Wirtschaft
Die Nachfrage bei Verbraucher:innen nach nachhaltigen Optionen sorgt in Europa für enorme Investitionen in Unternehmen, die pflanzenbasiertes oder kultiviertes Fleisch produzieren oder Lebensmittel mit Hilfe von modernden Fermentationsverfahrne herstellen.
Als internationale Nichtregierungsorganisation unterstützt das Good Food Institute Europe die Lebensmittelwirtschaft dabei, schmackhaftes und günstiges Fleisch auf pflanzlicher Basis in ganz Europa verfügbar zu machen, und bereitet den Sektor auf die Markteinführung von kultiviertem Fleisch vor.
Markt für pflanzenbasierte Lebensmittel in Europa 2023-2025
Unsere Analyse von Circana-Daten aus sechs europäischen Ländern zeigt, dass sinkende Preise für pflanzenbasierte Produkte das Marktwachstum in Deutschland, Italien, Frankreich und Spanien ankurbeln. Dennoch entwickelten die günstigeren Eigenmarken der Supermärkte sich in den meisten pflanzlichen Kategorien schlechter als die Markenprodukte – ein Indiz dafür, dass diese Produkte im Hinblick auf Geschmack und Textur die Verbrauchererwartungen noch nicht ausreichend erfüllen.
Alternative Proteine Unternehmen
Erkunden Sie das Ökosystem von Unternehmen im Bereich alternative Proteinquellen. Hier finden Sie einen Überblick über Hersteller von pflanzenbasierten, kultivierten und fermentationsbasierten Endprodukten sowie über Unternehmen, die B2B-Produkte und Dienstleistungen für den Sektor anbieten.
Hersteller von Produkten aus alternativen Proteinen
In dieser GFI-Datenbank finden Sie europäische Unternehmen, die Fleisch-, Fisch-, Eier- und Milchprodukte auf Basis von Pflanzen, Kultivierung oder Fermentation herstellen.
Hersteller von Inhaltsstoffen und Maschinen für alternative Proteine
In dieser GFI-Datenbank finden Sie europäische Unternehmen, die Inhaltsstoffe oder Maschinen für die Herstellung von pflanzenbasierten, kultivierten oder fermentationsbasierten Fleisch-, Fisch-, Eier- und Milchprodukten herstellen.
Weltweite Datenbank von Unternehmen
Besuchen Sie diese weltweite GFI-Datenbank, um sich über Alternative-Proteine-Unternehmen auf der ganzen Welt zu informieren. Hier können Sie auch neue Unternehmen zu der Datenbank hinzuzufügen oder vorhandene Datensätze aktualisieren.
Veröffentlichungen im Bereich Wirtschaft
Alternative Proteine in Deutschland
Report zu aktuellen wirtschaftlichen, wissenschaftlichen und politischen Entwicklungen rund um alternative Proteine in Deutschland.
Plantbased Markt in Europa
2020-2022
Report zur Entwicklung des Marktes für pflanzenbasierte Lebensmittel in 13 europäischen Ländern zwischen 2020-2022.
Plantbased Markt in Deutschland 2020-2022
Report zur Entwicklung des Marktes für pflanzenbasierte Lebensmittel in Deutschland zwischen 2020-2022.
State of the Industry Report: Plantbased
Report mit Einblicken zu Marktentwicklung, Investitionen, Politik und Wissenschaft im Bereich pflanzenbasierter Lebensmittel (Engl.).
State of the Industry Report: Kultivierung
Report mit Einblicken zu Marktentwicklung, Investitionen, Politik und Wissenschaft im Bereich kultiviertes Fleisch und kultivierter Fisch (Engl.).
State of the Industry Report: Fermentation
Report mit Einblicken zu Marktentwicklung, Investitionen, Politik und Wissenschaft im Bereich Fermentation (Engl.).
Wirtschaftliche Bewertung von kultiviertem Fleisch
Technisch-wirtschaftliche Bewertung der Produktionskosten von kultiviertem Fleisch in industriellem Maßstab, durchgeführt von unabhängigen Forschenden des CE Delft.
Unser Corporate Engagement Team
Aktuelle Meldungen im Bereich Wirtschaft
Plantbased Marktentwicklung: Deutschland bleibt Europas Leitmarkt mit einem Umsatzwachstum von 3,1 %
Deutschland konnte seine Position als größter Markt für pflanzliche Alternativprodukte 2025 in Europa behaupten. Allerdings variierte die Performance je nach…
Alternative Proteine rücken auf der weltweit größten Fleischmesse ins Rampenlicht
Die weltweit größte Fleischmesse IFFA in Frankfurt bot wertvolle Einblicke dazu, wie alternative Proteine dem Mainstream immer näher kommen.
Studie: Vier von zehn Menschen in Deutschland wollen sich künftig stärker pflanzenbetont ernähren
Eine neue repräsentative Studie zur Einstellung der Menschen in Deutschland zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln zeigt, dass 38% der Erwachsenen…
Investitionen in alternative Proteine ziehen in Europa wieder an, allerdings braucht es auch neue Finanzierungsmodelle
Die neuesten Zahlen zur Investitionstätigkeit im Bereich alternative Proteine zeigen, dass Hersteller von Fleisch-, Fisch-, Ei- und Milchprodukten auf Basis…
Meet the researcher: Wissenslücken zu pflanzlichen Proteinen füllen mit Ute Weisz
Eine Wissenschaftlerin, die neue Wege erforscht, um zu wenig genutzte Nutzpflanzen in schmackhafte und nahrhafte Produkte zu verwandeln, sagt, dass…
Neue Studie: Alternative Proteine könnten bis 2045 bis zu 250.000 zukunftsfeste Arbeitsplätze in Deutschland schaffen
Eine aktuelle Studie von Systemiq analysiert das Potenzial von alternativen Proteinen im Hinblick auf ökonomische, ökologische und soziale Aspekte und…
Die ‘Klima-Kuh im Raum’ – wie wir 2024 daran gearbeitet haben, echte Klimaschutzmaßnahmen voranzutreiben
Noch immer sieht der Elefant im Raum bei vielen Klimadiskussionen eindeutig nach einer Kuh aus. Untersuchungen deuten darauf hin, dass…
Studie: In Deutschland könnte durch die Entwicklung von kultiviertem Fleisch ein neuer Markt von 16 Milliarden Euro entstehen
Eine Studie von Systemiq zeigt, dass der deutsche Markt für kultiviertes Fleisch bis 2050 einen Gesamtwert von bis zu 16…
Unser weltweites Corporate Engagement
Die Expert:innen von GFI arbeiten weltweit mit Unternehmen und Investor:innen aus dem privaten Sektor zusammen, um die Branche für alternative Proteinquellen voranzubringen.