Biomassefermentation
Your guide to the science, business and policy of using fermentation to produce animal-free meat, eggs, dairy and seafood.
Forschung
GFI fördert auch 2026 Forschungsprojekte in Europa, die alternative Proteinquellen voranbringen
Stella ChildEin Überblick über die Projekte, die für das GFI-Forschungsförderungsprogramm ausgewählt wurden und die Innovation im Bereich alternativer Proteinquellen in Europa vorantreiben.
Meet the researcher: Patrick Rühs erklärt, wie wir die Komplexität von Hülsenfrüchten nutzen können
Conrad AstleyDie Komplexität natürlicher Rohstoffe zu berücksichtigen kann dazu beitragen, nahrhaftere, schmackhaftere und erschwinglichere pflanzliche Produkte zu entwickeln und gleichzeitig die Bedenken von Konsumierenden hinsichtlich hochverarbeiteter Lebensmittel anzugehen.
Ismaël Bawah
Ismaël arbeitet daran, die wissenschaftliche Community für alternative Proteine in Dänemark, Schweden, Finnland und Norwegen auszubauen und zu unterstützen.
Meet the Researcher: Erkenntnisse aus der Biomedizin zur Weiterentwicklung von kultiviertem Fleisch nutzen mit Petra Kluger
Als Wissenschaftlerin, die sich nach einer erfolgreichen Karriere im Tissue-Engineering kultiviertem Fleisch widmet, ist für Dr. Petra Kluger klar, dass eine engere Zusammenarbeit zwischen Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern verschiedener Disziplinen für den Fortschritt im Bereich kultiviertes Fleisch unerlässlich ist.
Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft fördert Projekt zu kultiviertem Fisch
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert ein interdisziplinäres Forschungsprojekt zu kultiviertem Fisch. Dies ist Teil eines umfassenderen Förderpakets für alternative Proteinquellen, das die Regierung aufgelegt hat.
EIT Food stockt Förderung von zukunftsweisenden Projekten auf
EIT Food stellt mehr Fördergeld für Forschungsteams aus Israel und Großbritannien bereit, die daran arbeiten, die Herstellungskosten für kultiviertes Fleisch zu senken.
Forschung zu alternativen Proteinen
Understand the science of cultivated meat, plant-based foods and fermentation and explore Europe's sustainable protein research ecosystem.
Alternative Proteine in Deutschland
Wissenswertes zum deutschen Markt für pflanzenbasierte und kultivierte Fleisch-, Eier-, Milch- und Fischprodukte und für nachhaltige Lebensmittel auf Basis von Fermentation.