El cambio climático y las disrupciones en el suministro muestran las vulnerabilidades del sistema alimentario europeo y diversificar la producción de proteínas puede ayudar a reforzar su resiliencia.
El sistema alimentario europeo está sufriendo las consecuencias de unas olas de calor sin precedentes y, al mismo tiempo, está contribuyendo a generar ese mismo calor. La diversificación de las fuentes de proteínas ofrece una forma de romper ese ciclo, reduciendo las emisiones y reforzando al mismo tiempo la resiliencia frente al calor que ya estamos sufriendo.
Por primera vez desde que se introdujo el Reglamento sobre nuevos alimentos a finales de los años 90, esta semana la Unión Europea ha autorizado un nuevo ingrediente a base de micoproteína.
El nuevo informe de GFI Europe revela que el 47,6% de los hogares españoles ya compra bebidas vegetales mientras el precio sigue siendo el principal freno para la carne vegetal
Los términos "hamburguesa" y "salchicha" aún pueden utilizarse para describir productos de origen vegetal, pero se prohibirán docenas de otros términos cotidianos en virtud de restricciones innecesarias que confundirán a los consumidores, perjudicarán a la economía de la UE y pondrán en peligro la resiliencia europea.
¿Cuál es el estado actual del ecosistema empresarial de las proteínas alternativas en España? ¿Cuáles son los obstáculos que limitan su desarrollo y crecimiento?
Un nuevo estudio analiza el potencial económico, agrícola e industrial de las proteínas alternativas en España y en Europa.
Los recientes brotes de gripe aviar y de peste porcina han generado preocupación y evidenciado algo que la comunidad científica viene advirtiendo: la salud pública y la forma en que producimos nuestras proteínas están profundamente conectadas.
Cómo los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a proteger nuestra salud, nuestro entorno y nuestro patrimonio gastronómico
El ecosistema español de proteínas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desafíos pendientes para que España se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.
