A Bruxelles tornano alla ribalta piani abbandonati cinque anni fa, con una serie di proposte confusionarie che puntano a vietare l’uso di termini di uso comune per descrivere la carne vegetale.
Una recente analisi ha messo in luce la crescita record della ricerca europea sulle proteine alternative: negli ultimi cinque anni, il numero di studi pubblicati e i finanziamenti pubblici alla ricerca sono quasi triplicati.
L’avvio del primo programma di studi interamente dedicato alle proteine alternative segna un traguardo importante nello sviluppo della diversificazione proteica come disciplina accademica.
I dati del 2024: spinta decisiva dalle private label – ma il gusto rimane un fattore chiave per i consumatori.
La CGUE ha stabilito che il regolamento europeo tutela sufficientemente i consumatori e impedisce di vietare denominazioni usuali e descrittive, come ‘bistecca’ e ‘salsiccia’ per la carne vegetale .
Il comparto degli alimenti a base vegetale continua a crescere nonostante l’inflazione, con in testa le alternative a carne e latte. Boom dei formaggi vegetali, +77% sui volumi di vendita.
Un nuovo sondaggio rivela che i consumatori italiani ritengono che termini come ‘hamburger’ e ‘latte’ siano appropriati per i prodotti plant-based.
Cresce la popolarità delle proteine vegetali e dei prodotti plant-based tra i consumatori e con essa le opportunità per gli agricoltori per la produzione delle materie prime necessarie.
L’entrata in vigore del decreto francese sull'etichettatura che vieta termini come bistecca per il marketing della carne a base vegetale è stato sospeso dal Consiglio di Stato.
