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Nace en España el primer máster del mundo dedicado a las proteínas alternativas

La puesta en marcha del primer máster del mundo centrado exclusivamente en las proteínas alternativas marca un hito importante en el reconocimiento de este ámbito como disciplina académica en plena consolidación.

Más allá del cambio climático: cómo la carne vegetal puede ayudarnos a mejorar nuestra salud

Carne cultivada: aún no es un filete, pero sí un ingrediente revolucionario

Aunque la carne cultivada aún no llega a la mesa, sus ingredientes ya podrían transformar los productos plant-based.

El precio, factor clave para el futuro de los alimentos de origen vegetal en España

Aunque cada vez más personas apuestan por opciones más sostenibles y saludables, el precio sigue siendo una barrera clave.

Europa apuesta por la fermentación para transformar el sistema alimentario

La Comisión Europea acaba de lanzar su nueva Estrategia Europea de Ciencias de la Vida, donde destaca el enorme potencial de la fermentación como tecnología clave para hacer nuestro sistema alimentario más sostenible e innovador.

El mercado plant-based de España alcanza los 491 millones de euros mientras el crecimiento continúa, aunque el precio sigue siendo una barrera clave en algunas categorías

El mercado minorista de alimentos plant-based en España sigue una trayectoria constante y ascendente.

La inversión en proteínas alternativas en España supera los 65 millones de euros

Datos de Net Zero Insights analizados por el Good Food Institute Europe muestran que entre 2013 y 2024 la inversión española superó los 170 millones de euros. Este aumento sitúa a España como el segundo país europeo con mayor crecimiento de la inversión en proteínas alternativas, después de Dinamarca.

La inversión en proteínas alternativas vuelve a crecer en Europa, pero exige nuevas vías de financiación

Las últimas cifras muestran que en 2024 las empresas europeas innovadoras dedicadas al desarrollo de alimentos plant-based, carne cultivada e ingredientes de fermentación recaudaron casi 509 millones de dólares (470 millones de euros), lo que representa un aumento del 23% respecto al año anterior.

Galicia apoya con hasta 9,5 millones de euros a la producción de proteínas vegetales

Galicia da un paso decisivo hacia la alimentación sostenible al consolidarse como un referente en la producción de proteínas vegetales, gracias a una alianza estratégica entre el sector público y privado.

Cara a cara con Rubén Fernández-Rodríguez: Analizando los últimos hallazgos sobre nutrición plant-based

Un documental de Netflix inspiró una investigación innovadora sobre el impacto nutricional de la carne de origen vegetal.