La última edición del programa de financiación de la investigación del Good Food Institute (GFI) ha demostrado que los científicos europeos siguen ejerciendo el liderazgo en la innovación en proteínas alternativas, llegando a suponer la mitad de todos los beneficiarios a nivel mundial.
Con la llegada de la nueva Comisión Europea, será esencial abordar un aspecto clave aún poco considerado: la diversificación de las fuentes de proteínas. Este ámbito podría ayudar a resolver numerosos desafíos que enfrenta la UE.
¿Qué es la carne cultivada? ¿Se ha autorizado su venta en España?
El gobierno británico ha anunciado una inversión de 15 millones de libras para la creación del Centro Nacional de Innovación en Proteínas Alternativas (NAPIC, por sus siglas en inglés), con el objetivo de acelerar la comercialización de proteínas alternativas y apoyar el desarrollo de alimentos basados en plantas, cultivados o producidos mediante fermentación.
España tiene un gran potencial para convertirse en un caso de éxito en el avance de las proteínas alternativas como una opción innovadora para nuestra dieta y nuestra tradición culinaria.
Carlos trabaja con las administraciones para impulsar las proteínas alternativas y contribuir a un sistema alimentario más sostenible en España.
Tu guía sobre el sector de las proteínas alternativas, la ciencia que las hace posible y su marco regulatorio en la Unión Europea.
