Los términos "hamburguesa" y "salchicha" aún pueden utilizarse para describir productos de origen vegetal, pero se prohibirán docenas de otros términos cotidianos en virtud de restricciones innecesarias que confundirán a los consumidores, perjudicarán a la economía de la UE y pondrán en peligro la resiliencia europea.
¿Cuál es el estado actual del ecosistema empresarial de las proteínas alternativas en España? ¿Cuáles son los obstáculos que limitan su desarrollo y crecimiento?
Un nuevo estudio analiza el potencial económico, agrícola e industrial de las proteínas alternativas en España y en Europa.
Los recientes brotes de gripe aviar y de peste porcina han generado preocupación y evidenciado algo que la comunidad científica viene advirtiendo: la salud pública y la forma en que producimos nuestras proteínas están profundamente conectadas.
Cómo los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a proteger nuestra salud, nuestro entorno y nuestro patrimonio gastronómico
El mercado minorista de alimentos plant-based en España sigue una trayectoria constante y ascendente.
Un documental de Netflix inspiró una investigación innovadora sobre el impacto nutricional de la carne de origen vegetal.
The Good Food Institute Europe, l'organització que promou l'avanç de les proteïnes sostenibles, celebra la inversió de 7 milions d'euros realitzada pel Govern català en un centre de recerca destinat a promoure el desenvolupament de formes sostenibles de produir anàlegs de carn.
Una de las inversiones más grandes jamás realizadas en proteínas alternativas en toda España. El centro ayudará a las empresas a aumentar la producción de alimentos sostenibles de origen vegetal y fermentación.
