Der Markt für nachhaltige Proteine
Die rasant wachsende Nachfrage bei Verbraucher:innen sorgt in Europa für enorme Investitionen in Unternehmen, die pflanzenbasiertes oder kultiviertes Fleisch produzieren oder Lebensmittel mit Hilfe von Fermentation herstellen.
Als internationale Nichtregierungsorganisation unterstützt das Good Food Institute Europe die Lebensmittelwirtschaft dabei, schmackhaftes und günstiges Fleisch auf pflanzlicher Basis in ganz Europa verfügbar zu machen, und bereitet den Sektor auf die Markteinführung von kultiviertem Fleisch vor.
Prioritäten für Forschung und Entwicklung
Der europäische Sektor für Unternehmen, die pflanzenbasiertes und kultiviertes Fleisch oder Lebensmittel auf Basis von Fermentation herstellen, wächst sehr schnell. Um diese Dynamik aufrechtzuerhalten und das Potenzial für den Klima- und Umweltschutz, die Nahrungsmittelsicherheit und die öffentliche Gesundheit voll auszuschöpfen, muss sich der Sektor für nachhaltige Proteinquellen strategisch aufstellen.
GFI Europe hat 26 Branchenexpert:innen aus zehn Ländern zu den Herausforderungen der Branche befragt und die Ergebnisse aus dieser Analyse für die Öffentlichkeit aufbereitet. Die Erkenntnisse sollen der Branche dabei helfen, die begrenzten Ressourcen in die richtige Richtung zu lenken.
Unternehmen im Bereich alternative Proteine
Erkunden Sie das Ökosystem von Unternehmen im Bereich alternative Proteinquellen. Hier finden Sie Hersteller von pflanzenbasierten, kultivierten und fermentierten Endprodukten und Unternehmen, die B2B-Produkte und Dienstleistungen für den Sektor anbieten.
Hersteller von Endprodukten aus alternativen Proteinen
In der GFI-Datenbank finden Sie europäische Unternehmen, die Fleisch-, Eier-, Milch- und Fischprodukte auf pflanzlicher Basis, aus Zellkultivierung oder aus Fermentation herstellen.
Hersteller von Inhaltsstoffen und Equipment für alternative Proteine
In der Datenbank finden Sie europäische Unternehmen, die Inhaltsstoffe oder Equipment für pflanzenbasierte, kultivierte oder fermentierte Fleisch-, Eier-, Milch- und Fischprodukte herstellen. In der Datenbank sind nur solche Anbieter verzeichnet, deren Schwerpunkt auf Anwendungen für die Herstellung von nachhaltigen Proteinen liegt.
Weltweite Datenbank von Unternehmen
Besuchen Sie die Datenbank von GFI, um sich über Alternative-Proteine-Unternehmen auf der ganzen Welt zu informieren. Hier können Sie auch neue Unternehmen zu der Datenbank hinzuzufügen oder vorhandene Datensätze aktualisieren.
Veröffentlichungen
State of the Industry Report zu pflanzenbasiertem Fleisch [Eng]
Plant-based in 2021: new product development, investment analytics, scientific and technical advancements, consumer insights, regulatory developments, and more.
State of the Industry Report zu kultiviertem Fleisch [Eng]
Cultivated meat in 2021: the commercial landscape, investment statistics, regulatory and industry developments, scientific progress, research priorities, and more.
State of the Industry Report zu Fermentation [Eng]
Fermentation in 2021: the competitive landscape, innovation opportunities, product and ingredient applications, investment trends, regulatory status, and more.
State of the Industry Report zu Fisch und Meeresfrüchten [Eng]
The plant-based and cultivated seafood industry’s commercial landscape, investment, US sales data and consumer insights from 2021.
Techno-economic assessment of cultivated meat
Study of the cost of producing cultivated meat at scale, conducted by independent researchers CE Delft.
One-page explainer on the science of sustainable protein
How to explain the science of plant-based, cultivated meat and fermentation to the public in plain, accessible language.
Unternehmensberater:innen [Eng]
Find consultants who can offer insights to help you evaluate plant-based, fermentation and cultivated meat companies you’re considering investing in.
Unsere Expertin für Corporate Engagement
Carlotte Lucas leitet die Zusammenarbeit mit Unternehmen und Investor:innen in ganz Europa, um Investitionen und Innovationen für alternative Proteinquellen zu fördern.
Meldungen im Bereich Wirtschaft
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Weltweites Corporate Engagement von GFI
Die Expert:innen von GFI arbeiten weltweit mit Unternehmen und Investor:innen aus dem privaten Sektor zusammen, um die Industrie für nachhaltige Proteine voranzubringen. Erfahren Sie mehr über unsere weltweiten Aktivitäten.
