L’avvio del primo programma di studi interamente dedicato alle proteine alternative segna un traguardo importante nello sviluppo della diversificazione proteica come disciplina accademica.
Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca
I dati più recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) – segnando un incremento del 23% rispetto all’anno precedente.
Diciotto accademici provenienti da sei università italiane, con il supporto del Good Food Institute Europe, hanno lanciato un appello per riportare la scienza al centro del dibattito sulla carne coltivata.
Secondo la Commissione Europea e alcuni Stati membri non ci sono evidenze a sostegno del divieto ungherese sulla carne coltivata e la proposta rischia di danneggiare il mercato unico europeo.
Una nuova analisi di Systemiq, supportata dal Good Food Institute Europe, rivela come l'industria della carne coltivata potrebbe contribuire in modo significativo all'economia dell'Unione Europea entro il 2050, se le politiche di sostegno e gli investimenti fossero adeguati.
La prima richiesta di approvazione per un prodotto a base di carne coltivata nell’Unione Europea ha acceso i riflettori sul quadro normativo per i cosiddetti ‘novel food’.
La start-up francese Gourmey ha presentato alle autorità di regolamentazione dell'UE una richiesta di autorizzazione per il suo foie gras coltivato, la prima richiesta di vendita di carne coltivata nell'Unione Europea.
In Austria, la carne coltivata è al centro di un acceso dibattito sia a livello federale che nei singoli Stati.
Il Governo Italiano ha sottratto all’esame dell’Unione europea il disegno di legge che vieta la produzione e la commercializzazione della carne coltivata e impedisce di usare termini come “salame” o “bistecca” per prodotti a base di proteine vegetali.
