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COP30 y el futuro de la alimentación: por qué las proteínas alternativas deben ser parte de la política climática

Las proteínas alternativas siguen ausentes en discusiones globales sobre el clima, como la COP30, a pesar de que la carne, el pescado, los huevos, y los lácteos de origen vegetal, cultivados u obtenidos mediante fermentación pueden ser grandes aliados en la lucha contra el cambio climático.

Las proteínas alternativas en España: avances, retos y oportunidades de un sector en expansión

El ecosistema español de proteínas alternativas vive un momento clave. Nuestro reciente informe analiza en profundidad los logros alcanzados hasta ahora y los desafíos pendientes para que España se consolide como el hub de referencia del sur de Europa en este sector emergente.

Informe: La investigación en proteínas alternativas se ha multiplicado por tres en Europa desde 2020

Un nuevo análisis ha revelado el rápido crecimiento de la investigación sobre proteínas alternativas en Europa, con un número de publicaciones y una financiación pública en este ámbito que prácticamente se ha triplicado en los últimos cinco años.

Restringir el etiquetado de alimentos vegetales: flaco favor al medio ambiente, la salud… y a los consumidores

GFI Europe remitió sus observaciones al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la propuesta de la Comisión Europea que pretende limitar el uso de términos como “bacon” en productos de origen vegetal.

Nace en España el primer máster del mundo dedicado a las proteínas alternativas

La puesta en marcha del primer máster del mundo centrado exclusivamente en las proteínas alternativas marca un hito importante en el reconocimiento de este ámbito como disciplina académica en plena consolidación.

Más allá del cambio climático: cómo la carne vegetal puede ayudarnos a mejorar nuestra salud

Carne cultivada: aún no es un filete, pero sí un ingrediente revolucionario

Aunque la carne cultivada aún no llega a la mesa, sus ingredientes ya podrían transformar los productos plant-based.

El precio, factor clave para el futuro de los alimentos de origen vegetal en España

Aunque cada vez más personas apuestan por opciones más sostenibles y saludables, el precio sigue siendo una barrera clave.

Europa apuesta por la fermentación para transformar el sistema alimentario

La Comisión Europea acaba de lanzar su nueva Estrategia Europea de Ciencias de la Vida, donde destaca el enorme potencial de la fermentación como tecnología clave para hacer nuestro sistema alimentario más sostenible e innovador.

El mercado plant-based de España alcanza los 491 millones de euros mientras el crecimiento continúa, aunque el precio sigue siendo una barrera clave en algunas categorías

El mercado minorista de alimentos plant-based en España sigue una trayectoria constante y ascendente.