La ciencia de las proteínas alternativas
Los alimentos de origen vegetal, cultivados y obtenidos mediante fermentación ofrecen nuevas oportunidades de investigación con un gran impacto social.
Como fundación sin ánimo de lucro de ámbito global, el Good Food Institute Europe trabaja con científicos para desarrollar, financiar y promover la investigación de acceso libre sobre proteínas alternativas.
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