Il mercato al dettaglio plant-based in Italia continua a crescere (+7,6%), trainato da alternative a formaggio e carne
I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label – ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.
latte vegetale
Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca
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Il settore delle proteine alternative torna a crescere in Europa, ma servono strumenti finanziari più adeguati
I dati più recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) – segnando un incremento del 23% rispetto all’anno precedente.
Il mercato al dettaglio plant-based in Italia vale 641 milioni di euro e cresce del 16% in due anni: i dati 2021-2023
Il comparto degli alimenti a base vegetale continua a crescere nonostante l’inflazione, con in testa le alternative a carne e latte. Boom dei formaggi vegetali, +77% sui volumi di vendita.
Equità Fiscale: ripensare l’IVA sul latte vegetale in Italia e in Europa
In alcuni Paesi europei, il latte vegetale è soggetto a un’imposta sul valore aggiunto (IVA) significativamente più alta rispetto al latte animale, ma alcuni Stati stanno lavorando per garantire maggiore equità.
