
La inversión en proteínas alternativas vuelve a crecer, pero exige nuevas vías de financiación
Helene GrosshansLas últimas cifras muestran que en 2024 las empresas europeas innovadoras dedicadas al desarrollo de alimentos plant-based, carne cultivada e ingredientes de fermentación recaudaron casi 509 millones de dólares (470 millones de euros), lo que representa un aumento del 23% respecto al año anterior.