sono quasi <strong>triplicati<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>I nuovi report del Good Food Institute Europe rivelano che nel 2024 sono stati pubblicati 798 articoli scientifici dedicati agli alimenti a <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/proteine-vegetali\/\">base vegetale<\/a>, alla <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/carne-coltivata\/\">carne e agli ingredienti coltivati <\/a>e alle proteine ottenute dalla <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/fermentazione\/\">fermentazione<\/a>, un aumento del 282% rispetto al 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>I finanziamenti pubblici destinati alla ricerca sono passati da poco di 80 milioni di euro nel&nbsp; 2020 a un record di 320 milioni di euro lo scorso anno, un incremento pari al 296%.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Questa accelerazione ha portato a un <strong>aumento medio annuo del 44% dei finanziamenti<\/strong> destinati a ricerca e innovazione e a un aumento del <strong>30% annuo delle pubblicazioni scientifiche<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La Germania si conferma al primo posto in Europa con 368 pubblicazioni scientifiche, seguita da Paesi Bassi (363) e Regno Unito (349), ma anche altri Paesi hanno saputo distinguersi: la Danimarca, ad esempio, vanta il pi\u00f9 alto numero di pubblicazioni per milione di abitanti, seguita da Irlanda e Finlandia. L&#8217;Italia vanta il maggior <strong>numero di ricercatori<\/strong> che lavorano sulle proteine alternative (633), seguita dalla Germania (590) e dal Regno Unito (571).<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gli investimenti pubblici iniziano a dare frutti<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Le nostre analisi&nbsp; evidenziano come, in alcuni Paesi, il sostegno pubblico costante stia gi\u00e0 portando a risultati concreti: non a caso, i tre principali investitori nazionali figurano anche tra quelli con la pi\u00f9 alta produttivit\u00e0 scientifica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il Regno Unito ha finanziato pi\u00f9 ricerca di qualsiasi altro Paese, investendo 127&nbsp;milioni di euro dal 2020, una parte dei quali \u00e8 stata destinata alla creazione di una <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/napic-is-the-latest-in-an-exciting-string-of-uk-alternative-protein-research-centres-heres-a-whistle-stop-tour-of-the-exciting-new-projects\/\">rete di centri di ricerca dedicati alle proteine alternative<\/a>, tra cui il <a href=\"https:\/\/napic.ac.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">National Alternative Protein Innovation Centre<\/a> da 15 milioni di sterline.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>La Danimarca si \u00e8 aggiudicata il secondo posto in classifica con 126 milioni di euro, principalmente grazie a un ambizioso piano <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/denmark-plant-based-investment-in-climate-agreement\/\">annunciato <\/a>nel 2021 mirato a promuovere lo sviluppo di alimenti a base vegetale.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>I Paesi Bassi sono terzi con un investimento complessivo di 77 milioni di euro, di cui <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/blog\/netherlands-to-make-biggest-ever-public-investment-in-cellular-agriculture\/\">60 milioni stanziati<\/a> nel 2022 per finanziare la creazione di una rete di ricercatori universitari nel campo della carne coltivata e della fermentazione di precisione, in collaborazione con il comparto produttivo.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>La Commissione europea \u00e8 il principale finanziatore del continente<\/strong>, con un investimento complessivo di 308 milioni di euro dal 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>La maggior parte di questi fondi proviene dal programma dell\u2019Unione europea per la ricerca, <strong>Horizon Europe<\/strong>, ma anche dal Consiglio europeo dell&#8217;innovazione (EIC), che ha l\u2019obiettivo di individuare e promuovere la crescita delle tecnologie emergenti, e ha aumentato il suo sostegno alla ricerca sulle proteine alternative negli ultimi anni.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nuove opportunit\u00e0 di finanziamento<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>I dati evidenziano anche come i ricercatori che si occupano di proteine alternative oggi possano contare su nuove fonti di finanziamento: oltre 67 enti indipendenti di 22 Paesi europei hanno gi\u00e0 investito in questo campo, insieme a diversi finanziatori internazionali. Di questi, 12 hanno effettuato il loro primo investimento proprio nel 2024, a conferma di un interesse crescente in questo ambito.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se da un lato l\u2019Europa occidentale continua a detenere la leadership per numero di pubblicazioni e investimenti, \u00e8 ipotizzabile un incremento della produzione scientifica anche nell\u2019Europa centrale e orientale, dove il sostegno alla ricerca sulle proteine alternative \u00e8 in crescita.