IPCC-Report: Pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch können eine entscheidende Rolle bei der Halbierung der globalen Emissionen bis 2030 spielen

5. April 2022

Der IPCC-Report sagt, dass pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch eine erhebliche Reduzierung der Emissionen verspricht.

Forest

Die besten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Welt haben pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch als transformative Lösungen bezeichnet, die eine entscheidende Rolle bei der Halbierung der globalen Emissionen bis 2030 spielen können.

Der 6. Sachstandsbericht des Weltklimarates (Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC) befasst sich unter anderem mit der Frage, wie die Herstellung von Fleisch auf pflanzlicher Basis und die Kultivierung von Fleisch aus Zellen die Emissionen erheblich reduzieren können. Der Bericht stellt fest, dass sich die Ernährungsgewohnheiten von Menschen nur schwer ändern lassen und dass es daher einen Übergang zu Lebensmitteln aus nachhaltigerer Produktion braucht (vgl. Kapitel 1.4.7). 

Die Nichtregierungsorganisation Good Food Institute Europe, die sich für einen Umbau des Ernährungssystems hin zu nachhaltigeren Lebensmitteln einsetzt, fordert die Poititk auf, in die Forschungsförderung zu investieren, damit pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch so schmackhaft und erschwinglich wird wie die entsprechenden Pendants aus der Tierhaltung. 

In dem IPCC-Bericht heißt es: 

Seren Kell, Forschungs- und Technologiemanagerin beim Good Food Institute Europe, sagte: “Der jüngste IPCC-Bericht macht deutlich, dass eine rasche Umstellung unseres  Ernährungssystems unbedingt erforderlich ist, wenn die Welt einen katastrophalen Klimawandel vermeiden will.” 

“Da die weltweite Nachfrage nach Fleisch weiter steigt, haben die besten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Welt pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch als Teil der Lösung erkannt. Vor allem in Europa und im globalen Norden, wo der Fleischkonsum nach wie vor sehr groß ist, muss die Politik in diese neuen Methoden der Fleischproduktion investieren, die weit weniger Land und Wasser benötigen und nur einen Bruchteil der Emissionen der Tierhaltung verursachen.” 

“Öffentliche Mittel für Open-Access-Forschung sind von entscheidender Bedeutung, damit pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch mit Produkten aus der Tierhaltung in Bezug auf Geschmack und Preis mithalten können und damit die Verbraucherinnen und Verbraucher sich für nachhaltige Optionen entscheiden können.” 

“Die Zeit drängt, um einen irreversiblen Klimawandel und das weitere Aussterben von Arten zu verhindern. Die Umstellung der Fleischproduktion ist eine notwendige Lösung, die es den Menschen erlaubt, an lieb gewonnenen Speisen festzuhalten, diese aber auf eine nachhaltigere Weise produziert.”