Industria

“Burger” e “salsiccia” si salvano, ma l’UE vieta la parola carne e 32 termini di uso comune per gli alimenti vegetali

Il mercato al dettaglio plant-based in Italia continua a crescere (+7,6%), trainato da alternative a formaggio e carne

I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label – ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.

Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca

Circolarità in Fermento: la fermentazione come ponte tra agricoltura, innovazione e industria nel dialogo tra Italia e Danimarca

Il settore delle proteine alternative torna a crescere in Europa, ma servono strumenti finanziari più adeguati

I dati più recenti mostrano che nel 2024 le aziende europee (non quotate in borsa ndr) attive nello sviluppo di alimenti a base vegetale, carne coltivata e fermentazione hanno raccolto quasi 509 milioni di dollari (470 milioni di euro) – segnando un incremento del 23% rispetto all’anno precedente.

Il gusto, la chiave per il successo degli alimenti plant-based, secondo gli esperti del settore italiani 

Francesca Gallelli, Policy Manager per l’Italia di GFI Europe, condivide le principali riflessioni emerse dal confronto con gli esperti del settore durante ‘Alternative’.

Focus su…Finlandia – la stella polare delle proteine alternative

Negli ultimi anni, la Finlandia è diventata una potenza nel settore delle proteine alternative – anche se chi ci vive potrebbe non rendersene ancora conto. Il reportage di Carlotte Lucas, Head of Industry di GFI Europe.

Carne coltivata per animali domestici: la prossima novità sostenibile per il settore?

Il Regno Unito da il via libera all’azienda Meatly per la produzione di pet food coltivato: esaminiamo i fattori che stimolano questo nuovo settore e il suo rapporto con la carne coltivata per il consumo umano.

Investimenti nelle proteine alternative in Europa: l’evoluzione del settore

I dati più recenti sugli investimenti nel settore delle proteine alternative in Europa offrono spunti preziosi sull'evoluzione del settore e sulle sfide che ancora si trova ad affrontare.