El sistema alimentario europeo está sufriendo las consecuencias de unas olas de calor sin precedentes y, al mismo tiempo, está contribuyendo a generar ese mismo calor. La diversificación de las fuentes de proteínas ofrece una forma de romper ese ciclo, reduciendo las emisiones y reforzando al mismo tiempo la resiliencia frente al calor que ya estamos sufriendo.
Por primera vez desde que se introdujo el Reglamento sobre nuevos alimentos a finales de los años 90, esta semana la Unión Europea ha autorizado un nuevo ingrediente a base de micoproteína.
El nuevo informe de GFI Europe revela que el 47,6% de los hogares españoles ya compra bebidas vegetales mientras el precio sigue siendo el principal freno para la carne vegetal
Los términos "hamburguesa" y "salchicha" aún pueden utilizarse para describir productos de origen vegetal, pero se prohibirán docenas de otros términos cotidianos en virtud de restricciones innecesarias que confundirán a los consumidores, perjudicarán a la economía de la UE y pondrán en peligro la resiliencia europea.
¿Cuál es el estado actual del ecosistema empresarial de las proteínas alternativas en España? ¿Cuáles son los obstáculos que limitan su desarrollo y crecimiento?
Un nuevo estudio analiza el potencial económico, agrícola e industrial de las proteínas alternativas en España y en Europa.
Los recientes brotes de gripe aviar y de peste porcina han generado preocupación y evidenciado algo que la comunidad científica viene advirtiendo: la salud pública y la forma en que producimos nuestras proteínas están profundamente conectadas.
Cómo los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a proteger nuestra salud, nuestro entorno y nuestro patrimonio gastronómico
El ecosistema español de proteínas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desafíos pendientes para que España se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.
Un nuevo análisis ha revelado el rápido crecimiento de la investigación sobre proteínas alternativas en Europa, con un número de publicaciones y una financiación pública en este ámbito que prácticamente se ha triplicado en los últimos cinco años.
