{"id":7337,"date":"2026-02-02T12:43:03","date_gmt":"2026-02-02T11:43:03","guid":{"rendered":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/?p=7337"},"modified":"2026-02-25T16:08:25","modified_gmt":"2026-02-25T15:08:25","slug":"proteine-alternative-un-potenziale-mercato-da-10-miliardi-per-litalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/proteine-alternative-un-potenziale-mercato-da-10-miliardi-per-litalia\/","title":{"rendered":"Proteine alternative: un potenziale mercato da 10 miliardi per l\u2019Italia\u00a0"},"content":{"rendered":"<div class=\"page-header-side-image alignfull has-background has-gray-background-color\">\n\t\n\t<div class=\"page-header-side-image__wrap alignsemiwide\">\n\t\t\n\n<div class=\"page-header-side-image__content\">\n<h1 class=\"wp-block-heading\" id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\"><strong><strong><strong>P<strong>roteine alternative: un potenziale mercato da 10 miliardi per l\u2019Italia&nbsp;<\/strong><br><\/strong><\/strong><\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p id=\"the-network-effect-how-cost-action-research-networks-can-kick-start-alternative-protein-innovation\">Una nuova analisi di Systemiq indica come identit\u00e0, qualit\u00e0 e innovazione possano diventare la leva per creare valore e occupazione e costruire un modello italiano delle proteine alternative.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">2 Febbraio 2026<\/p>\n\n\n<div class=\"share\"><ul class=\"share__list\"><li class=\"share__item\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fgfieurope.org%2Fit%2Fblog%2Fproteine-alternative-un-potenziale-mercato-da-10-miliardi-per-litalia%2F\" class=\"share__link share__link--facebook nls\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\n\t<span class=\"a11y\">Condividi questa pagina su Facebook<\/span>\n\t<span class=\"share__icon\" aria-hidden=\"true\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"37\" height=\"37\" viewbox=\"0 0 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dalla societ\u00e0 di consulenza internazionale Systemiq, con il supporto del think tank noprofit <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/\">The Good Food Institute Europe<\/a>, evidenzia come un settore italiano delle proteine alternative potrebbe generare fino a 10 miliardi di euro di valore aggiunto (GVA) entro il 2040, creare oltre 31.000 posti di lavoro e posizionare il Paese come hub strategico della bioproduzione in Europa.<\/p>\n\n\n\n<p>Il settore delle proteine alternative \u2013 che include prodotti a base vegetale, carne coltivata e ingredienti derivati dalla fermentazione \u2013 potrebbe diventare uno dei principali motori dell&#8217;innovazione industriale in Europa. L\u2019Italia, che vanta il <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/boom-della-ricerca-sulle-proteine-alternative-in-europa-dal-2020\/\">primato europeo<\/a> di ricercatori in questo campo, una forte tradizione agroalimentare e consumatori sempre pi\u00f9 attenti alla sostenibilit\u00e0, al gusto e alla salute, \u00e8 particolarmente ben posizionata per coglierne i benefici. Lo conferma anche il <a href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/blog\/il-mercato-al-dettaglio-plant-based-in-italia-continua-a-crescere-76-trainato-da-alternative-a-formaggio-e-carne\/\">mercato retail degli alimenti a base vegetale<\/a>, cresciuto del 7,6% nell\u2019ultimo anno.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il potenziale economico per l\u2019Italia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La diversificazione proteica sta emergendo come una delle possibili soluzioni a sfide sempre pi\u00f9 urgenti. Le proteine alternative possono rafforzare la sicurezza alimentare europea in un contesto globale sempre pi\u00f9 incerto, soddisfare una <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/3\/CA1564EN\/CA1564EN.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">domanda di carne destinata a crescere<\/a> del 50% entro il 2050 e farlo riducendo fino al <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s11367-022-02128-8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">90% l\u2019uso del suolo<\/a> e le <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuae031\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">emissioni <\/a>rispetto ai sistemi convenzionali.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo l\u2019analisi di Systemiq, l\u2019Italia sarebbe in una posizione unica e privilegiata per sviluppare un settore delle proteine alternative sostenibile e competitivo. Il Paese, infatti, dispone gi\u00e0 di un forte settore agricolo, poli di ricerca d\u2019eccellenza, un ruolo leader nella trasformazione alimentare e una solida base manifatturiera e tecnologica. In presenza di supporto politico e livello di investimenti moderati, entro il 2040:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il settore potrebbe generare 10 miliardi di euro di valore aggiunto (GVA) all\u2019anno, di cui circa il 20% proveniente dalla filiera estesa (macchinari, logistica, tecnologie e processi produttivi, input).<\/li>\n\n\n\n<li>Il mercato italiano dei prodotti finali a base di proteine alternative potrebbe raggiungere circa 6 miliardi di euro, pari al doppio del mercato interno dell\u2019olio d\u2019oliva. Considerando l\u2019intera catena del valore \u2014 dagli ingredienti ai bioreattori fino alle tecnologie di lavorazione \u2014 l\u2019opportunit\u00e0 complessiva potrebbe superare gli 8 miliardi di euro.<\/li>\n\n\n\n<li>Le esportazioni potrebbero raggiungere 3 miliardi di euro, un valore paragonabile all\u2019export italiano di pasta nel 2022.<\/li>\n\n\n\n<li>Il comparto potrebbe sostenere 31.000 posti di lavoro, distribuiti tra ricerca e sviluppo, produzione, logistica, marketing e attivit\u00e0 agricole legate ai seminativi destinati alle materie prime.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Rupert Simons, partner di Systemiq, ha dichiarato: <\/strong>\u201cL\u2019Italia ha tutto ci\u00f2 che serve per diventare un leader europeo nelle proteine alternative: materie prime di alta qualit\u00e0, competenze produttive uniche e un forte legame tra territorio, gusto e innovazione. Sostenendo la ricerca su innovazione alimentare e biosoluzioni, il Paese pu\u00f2 creare valore economico e nuovi posti di lavoro e consolidare un vero e proprio \u2019modello italiano\u2019 delle proteine alternative.