Der Markt für nachhaltige Proteine

Die rasant wachsende Nachfrage bei Verbraucher:innen sorgt in Europa für enorme Investitionen in Unternehmen, die pflanzenbasiertes oder kultiviertes Fleisch produzieren oder Lebensmittel mit Hilfe von Fermentation herstellen.

Als internationale Nichtregierungsorganisation unterstützt das Good Food Institute Europe die Lebensmittelwirtschaft dabei, schmackhaftes und günstiges Fleisch auf pflanzlicher Basis in ganz Europa verfügbar zu machen, und bereitet den Sektor auf die Markteinführung von kultiviertem Fleisch vor.

Plant-based and cultivated meat industry
Sustainable protein innovation priorities initiative

Prioritäten für Forschung und Entwicklung

Der europäische Sektor für Unternehmen, die pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch oder Lebensmittel auf Basis von Fermentation herstellen, wächst sehr schnell. Um diese Dynamik aufrechtzuerhalten und das Potenzial für den Klima- und Umweltschutz, die Nahrungsmittelsicherheit und die öffentliche Gesundheit voll auszuschöpfen, muss sich der Sektor für nachhaltige Proteinquellen strategisch aufstellen.

GFI Europe hat 26 Branchenexpert:innen aus zehn Ländern zu den Herausforderungen der Branche befragt und die Ergebnisse aus dieser Analyse für die Öffentlichkeit aufbereitet. Die Erkenntnisse sollen der Branche dabei helfen, die begrenzten Ressourcen in die richtige Richtung zu lenken.

Unternehmen im Bereich alternative Proteine

Erkunden Sie das Ökosystem von Unternehmen im Bereich alternative Proteinquellen. Hier finden Sie Hersteller von pflanzenbasierten, kultivierten und fermentierten Endprodukten und Unternehmen, die B2B-Produkte und Dienstleistungen für den Sektor anbieten. 

Hersteller von Endprodukten aus alternativen Proteinen

Hersteller von Endprodukten aus alternativen Proteinen

In der GFI-Datenbank finden Sie europäische Unternehmen, die Fleisch-, Eier-, Milch- und Fischprodukte auf pflanzlicher Basis, aus Zellkultivierung oder aus Fermentation herstellen. 

Hersteller von Inhaltsstoffen und Equipment

Hersteller von Inhaltsstoffen und Equipment für alternative Proteine

In der Datenbank finden Sie europäische Unternehmen, die Inhaltsstoffe oder Equipment für pflanzenbasierte, kultivierte oder fermentierte Fleisch-, Eier-, Milch- und Fischprodukte herstellen. In der Datenbank sind nur solche Anbieter verzeichnet, deren Schwerpunkt auf Anwendungen für die Herstellung von nachhaltigen Proteinen liegt. 

Weltweite Datenbank von Unternehmen

Weltweite Datenbank von Unternehmen

Besuchen Sie die Datenbank von GFI, um sich über Alternative-Proteine-Unternehmen auf der ganzen Welt zu informieren. Hier können Sie auch neue Unternehmen zu der Datenbank hinzuzufügen oder vorhandene Datensätze aktualisieren.

Veröffentlichungen

Plant-based kebab

State of the Industry Report zu pflanzenbasiertem Fleisch [Eng]

Plant-based in 2021: new product development, investment analytics, scientific and technical advancements, consumer insights, regulatory developments, and more.

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Cultivated meat state of the industry report

State of the Industry Report zu kultiviertem Fleisch [Eng]

Cultivated meat in 2021: the commercial landscape, investment statistics, regulatory and industry developments, scientific progress, research priorities, and more.

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Fermentation-made beef

State of the Industry Report zu Fermentation [Eng]

Fermentation in 2021: the competitive landscape, innovation opportunities, product and ingredient applications, investment trends, regulatory status, and more.

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Pllant-based seafood burger

State of the Industry Report zu Fisch und Meeresfrüchten [Eng]

The plant-based and cultivated seafood industry’s commercial landscape, investment, US sales data and consumer insights from 2021.

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Mosa Meat cultivated meatball

Techno-economic assessment of cultivated meat

Study of the cost of producing cultivated meat at scale, conducted by independent researchers CE Delft.

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BlueNalu cultivated fish

One-page explainer on the science of sustainable protein

How to explain the science of plant-based, cultivated meat and fermentation to the public in plain, accessible language.

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GFI Europe colleagues working together

Unternehmensberater:innen [Eng]

Find consultants who can offer insights to help you evaluate plant-based, fermentation and cultivated meat companies you’re considering investing in.

Carlotte Lucas – photo by Barbara Evripidou/FirstAvenuePhotography.com

Unsere Expertin für Corporate Engagement

Carlotte Lucas leitet die Zusammenarbeit mit Unternehmen und Investor:innen in ganz Europa, um Investitionen und Innovationen für alternative Proteinquellen zu fördern.

Meldungen im Bereich Wirtschaft

Most consumers in western Europe want alternatives to conventional meat, survey shows

Consumers are cutting down on conventional meat across major European countries while interest in plant-based and cultivated meat is growing, a new survey has found.

How sustainable proteins took centre stage at a meat industry trade fair

GFI Europe attended IFFA, the world’s largest meat industry trade fair, to encourage the sector to get involved with plant-based and cultivated meat.

Woman eating plant-based burger

Plant-based meat sales up 19% to record €2.3 billion in western Europe, report shows

GFI’s latest state of the industry reports show plant-based meat sales climbed to record highs across Europe in 2021.

Meet the researcher: Parag Acharya on building a one stop shop for sustainable proteins

Dr Parag Acharya from the University of Greenwich shares his advice for researchers interested in sustainable proteins.

Chart showing investment in European alternative protein companies

European sustainable protein sector raises €2.2 billion as market matures

New data released today by the Good Food Institute reveals sustainable protein companies across Europe raised more than €2.2 billion throughout 2021.

Plant-based meatballs

Beyond Veganuary – what are this year’s sustainable protein trends?

As the range of delicious plant-based options available across Europe expands, we look at what this year’s Veganuary launches tell us about what to expect from sustainable proteins in 2022.

MEPs rejected a ban on terms like veggie burger

Our favourite moments from a breakthrough year

2021 was a breakthrough year for plant-based foods, cultivated meat and fermentation.

Enough Foods Abunda mycoprotein

A cow’s worth of protein every two minutes – how fermentation could feed millions

It might get less attention than some of the latest plant-based and cultivated meat innovations – but its flexibility, low production costs and the sheer simplicity of its inputs mean…

Plant-based cafe

Weltweites Corporate Engagement von GFI

Die Expert:innen von GFI arbeiten weltweit mit Unternehmen und Investor:innen aus dem privaten Sektor zusammen, um die Industrie für nachhaltige Proteine voranzubringen. Erfahren Sie mehr über unsere weltweiten Aktivitäten.