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Fermentazione

Blog Carne coltivata

Boom della ricerca sulle proteine alternative in Europa dal 2020

David Hunt Stella Child

Una recente analisi ha messo in luce la crescita record della ricerca europea sulle proteine alternative: negli ultimi cinque anni, il numero di studi pubblicati e i finanziamenti pubblici alla ricerca sono quasi triplicati.

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Nasce in Spagna il primo Master al mondo dedicato alle proteine alternative

Ismael Bawah

L’avvio del primo programma di studi interamente dedicato alle proteine alternative segna un traguardo importante nello sviluppo della diversificazione proteica come disciplina accademica.

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