Il sistema alimentare europeo è oggi colpito da ondate di calore senza precedenti e, al tempo stesso, contribuisce ad alimentare proprio quel fenomeno. Diversificare le fonti proteiche rappresenta un'opportunità per interrompere questo circolo vizioso: da un lato riduce le emissioni, dall'altro rafforza la resilienza del sistema alimentare di fronte al calore estremo che già stiamo affrontando.
Per la prima volta dalla nascita del regolamento sui Novel Foods, alla fine degli anni Novanta, l'Unione Europea ha autorizzato un ingrediente a base di micelio intero.
L’analisi del Good Food Institute Europe: nel 2025 sono cresciuti i volumi, le vendite unitarie e il valore di vendita di cinque categorie di prodotti a base vegetale. Le alternative a carne e latte si consolidano, mentre continua la crescita a doppia cifra dei formaggi plant-based.
I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label – ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.
Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca
I dati più recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) – segnando un incremento del 23% rispetto all’anno precedente.
Francesca Gallelli, Policy Manager per l’Italia di GFI Europe, condivide le principali riflessioni emerse dal confronto con gli esperti del settore durante ‘Alternative’.
Negli ultimi anni, la Finlandia è diventata una potenza nel settore delle proteine alternative – anche se chi ci vive potrebbe non rendersene ancora conto. Il reportage di Carlotte Lucas, Head of Industry di GFI Europe.
Il Regno Unito da il via libera all’azienda Meatly per la produzione di pet food coltivato: esaminiamo i fattori che stimolano questo nuovo settore e il suo rapporto con la carne coltivata per il consumo umano.
