Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca
I dati più recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) – segnando un incremento del 23% rispetto all’anno precedente.
Francesca Gallelli, Policy Manager per l’Italia di GFI Europe, condivide le principali riflessioni emerse dal confronto con gli esperti del settore durante ‘Alternative’.
Negli ultimi anni, la Finlandia è diventata una potenza nel settore delle proteine alternative – anche se chi ci vive potrebbe non rendersene ancora conto. Il reportage di Carlotte Lucas, Head of Industry di GFI Europe.
Il Regno Unito da il via libera all’azienda Meatly per la produzione di pet food coltivato: esaminiamo i fattori che stimolano questo nuovo settore e il suo rapporto con la carne coltivata per il consumo umano.
I dati più recenti sugli investimenti nel settore delle proteine alternative in Europa offrono spunti preziosi sull'evoluzione del settore e sulle sfide che ancora si trova ad affrontare.
