Los últimos datos muestran que nuevas formas de financiación están empezando a consolidar el panorama de las proteínas alternativas en Europa, desarrollando la capacidad necesaria para escalar la producción.
Por primera vez desde que se introdujo el Reglamento sobre nuevos alimentos a finales de los años 90, esta semana la Unión Europea ha autorizado un nuevo ingrediente a base de micoproteína.
El nuevo informe de GFI Europe revela que el 47,6% de los hogares españoles ya compra bebidas vegetales mientras el precio sigue siendo el principal freno para la carne vegetal
Cómo los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a proteger nuestra salud, nuestro entorno y nuestro patrimonio gastronómico
El ecosistema español de proteínas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desafíos pendientes para que España se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.
Un nuevo análisis ha revelado el rápido crecimiento de la investigación sobre proteínas alternativas en Europa, con un número de publicaciones y una financiación pública en este ámbito que prácticamente se ha triplicado en los últimos cinco años.
Aunque la carne cultivada aún no llega a la mesa, sus ingredientes ya podrían transformar los productos plant-based.
Aunque cada vez más personas apuestan por opciones más sostenibles y saludables, el precio sigue siendo una barrera clave.
Explore our database of plant-based, cultivated meat and fermentation companies in Europe, and learn more about the sustainable protein industry.
