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Las proteínas alternativas en España: avances, retos y oportunidades de un sector en expansión
El ecosistema español de proteínas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desafíos pendientes para que España se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.
Informe: La investigación en proteínas alternativas se ha multiplicado por tres en Europa desde 2020
David Hunt Stella ChildUn nuevo análisis ha revelado el rápido crecimiento de la investigación sobre proteínas alternativas en Europa, con un número de publicaciones y una financiación pública en este ámbito que prácticamente se ha triplicado en los últimos cinco años.
Restringir el etiquetado de alimentos vegetales: flaco favor al medio ambiente, la salud… y a los consumidores
GFI Europe remitió sus observaciones al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la propuesta de la Comisión Europea que pretende limitar el uso de términos como “bacon” en productos de origen vegetal.
Nace en España el primer máster del mundo dedicado a las proteínas alternativas
La puesta en marcha del primer máster del mundo centrado exclusivamente en las proteínas alternativas marca un hito importante en el reconocimiento de este ámbito como disciplina académica en plena consolidación.
Carne cultivada: aún no es un filete, pero sí un ingrediente revolucionario
Helene GrosshansAunque la carne cultivada aún no llega a la mesa, sus ingredientes ya podrían transformar los productos plant-based.
El precio, factor clave para el futuro de los alimentos de origen vegetal en España
Helene GrosshansAunque cada vez más personas apuestan por opciones más sostenibles y saludables, el precio sigue siendo una barrera clave.
Europa apuesta por la fermentación para transformar el sistema alimentario
Helene GrosshansLa Comisión Europea acaba de lanzar su nueva Estrategia Europea de Ciencias de la Vida, donde destaca el enorme potencial de la fermentación como tecnología clave para hacer nuestro sistema alimentario más sostenible e innovador.
El mercado plant-based de España alcanza los 491 millones de euros mientras el crecimiento continúa, aunque el precio sigue siendo una barrera clave en algunas categorías
Helene GrosshansEl mercado minorista de alimentos plant-based en España sigue una trayectoria constante y ascendente.
La inversión en proteínas alternativas en España supera los 65 millones de euros
Helene GrosshansDatos de Net Zero Insights analizados por el Good Food Institute Europe muestran que entre 2013 y 2024 la inversión española superó los 170 millones de euros. Este aumento sitúa a España como el segundo país europeo con mayor crecimiento de la inversión en proteínas alternativas, después de Dinamarca.