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I responsabili politici dell’UE riaprono il dibattito sul meat sounding per i prodotti vegetali

A Bruxelles tornano alla ribalta piani abbandonati cinque anni fa, con una serie di proposte confusionarie che puntano a vietare l’uso di termini di uso comune per descrivere la carne vegetale.

Boom della ricerca sulle proteine alternative in Europa dal 2020

Una recente analisi ha messo in luce la crescita record della ricerca europea sulle proteine alternative: negli ultimi cinque anni, il numero di studi pubblicati e i finanziamenti pubblici alla ricerca sono quasi triplicati.

Nasce in Spagna il primo Master al mondo dedicato alle proteine alternative

L’avvio del primo programma di studi interamente dedicato alle proteine alternative segna un traguardo importante nello sviluppo della diversificazione proteica come disciplina accademica.

Sostenibilità ma non solo: così la carne plant-based può migliorare la nostra salute

Come le alternative vegetali alla carne possono favorire scelte alimentari più sane e favorire un approccio più equilibrato nel dibattito sui cibi ‘ultraprocessati’.

Carne coltivata: non (ancora) una bistecca, ma ingrediente rivoluzionario

L’Europa scommette sulla fermentazione per innovare il sistema alimentare

La nuova strategia europea per le scienze della vita pubblicata dalla Commissione Europea mette in evidenza il potenziale della fermentazione come strumento chiave per migliorare la sostenibilità del sistema alimentare.

Il mercato al dettaglio plant-based in Italia continua a crescere (+7,6%), trainato da alternative a formaggio e carne

I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label – ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.

Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca

Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca

Il settore delle proteine alternative torna a crescere in Europa, ma servono strumenti finanziari più adeguati

I dati più recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) – segnando un incremento del 23% rispetto all’anno precedente.

Il gusto, la chiave per il successo degli alimenti plant-based, secondo gli esperti del settore italiani

Francesca Gallelli, Policy Manager per l’Italia di GFI Europe, condivide le principali riflessioni emerse dal confronto con gli esperti del settore durante ‘Alternative’.