<\/p>\n\n\n\n<p>Estonia e Polonia, in particolare, si distinguono per il forte slancio registrato nel 2024, che le ha portate rispettivamente al sesto e settimo posto in Europa per investimenti pubblici pro capite nel corso degli ultimi cinque anni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cresce il sostegno alla ricerca sulla fermentazione<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>Dal 2020, la maggior parte dei finanziamenti pubblici europei per la ricerca nel settore delle proteine alternative \u00e8 stata destinata allo sviluppo di alimenti innovativi a base vegetale, con un investimento complessivo di 441 milioni di euro. Tuttavia, nel 2024, \u00e8 stata la <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/fermentazione-di-precisione\/\">fermentazione di precisione<\/a>, ad attrarre il maggior numero di fondi, con oltre 100 milioni di euro destinati ai ricercatori attivi in quest\u2019area&nbsp; in rapida espansione.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tratta, inoltre, dell\u2019area che ha registrato la crescita pi\u00f9 rapida anno su anno, con un aumento dei finanziamenti pari al 77% rispetto al 27% degli alimenti a base vegetale.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"633\" src=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image-1024x633.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7253\" style=\"width:768px;height:auto\" title=\"Chart\" srcset=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image-1024x633.png 1024w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image-300x185.png 300w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image-768x475.png 768w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image-437x270.png 437w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image-214x132.png 214w, https:\/\/gfieurope.org\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/09\/image.png 1288w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>L\u2019analisi evidenzia come numerosi ostacoli tecnici che oggi limitano la competitivit\u00e0 delle proteine alternative rispetto alla carne convenzionale vengano tuttora trascurati.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli investimenti in aree fondamentali, come il miglioramento del gusto e della consistenza della carne plant-based o la progettazione di fermentatori adatti alla produzione su vasta scala di carne coltivata e di alimenti da fermentazione di precisione, restano ancora largamente insufficienti.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><strong>Uno sguardo al futuro<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p>L\u2019analisi restituisce l\u2019immagine di un ambito in forte sviluppo, trainato da un rapido incremento sia dei finanziamenti pubblici alla ricerca sia della produzione scientifica in Europa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Poich\u00e9 la maggior parte di questi investimenti \u00e8 stata stanziata negli ultimi tre anni, \u00e8 probabile che nei prossimi anni il numero di risultati ottenuti dai ricercatori europei aumenti sensibilmente.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;Europa \u00e8 sede di alcune delle universit\u00e0 pi\u00f9 rinomate al mondo, e i suoi ricercatori dispongono delle competenze necessarie per affrontare le problematiche che ancora ostacolano l\u2019ingresso sul mercato di questi nuovi alimenti.<\/p>\n\n\n\n<p>Affinch\u00e9il continente possa affermarsi come leader globale in questo settore, \u00e8 fondamentale che governi ed enti finanziatori indirizzino risorse specifiche verso le aree ancora trascurate della ricerca.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Metodologia:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>I dati utilizzati per il report \u201cState Of The European Ecosystem Publishing Landscape Analysis\u201d provengono da Dimensions, una piattaforma open-access per la condivisione di dati di ricerca sviluppata da Digital Science (<\/em><a href=\"https:\/\/www.dimensions.ai\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>https:\/\/www.dimensions.ai<\/em><\/a><em>). Data la natura interdisciplinare della ricerca sulle proteine alternative e l&#8217;ampia gamma di pubblicazioni che potrebbero rientrare in tale definizione, sono stati ideati termini di ricerca complessi che ci hanno permesso di identificare numerose pubblicazioni rilevanti per la nostra analisi. &nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>I dati del rapporto sullo stato dei finanziamenti pubblici europei per la ricerca e l\u2019innovazione sulle proteine alternative provengono da<\/em><em> un\u2019analisi combinata di banche dati pubbliche relative ai finanziamenti, raccolte manuali di informazioni e dalla piattaforma Dimensions.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Per quanto riguarda i database sui finanziamenti pubblici, le ricerche sono state condotte utilizzando una serie di parole chiave specificamente riferite alle proteine alternative, con l\u2019obiettivo di ottenere un elenco preliminare di progetti in cui tali termini comparivano nel titolo o nella descrizione. <\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/donate\/\"><strong>Sostieni il nostro lavoro<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/ricerca\/\"><strong>Scopri di pi\u00f9 sulla scienza delle proteine alternative<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<section class=\"authors alignsemiwide\">\n\t<h2>Authors<\/h2>\n\t<div class=\"excerpt excerpt--author excerpt--image\">\n\t\t\t\t\t\t<figure class=\"excerpt__figure&#x20;excerpt__figure--author&#x20;nfs\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<source 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