\u201d<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il ruolo chiave dell\u2019agricoltura italiana nella filiera delle proteine alternative<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nonostante l\u2019Italia sia gi\u00e0 seconda produttrice di ceci nell\u2019UE e responsabile del 36% della produzione europea di soia nel 2024, il Paese rimane fortemente dipendente dall\u2019estero per le proteine vegetali: nel 2023 circa <a href=\"https:\/\/static.tecnichenuove.it\/terraevita\/2024\/12\/Rapporto_ISMEA_2024.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">il 70% della soia era importata<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A livello europeo, l\u2019analisi mostra che la diversificazione proteica potrebbe aprire nuove opportunit\u00e0 per l\u2019agricoltura: la domanda di piselli, fave, lenticchie e ceci potrebbe pi\u00f9 che raddoppiare, mentre la fermentazione aumenterebbe l\u2019utilizzo di colture zuccherine e amidacee come la barbabietola da zucchero, offrendo nuovi sbocchi in un contesto di calo della domanda di biocarburanti. La crescita del settore potrebbe inoltre ridurre le importazioni UE di soia per mangimi di 2,6 milioni di tonnellate e tagliare la domanda complessiva di mangimi di 23 milioni di tonnellate.<\/p>\n\n\n\n<p>In questo scenario, un settore italiano delle proteine alternative potrebbe valorizzare pienamente i seminativi nazionali, incentivando la coltivazione di legumi e proteoleaginose per l\u2019alimentazione umana, migliorando l\u2019autonomia proteica e rafforzando la salute del suolo attraverso rotazioni pi\u00f9 varie e un minore uso di fertilizzanti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Deborah Piovan, Presidente della Federazione nazionale proteoleaginose di Confagricoltura<\/strong>, ha commentato: \u201cIl settore delle proteine vegetali \u00e8 strategico, ma vanno create le condizioni per sviluppare in Italia una filiera competitiva e capace di generare valore, investendo in ricerca, innovazione agricola e strumenti biotecnologici per rafforzare il Made in Italy lungo tutta la filiera. \u00c8 fondamentale facilitare la collaborazione tra agricoltori, industria, ricerca e decisori pubblici. Una filiera nazionale dovr\u00e0 mettere il mondo produttivo al centro, sostenendo chi sceglie di introdurre o ampliare le coltivazioni di legumi e cereali destinati all\u2019alimentazione umana e creando sinergie industriali capaci di valorizzare la produzione interna, evitando cos\u00ec di perdere un naturale vantaggio competitivo in questo settore.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La diversificazione proteica come motore per la competitivit\u00e0 europea<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019analisi si inserisce in un report europeo che esamina il potenziale economico delle proteine alternative nell\u2019UE con un approfondimento su Italia, Francia e Spagna.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A livello UE, entro il 2040 il settore potrebbe generare 79 miliardi di euro lungo la catena del valore, creare 111 miliardi di valore aggiunto, 60 milioni di export e attivare oltre 400.000 posti di lavoro. Per cogliere appieno queste opportunit\u00e0, lo studio sottolinea la necessit\u00e0 di investimenti mirati, chiarezza regolatoria e un sostegno politico stabile, elementi essenziali per trasformare le proteine alternative in un nuovo motore industriale europeo. sostegno di politiche basate su dati concreti, \u00e8 reso possibile grazie alla generosit\u00e0 dei nostri donatori. Il tuo sostegno ci aiuta a rendere le proteine alternative pi\u00f9 accessibili, gustose e ampiamente disponibili. Unisciti oggi stesso alla nostra comunit\u00e0 e contribuisci a costruire un sistema alimentare pi\u00f9 sostenibile per il pianeta, le persone e gli animali.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group alignfull is-style-vertical-padding\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-buttons alignfull is-horizontal is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-499968f5 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-yellow-background-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/dona-ora\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong><strong>Dona ora<\/strong><\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--1\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.systemiq.earth\/economic-opportunity-of-alternative-proteins-europe\/#1769980497519-2-6\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><strong>L<\/strong><\/strong>eggi il report<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<section class=\"authors alignsemiwide\">\n\t<h2>Author<\/h2>\n\t<div class=\"excerpt excerpt--author excerpt--image\">\n\t\t\t\t\t\t<figure class=\"excerpt__figure&#x20;excerpt__figure--author&#x20;nfs\">\n\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https&#x3A;&#x2F;&#x2F;gfieurope.org&#x2F;it&#x2F;wp-content&#x2F;uploads&#x2F;sites&#x2F;3&#x2F;2021&#x2F;06&#x2F;EllieW-scaled-e1691683127848-300x276-1-150x150.jpg\" srcset=\"\" alt=\"Elena&#x20;Walden\" height=\"276\" width=\"300\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\">\n\t\t<\/picture>\n\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t<div class=\"excerpt__content\">\n\t\t\t<h3 class=\"excerpt__title\">\n\t\t\t\t\t\t<a class=\"excerpt__link nls\" href=\"https:\/\/gfieurope.org\/it\/team\/elena-walden\/\">\n\t\t\t\t\t\tElena Walden\n\t\t\t<span class=\"excerpt__title-meta\">Senior Policy Manager<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t<p>Elena works with policymakers to secure clear labelling rules for sustainable proteins.\n\n<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n<\/section>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nuova analisi di Systemiq indica come identit\u00e0, qualit\u00e0 e innovazione possano diventare la leva per creare valore e occupazione e costruire un modello italiano delle proteine 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