Reimagining meat

Westeuropa ist weltweit mit am stärksten von Entwaldung und Naturzerstörung betroffen.

Nach Angaben des Weltklimarates (Intergovernmental Panel on Climate Change) werden 37 % der globalen eisfreien Fläche als Weideland für die Tierhaltung verwendet.

Die Produktion von kultiviertem Fleisch kann bis zu 95 % weniger Land verbrauchen als die Tierhaltung, und Fleisch auf pflanzlicher Basis beansprucht sogar bis zu 99 % weniger Land. So lässt sich durch alternative Proteinquellen Platz für die Wiederherstellung von Lebensräumen und für nachhaltige Formen der Landwirtschaft schaffen.

Auch 37 % der maritimen Lebensräume in den EU-Gewässern gelten als gefährdet. Durch pflanzenbasierten und kultivierten Fisch lässt sich die Verschmutzung der Meere reduzieren, und gefährdete Bestände können sich von den Folgen der Überfischung erholen.

In der industriellen Tierhaltung werden in großem Umfang Antibiotika eingesetzt. Das schafft günstige Bedingungen für multiresistente Keime und lässt die Wirkung von Antibiotika in der Humanmedizin allmählich schwinden.

Zudem erkranken jährlich mehr als 350.000 Europäer an Krankheiten, die durch die Kontamination von Lebensmitteln mit Fäkalien verursacht werden. Hunderte von Menschen sterben jedes Jahr daran.

Die Tierhaltung ist auch eine der Hauptursachen für die Übertragung von Krankheiten aus dem Tierreich auf die Menschheit, was das Risiko von neuen Pandemien wie Covid-19 erhöht.

Pflanzliches und kultiviertes Fleisch ist frei von Antibiotika und fäkalen Verunreinigungen und birgt kein Risiko für die Übertragung von zoonotischen Krankheiten.

Pflanzenbasierte Futtermittel an ein Tier zu verfüttern, um anschließend einen Teil des Tieres zu essen, ist äußerst ineffizient. Das treibt die Preise für Getreide und Hülsenfrüchte in die Höhe und verstetigt weltweit Armut und Unterernährung. Laut dem World Resources Institute werden neun Kalorien an Futtermitteln benötigt, um eine Kalorie aus Hähnchenfleisch zu produzieren. 

Bis 2050 steigt die Weltbevölkerung auf fast 10 Milliarden Menschen an. Mit einem so ineffizienten System wie der Tierhaltung ist die Ernährung von rund 10 Milliarden Menschen nicht zu bewältigen.

Indem wir Fleisch aus Pflanzen herstellen und aus Zellen kultivieren, können wir ein effizientes und gerechtes Ernährungssystem schaffen. Wenn wir Pflanzen für die Ernährung von Menschen anbauen statt sie für die Ernährung von Tieren zu verwenden, lässt sich der Welthunger stark verringern.